Ekşi maya ve peynir altı suyu ekmeği

[İşte olanlar:]

Ekşi maya ve peynir altı suyu ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
buğday ekşi mayası% 100 aktif nem	150 gram
makarnalık buğdaydan c / z un	50 gram
buğday unu / dereceli	350 gram
bal	1 çay kaşığı
fermente edilmemiş malt (beyaz)	5 gram
serum	210 gram
anlık maya	1 gram
tuz	9.5 gram
Kuru zencefil	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı yoğurmadan 5-8 saat önce besleyin.
• Unu maya, malt, zencefil ile karıştırın.
• Balı serumda eritin.
• Tüm malzemeleri karıştırın. tuz hariç.
• Çengel ile 5 dakika yoğurun.
• Tuz ekle.
• 7-10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.
• Germe katlama ve mayalama.
• 1 saat 45 dakika fermantasyon.
• 45 dakika sonra 1 kez gerin.
• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluşturun.
• Sepette 60 dakika boyunca prova yapın. Sepeti un serpin.
• Kağıda çevirin. Kesiler yapıyoruz.
• Kapaklı önceden ısıtılmış bir tabakta pişirme.
• İlk 15 dakika için pişirme sıcaklığı 240 derecedir.
• Kapağı çıkar.
• Hazır olana kadar pişiriyoruz. Hala 20 dakikam var.
• Çıkarırız, soğuturuz. kes ve tadını çıkar.
• İşte olanlar:
• 
• 
• 
• 

• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın.

Not

Lezzetli ekmek. Süreç filme alındı. ve sonra istemeden sildi. Bunun bir sorun olmadığını düşünüyorum. Süslü ekmek. Önermek!

Beautyaaa!

[Angela]

Sooooo güzel ekmek. Teşekkür ederim,Angela!

Harika ekmek!

[Kızlar]

Kızlarpasibki. İşte buradasın 🔗

Angela! Bu ekmeği o kadar çok sevdim ki her yönden gösteriş yapmak istiyorum Bir kasede yemek pişirmek her zaman bir gizem, kapağın altında neler oluyor? Dikkatle açıyorsunuz ve aniden böyle bir sevinç - ortaya çıktı !!! Büyüdü ve güzelce büyüdü !!! Ve sonra soğumasını bekliyorsunuz (kesimi bozmamak için sıcak ekmeği sevenler uzaklaştırıyor). Pekala, zaten bir kamburluğu kesebilirsiniz - ve kesim de iyidir !!! Ne mutluluk !!! Teşekkür ederim Angela !!!

[Olenka,]

Olenka, 🔗
Abaldet mümkün! Yakışıklı, doğru. Kesikler taçyapraklar gibi açıldı. Böyle güzelliğiniz için teşekkür ederim. Ofset!
Olya, haklısın! Kapağın altında yemek pişirmek bir şeydir. Ve neredeyse her zaman harika bir sonuç. Böylesine lezzetli bir rapor için teşekkür ederim ve ekmeğin kök salmasına sevindim!