Panasonic SD-2511'de düşük mayalı gri ekmek

Panasonic SD-2511'de düşük mayalı gri ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu itibaren.	350 gr
Buğday unu h.	80 gr
Soyulmuş çavdar unu	70 gr
Su	380 ml
Tuz	1 sa. l.
Bal	1 inci. l.
Tereyağı	25 gr
Maya (SAF-Levure)	3 / 4sa l.

Pişirme metodu

Ön karışımla ekmek pişirilir!
Tereyağı hariç tüm ürünleri ekmek makinesinin kovasına koyuyoruz.
İlk önce "Pelmeni" programını açıyoruz - 5-7 dakika. Kalan karıştırılmamış un ile köşeleri silikon bir spatula ile kepçeliyorum ve sonra partiyi kapatıyorum.
Fırın kovasındaki hamura küçük parçalar halinde tereyağı koyuyorum.
"Düşük mayalı ekmek" programını açıyorum (bu, fırınımdaki N2'dir).
Zencefilli kurabiye adam çok bulaşıyor, tarifi geliştirirken, her zaman su ekliyordum (330 ml ile başladım) ve sonuç olarak hala çatı çatlıyor, ama dürüst olmak gerekirse, bu üzülmüyor ben hiç, bu yüzden 380 ml'de durmaya karar verdim.

Bence çok güzel bir ekmek çıkıyor!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun 840gr

Pişirme programı:

köfte + düşük maya

Not

Son zamanlarda, Panasiki ile ilgili başlıkta, düşük maya modu hakkında bir konuşma yapıldı ve son zamanlarda bu modda düzenli olarak ekmek pişirmeye başladığımdan beri, araştırmamın sonucunu herkesin görmesi için yayınlamaya karar verdim. Talimatlardan düşük maya modu tariflerini elden geçirdim ve bence ve zevkime göre çok iyi bir sonuç aldım.
Ekmek yumuşak, kabarık ve hafif lastiklidir. Tadında hafif bir ekşilik var, ailemizde bizim gibi her şeyi seviyoruz!

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğiSAF-Levure'u 20 dakika suda çözdünüz mü? Sadece son zamanlarda pişiriyorum (gerçekten beğendim) ve etkinleştirilmeleri gerekiyor, sonuç, kesinlikle diyorum ki, aktivasyon daha iyi, yeterince yükselmediği için çatlayabilir mi?

[Svetlana]

SAF-Levure'u 20 dakika suda çözdünüz mü?

Svetlana, hayır, sadece tuzun karşısındaki köşeye suya döküyorum ve köfte partisine başlıyorum. Ben de aynı şeyi SAF anında yaptım, sadece una döktüm, prensip olarak sonuç benzer.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, yine de kaldırmayı aktive etmeye çalışın, aktif bir mayadır, tabiri caizse aktive formda daha iyidir.

[Svetlana]

Svetlana, Biliyorum ama bunda iyiyim, öyleyse neden zaman kaybedeyim?

[aktif ol]

Lyudochka, şey ... 2501 Düşük Mayamı taklit edememem üzücü.
Harika bir tarif. Tadını alabiliyorum!
Py We: Çatlağın sudan değil, seyreltme olmamasından kaynaklandığını düşünüyorum.
Ekmek için olduğu gibi zamanı yok. Daha fazla zamanı olurdu ... şey, benim izlenimim bu. belki de ben hatalıyım.

aynı şekilde kaldırmayı etkinleştirmeyi dene

Veya burada ... sır gömülüdür. (Ya çatlak olmazsa?)))
Daha güçlüler aktif ol ayrılan zamanda başlayacak ve yükseltmek için zamana sahip olacak



(pekala, bu çok "yüksek sesle düşünmek" ... Kırılma, benim Dandelion'um!)))

[Ritochka]

Ritochkayani her şey tembellikten çıkıyor, 20 dakika beklemek benim için tembel ... Ama deney aşkına, bir dahaki sefere deneyeceğim

[Ritochka]

Ritochkayani her şey tembellikten çıkıyor, 20 dakika beklemek benim için tembel ... Ama deney aşkına, bir dahaki sefere deneyeceğim

Lyud ve kağıtlarımı karıştırıyorum ...
Bir yerlerde, miktar açısından güvenli taşıma hakkında bir infa vardı ...
Ve hatta üç tür maya oranı: preslenmiş - anında - aktif. (Oranlar)
Şu anda mutfağa gitmek için çok tembel (zaten baiushki'ye ihtiyacın var) AMA gibi onları daha az (veya üçte bir oranında daha fazla - her zaman unutuyorum))) alışılmış kuru maya.
(Bu sadece ve sadece onların değil ilerlemek aktivasyon)



.........
Luda, bugün "manyak" olacağım.
Kızlar bana nasıl olduğunu söyledi "taklit etmek"Düşük maya
(Sadece söylemek istedim "düşük yağış*) 2501'imde.
Neden olmasın....
Sana akşam anlatacağım ...



Şimdi başlayacağım ...

[Mamusi]

MamusiRita, sen "diyet" yapıyorsun, değil mi?

Rita, mayası düşük olmasa Diyetetik üzerinde pişiririm. Diyet istifi, düşük maya yığınına göre iki kat daha fazla maya içerir. Pacmaya var.

Svetochka, ön karıştırma ile, düşük mayadaki gibi yarısını koyabilirsiniz.

Svetochka, bir ön karışımla, düşük mayadaki yarısını koyabilirsiniz.

Sadece ana programda tereyağı koyun, yağsız ön karıştırın, mayanın çalışmasını engeller, iyi bir sebepten dolayı ön karışıma tuz koymazsınız, yoğrulmuş hamurun üzerine tuz dökmek bir kovayı mahvetmektir.

[Tereyağı]

mamusi, Rita, sen "diyet" yapıyorsun, değil mi?

Gözleme!!!!
Bir şeyler pişiriyorum !!!!
Fakat Tereyağı Tamamen indirmeyi unuttum! Bahçe başı ...
Lyuda, sonuçta kontrol! Ve ben!!!
Kısacası, 1 saat kaldı, zaten orada petrol GÜNEŞLEMEYECEK
Ne de olsa mutfağın etrafında dolanıyordum, ancak yapacak çok şeyim olmasına rağmen. Ve bahçe ve torun ... İçeri baktım, kokuyordu. Hafif Karışım tam yerini saptamak Puan tablosunda 2.20 yandığımda zamanım vardı ... Ve yaklaşık Tereyağı şimdi hatırladım!
Eyvah!

Daha sonra koymak demek budur!
(Kendimden bahsediyorum - gelişiyorum skleroz, Sanırım ciddiyim!)
Günlerce bir hata ...
Doğruca gözyaşlarına!

Svetochka, bir ön karışım ile, düşük mayalı koymada olduğu gibi bir buçuk kat bile koyabilirsiniz.

1 s l koydum. Güvenli an.
Pakmaya'yı seviyorum ama artık bizden satın alamazsınız. Olmaz!

Rita, kiminle olmaz. Bu yüzden her şeyi bir kerede koymayı seviyorum, yoksa bir şeyi unuturum

Her şeyi bir kerede koymayı severim yoksa bir şeyi unuturum

Evet. Haklısın. Yaş aynı değil, dalgın oldum ve torun geldi ve ben çok karıştırdı Nene!

Ekmeğe nadiren tereyağı sürüyorum, ancak bu durumda HP'nin yanına koyardım. Her şeyi hemen yapmazsam bunu hep yaparım

[bir kerede]

Yani komik olan şey Luda'nın bana Watsap'tan bahsetmesi. bir kerede Ön partinin nasıl bittiğini belirleyin ve Diyete başlayın ...
Ve ben gru onun: Aha!
Balda! Sonra dikkati dağıldı.
Ve bu 10 şeyi birlikte yapma alışkanlığıdır.
Onu kökten çıkaramıyorum.
Ben olanlardan biriyim kahve kaçar, çünkü nöbet tutmak sıkıcı! Ekmeği paralel olarak kesmeniz, tereyağını almanız, pencereyi açmanız gerekir. Çoklu pişiriciyi başlatın ...

Ben kahvesi kaçanlardanım çünkü nöbet tutmak sıkıcı!

Ve sütüm var

[Sedne]

Sedne, Svetul, şimdi gerekirse bir düdük ile bir süt pişiricisinde kaynatıyorum !!!
Kızlar, saatime bakmaya devam ediyorum - Ekmeği yakında çıkarmak için!

Ben kahvesi kaçanlardanım çünkü nöbet tutmak sıkıcı! Ekmeği paralel olarak kesmeniz, tereyağını almanız, pencereyi açmanız gerekir. Çoklu pişiriciyi başlatın ...

Oh, evet ve ben böyleyim, birkaç şeyi daha duraklatmalıyım ve geçerken geçip sıkışıp kalmam ... Ayrıca tereyağsız ekmeğim var, izde hiçbir şey yok. sadece yere koy. Nedense, bir süredir ekmeğin içindeki tereyağını gerçekten çok seviyorum, ondan hafif kremsi bir aroma var.

İşte gidiyorum ...
Bildiri!
Şaşkın !!!!
Lyuyuyuda! Bizi yakalayamazsınız!

Rita, muhteşem ekmek

Spoylerin altında daha fazla fotoğraf.
Harika Tarif, canım Lyudochka.
(1.5 çay kaşığı tuz koydum. Su yerine peynir altı suyu - bunu sana yazdım. Tereyağını unuttum - herkes duydu)))
Bu nedenle, çok uzun, yağlarla "ağır değil", sonuçta ...
Maya 1 çay kaşığı güvenli an.
Diyet modu. XL.

Kabarık!

Ritochka, ekmek a-a-abaldenny Uzun, çatlaksız düz bir çatı!

çatlaksız pürüzsüz

Lyuda, kendimi beklemiyordum ...
Sonuçta, geri çekilmeler vardı ...
(Yağı unuttum ve program farklı)
Ama benzer - saati kontrol ettik!
Çok parfümlü. Yarına kadar beklemeliyiz.
Sonra kesiciyi açığa çıkaracağım!)

Evet, benimki de çok güzel kokulu! Kesim şu anda muhteşem olacak, ama onu görmek istiyorum!

Ben taşıyorum, ben taşıyorum.
Böylece Rapor tamamlanmış olur!)

Kesmek



Kırıcı. Dantel. Çok kabarık ekmek.

Çok hassas ekmek çıktı! Güzellik!

[Svetlana]

Kızlar, burada konuşup birbirimize tavsiyelerde bulunabilmemiz güzel.

SAF-Levure 20 dakika suda çözüldü

Svetlana, tavsiyenize uyarak, ön yoğurma işleminden önce SAF-Levure'den 20 dakika dolaşmak üzere ayrıldı.
Ritochka"tutkulu" ekmeğin tavsiyesi için teşekkür ederim, 100 gr ekşi krema ve 150 ml kefir - boşanmış bütün bu ekşi süt kaynayan su, böylece maya ılık bir sıvı içinde 20 dakika fermente edildi.
Yağı 2 kat azalttım, ekşi krema% 15 olmasına rağmen, 100 g başına 15 g süt yağı.
Cehennem diyet rejiminde!!!
Farklı bir soğan aroması için kurutulmuş yeşil balçık soğan ekledim.
Çok iyi çıktı:

Ekmek neredeyse çatının altında, yumuşak, kabarık, havasız ... Çatı hala çatlamış, belki pişirmeden 10 dakika önce ekleyin ?!

Diyet rejimine göre pişirilmiş !!!

Luda, senin ve Sveta'nın ardından diyet rejimine aşık oldum!

Çatı yine de çatladı

Küçük nüans!
Ekmek çok güzel!)

İlginç bir şekilde, Euro 2511 versiyonunda hangi modu pişirmek daha iyidir? Belki tam tahıl?

[Nina]

Ninave diyet veya düşük mayalı olan var mı?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilane biri ne de diğeri ((uzun, beş saatten itibaren tam tahıl var (bu bir diyet benzeri gibi görünüyor), ayrıca bir ekşi maya / sünger ve bir sandviç var. Ayrıca 4.5 saat İtalyan ve bir hecelenmiş ekmek için prog. Saat altıda bir Fransız.
Şimdi baktım ve şaşırdım, sadece beş program kullanıyorum))) ocağı aldığımda her şeyi denedim

beş saat boyunca tam tahıl var (diyetin bir benzeri gibi görünüyor),

Burada işe yarayacak, sadece pizza üzerinde veya sıcaklıkların sabit eşitlemesinin olmadığı modda bir ön karışım yapın.

Diyet modunda ekmeğim hazır))) Artık maya koymadım, tarifte olduğu gibi miktarı bıraktım, Saf-anım var. Her şey harika çıktı, hamur yükseldi, çatı çatlamadı. Ekmek gerçekten çok hoş kokulu, kabuğu ince ve gevrek, iç kısım hafif lastiksi, ufalanmıyor. Ben sadece bunu seviyorum. Harika tarif için tekrar teşekkürler!

[Nina]

Güzel ekmek çıktı! NinaTarifi beğendiğime çok sevindim

Ekmek gerçekten çok hoş kokulu, kabuğu ince ve çıtır çıtır, içi hafif lastiksi, ufalanmıyor.

Tamamen katılıyorum!
Harika ekmek. Ayrıca periyodik olarak çalıştıracağım.
(Diyet rejimi ona çok yakışıyor)
Luda, bu ekmek için teşekkürler!

Ritochka, sizin öneriniz üzerine buğday yerine bu ekmeği değiştirdim c. h. 150 ml suya batırılmış 90 g Herkül koyun, sıvının geri kalanı durgun yoğurt ve ekşi krema karışımıdır.
Hafıza için yazacağım

150ml su + 280ml yoğurtlu ekşi krema
90g Herkül
60 gr çavdar unu
350 gr buğday c. itibaren.
1 sa. l. iyi tuz
1 inci. l. bal
0.75 saat l. maya PAF-anı.

Prog N6'da pişirilir - Diyet ekmeği, "köfte" üzerine 7 dakika önceden karıştırılır. Korsika'nın tavsiyesi üzerine kaba gri tuzu ince beyaz Ekstra ile değiştirdim. Dürüst olmak gerekirse, sonucu gerçekten ummuyordum, ama bir Mucize oldu (birbirimizi kurtardım), çatı neredeyse çatlamadı, bu yüzden - büyük kusurlar görünmüyor, ancak bu öncekinden tamamen farklı bir sonuç. Asla kendim yapmam

Asla kendim yapmam

Hafıza için yazacağım

Buttercup, seni seviyorum!
Ben de alacağım ve deneyeceğim.

Ritochka, işte kesici! İnce gözenekli, çok yumuşak, düz tüylü, dün elime ekmek aldım, bir kek gibi parmaklarımın altında parçalanıyor yulaf ezmesi kullanma fikri için teşekkürler canım

ama bir mucize oldu

Ritochka, işte kesici! İnce gözenekli, çok yumuşak, düz tüylü, dün elime ekmek aldım, bir kek gibi parmaklarımın altında parçalanıyor yulaf ezmesi kullanma fikri için teşekkürler canım

Başkasının sorunuyla ilgilenen zeki kızlara sahip olmamız bir mucize. Örneğin Ilona gibi!
Evet, kızlarımızın çoğu ...
Onlar sayesinde.
Ne kadar sorarsam sorayım, her zaman bir cevap olacaktır.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Lyudochka, tebrikler

Ludmila, madalya için tebrikler! Tarif için teşekkürler.

Vay canına, bunu beklemiyordum çünkü insanlar pek ilgilenmiyordu
Teşekkürler Şef!
Kızlar, tebrikler için teşekkürler!
Bugün Magnet'ten Pakmaya'yı satın aldım, kocam bunun Türkiye'de veya Voronezh'de nerede yapıldığını sordu, ambalajı ters çevirdi ve okudu: Made in CHINA! Bok yelken açtı, denemek için iki kişi aldı, bu gerçek beni endişelendiriyor



Ah-ah, 2020 yılının 20. haftasında neredeyse jübile madalyam var: 202020

Ah-ah, 2020 yılının 20. haftasında neredeyse jübile madalyam var: 202020

[Arımız!]

bir şekilde insanlar pek ilgilenmedi

Böyle?
Nasıl ilgilenmez !!!!! ???
Ve ben??? Hepimiz burada mıyız KİM? DEĞİL insanlar, ya da ne ??
Evet, bu harika bir tarif!
Sen benim emekçimsin! Altın! Arımız!
Ne kadar pişiriyorsun, hayal ediyorsun, deney yapıyorsun!?
Yaratıcılık gerçektir, sabırlı olun!
Lyudochka, canım, Tebrikler senle ONURLANDIRILMIŞ ALTIN ​​KESME MADALYA!