Ekmek yapımcıları Gizem 1202/1203

[Dopleta]

Dopleta, iki gün. Şimdi tekrar soğuyacak, açmaya çalışacağım

Bazı nedenlerden dolayı, genellikle pişirme bittikten sonra ortaya çıkan ısıtmayı açarsınız. Başlat / durdur düğmesini birkaç saniye basılı tutmayı deneyin.

merhaba, bir MISTERI 1202 fırınım var, ekmeği ilk kez alıp fırına koydum ve yoğurma sırasında yeterince güçlü bir çıngırak vardı, kimde vardı ???

merhaba, bir MISTERI 1202 fırınım var, ekmeği ilk kez alıp fırına koydum ve yoğurma sırasında yeterince güçlü bir çıngırak vardı, kimde vardı ???

Durdurun ve kepçenin (oluklara tam olarak yerleştirilip yerleştirilmediğini) ve çarkın kurulumunu kontrol edin.

Durdurun ve kepçenin (oluklara tam olarak yerleştirilip yerleştirilmediğini) ve çarkın kurulumunu kontrol edin.

Teşekkür ederim, tekrar ne zaman pişireceğimi kontrol edeceğim, tarife göre Fransız ekmeği pişirdiğim gibi, garip görünüyordu, ama güzel, sanırım akşam deneyeceğim ve ilk izlenimlerimi yazacağım )))

Ve Mystery 1204'ün "haşhaş tohumlu limonlu ekmek" adı verilen talimatındaki tarife göre ekmek pişirmeye karar verdim. Kaşık ve ml cinsinden ölçülen şey herhangi bir soru sormaz, ancak ölçü kaplarında ölçülen un hayal edilemez bir şeydir. Her şeyi bir ölçekte tarttığım için unu tartmaya karar verdim. İlk tam "bıçağın altında" ölçü kabı - 193 g, sonra 1CUP işaretine kadar - 160 g. 750 gramlık bir somun tarifine göre, 3-3 / 4 boyutlu st. ve 315 ml su, yani bu zaten 900 gramdan fazla ve ayrıca şeker, tuz, yağ var bu tarife tükürdüm ve Tanrı'nın ruhuma koyduğu gibi:
Su - 315 ml (302 g)
Preslenmiş maya - 14 gr
Şeker - 3 yemek kaşığı. l. (1'i maya ile suda ve 2'si un içinde karıştırılmış)
Bitkisel yağ - 40 gr
Un - 510 gr
Tuz - 1-1 / 3 çay kaşığı
Haşhaş -2 yemek kaşığı. l.
Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı l. (Eksik kaldım, artık yoktu)

Su, maya, şeker ve az miktarda undan, mayayı harekete geçirmek için bir hamur yaptım, çünkü uzun süredir var olanlarım var. Ancak korkular boşunaydı ve hamur hızla bir şapkaya dönüştü. Kovaya tereyağı, ardından köpüklü maya döktüm, elenmiş un, tuz, kalan şeker, haşhaş tohumu ve lezzetini ekledim ve 1 numaralı programı - "Beyaz ekmek", kabuk - orta boy - 1000 gr ayarladım. Bu döngünün zamanı 3:25.
Ekmeğin sadece süper, uzun, her tarafı kırmızı, ince çıtır kabuklu, çok yumuşak ve ufalanmamış olduğu ortaya çıktı. Biraz daha pişireceğim. Soba ile arkadaş olmaya başladık

HP satın almak istiyorum, birkaç sorum var
1 1202 ve 1203 modelleri arasında bir fark var mı?
2 Anladığım kadarıyla açıldığında ekmek yapmak için yoğurur sonra pişirir, soru yoğurduktan sonra ekmeği böyle modernize etmenin mümkün olup olmadığıdır.

ve fırınlanacak ve çırpma teli ile karışmayacak şekilde geri koyun? aptal soru için özür dilerim, sadece bu konuda hala bir meslekten olmayan kişiyim
şimdiden teşekkür ederim!

[KatrinaTH]

Yapabilmek, KatrinaTH... Ancak süreç tamamen otomatik olmayacak ve kalemlerle çalışmanız gerekecek. Forumda benzer tariflerimiz var.

[KatrinaTH]

Yapabilmek, KatrinaTH... Ancak süreç tamamen otomatik olmayacak ve kalemlerle çalışmanız gerekecek. Forumda benzer tariflerimiz var.

İnce.
Smear-twist-atmanız gerektiğini anlıyorum, hamurla nasıl oynayacağımı biliyorum
Bunun mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyordum, ekmeği seviyorum ve saygı duyuyorum, ancak dolgulu ve losyonlu ekmek bir tutku: nyam: ama fırın henüz normal değil, bu yüzden acı çekiyorum

Örneğin, tıklayın Tyts.

Örneğin, tıklayın Tyts.

Orada sadece mülineksler gördüm, ancak tüm konu kapsanmamıştı.

İçinde: yoğurma bıçağı kovadan çıkarılır, bitmiş hamur serilir ve pişirme süresi ayarlanır. (kimden)
Önemli olan, bu "çırpma teli" ni çıkarmanın mümkün olması ve bu numaranın bu ekmek yapımcısı 1202'de gerçekleşmesidir.

İçinde: yoğurma bıçağı kovadan çıkarılır, bitmiş hamur serilir ve pişirme süresi ayarlanır. (kimden)
Önemli olan, bu "çırpma teli" ni çıkarmanın mümkün olması ve bu numaranın bu ekmek yapımcısı 1202'de gerçekleşmesidir.

Hiçbir şey ekmek makinesinin modeline bağlı değildir. Sonuçta, böyle bir ekmeği sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz, sadece size bir ekmek fotoğrafı gösterdim, burada birçoğu var. Spatula tüm ocaklarda çıkarılabilir.

Hiçbir şey ekmek makinesinin modeline bağlı değildir. Sonuçta, böyle bir ekmeği sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz, sadece size bir ekmek fotoğrafı gösterdim, burada birçoğu var. Spatula tüm ocaklarda çıkarılabilir.

Açıkça, açıklama için çok teşekkürler.
Kesinlikle deneyeceğim, sonucu göndereceğim

İyi akşamlar! Herkese mutlu! İyi haberi paylaşmak istiyorum! Yeni yıl için gizem 1204'ü sundular, farklı modeller sundular, ancak forumunuz sayesinde bunu seçtim. Ve pişman olmadım! İlk ekmek muhteşem! Bir kitaba göre yaptım, ancak tariflerin orada uygun olmadığını okuduktan sonra pişirmekten çok korktum! Şimdi yeni tariflerde ustalaşacağım! Hediyem için teşekkür ederim!

Mutlu Yıllar ve güzel bir hediye!
Sizlere Yeni Yılda birçok farklı lezzetli ekmek diliyorum ve asistanın hostesin zevkine uzun ömürlü olmasını diliyorum.

Yorum bırakmak istiyorum. Yaklaşık bir yıldır HP kullanıyoruz, çok memnunuz. Kompakt, çok gürültülü değil. Doğru, bir dezavantaj var: karıştırıcının ekmekten çıkarılması zordur. Ama kardeşimin bir Panasonic ekmek makinesi var (Metro'dan 2 bin ruble satın aldı) Teflon karıştırıcı bıçak, ekmeği çıkarırsın, formda kalır ve hatta bıçağı çıkarmak için bir kanca dahil.
Talimatlardaki tarifler hiç uymuyordu. İki kez kek yaptım - ürünlerin çevirisi. Tarifler başka yerde bulundu. Temel olarak aşağıdakileri pişiriyorum: 320 g su, ext. 1.3 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. l. rast. tereyağı, 400 gr beyaz ve 120 gr. un, üstte 1 yemek kaşığı. l. şeker, bunun için 1.5 çay kaşığı. maya "ev yemekleri" veya Fransızca, kimyon ekleyin. Elektronik terazi kullanıyorum, çok uygun.
Genellikle geceleri gecikmeli olarak koyarım. Sabah ekmek hazır. Geri bildiriminiz ve tarifleriniz için hepinize teşekkür ederim.

Söylesene, Mystery 1202'de titremeden kek pişirmek mümkün mü, tarifi söyle bana?

Sevgili forum kullanıcıları!
Tam bir yıldır mağazadan ekmek almadım. MYSTERI 1202 ekmek yapımcısını kullanıyorum, tecrübelerimi paylaşmak istiyorum, belki birine yardımcı olur. % 100 ekmek pişirirken adapte edildi, satın alma işleminden sonra yaklaşık bir ay sürdü. Forumu sık sık ziyaret ettim, çeşitli ipuçları okudum ve forum üyelerine çok minnettarım - emekli bir adam her zaman aynı kalitede ve beklenen sonuçla ekmek pişiriyor. (Bu benim kendimle ilgili)
Ekmek yapımcısı hakkında: Gecikmeli pişirme kullanmıyorum çünkü un, kepçenin sol yakın ve en sağ köşelerinde karıştırılmıyor - kepçenin kenarlarının temiz olması için tahta bir spatula ile çöreği karıştırmaya yardım ediyorum. Kolobok'un hazırlanmasındaki sıvı miktarı, malzemeleri kovaya yerleştirirken elektronik terazi kullanılmasına rağmen çok kritiktir (+/- 5-10 ml). Açıklayayım - hepsi unun nem içeriğine bağlı - tariflerimdeki bir şehir dairesinde 280 g sıvı var ve bir yazlık evde ahşap bir evde 240 g yeterli. Bu yüzden kararsız sonuç nedeniyle geciken pişirmeyi reddettim. Kovayı aynı konuma ayarladım. Açıklamaya çalışacağım - sap kovanın kulaklarına takılıdır ve bir tarafta sapın kancası biraz daha dışarı çıkmaktadır ve bu kanca sağda ise solda olmalıdır, o zaman a yoğurma sırasında hafif bir vuruş sesi duyulmaya başlıyor, garanti atölyesine döndüm - cevap, izin verilen onarım konusu sınırları dahilinde - tükürdü ve öyle kaldı. Rejimler 4 ay sonra silindi. Spatula her 10'da bir ekmekle birlikte çıkarılır (genellikle şaft üzerinde kalır). Bununla birlikte, pişmiş ekmek her zaman kaliteli ve normal bir çatıya sahip ve kırıntı belirtisi yok - ailem onu ​​seviyor. Ekmek yapımcısı neredeyse her gün çalışır. Tüketiciler: dört yetişkin ve iki çocuk (torunlarım). Ben sadece mod 2, orta hamur, 1000 gr kullanıyorum. zamanlayıcıda 3h 35 dak. 35-40 derece süt
Şimdi tarif.
Beyaz ekmek:
- 50 gram ayçiçeği veya mısır yağı
- 3 büyük ölçü kaşığı toz şeker (ekmek makinesinden bir kaşık)
- 1 küçük kaşık ince tuz
- sıvı - 1 tavuk yumurtası + süt - toplam 280 gram (kışın dairede bu miktarın üzerinde yazdığım gibi) - gösterge bir çörek - mikser "bulaşmaz" ve
hamur kürek kemiği üzerinde dönmüyor.
- 400 gram buğday unu
- 1 küçük kaşık maya hızlı etkili saf an
İlk parti sırasında hemen tahta bir spatula ile çöreği kontrol ediyorum ve ardından fırın bağımsız çalışıyor.
Siyah ekmek (tekrar ediyorum: mod 2, orta hamur, 1000 g)
- 50 gram ayçiçeği veya mısır yağı
- 3 büyük ölçü kaşığı toz şeker
- 1 küçük kaşık ince tuz
- Kaynar suyla bir bardakta 2 büyük kaşık kırmızı malt demledim (60-70 gr kaynar su) bu miktarda sıvı hesaba katılır + yumurta ve 280 gr'a kadar süt
- 250 gram buğday unu
- 150 gr çavdar unu
- 1-2 küçük kaşık kimyon
- 1 büyük kaşık panifarin (onsuz, ekmekte keserken çok fazla kırıntı vardır)
- 1 küçük kaşık maya hızlı etkili saf an
İlk yoğurma sırasında hemen tahta bir spatula ile yardım ederim - topuzun dibinde fırıncının kürek kemiğinin uzunluğunun 2 / 3'ü kadar "bulaşması", dik ise bir veya iki çay kaşığı su ekleyin ve sonra fırın bağımsız olarak çalışır.
Bunun ne kadar önemli olduğunu bilmiyorum ama Finlandiya'da buğday unu satın alınıyor (neyse ki St. Petersburg'da yaşıyorum ve sürekli oraya gidiyoruz, oraya daha ucuza geliyor)
Hazır ekmek her zaman kovanın kenarlarının 1-2 cm yukarısında: yani benim için ekmek yapıcıdan 500 gram un çıkacak.
Kovayı fırından çıkardıktan sonra bir somun ile 10-15 dakika bekletilir (ekmeği hemen çıkarmayın). ve sonra kolayca çıkarılabilir ve daha sonra açıkta en az 3 saat, ancak o zaman bir torba içinde bir tel ızgara üzerinde soğutulabilir.
Sanırım her şeyi yazdım. Sonuç kararlı
Sadece ekmeğe ek olarak, turtalar için hamur yoğuruyordu, kuru üzümlü rulo, Paskalya keki vs. ama bu başka bir zaman gibi.
Bu saçma para için ailemizden oldukça memnun.
Forumun tüm üyeleri sağlık ve iyi ekmek. Ekmek her şeyin başıdır.
Vladimir

[Hamur]

..
Yaklaşım farklı olabilir, örneğin, modda hamur yoğurup yükseltildikten sonra Hamur20-25 dakikada bir 1 dakika pişirmeyi açın ve hamurun kabarmasını bekleyin ve ardından tamamen pişirmeye başlayın. Ve diğer programlarla, eğer zamana uygunlarsa.

1202'yi bir yıl önce aldım. Sobayı çok seviyorum, param için ideal bir başlangıç ​​seçeneği. Yani, işlevsellik bir şekilde sınırlıdır, ancak belirtilen her şey eşittir. 1203'ü birkaç kez okudum, bu işte daha kötü. Ve bu sözde metal hızla lekeleniyor.
Sürekli iyi "duyarlı" sobalardan - en ucuzu. Kova iyidir. Menü basit. Talimatlar, modların zaman dilimlerini açıkça tanımlamaktadır.
Akşamları maya ile ekmeği gecikmeden pişiriyorum ama hemen çekemiyorum - sadece alt kısmı biraz terliyor. Muhtemelen iyi bir havalandırma, çünkü ışık tepesi çıkıyor. Onu bir saat kadar bir peçetenin altında kalçayla kurutup soğutuyorum ve hepsi bu.
: (Eksikliklerden: nedense, iki köşede genellikle bir kusur vardır (silikon bir spatula ile yardımcı olurum), kürek kemiği yine iyi karışmaz - bir spatula ile hareket ettiririm Bıçak ekmeğin içinde kalır ( Yoğurduktan sonra hamurdan çıkarmaya çalışıyorum).
: evet: Ama bir dakika aldığım için pişman değilim - sobadan tam olarak neye ihtiyacım olduğunu bilmeden çok para harcamak istemedim ve pahalı bir soba bile istemiyorum.
Şimdi oldukça bilinçli olarak programlanabilir bir Marka istiyorum, ama o hala orada değil.

Sonuçta, çavdar ekmeği pişirmek için Ben sadece 9 taze hamur programını, 30-60 dakika alarm saatini kullanıyorum (kuru maya miktarını 1-1,5 çay kaşığı azaltabilir, kabartma süresini 1-2 saate çıkarabilirsin) ve 1,5 saat 12 pişirme programlıyorum. Eklemek için ısı. Kısa süreli pişirme modu dahil edilmeden 2 saat bile kaldırmak yeterlidir (mutfakta yaklaşık 22gr, plastik pencereden üflemez).

Güzel gün!
Sonunda, eşim ve ben Mystery 1202 ekmek makinesini kullanma deneyimini paylaşmaya karar verdik.
Ekmek pişirme kararı altı ay önce yanlışlıkla bu foruma rastladığımda geldi. Şehrimizdeki ekmek ÇOK kötü - pastanelerde alsanız bile, çok çabuk çok tatsız hale geliyor ve ikinci gün zaten küf ve kokuyla kaplanıyor. Dolayısıyla ekmek makinası almak bizim için bir kurtuluştu.
Mystery 1202 çevrimiçi mağazasında fiyat ve incelemelerden dolayı seçildi. 2 hafta sonra geldi.
İlk kez aynı akşam ekmek yaptıklarında, tarifi 500 gramlık normal beyaz ekmek tarifinden denedik. İlk seferinde tecrübe eksikliğinden dolayı kapak düştü ve ekmek fazla yükselmedi ama buna rağmen bir kerede yarım somun yedik. Sonra tariflerle birçok deney yapıldı, şimdi talimatlardaki tarife göre çoğunlukla sıradan beyaz ekmek pişiriyoruz.
Ekmek üreticisi, ekmeği kendileri pişirmeye çalışmak isteyenler için mükemmel - bu model yapacak. Yoğurma için yardıma gerek yok, köşelerde un yok ama her zaman kolobok'u izliyor ve gerektiğinde su / un ekliyoruz. Ürünleri oda sıcaklığında veya biraz daha yüksek seviyede yüklüyoruz. Ekmek yapımcısının altı aylık kullanımı sırasında, birkaç kez oldu: hamurda zayıf bir artış (görünüşe göre bozuk bir paket maya nedeniyle), bir kapak dolgusu. Ama asla (!) Ekmek lezzetliydi. Bu nedenle, pişirip pişirmeyeceğinizden şüpheniz varsa, hemen söyleyeceğim - tereddüt etmeyin! Taze pişmiş ekmeğin kokusunu almanız yeterlidir ve mağazadan aldığınız ekmeği asla yemeyeceksiniz. Altı ay içinde, mağazadan satın aldığımız ekmekleri yalnızca iki kez aldık - Borodinsky'yi istedik ve bazen sandviçler için bir somun satın aldık.
Bir ekmek makinesinden ekmek çok uzun süre saklanır - birkaç gün içinde yemediğimiz olur, ancak 4. günde bile hoş ve yumuşaktır. Ondan krakerler de mükemmel. Biraz memnun olmadığımız tek şey, ekmeğin çok parçalanması. Bir yumurta eklemeyi ve diğer tariflere göre yapmayı denedik - her zaman aynı olduğu ortaya çıktı. Tekrar deneyeceğiz.
Çavdar unundan tek bir nedenle ekmek yapmadılar - bütün şehirde çavdar unu sattıkları tek bir yer buldular ama orası çok uzakta. Hava ısındıkça kesinlikle oraya gideceğiz çünkü gri ekmeği seviyoruz.
Fotoğrafta - her zamanki beyaz ekmeğimizin yanı sıra kuru üzüm ve kuru kayısı ile çay için tatlı ekmek.
Herkese mutlu pişirme!

Biraz memnun olmadığımız tek şey, ekmeğin çok parçalanması. Bir yumurta eklemeyi ve diğer tariflere göre yapmayı denedik - her zaman aynı olduğu ortaya çıktı. Tekrar deneyeceğiz.

Okuyun bu konuUmarım yardımcı olur. Ve foruma hoşgeldiniz!

Merhaba! Sıralarınıza alın .. 3 gün önce Mystery MBM 1204'ün sahibi oldum, 3 çeşit ekmek pişirdim, hepsi talimatlardaki tariflere göre iyi çıktı, sadece 1 kg için Fransız neredeyse kapağı destekliyordu .. Ekmek yapımcısından çok memnunum, şimdi bu forumdaki tarifleri deneyeceğim ...
Not: Hayatımda ilk defa ekmek pişirdim! Mayalı hamur işleriyle hiç arkadaş olmadım, sadece nasıl yapılacağını bildiğim choux böreği ve köfte.

Merhaba! Sıralarınıza alın .. 3 gün önce Mystery MBM 1204'ün sahibi oldum, 3 çeşit ekmek pişirdim, hepsi talimatlardaki tariflere göre iyi çıktı, sadece 1 kg için Fransız neredeyse kapağı destekliyordu .. Ekmek yapımcısından çok memnunum, şimdi bu forumdaki tarifleri deneyeceğim ...
Not: Hayatımda ilk defa ekmek pişirdim! Mayalı hamur işleriyle hiç arkadaş olmadım, sadece nasıl yapılacağını bildiğim choux böreği ve köfte.

Yaşasın! Alayımız geldi! Asistanınız için tebrikler, ben de bu ocaktan memnunum. Ancak ilk başta, dağıtıcı yüzünden biraz üzüldüm, kuru üzümler kendiliğinden düşmediği için itmek zorunda kaldım. Ama şimdi her şey yolunda

Yaşasın! Alayımız geldi! Asistanınız için tebrikler, ben de bu ocaktan memnunum. Ancak ilk başta, dağıtıcı yüzünden biraz üzüldüm, kuru üzümler kendiliğinden düşmediği için itmek zorunda kaldım. Ama şimdi her şey yolunda

Oh, genel olarak dağıtıcıyla, komik, ekmek makinem koridordaki masanın üzerinde ve dağıtıcı açıldığında ve oldukça yüksek sesle açıldığında, annem çılgın gözlerle bana doğru uçuyor: "Lena, bir şey oldu !!! !! ", evet, açıklıyorum. her şeyi, ama en çok kahkaha atan oluyor.Genel olarak ekmekçiden çok memnunum, ekmeği test ettikten sonra, birçok akraba genel olarak ekmekçilerle, özellikle de ekmekçilerle ilgilenmeye başladı. benim modelim ...

Dün tariflerden tarifine göre çavdar ekmeği pişirdim, çörek işe yaramadı, su eklemek zorunda kaldım, beyaz ekmek için 1000g programında 750g pişirmiş olsam da soğan ve dereotu da ekledim, her şey pişirildi ve döndü dışarı lezzetli ...

Herkese merhaba! Böyle bir sorunum var - web sitemizdeki tarife göre ekmek yaptım: 50 ila 50 (bence, Krosh'tan bir tarif), ama bulamıyorum. Genel olarak, so-water-210ml, egg-1pc, salt-1 tsp, lim yazdım. to-ta-1/2 sa. l. un rzh-1stak, un psh-1 yığını (cam-240ml) ve gram halinde ise 150 + 150, şeker-1 yemek kaşığı. zâviye, yağ tahliyesi - 1 yemek kaşığı. zâviye, maya - 1 çay kaşığı. zâviye. Mod-1. program. İlk pişirdiğimde, her şey yolunda gitti ve çatı iyi dışbükey ve kırıntı iyi ve parçalanmadı ... ikinci kez malzemeler aynıydı, yerine lim yerine yerini aldı. size kristaller, 1 çay kaşığı koyun. konsantre lim. meyve suyu ve ... bir nedenden dolayı çatı düştü - ekmek lezzetli olmasına rağmen (bu arada, uzun zamandır iyi gri ekmek için bir tarif bulmak istemiştim) - tüm isteklerimi karşılıyor ve kırıntı iyi , gözenekli ve ufalanmayan, beni biraz üzen tek şey hafif düşmüş çatı ... Acaba neden? Deneyimli ve bilgili yoldaşlar, lütfen açıklayınız ... Fotoğraflar, mümkünse göndereceğim ...
10:53

🔗

Merhaba, ben de henüz deneyimli bir fırıncı değilim, ama zaten kanıtlanmış bir ekmek tarifim var. Bu tarifle artık somun almanıza gerek kalmayacak, bir yerden aldım, tarifi her gün için ekmek-su-175 ml, yumurta-1 adet, tuz-1.5 çay kaşığı. Kutular, un-400 gr , tereyağı kreması-1 yemek kaşığı. zâviye, bal-0,5 yemek kaşığı. zâviye, maya-1 çay kaşığı. zâviye (kaşık = x / lechki'den). Program Fransız. Deneyin, ekmek gerçekten çok iyi ve kabuğu bile orta. İyi şanslar ...

- bu arada, ve Her Gün Ekmek tarifinden gelen bu ekmek ...

- bu kesik ve daha yakın aynı ekmek

Herkese iyi akşamlar!
Şirkete götürün! 1202'yi eve getirdim ve hemen normal tariflerden bir Fransız çöreği koydum. HP'yi ekşi mayayla pişirmek için satın almış olsam da, tabii ki denemek için sabırsızdım. Bekliyorum))))

Moskova'da Mystery-1203 için bir karıştırıcı eki alacağım. 8-985-990-35-13, Dmitry

Sayın Baylar ve Bayanlar .. Uzmanlar! ve uh ... Yaratıcılar!
Biraz yanlış anladım.

Intertribal Female hakkında sadık 1202'ye başarıyla sunuldu.
Doğal olarak, bir test pilotunun görevlerini üstlendi (bkz. Hakimiyet).

Ve işte size söyleyeceğim şey ...
Ya kitaptaki tarifler bir halk düşmanı tarafından yazılmış ya da iki şeyden biri.
Çünkü kitaptaki tarifler 1-1000gr ve 1-750gr. BOX oluşumuna yol açmaz.
1-750: 1. Su -260ml diyelim
2-n .......
6. Un - 3 ölçü kabı.
Mod 1, 750, krş. kabuk.
Sonuç olarak, hamur bir yığın halinde toplanmaz. Taki pişirilir. Ancak nihai ürün, üretim sürecini yakından izleyen pencere papağanda korku ve tüy kaybına neden oldu. Şekil çirkin olmaktan biraz daha fazla, kırıntı çok yoğun, kuru. Kısacası ekmek öldü.

Ama kuyruksuz bir primatın meraklı zihni beni kutsanmış forumunuzu okumaya itti. Ve tariflerinizden bazılarını kopyalayıp yapıştırın.

İkinin iki katında, diğer her şey eşit olarak, un miktarı 2 ölçek (çavdar-buğday 50/50) artı kuru dereotu ve sarımsağa düşürüldü. VE? Kar!
Karışım inceldi. Zencefilli kurabiye adam garip bir şekilde oluştu. Nihai ürün anında yuvarlandı.

Şimdi soru. S.
1. Bir kitaptan tarifler - nafig ve umursamıyor, değil mi?
2. Daha sonra 1000 g için tarifi tavsiye edin, ancak ölçü kapları ile ölçülmüştür. E-posta adresi Terazim yok. Ve patates kontarik nüansları zayıf bir şekilde yakalıyor.
3. Ve en iyi mod nedir? Sade mi Fransız çöreği mi? İnsanlar farklı konuşuyor.

Yakıcı bir sabırsızlıkla son derece profesyonel tavsiyenizi bekliyorum.

Ben de "Fransız ekmeği" ni tasvir etmeye çalışırken, talimatlardaki tarifte başarısız oldum. Kolobok da işe yaramadı, ama sonra kritik olduğunu bilmiyordum. Çıkışta - keskin, bıçak gibi kenarları olan bir tuğla. İkinci denemede "Günlük Ekmek" tarifini kullandım

Merhaba, ben de henüz deneyimli bir fırıncı değilim ama zaten kanıtlanmış ekmek tarifim var. Bu tarifle, artık somun satın almanıza gerek kalmayacak - bir yerden aldım, tarif her gün için Ekmek olarak adlandırıldı - su - 175 ml, yumurta - 1 adet, tuz - 1.5 çay kaşığı. Kutular, un - 400 gr , tereyağı kreması-1 yemek kaşığı. zâviye, bal-0,5 yemek kaşığı. zâviye, maya-1 çay kaşığı. zâviye (kaşık = x / lechki'den). Program Fransız. Deneyin, ekmek gerçekten çok iyi ve kabuğu bile orta. İyi şanslar ...

ama hazır olana kadar "Fransızca" modunu tekrarlayın, bu yüzden "beyaz" üzerine pişirdim, her şey yolunda gitti, lezzetli, güzel, parçalanmıyor.
Ben tavsiye ediyorum

Sayın Baylar ve Bayanlar .. Uzmanlar! ve uh ... Yaratıcılar!
Biraz yanlış anladım.

Şimdi soru. S.
1. Bir kitaptan tarifler - nafig ve umursamıyor, değil mi?
2. Daha sonra 1000 g için tarifi tavsiye edin, ancak ölçü kapları ile ölçülmüştür. E-posta adresi Tartım yok. Ve patates kontarik nüansları zayıf bir şekilde yakalıyor.
3. Ve en iyi mod nedir? Sade mi Fransız çöreği mi? İnsanlar farklı konuşuyor.

Son derece profesyonel tavsiyenizi dört gözle bekliyorum.

Çok profesyonel olmasam da biraz tecrübem var, elimden geleni paylaşacağım.
Sırayla başlayalım:
1. Nafig ve umursamıyorum - kesinlikle. Yemek tariflerini sadece forumlardan alıyorum ve sonra kendi tarifimi oluşturmaya başladım.
2. Burada yardımcı olamıyorum çünkü elektronik terazileri HP'den sonra satın aldım. Her şeyi tartıyorum, sıvıları bile. Bölmelere yakından bakmak, bardağı göz hizasında tutmak beni zorluyor, tartıya bakmam benim için daha kolay. Bu arada Zelmer terazilerim 3. yılda başladı, pilleri henüz değiştirmedim, her gün kullanıyorum.
3. Çoğu zaman Temel, bazen Tam Tahıl ve Pastacılık, Fransızca kullanıyorum - daha az sıklıkla.

Ayrıca, aynı yüke ve aynı mod seçimine sahip farklı HP'lerde sonucun farklı olacağını da hesaba katmanız gerekir.
Burada dün tamamen aynı parametrelerle, ancak farklı CP'lerde pişirilmiş 2 ekmek gösteriyorum.
🔗

Solda - Rollsen-1160'da, sağda - Mystery-1204'te

Okuyorum, herkes tariflerdeki tarifler hakkında olumsuz konuşuyor ama ben bu tarifleri kullanmayı seviyorum, belki 1204 modelimizde eski modellerden daha iyi ... Pudoff karışımlarından ekmek pişirmeye çalıştım ve talimatlara göre ekmek daha iyi çıkıyor ... kolobok'u her zaman takip ettiğim ve gözle belirlediğim tek şey, biraz su eklemeye değer olup olmadığı ... Tanrıya şükür hiç ekmekle delinmedim ... düz beyaz, 1 programda pişirilir ...

Her şey yolunda!
Temko'yu büyük bir ilgiyle okudum. Uzun zamandır bir ekmek yapımcısı istedim, ama yine de kendime onu satın alma zevkini inkar ettim. Bir şeyden korkuyordum ... Şimdi kararımı verdim. Mystery markasını seçtim - ve fiyatı pahalı değil ve incelemelere bakıyorum - bu sobaların tüm sahipleri bundan hoşlanıyor. Bugün Mystery web sitesinde MVM 1206 modelini sipariş ettim, Pazartesi günü teslim almayı umuyorum. Ve ayrıca sipariş vermeye karar verdim çünkü geçen yıl ekmeğim SÜREKLİ ve KARARLI 2. günde küfleniyor ve hoş olmayan bir koku çıkıyor ((Küçük bir ailemiz var - 3 kişi ve biraz ekmek yiyoruz, ancak 1 aldık) somun bir buçuk günde (her şeyi aynı anda yemiyoruz) yarısını çöpe atmak zorundayız ve bundan hoşlanmıyorum! Şey, bilmiyorum .. bu bir günah ve Satın alınmasına rağmen onun için üzülüyorum ...
Sormak istedim - bu model başka kimsede yok mu?
Py. sy. Temka'da burada ortaya konan ekmek tarifleri, ipuçları ve resimleri için teşekkür ederiz. Zaten neredeyse yüzümü yıkıyorum salya akıtıyorum))) Kabukları çok seviyorum))) Ve taze pişmiş ekmek kokusu ...

Sormak istedim - bu model başka kimsede yok mu?

Anladığım kadarıyla, bir dağıtıcı ve baget kalıbı varlığında 3. modelden farklı. Bu ilk deneyiminiz mi? Fırında ekmek de pişirmedin mi? Satın alma işleminiz başarılı olsun!

Dileğin için teşekkürler! Bu ilk deneyim olacak - benim fırınım pişirme için iyi değil - sıcaklık ayarlanmadı, sadece kızartın .. Parçalanmış .. Ve biraz incir de yakacaksınız. Garip bir ateşleme sistemi var - ben hep acı çektim. Ve HİÇBİR ŞEKİLDE ekmek pişirmedim. İşte ben kesinlikle bir su ısıtıcısı bez svystka'yım ... Ekmeği sevmeme rağmen! Ve bagetler, taze beyaz ve Darnitsky ve Borodinsky. Benim dışımda ailede hiç kimse böyle ekmek yemez)) Bunda ben babayım) Ekmekli köfte ve makarna bile yiyebiliriz.

Ekmeği sevmeme rağmen! Ve bagetler, taze beyaz ve Darnitsky ve Borodinsky. Benim dışımda, ailede hiç kimse böyle ekmek yemez)) Bunda ben bir babayım)

Bu, yakında çok sevineceğin anlamına geliyor. Hiçbir şeyden korkmayın, ilk hatalardan cesaretinizi kırmayın ve yardım istemekten çekinmeyin.

Bu, yakında çok sevineceğin anlamına geliyor. Hiçbir şeyden korkmayın, ilk hatalardan cesaretinizi kırmayın ve yardım istemekten çekinmeyin.

Mutlu olmayı seviyorum! Ve kendinizi şımartın! Ve elbette yardım teklifini kullanacağım - uzun zaman önce bana "Daha sonra ağlayıp düzeltmektense sormak daha iyidir" öğretilmişti.

Hb Mystery nin değerli sahipleri! Cevap vermek! Ben acılı bir hb arayışı içindeyim. Mystery 1206 Ekmek Yapma Makinesi'ni beğendim (Fırınlama 1h-1h30min'in önemli avantajlarından biri). İnternette bulunan Gizemli Ekmek Yapımcıları için tüm talimatları inceledim. İncelemelerde ilgi çekici bilgi bulamadım. Pişirme programıyla ilgileniyorum. Kesinlikle bu markanın tüm hb'leri, talimatlarda Pişirme ile ilgili tam anlamıyla aşağıdakilere sahiptir: Bu program amaçlanmıştır yeniden ısıtmak için veya gevrekleşiyor erken pişirilmiş ve soğutulmuş ekmek... Görünüşe göre kabuğu bir buçuk saat boyunca kimsenin pişirmeyeceğini anlıyorum, ama dedikleri gibi: güven ama kontrol et.
Bu bağlamda, bir sorum var: gerçekten sadece ısınıyor mu yoksa tam teşekküllü bir pişirme mi? Ayrı Pişirme programında yemek yapan var mı? Ve pişirme 1 saat ile 1 saat 30 arasında (özellikle 1202,1204,1206 için) ve hangi aralıklarla programlanabilir mi? % 100 çavdar ekmeği yaptınız mı? Cevap veren herkese minnettar olurum! Teşekkür.

Ayrı Pişirme programında yemek yapan var mı? Ve pişirme 1 saat ile 1 saat 30 arasında (özellikle 1202,1204,1206 için) ve hangi aralıklarla programlanabilir mi? % 100 çavdar ekmeği yaptınız mı?

50 * 50 çavdar ekmeği ve beyaz un yaptım. Aynı zamanda farklı programlar kullandım, yani yoğurdum, sonra prova yaptım (soba kapatıldı), sonra pişirdim. Pişirme programını ayrı olarak kullandım. Her şey yolunda gitti. Ama teflerle dans etmeyi sevmedim. Ve bu pişirme yöntemiyle benim tarafımdan sürekli denetim. Bu nedenle bir dahaki sefere 1 programda pişirdim. Her şey de aynı şekilde ortaya çıktı. Ve sakinleştim. Artık o kadar sert ekmek pişirmedim. Ve pişirme programını kullanmadım.
Aynı "danslara" ihtiyaç duyduğum için saf çavdar pişirmedim. Ve saf çavdar ekmeğini gerçekten sevmiyorum. 50 * 50 veya Darnitsky'yi tercih ederim. Sonunda tam tahıllı un aldım. Ondan yapılan ekmeği ne kadar beğendim. Böyle bir muamele! Hoşuma gideceğini biliyordum çünkü doktorun topuzlarını çok sevmiştim. Bana gelince, tam tahılım çok daha lezzetli oldu.
Mystery 1202'ye sahibim.

Hb Mystery nin değerli sahipleri! Ayrı Pişirme programında yemek yapan var mı? Ve pişirme 1 saat ile 1 saat 30 arasında (özellikle 1202,1204,1206 için) ve hangi aralıklarla programlanıyor? % 100 çavdar ekmeği yaptınız mı? Cevap veren herkese minnettar olurum! Teşekkür.

Ve Mystery 1204'üm var. "Baking" programında defalarca cehennem. Standart programa göre hamur kabartma zamanı yeterli olmadığında, bir ekşi maya ile ekmek pişirirken ve çavdar-buğday pişirirken böyle bir ihtiyaç ortaya çıktı. HP'yi kapatmam, hamurun yükselmesine izin vermem ve ardından Fırını açmam gerekiyordu. Ve bir kez tersi ortaya çıktı; pişirmeden önce hala epeyce zaman kalmıştı ve hamur çoktan tepeye çıkmıştı, programı yarıda kesmek ve Fırını açmak zorunda kaldım. Zaman 1 saat. herhangi bir ekmeği pişirmek için oldukça yeterli, ancak deney için çavdar pişirirken programladım. Aralık 10 dakikadır. Saf çavdar pişirmedim.

TEŞEKKÜR!!! Pişirmeyi seveceğim bir acemiyim - henüz bilmiyorum ama çavdar ekmeklerini, 1-2 sınıf mayasız unları, kekleri, kekleri, unlu mamulleri seviyoruz. Ekşi mayalı ekmeği gerçekten tatmak istiyorum, çünkü anneannelerimiz bu şekilde pişirdi (peki, çocuklukta çok lezzetliydi). İnternette mümkün olan her şeyi inceledikten sonra, ekşi mayalı ekmeklerin uzun bir prova gerektirdiği ve çavdar ekmekleri için pişirme süresinin bir saatten fazla ve bir parti olduğu sonucuna vardım. Bu yüzden Glutensiz ve Fırınlama programı için bu fırını bir saatten fazla seçtim. İçinde baget pişirebilirsin. Deneyeceğim. Her şey, bir soba alacağım !!!
Not: Ama hiç kimse baget kalıplarında çörek-hasır veya küçük aile pişirmeye çalışmadı mı? Yoksa kalıplar bunun için çok mu küçük? Tekrar teşekkürler, bana çok yardım ettin! Hepinize iyi şanslar!!!

Mystery MVM-1206 ocağımı getirdiler !!! İlk bakışta söyleyebileceğim şey çok güzel bir tasarım. Paslanmaz çelik kaplama parlıyor, ancak şükürler olsun, parmaklarınızı ayna görüntüsü olmadan göremeyeceksiniz. Kova büyük görünmüyor, bu nedenle somunların normal boyutta olması gerekir.
Genellikle. bugün denemek istiyorum.

Paslanmaz çelik kaplama parlıyor, ama şükürler olsun, aynalı değil

Kaplama saf beyaz metal mi? Yoksa 3. modeldeki gibi hafif sarı mı, dökülüyor mu? Ve - tebrikler!

Kaplama saf beyaz metal mi? Yoksa 3. modeldeki gibi hafif sarı mı, dökülüyor mu? Ve - tebrikler!

Tebrikleriniz için teşekkürler! Kaplama - bilmiyorum bile - muhtemelen daha sarı, ama çok az. Nasıl karşılaştırılacağını bilmiyorum. Ve baget tutacaklarının milipuski olduğu ortaya çıktı))) Bu gerçekten - sosisli sandviçler için çörekler için

Ve baget tutucular milipuski oldu)))

Bu, sobanın boyutuyla sınırlı oldukları için varsayılabilir. Deneyim kazanacaksınız, normal formlarda fırında pişireceksiniz.

[Dopleta]

Dopleta Teşekkür! Evet henüz baget yapımcılığına başlamayacaktım, önce buğday ve çavdar ekmeği yapmayı öğrenmek istiyorum. Ve sonra diğer tarifleri alın.