Ekmek üreticisi Bresko Home Bread 1000

[Ekmek üreticisi Bresko Home Bread 1000]

Forumda Bresko Ev Ekmeği 1000 olan var mı?



Ekmek üreticisi Bresko Home Bread 1000

Güç: 600W

Programlar: 1) Temel; 2) Fransız ekmeği; 3) Tam tahıllı ekmek; 4) Hızlı pişmiş ekmek; 5) Pişirme; 6) Sandviç; 7) Glutensiz Ekmek; 8) Yoğurma; 9) Yoğurt; 10) Tatlı; 11) Mayalı hamur; 12) Reçel; 13) Cupcake; 14) Pişirme; 15) Ev yapımı.

Ayarlar: Bitmiş somunun ağırlığının seçilmesi (500g, 750g, 1000g); kabuk rengi seçimi (açık, orta, koyu); 15 saate kadar gecikmeli başlatma işlevi.

Özellikler: Elektrik kesintisi durumunda hafıza rezervi 10 dak.; bitmiş yemeği 1 saate kadar ısıtmak.

Özellikler: paslanmaz çelik gövde; yerleşik ekranlı kontrol paneli; gözlem penceresi; güç kablosu uzunluğu 1,2 m.

Boyutlar: 355x240x302 mm.

Ağırlık: 5.27 kg.

Onun için daha fazla tarif bilmek istiyorum

Program setine bakıldığında, ekmek pişirme algoritması diğer x / fırınlardan farklı olmayacaktır.
Bu yüzden Mayalı ekmek bölümüne gidiyoruz, ekmek yapımcısı için tarifleri seçip pişirmeye başlıyoruz.

Ama önce ekmek hamurunun nasıl yapıldığına bakalım. "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği ayrıca TESTİN (CİVATALAR) ÖRME ÜZERİNE MASTER SINIFLARI üzerinde çalışıyoruz.

Ve özellikle EV YAPIMI EKMEK İLE EKMEYİ ANLAMAK

Ve her şey yoluna girecek

gerçek şu ki, bir Panasonic SD 2501 ekmek makinem vardı ve web sitenizdeki tariflere göre birkaç yıldır üzerinde ekmek pişiriyorum. Şimdi bu sobayı kulübeye götürmeye karar verdim ve eve Bresko Ev Ekmeği 1000 satın aldım. Bu yüzden eski sobadan tarifler tam olarak uymuyor, çatı düşüyor (çok değil) ve yeni soba için tarifler kitabında her gün için sadece 1 ekmek tarifi var. Bu tarif işe yarar, ancak 675g için tasarlanmıştır. un, ama 5oo'ye ihtiyacım var. Henüz saymaya çalışmadım, belki birinin bu soba için hazır bir tarifi vardır diye düşündüm.

.

Tariflerin anlatılması için bilgi Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Yardım etmek "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği

Ve forumdan yemek tarifleri alın, bunlar her türlü x / fırın için uygundur.

[Sergey]

Sergey,

Panasonic, bir kural olarak, partinin nem içeriğinde her iki yönde daha büyük değişikliklere dayanabilir. Genellikle her gün en sevilen narin ekmek için panasik için daha ıslak yoğurma yapıyoruz. Diğer birçok ekmek yapımcısı için, kurutucu yoğurmak gerekir, çünkü orada, birincisi, Ponasik'inkinden daha az yoğurma süresi olabilir ve ıslak hamur iyi yoğurmaz, ikincisi, daha yaygındır - modlar daha kısadır. Kısa modlar için, tepki vermek için zamanınız olması için daha az neme ve belki biraz daha fazla mayaya ihtiyacınız vardır. Ancak bu bir gerçek değil, çoğu zaman maya miktarı bile değiştirilemez, sadece nem değişir.
Yani, Panasik için tüm tariflerin diğer sobalar için oldukça uygun olduğu fikrini getiriyorum, ancak normal su miktarını biraz değiştirmeniz gerekiyor = yeni bir ocakta mükemmel bir çörek alın.

Öyleyse, birçok ekmek üreticisi klonu olduğundan, markanızın Kenwood BM-450'ye çok benzediğini varsaymaya cesaret ediyorum.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
veya çok benzer Bork 800 son modeli.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki ve Kenwood sadece kardeş. Programlarınıza ve görünümünüze bakılırsa, ocağınız aynı zamanda onların akrabasıdır. Ne yazık ki talimatları eklemediniz, aksi takdirde diğer modellerin en çok benzediği modlar ve tarifler açısından daha da net olurdu.
Form, bu fırınlar ve bir dizi tarifle ilgili konularla dolu ve sıradan ekmek için standart programlar için de Panasonic'in altında neme ihtiyaç duyuyorlar))))
Bildiğim kadarıyla, bu fırınlarda sadece ev programı en uzundur ve en ıslak hamurlara dayanabilir, ancak bu fırına sahip değilim - bu sonucu incelemelerden aldım.

Panasonic'in aksine, ana mod daha kısa (3 saat 10 dakika), su azaldı, tavan hala eşit değil, daha fazlasını deneyeceğim, sonra evde deneyebilirim veya başka bir tarif alabilirim.

Söyle bana, üst kabuğun iyi kızarmış mı? Ben de bugün bu modeli aldım. Ama glütensiz ekmeği denedim. Üst kabuk tamamen beyazdır. Ve içi nemli. 4.10 Glutensiz Tam Tahıl Modunu deneyebilir misiniz?

[Sergey]

Sergey,

En üstte, Tanya-Admin, ne yazık ki, bazen çok gerekli olan kapsamlı bir teoriyi zaten vermiştir !!! uzun ve ciddi çalışmak. Güzel bir kılavuzu amatörce yeniden anlatmak pek akıllıca değildir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Ekmeğin düşmesinin nedenleri.

Ben birazcık kontrol noktaları Göstereceğim ve orada ayrıntılı olarak göreceğim.
- bir noktada glüten strese dayanamazsa ve düşerse çatı çöker. Bu olabilir:
en üzücü olan şey şudur:
- güçlü yoğurmaya dayanmayan zayıf bir ununuz var ve glüten yapısı bozulmuş.
Daha soğuk bir versiyonda yoğurmak çoğu zaman yardımcı olur: yani nem ve malzemeler kullanın çok soğuk dahil olmak üzere Kova))), sıcak hamur yoğurma sırasında hızla bozulur (yoğurma sırasında hamurunuz 28 derecenin üzerine ısınmamalıdır - bu, ev tipi un için sınırdır ve daha da iyisi, yoğurma sonunda 26 derecede mayalanması için), örneğin askorbik asit ilavesiyle unu güçlendirmek de mantıklıdır veya daha güçlü bir fırına ihtiyacınız var ekmek üreticileri için uzman un.
Diğer HP'lerde yerli un için uygun olan çok nazik bir yoğurma olan Panasonic'te, malzemeleri soğutmadan koyarsanız aşırı sıcak yoğurma vakalarıyla karşılaştım.
- Çok uzun süredir yerli bir ununuz varsa yani doğru zamanda glüten oluşturmuyor. Mod ne kadar kısa olursa, aynı sonuç o kadar tatmin edici olmayacaktır. Ekmekte artan ufalanma ve ayrıca olası şekil kaybı ile birlikte kaba iç kısımda ifade edilir.
Burada, sadece bir un değişikliğine ihtiyaç duyulur veya bir tefle ilave danslar yapılır ve şişlik için hamurun ek durması gerekir (korku yok, ancak ekstra sorun).
- Un glütenini de bozan düşük kaliteli (örneğin, süresi dolmuş) mayanız varsa veya bazı çok aktif içerikler varsa - genç sarımsak gibi)))

Ancak karıştırma sırasındaki diğer sorunlar şunlar olabilir:
- çok fazla maya, prova sırasında ekmeği çok fazla şişirirler - buna aşırı prova denir.
Maya miktarını değiştirip ayarlıyoruz.
- hamur çok ıslak - kabuğu kapmaya yetecek kadar üst ısı yok.
Burada açıkça izlemen gerekiyor kolobok kuralı fırınınız için.

Aslında, kusurları analiz ederken, bir tarif, ürünün bir fotoğrafı ve kırıntıdan bir parça da dahil olmak üzere birçok bilgi vermek gerekecekti.
ayrıca organoleptik özellikler: kırıntıların tadı neye benziyor, neyin ufalandığı, kabukların yapısı gibi.

Daha soğuk bir yoğurmayı deneyin, unu bir bıçağın ucunda askorbik asitle takviye edin ve çöreğin iyi olduğundan emin olun. Kural olarak bunlar, birçok CP'de Panasonic'ten daha sıcak ve daha yoğun kusurların en yaygın nedenleridir.
Sadece tarif ve moddaki bir değişikliğin sorunu çözmeyebileceğini anlamalısınız. İdeal olarak, yukarıdaki Tanya-Admin'in temel teorisine bağlantıları kullanarak fırınınızdaki herhangi bir modu yenmelisiniz. Pişirmenin tüm aşamalarında burnunuzu fırına sokun ve her aşamayı teoriye göre takip edin..

Anna Marfina,

her glütensiz tarif genellikle çok kişiseldir. Genellikle ayrı ayrı çözülmesi gerekir ve genel kurallar işe yaramaz. Glütensiz ekmeklerde, çeşitli bileşenler destekleyici yapıyı oynayabilir, örneğin mukus - bu tür ekmekler çok ağırdır, karmaşıklığı çavdara benzer ve bileşime göre ayrı ayrı ayarlamanız, kuruluğuna bağlı olarak optimum nemi bağımsız olarak seçmeniz gerekir. örneğin malzemeleri seçin ve tarifin bileşimine göre modu seçin.
Kabuğun rengi bileşime bağlı olabilir, belki orada koyulaştıracak bir şey yoktur? Nem ile ilgili hata olması durumunda, pişirmek zor olabilir.
Bu nedenle, ürünün ve bölümünün bir fotoğrafı ile belirli bir tarife danışmanız gerekir.
Mükemmel glütensiz ekmek türü kolay değildir.
Konunun popülerliği göz önüne alındığında, çok fazla ayrıntı olmalı, kullanılan modun açıklaması da ayrıntılı.

Aynı zamanda, burada pratikte hiç kimse yok, bu nedenle, daha önce glutensiz ekmek teorisini gözden geçirmişsiniz - bu nedenle en azından süreçleri anlayacaksınız, Kenwood-Bork'daki konuya veya bir kip özelliklerine benzer ve orada sorun. Nerede okunacaksın.
Panasonic konusunda etrafa glütensiz hakkında soru sorabilirsiniz, orada teorik olarak köpek yendi, ancak rejiminize göre size tavsiyede bulunmayacaklar. Bence sobanızın Panasonic ile büyük farklılıkları var.
Ve burada muhatap yok.

veya burnunuzu ocağa sokmanız ve her aşamada bağımsız olarak orada olanları takip etmeniz, manuel olarak düzeltmeniz gerekir. Bir yere yazın, tarifte değişiklik yapın.

genel olarak muhataplar açısından boştur. Zaten soba sahipleri de hızlı bir şekilde eklenmeyecek.
Daha fazla verimlilik için, benzer modellerle daha yoğun nüfuslu konulara giden yolu açarsınız))))) ve ardından sonuçları burada yansıtırsınız.

[Lena]

LenaYetkili bir forum aracılığıyla HP'yi tanıtma girişimlerine çok benzeyen, çılgın paranın adı olmayan başka bir şey

[Lena]

Daha soğuk bir versiyonda yoğurmak genellikle şunlara yardımcı olur:

Lena, bir kez daha hamur ve ekmeğin aynı zamanda ekmek makinesinin "beyinlerine" bağlı olduğuna ikna oldum.

Geçen gün Hitachi'mde ekmek pişirmeye karar verdim, nostaljiye kapıldım. İçinde uzun zamandır pişmemiştim, birkaç yıldır x / soba kilerde duruyordu, bir nevi "hak edilmiş bir dinlenme" gibi.
Böylece, kovanın içindekini (CZ buğdayı ve çavdar unu) bıraktığım ortaya çıktı ve yolda doğruca buzdolabından lor peynir altı suyu ... başlangıçta döndü. Ve doğrudan yoğurmaya ve diğer tüm pişirme prosedürlerine gitti ve 3.50 saat sonra "al ve imzala", ekmek hazır.
Ve ne ekmek!

Hitachi'm hiçbir zaman yoğurma şartlarına ihtiyaç duymuyor, bundan memnunum, her şeyi yiyor ve hem sıcak hem de buz gibi mükemmel bir ürün veriyor. Ve vantilatör ve kuru hava gerektirmez, yuvaları folyo ile kapatın.

Tüm bilgi ve eğitim materyallerimi Hitachi'de ekmek üzerine çalıştım, o sırada başka bir x / ocağım yoktu (12 yıl önce sayılır) Ve buna ek olarak, pişirme teorisi hakkında çok miktarda materyali dikkatlice okudum
Sonra aynısı fırın için de yapıldı.
Ne kadar sürdü, söylemeyeceğim bile ... çok, çok

Öyleyse, "sabır, sadece sabır" ve "deneyim, zor hataların oğlu", güzel ve lezzetli ekmekle ödüllendirilecektir.
Demek istediğim, her şeyi öğrenmeniz, alet-cihazınızda ustalaşma konusunda sabırlı olmanız gerektiğini, sonra sırlarını minnettarlıkla açıklayacağını kastediyorum.

Ve fırından çıkan ekmek hala daha lezzetli

[Tanya]

Tanya,

hitachi'yi örnek olarak vermeyin - bu rekabetin ötesindedir. Oradaki işlemlerin sıcaklıkları ideal, herkes için dinlenmeye ara var !!! un, hatta zayıf. Harika bir şekilde düzgün yoğuruyor. Harika soba.
Arkasındaki at kuyruğu, en azından unumuz için, sorunsuz ve düşünceli olarak Panasonic.
Ama burada asma katta bir yerde basit bir Alaska var ve sevgili Panasonic'imle fark çok büyük. Orada da mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz, ancak zaten soğutmanız ve izlemeniz gerekiyor, ancak - asıl önemli olan unu çok seçmektir. Orada, sadece sıcak yoğurma değil, aynı zamanda fermantasyon da çok sıcaktır, bu yüzden nasıl dans edileceğine ve un çekilmemesine rağmen, o zaman sert bir şekilde tatsız olduğu ortaya çıkıyor.
Herhangi bir senaryoda soba sobası a priori uyuşmaz. Bazen eksikliklerinin üstesinden gelinemez.
Ancak incelemelere göre kenwoods montajları engellenebilir ve harika ekmekler elde edilebilir, bu sadece Hitachi-Panasonic'ten daha zor.

SashaPeki ya gerçekten pahalı bir oyuncak satın almışlarsa ve şimdi onunla baş edemiyorlarsa, ama tecrübesizce beceriksizce yazıyorlarsa? Bir kişi tavsiye için geldi - almasına izin ver)))

[Lena]

Oradaki işlemlerin sıcaklıkları ideal, herkes için dinlenmeye ara var !!! un, hatta zayıf. Harika bir şekilde düzgün yoğuruyor.

Lena, ve orada! Duraklama sadece 40 dakika sürer !!! unun sıvıyla tamamen arkadaş olmak için zamanı olacak
Ve genel olarak, Hitachi bir gözlemci denetleyiciye ihtiyacı yokmuş gibi çalışır, "bana fırlattı, güvenildi, yürüyebilirsin, hazır olacağım, bipleyeceğim" gibi çalışıyor.

İhtiyarım Hitachu'yu çok seviyorum

İnsanların neden denenmemiş oyuncakları aldıklarını anlıyorum: Ya tasarımı çok seviyorlar ve modern mutfağa uyuyorlar - pahalı "dürtük kediler" ya da sadece satıcı mağazada "ovuyor" - bu arada, çok sık. veya Alaska'da tasarruf ederler :)
Herhangi bir HP! muhteşem bir bağımsız olarak ilan edildi! fırıncı evde. Ve dürüst olmak gerekirse, bunun yalnızca yardımcı bir araç olduğu ve bu aracın bağımsız çalışmasının markaya çok bağlı olduğu, tüm ekmek üreticilerinin kullanım kolaylığı açısından aynı olmadığı konusunda uyarmalıyız. Ve program sayısı ile fiyat, kullanılabilirliği belirlemez.

Merhaba. Bresko ev yapımı 1000 ekmek yapımcısıyla ilgili bir sorun olup olmadığını bilmek istiyorum. Ve sorun şu: Program 1'in yarısından (1s35 dk) sonra, karıştırıcı hafifçe sarsılıyor (8 kez) ve hamur düşüyor . Sorunu olan var mı?

[Andrew]

Andrew, bu "problem" bir FONKSİYON)), teknoloji bölümünü "tüttürmek" olarak adlandırılır.

Sorunu olan var mı?

Bu normal bir "sorun" dur, ayrıntılara buradan bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Yardım etmek "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği

Açıklama için hepinize teşekkür ederim. Herkese iyi şanslar.

Merhaba. Gerçek şu ki, bresko 1000 fırınının ilk programındaki pişirme döngüsü 3 saat 10 dakika sürüyor ve döngünün tam yarısı (1 saat 35 dakika), sözde yoğurma gerçekleşiyor, hamur biraz düşüyor ve hamurun kabarması için sadece 40 dakika kalır, 70 değil, çünkü pişirme 55 dakika sürer. ve kabuk eşit ve dışbükey değildir, ancak somunun içinde topaklı, kabuğa daha yakın, delaminasyon elde edilir. Sobayı aldığımda, somunların normal, yüksek olduğu (yaklaşık üç ay boyunca) ortaya çıktı ve ezmenin bu işlevini fark etmedim ve fark ettiğimde somunlar çok yüksek kalitede çıkmaya başladı. ve can sıkıcı. Aynı Bresko 1000 sobasına sahip olan, karıştırıcıyı 1 saat 35 dakika süreyle sallama fonksiyonunuz varsa yazın .. ruhu sakinleştirmek için.

Merhaba, fırın 1 yıl çalıştı - kova kırıldı, 2000 ruble için serviste yeni bir tane aldım. Altı ay sonra, kemer uçtu, 800 ruble onarıldı. Bir hafta sonra tekrar uçtum. Tükürdüm ve bir Panasonic SD-2501 aldım, sizin için dilediğim şey, henüz daha iyi bir şey yok ve çevrimiçi mağazadaki danışmanları dinlemiyorum. İyi pişirmesine rağmen, alışırsan.