Riyette (fr. Rillette) tavşandan (multicooker Marka 37501)

[Bunlara ek olarak:]

Riyette (fr. Rillette) tavşandan (multicooker Marka 37501)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Tavşan (Sırtım veya bacaklarım var)	1125 gram
Kuru soğan	2 adet
Büyük havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	3-4 diş
Kekik ve biberiye	dal tarafından
Karanfil	2-3 tomurcuk
Karabiber ve yenibahar	6-8 adet
Defne yaprağı	1-2 adet
Tat vermek için tuz	3 çay kaşığı
Bunlara ek olarak:
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Kuru soğan	2 adet
Tereyağı	kızartmak için

Pişirme metodu

• Tavşanı yıkayın, kurutun ve bir tencereye veya çok pişiricili bir kaseye sığacak parçalar halinde kesin. 4 bacağım vardı.

• Sebzeleri soyun ve yıkayın. Baharatlar ve otlar hazırlayın.

• Tavşan parçaları, sebzeler, kekik ve biberiye, biber, lavrushka ve karanfilleri kalın tabanlı bir tencereye veya çok pişirilmiş bir kaba koyun.

• Kasenin içindekileri hafifçe kaplamak için su dökün. Bana yaklaşık 1 litre su aldı, seviye fotoğrafta 8 işarete kadar görülebiliyor.

• Tavayı ateşe koyun, kaynatın, köpüğü alın ve ısıyı düşürün ve etin kemiklerden iyice ayrılması için 3-4 saat pişirin.

• Bir çoklu pişiricide, SÖNDÜRME modunu 3-4 saate ayarlamak kolaydır. Yavaş pişiricimde maksimum süre olan 4 saati hemen ayarladım. Genellikle riyet 2 saat daha ısıtılmış halde kalır. Bu şekilde çıkıyor.

• Zamanla kasenin içeriği. Tavşanı et suyundan çıkarın ve soğutun. Suyu süzün. Hala biraz et suyuna ihtiyacımız var. Kalan et suyu, örneğin soslarda veya diğer yemeklerde kullanılabilir. Genel olarak, artık haşlanmış sebzelere ihtiyacımız yok.

• Tavşan soğurken, havuçları ve soğanları (ilave malzemelerden) bir blender doğrayıcıda doğrayın.

• Havuç ve soğanı tereyağında kızartın.

• Tavşan etini kemiklerden ayırın. Çok iyi çalışıyor. Tüm küçük kemikleri dikkatlice çıkarın.

• İki çatal kullanarak eti liflere ayırın.

• Biraz et suyu dökün, ihtiyaç duyduğu nemi alıncaya kadar eti karıştırın. Bana yaklaşık 180-250 ml alıyor. Her seferinde farklı bir şekilde. Et artık nem almadığında durmanız gerekir, ancak bir su birikintisine yerleşir. Bu aşamada ezilmiş sarımsak ilave edilebilir. Bu herkes için değil. Ben eklemiyorum Ve tuz için tadına bakmalısın. Tavşan tuzlu olmayabilir. Gerekirse, taze çekilmiş karabiber ile tuz ve karabiber ekleyin.

• Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlarda, riyeti katmanlara koyun: tavşan - havuçlu soğan - tavşan. Ve böylece malzemeler bitene kadar devam eder. Bu, biraz güzellik istiyorsan. Ya da kızarmış sebzeleri riyete karıştırabilirsiniz.

• Yüzeyi eritilmiş tereyağı ile doldurun / kapatın. Sıkıca kapatın, tamamen soğutun ve olgunlaşması için bir hafta buzdolabında saklayın.

• Üç günden fazla dayanamayız.

• Riyeti bir dilim sarımsak ile rendelenmiş tostun üzerine servis edin (ete sarımsak ilave edilmemişse).

• 
• 
• Bu sayıdaki malzemeden, 380 ml hacimli böyle iki kavanoz elde edildi.
• 
• ve işte böyle bir kalıp
• 
• Afiyet olsun!

Not

Tarif blogda Nastya Pazartesi tarafından görüntülendi, benim tarafımdan test edildi ve çocuklarım (ve kedi) tarafından çok sevildi.

Bu çok güzel. Riyet tadı nasıl? Dondurucuda çok uzun zamandır koca bir tavşanım var. Hala bir şey pişiremiyorum ... burada onu sevmiyorlar ...

Zaitsev mnooooooo, aynısını kesinlikle yapacağım)))
Bir sorum var) eti öğütmek mi yoksa kaydırmak mı daha iyi? Yoksa liflerin kalması şart mı?

18 Şubat 2017 Cumartesi 17:18 Eklendi

Ksyusha, tarifine yorumlarınızda zaten okudum. Bunu ve bunu deneyeceğim

[Tatyana]

Tatyana, tadı tavşan gibi. Güveç. ... Ama dürüst olmak gerekirse, bu bir pate - pate ve güveç değil - güveç değil.Genel olarak bilmiyorum. Denemelisin.

Jeannebu sadece riyet ile pate arasındaki temel fark - bunlar lifler. Onlar olmalıdır! Bir bölüm kaydırılabilir, üçte bir veya bir buçuk veya üçte ikisi. Ama gerisini liflerde bırakın. Doğru bir riyet her zaman pürüzlü ve liflidir.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, fikir ve harika uygulama için teşekkürler! Bir tavşan var, şimdi böyle bir kavanoz alacağım)))). Ksyusha, nasıl bu kadar sevimli bir tavşana sahip oldun? Geçmek imkansız))))))

[Larissa]

Larissa, Çok teşekkür ederim!
Tavşan, dalma ucu ile yapılır. Benim de tavuğum var
Burada biraz kanlı, gerçekten

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ne güzel bir sunum! Söyle (onlara) lütfen - anladığım kadarıyla, ana koşul etin çok yumuşak olması, kemiklerinden ayrılmış, değil mi? Bence çok düdüklü bir tencerede, daha az zamanla kaynar, bir saat fazlasıyla yeterli

[Alyona]

Alyona, Teşekkür ederim . Pekala beni utandırdılar.
Düdüklü tencerede, evet, pişirmek için daha az zaman olmalı. Ama üç düdüklü tencerem varken asla düdüklü tencerede yemek yapmadım. Ama asıl önemli olan, kemiğinden çıkan yumuşak et. Eğer denersen sonucu paylaş, pliz. Daha kötüsü olmayacağını düşünmeme rağmen….

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ben "sen" üzerine nuna

[Alyona]

Alyona, ve ben .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Sonuç için önce tavşanı yakalamalısın)))

Tavşan, dalma ucu ile yapılır. Benim de tavuğum var

bu uygulama))))), ama kendisi nereden geliyor? Haşlanmış havuç? Görüyorum ki basılmış bir çizim bile var, havuç gibi görünmüyor, entrika, ancak

entrika, ancak

ama söylemeyeceğim
Evet, tabii ki havuç. Et ile çürümüş olan.

havuç

Pekala, sırlar ortaya çıkar, planlar inşa edilir, uyuyabilirsin
Bunun a) bir dalgıç, b) bir havuç)))))) olduğunu asla düşünmezdim, harika görünüyor! Peki bu doğrudan en azından özellikle zakazvat))))).

önce bir tavşan yakalamalısın)))

Pazara silahla girmek mümkün mü?
Ama cidden, şimdi çiftlik ürünlerinin çevrimiçi mağazalarından bir tavşan satın alabilirsiniz. Ancak sıradan zincir mağazalarda tavşanın tedariki kısıtlı değildir. En azından bizimle. Bölgede, her ikisi de etlik piliçlerden karkas ve yedek parça satan birkaç tavşan çiftliği var. Esas olan, zevkinize göre seçim yapmaktır. Arka arkaya her şeyi sevmiyorum. Bazen reddediyorum.

18 Şubat 2017 Cumartesi 22:59 Eklendi

Pekala, sırlar ortaya çıktı

Uzun süre direnmedim.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, ne harika bir tarif ... Bir tavşanı severim (ailede yalnızım) ... belki böyle pişiririm .. ve bunun bir tavşan olduğunu ve yeneceğini anlamayacaklar ...

Eğer denersen sonucu paylaş, pliz. Daha kötüsü olmayacağını düşünmeme rağmen….

Düdüklü tencerede bir veya yirmi saat, tavşan etini en hassas hale getirir. "Jöleli et" durumu ve et yapraklarının kuruması, en yumuşak halini alır. "Bin" kez kontrol edildi

[Elena]

ve bunun bir tavşan olduğunu anlamayacağım

Elena, benim, eğer bilmeselerdi, bir tavşan aldığımı görmeselerdi, anlamazlardı. Et ve et.

"Bin" kez kontrol edildi

Jeanne, açıklama için teşekkürler, böylece düdüklü tencerede yemek pişirebilirsiniz.

Ksyunchik. Geçenlerde Moskova'daydım ve orada satılık bir balıkla karşılaştım. Seni hemen hatırladım Eve geldim ve iyileştikten sonra aynısını yaptım. Tavuklu olan. O hayattan başka bir tarif. Lezzetli. Teşekkür ederim.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, sağlığına! Lezzetliyken çok memnun oldum.

PySy: Nadia, neden sen? Nasıl bildim

PySy: Nadia, neden sen? Nasıl bildim

Mezar.