Çok pişirici Panasonic'te Ryazhenka

[Anastasia]

Çok pişirici Panasonic'te Ryazhenka

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt% 3,2
Krem% 33 (evde başkaları yoktu)
Ekşi krema% 20 (ne kadardı)	hakkında 220 g

Pişirme metodu

• Ekşi krema tarifine göre 1,2 litre süt + krema karışımı için 300 gr gereklidir. Tabii ki bir dahaki sefere daha mütevazı ürünlerden yapacağım.
• Teknoloji: 1 litre süt ve 0.2 krema yavaş bir tencerede "pilav" modunda 4 saat "eritilmiş", tavsiyeye göre Anastasia (saygım!).
• Sonra karikatürünü açtı ve soğumaya bıraktı, kocama süt 40-45 dereceye kadar soğuduğunda beni uyandırması talimatını verdi (termometre olmadan pinteratürünü nasıl belirleyeceğimi bilmiyorum), beni aradığında, Bunca zaman karikatürün sadece kapak açıkken ısıtma üzerinde çalıştığı ortaya çıktı.
• Ekşi krema ekledim, işte sorun, karışımı tamamen homojenleştiremedim - fermente pişmiş sütte küçük karıştırılmamış ekşi krema taneleri çıkıyor, tadı bozulmuyor, ama gözü tahriş ediyor, belki karıştırmak gerekliydi bir mikser ile, yazık, doğrudan çizgi filmde yapamazsınız. Ya da ekşi kremayı ayrı ayrı çırpın, belki daha iyi çözülür ... Ya da oda sıcaklığına kadar ısıtın, yoksa doğruca buzdolabından ılık süte geçtim ve sessizce gitti
• Dahası, elbette, ancak bizim teknolojimiz önemli yoğurt üreticileri :
• 25 dakika ısıtma modunda ve kapalı çok katlı ve buzdolabında 6 saat.
• Bir dahaki sefere normal krema% 10 ve az yağlı ekşi krema 300g almaya çalışacağım, bakalım ne olacak.

Not

Rapor ediyorum!
Ryazhenka, prensip olarak ortaya çıktı ve çok lezzetli, tam bir kupa yediler ve bu iş için taze pişmiş hardal ekmeğinin yarısını azalttılar.
Bana göre sulu görünüyordu, fermente pişmiş sütte bir "kaşık" olması gerekiyordu ama kocam bir inciri hatırlamadığımı ve böyle olması gerektiğini söylüyor. Bardaklara döküldüğünde oturdum, kolayca acıyor ama tadı oldukça kalın.
Kullanışlı ürünler "Tsarskaya" dan ryazhenka aldım.

Benzer tarifler

Çok pişirici Polaris 0517'de Ryazhenka (laridanna)

Ryazhenka (düdüklü tencere Marka 6050) (Lerele)

Philips çok pişiricide pişmiş süt (Gülçatay)

Anastasia, kefir ile nasıl mayalanıyorsun? Ne kadar alıyorsun ve hangisi?

Ne yazık ki, burada çok iyi bir danışman değilim - her şeyi gözümle yapıyorum.
Ve bunu yaptığımda, ısıtmayı diğer programlardan ayrı olarak koymanın mümkün olduğunu bile bilmiyordum, bu yüzden aptalca önce sütü eriyene kadar haşladım, sonra kefir kaynatıp kesilene kadar bekledim. Ve şimdi ısıtma fonksiyonunu kullanarak yeni teknolojide ustalaşmamız gerekiyor. Bana öyle geliyor ki kefir sütü ekşi kremadan daha hızlı kesiyor.

IMHO, pişmiş sütü kefir ile fermente ederseniz, kefiri fermente pişmiş sütten değil pişmiş sütten alırsınız. Bunlar tamamen farklı mikrobiyolojik süreçlerdir. Kefirde mantarlar ve ekşi krema te teorik olarak laktik asit bakterileri vardır.

Hemen internette ekşi krema üretimi hakkında bulamadım, şimdi siteden bilgi ekliyorum 🔗:

Ekşi krema, laktik asit bakterileri ile fermente edilmiş bir krema olan fermente bir süt ürünüdür.

Ekşi krema, bir Rus ulusal ürünüdür. Dünyanın diğer ülkelerinde ekşi krema ancak İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra kullanılmaya başlandı. Yurtdışında ekşi kremaya genellikle "Rus kreması" denir.

Ekşi kremanın endüstriyel üretimi aşağıdaki işlemleri içerir:
süt ayırma - krema ve yağsız sütün ayrılması;
zararlı mikroflorayı yok etmek için ortaya çıkan kremin pastörizasyonu;
pastörize kremanın laktik asit organizmalarından ekşi hamur ile fermantasyonu.
Ekşi krema yapmak için başlangıç ​​kültürü, saf bakteri kültürlerinden - laktik asit ve kremsi streptokoklardan, aroma oluşturan bakterilerden oluşur.

Laktik asit fermantasyonunun bir sonucu olarak, süt proteinlerinde değişiklikler meydana gelir ve bunun sonucunda ekşi krema, insan vücudu tarafından kremadan daha iyi emilir.

Ekşi krema, çeşitli derecelerde yağ içeriğinde üretilir -% 10 ila 40.

Yapılmış ryazhenka "ekonomi sınıfı": 3: 1 oranında süt% 3.2 ve krema% 10 (sırasıyla 600 ve 200 mi),% 10 ekşi krema 250g, ekşi tat ile fermente edilmiştir.
Ryazhenka çıktı! Kaşık buna değer! Hatta değişmekten pişman oldum, bir çoklu tencerede bir tencerede gece için balkona çıktım.

[Myumla]

Myumlave ne tür süt ve diğer her şeyi ismiyle yazın?

Süt ve krema "Köyde Ev", ama ekşi krema soyadına dikkat etmedim, önemli olmadığını düşünüyorum, keşke değil uzun süreli depolamadır.

[Celestine]

Pekala .. bugün ryazhenka'yı geceleri bir karikatüre koymaya çalıştım. İçine ekşi krema koyduktan sonra 50 dakika Isıtma modunda tuttu. Sonra kapatıp sabaha kadar bıraktı.
Sabah açtım - kıvam sadece mükemmel, iyi, kalın fermente pişmiş süt. AMA tatmak için .. Kremalı pişmiş süt. "Bakmak için bir büyüteç altında" olması gereken hafif bir ekşi süt ipucu "Bunu zaten bir yerlerde okudum. Yine de yeterince ısısı olmadığını düşünüyorum, daha uzun süre sıcak tutması gerekiyor. Tavayı battaniyelere sardığımda tadı mükemmeldi. Ve battaniyeleri açarken, tava çok sıcaktı. Ve bugün - biraz sıcak, neredeyse oda sıcaklığında chuuuut.
Celestine, ve nasılsın? Çizgi filmde ne yaptığını söyledin. Fermente pişmiş sütün tadı nasıl? Fermente süt?
Dahası, bunun şimdi düzeltilip düzeltilemeyeceğini bilmiyorum. Şimdi onu ısıtır ve sararsam, hiç bozulmaz mı .. Yoksa asil bir ekşilik mi kazanır? .. Bilen var mı?

[Ürün:% s]

Ürün:% s

Süt *% 3,2 - 1,2 L
Krem% 10 - 0,4 l
Ekşi krema% 10 - 500g

İşlem

Sütü ve kremayı yavaş bir tencerede "Yahni" modunda 4 saat "haşlayın". 30-35 dereceye kadar soğutun, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. 25 dakika "ısıtma" modunu açın, ardından çoklu pişiriciyi kapatın ve kapakları açmadan 6 saat bekletin.

Fermente pişmiş süt hazır, 7 güne kadar buzdolabında saklandığı sterilize bir cam tavaya aktarıyorum.

Fermente pişmiş sütün hazırlanmasında kızlarımızın geliştirdiği "yoğurt" teknolojisini kullandım, çok teşekkürler! Lezzet!

*Önemli! Süt yakıldıktan sonra alınabilir, ancak hiçbir durumda toz haline getirilmesin ("sulandırılmış"), üzücü bir deneyim oldu ... Süt ve krema kullanıyorum "Köyde Ev" 0,5 kg İkinci ay düzenli olarak fermente pişmiş süt yapıyorum.

Sabah açtım - kıvam sadece mükemmel, iyi, kalın fermente pişmiş süt. AMA tatmak için .. Kremalı pişmiş süt. Bir büyüteç altında "incelenmesi" gereken hafif bir fermente süt ipucu

25 dakika sonra bu ilginç. ısıtma ve çizgi filmde 6 saat, bence ihtiyacınız olan şey ortaya çıkıyor. Belki ekşi krema durumdur? % 10 ekşi krema alıyorum ve tadı oldukça ekşi, yani onu böyle yemem. Ama benim için mağazanın taze fermente edilmiş pişmiş sütü çok ekşi, ev yapımı asit, buzdolabında bir hafta bekledikten sonra böyle bir asit aldı.

[Myumla]

MyumlaPeki, geçen hafta ilk kez yaptığımda (yukarıda bahsetmiştim) - harika yaptım! Ama orada sadece kaynamada süt pişirdim - ekşi krema ekledim, ısıttım, bir tencereye bir tane daha döktüm ve battaniyelerde kaynattım.
Her iki durumda da süt pastörize edilir. Ekşi krema da uzun ömürlü değildir. Tek şey, ilk kez ekşi krema zaten birkaç günlüktü ve dün yeni satın aldım ...

[Konfetti]

Konfetti !

Büyük olasılıkla mesele ekşi krema. Çok tazeydi ve her zaman uzun süre çalan sütü alıyorum "Köydeki Ev" Birincisi, kesinlikle toz değil, ki bu çok önemliydi ve ikincisi, Metro'da bir kutu ile satın alabilirsiniz, komşu Ramstore'dan bir buçuk kat daha ucuz ... Küstahlaştım ve burada pişirdiğim fermente pişmiş süt tarifini hazırladım: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2950.0, Tarifi internette topladım, kremin belli bir oranda eklenmesi gerektiği ortaya çıktı ve bunu yapıyorum.

[Myumla]

Myumla , Tarifi gördüm :) Sadece biraz geç kaldınız bence :) daha önce buraya bildirmeyi başardım :) Fermente pişmiş sütle ilgili tüm konuşmalarımızı oraya aktarmamız gerekiyor :)
Genel olarak, bugün fermente pişmiş süt içeren tavayı buzdolabına koymadım - bana biraz asidik görünüyor .. Ama oldukça, epeyce. Sabah tadı ile fark zaten hissediliyor olsa da

Nasıl fermente pişmiş süt yapılacağını söyle. Bir çizgi film alır almaz hemen bu tarife başlayacağım.

Burada süt pişirdiniz, sonra 30-35 dereceye kadar soğutulmalı, ekşi krema ekleyip iyice karıştırın. 25 dakika "ısıtma" modunu açın, ardından çoklu pişiriciyi kapatın ve kapakları açmadan 6 saat bekletin.
İşte bu, fermente pişmiş süt hazır. 1,5 litre süt için yaklaşık 500 gr ekşi krema koydum. (genellikle "Ostankinskaya" ekşi kremasıdır) bazen pilavdan önce süte% 10 krema eklerim. Onu birinden okudum, icadımdan değil.

anne, merhaba! tarif için teşekkürler.
soru. Ve nihai olarak ürünün "verimi" ve yoğunluğu neye bağlıdır?
Ben yaptım, genel olarak işe yaradı. renk ve koku - Ryazhenkin. ama ... sıvı. ne yapmalı ve hangi aşamada kalın hale getirmeli?

[Myumla]

Myumla Üstte bir kabuk var mı? Gudkuk web sitesinden bir tarife göre kremasız yemek yapıyorum, orada önce Süt lapası modunda ve ardından 4 saat Güveçte. Kabuk üstte yüzüyor. Şimdi soğutuyorum ve fermente pişmiş süt yapmaya devam edeceğim

Ve daha doğrusu iyi bir aşçı ile bir tarif yapabilirsiniz.

[Boo Boo]

Boo Boo Şimdiden kafamı karıştırdığım, hangisini kullanacağım birkaç tarif var.
Sonuç olarak şunu yaptım:
Örnek için 1 litre süt döktü, Süt püresi modunu ayarladı. Sonunda 4 saat boyunca Söndürmeye geçildi. Sonra açtı ve biraz sıcak bir duruma soğumasına izin verdi (parmağımla denedim). 250g eklendi. ekşi krema% 15 Köyde ev, karıştırın (sadece çok iyi karıştırmanız gerekir, aksi takdirde hazırlık sırasında beyaz ekşi krema topaklarıyla karşılaşılır) ve nasıl Myumla 25 dakika ısıtın, ardından kapak kapalıyken 6 saat maruz bırakın. Sonunda elde ettiğim şey - Piyasadaki büyükanneler gibi ÇOK kalın fermente pişmiş süt, ancak pratikte ekşi değil Bu yüzden ekşi mayaya dayanmanın daha uzun sürebileceğini düşünüyorum.
Myumla Fermente pişmiş süt tadınız nedir?

[Myumla]

Myumla Üstte bir kabuk var mı? Kabuk üstte yüzüyor.

Kabuğum var. ve onunla ne yapmalı?

[Myumla]

Ryazhenka gibi yaptı Myumla
Bana öyle geliyor ki yeterince ekşi değil ve hiç de kalın değil, 3 litre süt için 250 ekşi krema döktüm, ama burada litre 250 gram ekşi krema başına yazılanlardan nasıl anlarım? biraz fazla?

Heyecanlandım, alt ettim, 2 litre 250 gram ekşi krema karıştırdım

Fermente pişmiş süt aldım: vay: Bunu -1.5 litre doğal inek sütü örneği için yaptım, 200 ml% 10 krema karıştırdım ve 4 saat haşladım, 35 ° C'ye soğutup 500 ml'ye döktüm. ekşi krema% 15 * köyde bir ev * çırpma teli ile hafifçe çırpılmış ve 25 dakika ısıtılmış, karikatürünü kapatmış ve bütün gece kapağı kapalı olarak bırakmıştır. Akrobasi, sabahları kocama kahvaltı için bir tat verdim (kendim süt yemiyorum) dedi. Tutarlılık orta derecede kalın ve hepsi homojen, biraz ekşi çıktı, koku hoş, Bu yüzden test başarılı oldu Yardımlarınız için hepinize teşekkür ederim

Biraz yanlış yapıyorum, belki birisi işe yarayabilir, pişmiş sütle gerçek bir yoğurt ortaya çıkıyor ... Ben de sizin gibi pişmiş süt pişiriyorum, sadece bir çizgi filmde ve 6 saat pilav için (belki daha az ) gözetim altında ... Sonra bir litre soğutulmuş süt + bir kavanoz aktivasyonda, hepsi bir yoğurt yapıcıda 6 saat ... Evet, doğal kıvam için bir çorba kaşığı haşlanmış pirinç unu ekliyorum. Pişmiş süt kokusuyla, alışılmadık derecede güzel bir renge sahip, topaksız, homojen ve çok lezzetli yoğun bir yoğurt ortaya çıkıyor ...

Gerçek fermente pişmiş sütün tadına varmak için, pişmiş süt bir kaşık ekşi krema ile dövülmüş bir kaşık süzme peynirle fermente edilmelidir. İşte o zaman otantik bir ürün elde edersiniz.

[Tanya,]

Gerçek fermente pişmiş sütün tadına varmak için, pişmiş süt bir kaşık ekşi krema ile dövülmüş bir kaşık süzme peynirle fermente edilmelidir. İşte o zaman otantik bir ürün elde edersiniz.

Tanya, ve bu oran ne kadar pişmiş süt için?

(Bir soru soruyorum ve dünkü "Moskova Gözyaşlarına İnanmıyor" filmini hatırladım, yazlıkta Katya'nın Lyudmila'ya sorduğunu hatırlıyorum "Peki krem ​​nedir?")

3 litrelik tencereye aldım

Ve bu filme bayılıyorum, zaten yüz kez izlememe rağmen

Lütfen bana "Isıtma" filmini nasıl açacağımı söyler misin? Pişirme veya pilav işlemi bittikten sonra bu fonksiyonun kendiliğinden açıldığını düşündüm.

Likusha! MV Panasonic iseniz, "Isıtma-Kapalı" düğmesine basmanız yeterlidir.

Likusha! MV Panasonic iseniz, "Isıtma-Kapalı" düğmesine basmanız yeterlidir.

Çok teşekkür ederim!!!! Panasonic'im var. Sadece süt şu anda ısıtılıyor, yani, natushka, cevap tam zamanında geldi!

Vay be, yaptım, Dachnitsa-Tanyusha'nın önerdiği gibi, ekşi krema ile süzme peynir ... lezzetli ... yarın onunla müsli yiyeceğim, kimseye vermeyeceğim
Gerçek şu ki, kremayı unutmuşum, belki de bu yüzden biraz ince çıktı ... ama en önemlisi, tadı gerçek ... tıpkı pembe folyo kapaklı bir cam şişeden olduğu gibi ... hatırladın mı? ... Çocukluk!

Şimdi aptalca bir soru soracağım. Bu kabuk, fermente pişmiş sütü koymadan önce pişmiş sütten çıkarılmalı mı yoksa orada mı kalmalı? Onuncu kez fermente pişmiş süt yapmaya çalışıyorum ve her zaman bu kahverengi filmi kaldırıyorum, ama şimdi düşündüm, belki de gerekli değildir? Yoğunluğu ilk aldığımda, ama biraz ekşi çıktı (kapatıldıktan sonra süt hala çoklu görevdeydi, görünüşe göre biraz ekşi). İkinci kez tatmak için nazikçe yaptım, ama yoğunluğu yok. İlk kez 1 litre yağsız süt üzerine bir bardak ekşi krema döktüğümde hiçbir şey olmadı ve sonra bir kaşık ekşi krema + bir kaşık süzme peynir verdim. Her şey mükemmel bir şekilde kalınlaştı, ama ekşi. Ve ikinci seferinde sadece birkaç yemek kaşığı ekşi krema + bir kaşık süzme peynir verdi, hiçbir şey koyulaşmadı. Şimdi sütü tekrar içtim (ev yapımı), üzerine fermente pişmiş sütü koyacağım. Belki köpüğü çıkarmanıza gerek yoktur?

Peki, şimdi, kabukları kim çıkarıyor? Sadece onları sevmeyen kişi. Bu kabukları eritiyorum ya da boğuyorum, kısacası onları dibe bastırıyorum, aşağıya düşüyorlar, bu yüzden onları birkaç kez yapıyorum, sonra bir sürü var ve vkusnooo. Kocam nihayet ekşi süte aşık oldu ... Şimdi korkmamak için sinsice ... Mayalanmış pişmiş süt yapıyorum

Peki, şimdi, kabukları kim çıkarıyor? Sadece onları sevmeyen kişi. Bu kabukları eritiyorum ya da boğuyorum, kısacası onları dibe bastırıyorum, aşağıya düşüyorlar, bu yüzden onları birkaç kez yapıyorum, sonra bir sürü var ve vkusnooo. Kocam nihayet ekşi süte aşık oldu ... Şimdi korkmamak için sinsice ... Mayalanmış pişmiş süt yapıyorum

Fermente pişmiş süt yapma sürecinde önemli bir rol oynayıp oynamadıklarını merak ediyorum. Cevabınızdan ne oynadıklarını anlayabiliyor musunuz?
Sütü bir kaba döküyorum, süzme peynirli ekşi krema ekliyorum ve birkaç kez daldırma blender ile eziyorum, aksi takdirde süzme peynir iyi karışmaz. Güzel, homojen bir kütle ortaya çıkıyor. Karikatüre geri döküyorum ve fermente pişmiş süt yapıyorum. Yani bence bu kabuğu bir blender ile kıracağım, bir şey yok mu?

Bana öyle geliyor ki, sadece tat için, peki ve yağ içeriği için, muhtemelen .. Bir blender ile kırılan kabukları sevmedim ... Bir blender ile gevrekleri sevmedim, pekala. Ve bir mikserle, sadece bir karıştırıcıyla, daha iyi ... Ekşi kremayı az miktarda sütle karıştırıyorum, böylece sıvı olsun, sonra bir tencereye dökün ve yavaşça karıştırın. Bu TAAAK köpüklerini çok seviyorum, bir blender ile kırmak bütün fermente pişmiş sütü ve kaynamış sütü bozmak demek - Onları da seviyorum Çocuklar ve torun - nefret ediyorlar, ama ben ...

Kesinlikle, bu kabuğu pişmiş sütten denedim - lezzetli! Ve pişmiş sütlü kahve bir şeydir.
Tamam, bugün fermente pişmiş sütleri bir kabukla yapmaya çalışacağım ve farkı göreceğim.
Yardım için teşekkürler!

[pastörize]

Bir kabukla bile işe yaramadı. Burada oturup analiz ediyorum.Bu yüzden, ilk kez fermente pişmiş sütüm gerçekten koyulaştığında, yağsız süt aldım (krema vermedim), ekşi krema ekledim, hangi yağ içeriğini hatırlamıyorum, en olası% 15-20. Zaten ikinci denemeden sonra koyulaştı, ancak bu süre zarfında da aşırı asitlendi, görünüşe göre ekşi oldu. Ancak tutarlılık ve koku ile - gerçek fermente pişmiş süt.
İkinci kez. Ev yapımı yağlı süt, krema vermem, bir kaşık ekşi krema + bir kaşık süzme peynir. Ekşi krema% 15 pastörize, yağsız süzme peynir. Sonuç sıfırdır ve pişmiş süt olarak kalır.
Üçüncü zaman. Ev yapımı yağlı süt, krema vermem, 1,5 litre için bir paket ekşi krema (0,5 litre) + bir kaşık dolusu süzme peynir. Ekşi krema% 15 pastörize, ev yapımı yağlı sütten (lezzetli ve asidik olmayan) süzme peynir. O da işe yaramadı.
25 dakika Isın, kapatın ve kapak kapalı olarak 6 saat dinlenin. Sağ?
Sanırım şimdi vermediğim krem ​​mi? AMA ilk kez onlar da orada değillerdi ve dahası, süt bile% 0 idi ve fermente pişmiş süt çıktı.
Yoksa pastörize ekşi krema mı?

Bu konudaki deneyiminizi paylaşan var mı?

Henüz deneyimli bir çoklu sahip değilim (AURORA)!
Tavsiyene ihtiyacım var.
İlk kez pilav için numuneye 1 litre süt koyduğumda, kaynatıldığında buhar vanasından süt kaçtı.
Ve 3 litre koyduğumda - önce pişirme moduna geçip kaçmadığından emin olduktan sonra (sitenin tarifine göre) pilav moduna geçtim, sonra kaynatma işlemi gözlemlendi - bu nasıl olmalı? ? Pişmiş süt iyi çıktı.
Daha sonra pişmiş sütü fermente pişmiş sütün üzerine koydum, ekşi krema ile 25 dakika ısıtıldıktan sonra, 6 saat bekletildikten sonra çoklu kapandıktan sonra fermente pişmiş süt, kıvrılmış pişmiş süt gibi görünüyordu (sitenin tarifine göre) .

Kaynatırsanız ve daha sonra pilavı aktarırsanız, sıvı bir süre kaynamaya devam eder ... Sütü derhal pilavın üzerine koyun ve acı çekmeyin, örneğin, bütün olarak pilav üzerine koyarım. gece, 8 saat (2 litre)

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim!
Kaynama 4 saat sürdü!

Bu olması gerektiği gibi ... belki daha uzun ...
Sütün durgunlaşmasının anlamı uzun süreli kaynamada değil, yavaş ısıtmada, bitkinlikte azalmadır. Bu hazırlama yöntemi ile protein denatürasyonu süreci daha uzundur, birçok besin tahrip edilmez ...

danışma için teşekkürler!
O halde fermente pişmiş sütümün nesi var, süt neden kesilmiş?

[Yıldızlar]

Muhtemelen aşırı ısınmış ... Süt d.B. iyi sıcak, ama sıcak değil ... reçetem var Yıldızlar şimdi boğuluyorum ... Çoklu pişiricide 15 dakika, 120 derecede. Şarkı söylemeye başlamak üzereyim, hazır olan.

Evet, ayrıca sütün aşırı ısındığını da düşündüm, muhtemelen karikatüründeki ısıtmada sıcaklık daha yüksek.

Ve 4 saat "pilav" yaptıktan sonra ne tür sütünüz var? Hiçbir şey kaynatmadım ama erimiş görünmüyordu ve bu yüzden süt süt gibidir. Şimdiye kadar ekşi krema ekledim ve sıcak tuttum. Ama süt kafamı karıştırıyor.

4 saat pilavdan sonra, sütüm 4 saat ısıtıldıktan sonra biraz kaynadı, sütlü kakao rengi, ev yapımı süt. Yaklaşık bir bardak buharlaştırılmış 3 litre koydum.
Ama şişeden 1 litre depo sütü PROSTOVASHINO koydum 6 saat pilav ve 2 ısıtma sütün 1 / 2'sini buharlaştırdı ve koyu kahverengiydi!
Forumdaki biri SUP modunda süt ısıttığını yazdı - sonuçtan memnun kaldı.

[Natashulya]

Panasika'da sütüm hemen hemen kaynamıyor (veya fark etmiyorum) ama en az 6 saattir karkas yapıyorum

Natashulya ve nasıl süzme peynir gibi kıvrıldı? ya da nasıl yoğurt?

[bShuMakher] [/ b], süzme peynir gibi!

Daha sonra kavanozlara süt döktüm ve bu yüzden fark ettim!
Ve bir yerlerde bu karikatürün (AURORA) daha güçlü olduğunu okudum. Sanırım çok ısıtmalı 20 dakikam çok oldu!
Başlangıçta, elbette, üzüldüm - 3 litre ev yapımı sütü mahvettim ve şimdi, ürün kaybolmasın, kıvrılmış sütte ekmek pişiriyorum - oh-oh-oh-çok lezzetli!

Natasha, teşekkürler. Muhtemelen sadece 4 saat yeterli değildi.

Başlangıçta, elbette, üzüldüm - 3 litre ev yapımı sütü mahvettim ve şimdi, ürün kaybolmasın, kıvrılmış sütte ekmek pişiriyorum - oh-oh-oh-çok lezzetli!

Tekrar ısıtırsan, ryazhenka'dan lezzetli süzme peynir alırsın, büyükannem her zaman bunu yaptı ve Paskalya'yı temel aldı.

Tavsiye için teşekkürler!
Hala iki litre, neredeyse bir süzme peynirim kaldı, çünkü peynir altı suyunu ekmek pişirmek için döktüm!

Gerçek fermente pişmiş sütün tadına varmak için, pişmiş süt bir kaşık ekşi krema ile dövülmüş bir kaşık süzme peynirle fermente edilmelidir. İşte o zaman otantik bir ürün elde edersiniz.

3 litrelik tencereye aldım

doğru anladım mı? 1 kaşık ekşi krema + 1 kaşık süzme peynir 3 litre pişmiş sütü fermente etmek için dozaj mı?

sadece, sadece ekşi krema fermente ederseniz, o zaman çok büyük dozlar verirler ... ben de bundan şüphe etmeye başladım.