Mısır ekmeği (ekmek üreticisi)

İlginç tarif için teşekkürler! Yeni başlayan biriyim, sadece ellerimle değil, otomasyonun yardımıyla nasıl pişirileceğini öğreniyorum ... Mısır ekmeği tarifini denemeye karar verdim, çok seviyorum. Ama tarifte, büyük bir kısmını kendim için saymaya karar verdim. İşte kovaya koyduğum şey: kefir yoktu, 200 ml süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1.5 yemek kaşığı şeker, 2/3 çay kaşığı tuz, 1.5 çay kaşığı maya, 1 yemek kaşığı süt tozu, buğday unu 320 g, mısır 80 g, safran eklendi renk için bir bıçağın ucunda. Aslında, mısır unuyla, bir kolobok bile biraz farklı bir şekilde oluşur: sıvının hepsi bir anda "sarhoştu" ve kolobok neredeyse ilk partiden oluşuyordu. 1. programda "beyaz ekmek" pişirdi (mısır ununun "aldatmacasını" okuduktan sonra bu programa 3 kez katılmaya karar verdim), ağırlığı 750 gr, orta kabuklu.
İşte olanlar: Çatı düz değil, ne tavsiye edebilir misin? Nedense, düz beyazdan farklı çıktı ... Ama içinde her şey yolunda görünüyor ve tadı mükemmel! Oh, yeni fırıncının zekasını öğret !!

İşte yaptığım bir mucize !!! Tarife saygı duyuyorum, çocukların sütsüz Hienz lapası üzerinde pişirdim, çörek ilk başta yırtılıp ufalandı, 2 yemek kaşığı su ekledim, ihtiyacım olan şey bu! Fırınım Stadler Baker Two, kaba un için ayarlanıyor, somun boyutu büyük, kabuk koyu! Soğumasını dört gözle bekliyorum! Evet, 1 yumurta da ekledim, nedense tarifte öyle yazılmış gibi geldi bana ve zaten eklediğimde baktım ... Kısacası onu seçmek için çok geçti, ben 50 ml süt kefir karışımı, pişirme için saf maya döktü. yazara teşekkürler, geri kalanına başarı)))

Bu kesik kesik ve ölçülü bir şekilde parçalanıyor! biraz yanlış renk sunumu, çok sarı, nozdrevatenky)))

Oğul dedi ki: "Kötü ekmek - çok çabuk bitiyor."
Ama cidden, ekmek tek kelimeyle harika, bütün aile onu sevdi.

Güzel tarif için teşekkürler! Panasonic 2501'de "Temel" modda, XL boyutunda, "Orta" hamurda pişirilir.
Malzemeler:
Buğday unu, yüksek kaliteli - 480 g;
Duvar kağıdı mısır unu - 120 g;
Süt - 170 ml;
Kefir - 200 ml;
Şeker - 2 yemek kaşığı. l;
Tuz - 1.5 çay kaşığı;
Tereyağı - 50 g;
Preslenmiş maya - 14 g.
Bir bıçağın ucunda safran.
Kefiri sütle karıştırdım, tuz ve şeker ekledim. Mikrodalgada ısındı. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta mısır ve buğday unu artı safranı karıştırdım. Doğranmış tereyağı. Panasonic talimatlarında önerildiği gibi ürün yer imlerine eklendi. Bir fotoğrafın eksikliğinden dolayı özür dilerim ... Ekmek çok tatlı çıktı, iyice yükseldi, pişmiş. Kabuk olması gerektiği gibi çıktı, gevrek. Kırıntı sadece bir peri masalı, o kadar nazik, hatta biraz lastik gibi, sanki sarı güneşin rengi ve tek bir kalaylık ipucu değil. Doğru, soğuduktan sonra çatı biraz dengesizleşti, ancak maya miktarını 14 g'dan 12 g'a düşürerek her şeyin eşit olması gerektiğini düşünüyorum. Bu arada yağ yüzünden 14 gr yazmıştım ... Sanırım W / S unu yerine sevgili II sınıfımı da almaya çalışacağım.

Bana öyle geliyor ki tarif biraz bitmemiş: ekmeğin hangi programa göre pişirildiği yazılmamış.
Panasonic 2502'mde 01 Basic programına göre buğday-mısır ekmeği pişiriyorum, ancak 440 buğday unu, 60 mısır unu oranını değiştiriyorum, yani 1. 7. Her şey çıkıyor - ekmek Buğday Klasik'teki gibi yükseliyor.
Burada 1 ila 4.5_ çıkıyor (yani, ihtiyacım olan daha fazla mısır unu !!!!)
Meslektaşlar, ne düşünüyorsunuz - mod 01 Basic bu tarif için uygun mu ??? Konunun 8 sayfasını okudum ve cevap bulamadım

Panasonic 2502'de "01" (Temel) modunda, "XL" boyutunda, kabuk "Orta" boyutunda pişiriyorum. Çok güzel bir ekmek çıkıyor. Ben şenlikli :-) vaftiz ettim.

yanlış ... Panasonic 2501.

cherny_pes, teşekkürler. Ve mod 01, 2501 ocağınızdaki ana mod mudur - 4 saat sürer mi?

evet, 4 saat ...

Süzme peynirle pişirmeye çalışın, çok yumuşak bir kırıntı çıkıyor: küçük bir somun (daha hızlı bitirmek ve yeni bir şeyler denemek için küçük ekmekler pişiriyorum!) 1. Buğday unu -210g
2. mısır -70g
3. 75g herhangi bir yağ içeriğine sahip kotaj peyniri
4. herhangi bir sıvı 130-150ml
5. kuru maya -1h. l.
6. bal - 1. yemek kaşığı. l. (şeker 1,5 yemek kaşığı ise l.)
7. tuz -1,3 -1,5 çay kaşığı
8. bitkisel yağ. - 1. aşama l. (veya çok kremsi)

HP'de bir "Sandwich" programı varsa, bunu kullanmanızı tavsiye ederim, çünkü gözlemlerime göre kabuk daha ince ve daha hassas hale geliyor. Veya "basit", "Fransız", somun küçüktür, kabuk hem orta hem de koyu yapılır - her ikisi de iyidir.
Yarın tarifte mısır unu oranını artırmayı denemek istiyorum - 250 darı. + 100 tavuk. = 350g

Kızlar, bana bu ekmeğe ne kadar safran katılması gerektiğini söyleyin. ?? Bende var
ESANSLAR

Çocuklar bana söyleyebilir mi? .. :-)
Bir masa bıçağının ucuna kuru safran atıyorum, 2-3 kibrit kafalı küçük bir yığın. o sadece renk için gerekli ve hepsi bu. bir zamanlar biraz daha fazla acı hissediliyordu ondan.

Teşekkürler (çocuklar)

Mükemmel ekmek çıktı! Çok kabarık ve yumuşak! Renk narindir.

Tarif için teşekkürler, ekmek harika

İyi akşamlar. Bu yüzden mısır ekmeği pişirmeye karar verdim. Tarifi beğendim. Uzun zamandır mısır unu kullanıyorum, 1 yemek kaşığı ekliyorum. beyaz kepekli ekmek kaşığı. Ekmeğin hızla bayatlamaması ve küflenmemesi için birisinin eklediğini okudum. Ancak 1 çorba kaşığı mısır unu bulunan gerçek bir mısır unu pişirmeye karar verdim. kaşık. Elektronik bir terazim olmadığı için, bileşenlerin miktarının gram ve miligram olarak belirtildiği tariflerle kafam karıştı. Kaşık ve bardakla gözle ölçmek zorundayız. Görünüşe göre normal st. bir slayt ile tartmak için bir kaşık dökülür ve burada bir ölçüm st. slaytsız kaşık. bu nedenle, buğday unu tablolarında st. kaşık 25-30 gr ve ölçülü bir - 9 gr Her zaman endişelenirim, ama her şeyi doğru ölçtüm mü, aniden bir şeyi daha fazla ve daha azını ölçtüm.
Bu tarifte 500 gr buğday unu (3 ölçü kabı (240 ml) + 5.5 ölçü yemek kaşığı) aldım; mısır 120 g aldı (13,3 ölçü yemek kaşığı, eğer 1 ölçü yemek kaşığı = 9 g olduğunu varsayarsak); kefir - 170 ml (1 yemek kaşığı = 20 ml olan bir ölçüm tablosundan alırsanız 8,5 ölçü yemek kaşığı); süt - 200 ml (10 ölçü yemek kaşığı); tereyağı - 50 gr (göze göre kesilmiş). Renk için 1 hardal kaşığı zerdeçal ve kırmızı biber ekledim. Maya 2 çay kaşığı döktü. Sinyalden sonra biraz susam düştü.
Program ana veya birinci, orta kabuk ve en büyük ağırlığı (900-950 g) ayarlar. Hamur yoğurmaya başlar, ancak çörek nedense çıkmaya başlamadı. Görünüşe göre, ya un çok fazla ya da sıvı çok küçük. Biraz kefir ekledim ama çörek hala çıkmıyor. Biraz daha kefir ekledim. Görünüşe göre bir kolobok oluşmaya başladı, ancak hemen parçalanmaya başladı. Sonra biraz daha kefir ekledim. Ne kadar kattım bilmiyorum çünkü kefiri doğrudan paketinden döktüm. İkinci yoğurmadan sonra, bir kolobok ortaya çıkmış gibi görünüyor, ama tam olarak değil. İzleyeceğim. Nasıl pişirilir, ne yaptığımı yazacağım.

Shipovnik N ve forumda fırıncılar için tüm üs oluşturulduğunda, teflerle bu tür dansları kendiniz için ne düzenlemelisiniz?
EKMEK - TÜM BAŞLIKLAR bölümüne iyice kayıt olmanız ve yerleşmeniz gerekiyor! Orada her zevke ve renge uygun tablo-ipuçları-konular-sorular-cevaplar yok!

Buradan Başlarken Ekmek Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ve "Ekmek Malzemeleri ve Aksesuarları" Bölümünün İçindekiler Tablosu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Ve işte eziyetinize ölçü kapları ve kaşıklarıyla doğrudan bir cevap. Bir ölçü kabı ve kaşıktaki temel malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Ve burada kaşıkla ölçmek istiyorsunuz, ancak gram ağırlıkları ile ölçmek istiyorsunuz Çeşitli boyutlarda ekmek elde etmek için un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Tekerleği yeniden icat etmeyin - tüm veritabanı sizin için forumda toplanmıştır

Buradan bilgi alma Yardım, ekmekle hiçbir şey olmaz !!! (Ambulans) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 yazarın tariflerinde bunu yapmanıza gerek yok

Ekmeğin çok uzun olmadığı, ama çok hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Bazıları için, kapağa kadar yükseldi ve benimle birlikte, kapağa değilse de, en azından kovanın en kenarına kadar olduğunu düşündüm. Ve kovanın yarısının yalnızca yarısı veya biraz üzerinde yükseldi. Belki biraz fazla tereyağı veya sütlü kefir eklenmesi gerekiyordu veya sadece mısır unu buğday unundan daha kötü yükseliyor. Ya da belki süt çok sıcaktır? Ben her zaman Makfa buğday unu kullanırım. İçeride nasıl ortaya çıkıp tadı bilmiyorum, yarın öğreneceğim.

İyi akşamlar. Bu yüzden mısır ekmeği pişirmeye karar verdim. Tarifi beğendim. ....
Bu tarifte 500 gr buğday unu (3 ölçü kabı (240 ml) + 5.5 ölçü yemek kaşığı) aldım; mısır 120 g aldı (13,3 ölçü yemek kaşığı, eğer 1 ölçü yemek kaşığı = 9 g olduğunu varsayarsak); kefir - 170 ml (1 yemek kaşığı = 20 ml olan bir ölçüm tablosundan alırsanız 8,5 ölçü yemek kaşığı); süt - 200 ml (10 ölçü yemek kaşığı); tereyağı - 50 gr (göze göre kesilmiş). Renk için 1 hardal kaşığı zerdeçal ve kırmızı biber ekledim. Maya 2 çay kaşığı döktü. Sinyalden sonra biraz susam düştü.
Program ana veya birinci, orta kabuk ve en büyük ağırlığı (900-950 g) ayarlar. Hamur yoğurmaya başlar, ancak çörek nedense çıkmaya başlamadı. Görünüşe göre, ya un çok fazla ya da sıvı çok küçük. Biraz kefir ekledim ama çörek hala çıkmıyor. Biraz daha kefir ekledim. Görünüşe göre şekillenmeye başladı ...

Ekmek için çok egzotik bir tarifiniz var - tereyağı, süt, kefir. Hiç su yok. Basit klasik ekmek tariflerini deneyin - burada tonlarca ekmek var. Herhangi bir mayalı buğday ekmeği değiştirilebilir ve buğday-mısır ekmeği olacaktır (yaklaşık 5: 1 oranında). Ve HP kapağına kadar yükselecek. Ve terazi satın almanız önerilir - "göze serpilir, kesilir" - bu acemi fırıncılar için değildir

Ekmeğin lezzetli ama yoğun olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere daha fazla sıvı ekleyeceğim. Kırıntı pratik olarak parçalanmaz, sadece yanlarda küçük bir kabuk vardır. Rengi çok güzel sarı. Büyük olasılıkla bu mantardan kaynaklanmaktadır. Paskalya keklerini pişirirken arasına korkum eklemeyi düşünüyorum. Aksi takdirde her zaman fındık eklerim ve annem gri rengi sevmez. Şimdi zerdeçal ekleyeceğim. Bu kadar neşeli güneşli bir renk olduğunda ekmek yemek çok keyiflidir. Ürünlerin ölçü kabı ve kaşıkla nasıl doğru ölçüleceğine dair makaleyi okudum ve yeni bir tarife göre veya ek malzemeler eklerken topuzu izlemeniz ve varsa un veya sıvı eklemeniz gerektiğini anladım. Ve kefir, süt, yoğurt ve tereyağında ekmek yaptım ve fena olmadı.
Fotoğrafta ekmeğin çok sarı olmadığı ortaya çıktı, aslında çok daha parlak.

Bu ekmeği ikinci kez pişiriyorum. İlki küçücük çıktı. Vasilisa'nın tavsiyesi üzerine biraz süzme peynir ekledim (ana tarif için 70 gram) ve sonuç mükemmeldi - kırıntı parçalanmıyor ve daha lezzetli çıktı.

Dün şöyle yaptım:

Buğday unu, premium -------------------------- - 420g
İnce öğütülmüş mısır unu ------------- 140g
Maya Etker --------------------------------- 500g başına 1 poşet
Eritilmiş tereyağı --------------------------------- 1.5 yemek kaşığı. l.
Tuz ------------------------------------------------- 1.5 çay kaşığı
Şeker ------------------------------------------------- 3 yemek kaşığı. l
Kefir (sıcak,% 3,2) --------------------------- 200ml
Ilık su ----------------------------------------- 160ml

Program: sandviç ekmeği 800g

Şöyle çıktı:



Fotoğraftaki renkler çok iyi çıkmadı ama sarımsı. Tereyağlı mısır lapasının tadı (çok seviyoruz, sabahları yavaş bir tencerede erteleyerek pişiriyoruz). Ghee'nin tadı !!!!! Çatı biraz çöktü (. Ama dolgun ve kabuk kalın değil.

Ve hiç de iyi parçalanır.

lütfen bana buğday unu eklemeden mısır ekmeği tarifini nerede bulabileceğinizi söyleyin. ve tam olarak mısır ekmeği yapmak için. cevaplar için teşekkürler ...

lütfen bana buğday unu eklemeden mısır ekmeği tarifini nerede bulabileceğinizi söyleyin. ve tam olarak mısır ekmeği yapmak için. cevaplar için teşekkürler ...

Mayasız ve glütensiz unlu mamuller için bir bölümümüz var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 ekmek tarifleri için buraya bak

Tereyağlı mısır lapasının tadı (çok seviyoruz, sabahları yavaş bir tencerede erteleyerek pişiriyoruz).

lütfen bana mısır lapasının tarifini söyle

Philips'im var. Bir bardak (dolu) mısır ezmesi, 500 ml süt, 500 su, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 0.3 çay kaşığı. yemek kaşığı tuz. Yulaf lapası programım 2 saat için tasarlandı. Sabah erteleme yaptım. Ancak ısıtma modunda pişirdikten sonra, 10-15 dakika boyunca birkaç kez müdahale ediyorum, çünkü bu olmadan yulaf lapası heterojen çıkıyor.

Philips'im var. Yulaf lapası programım 2 saat için tasarlandı.

cevap için teşekkürler .... ilginç bir şekilde, yulaf lapası işlevine sahip çok tencereli bir düdüklü tencerem var ve pişirmek 2 saat sürmüyor ... içinde yulaf lapası pişirebilirsiniz - yani tarifinize göre?

Tarif kitabınızda darı lapası varsa kullanmayı deneyin. Darı ve mısır ezmesi benzerdir.

Hatta bugün özel olarak kayıt oldum)

Bir yumurta tarifinden sonra Panasika'da mısır ekmeği pişiriyorum. Sadece 500 gram buğday ununu 400 buğday unu + 100 mısır unu ile değiştiriyorum.
Bir yumurta ile kesinlikle aynı kabarık somun ortaya çıkıyor. Oranlar aynı.

Bence herhangi bir sobanın yardıma ihtiyacı var. Mayayı DAİMA önceden ıslatırım. SADECE Dr. Oetker (kuru), çünkü kişisel deneyimlerime göre tüm SAF'ler ekmeğe gereksiz ekşilik veriyor.

Ayrıca tarife kesinlikle uymak ÇOK ÖNEMLİDİR. Ölçekler bir zorunluluktur. Ürünün miktarı gram cinsinden belirtilmişse bardak değil, ölçekler. Orantılı herhangi bir yanlış hizalama istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Gözlerinize ve hislerinize güvenemezsiniz.

İşte yumurtalı ekmek tarifi mısır ekmeği yapar:

100 gr mısır unu
400 gr buğday fırını
2 yumurta
2 yemek kaşığı. l. süt tozu
230 ml su
1.5 çay kaşığı Maya
1 yemek kaşığı. l. Sahra
1 yemek kaşığı. l. bal
2 çay kaşığı tuz
40 gr tereyağı

Mod 01 ana (saat 4 için) boyut XL orta hamur.

Sonuç (telefondan fotoğraf)

[Gözlerine ve hislerine güvenemiyorum]

Ayrıca tarife kesinlikle uymak ÇOK ÖNEMLİDİR. Ölçekler bir zorunluluktur. Ürünün miktarı gram olarak belirtilmişse bardak değil, ölçekler. Orantılı herhangi bir yanlış hizalama istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Gözlerine ve hislerine güvenemiyorum.

Hatta çok gerekli! Umut bile etmiyorum, eylemlerimde her an, hiçbir koşulda ailenin ekmeksiz kalmayacağından emin olabilirim!

Ya un yağmurdan nemli çıktıysa?
Ve ölçekler kırılırsa, ülkede veya evde unutulursa?

Ne olmuş yani? Ekmeksiz mi oturuyoruz?

Peki, yağmur nedeniyle un nemliyse, bardak başına gramın yeniden hesaplanması nasıl yardımcı olur?

Ve elektronik teraziler, kendilerini bu bariz zevki inkar edecek kadar pahalı değil. Ve onları "dacha-house-dacha" rotası boyunca taşımanız gerekiyorsa ve hafıza başarısız olursa, o zaman ikinciyi alabilirsiniz.

Peki, yağmur nedeniyle un nemliyse, bardak başına gramın yeniden hesaplanması nasıl yardımcı olur?

Ve bilmeniz gereken şey, eğer un çiğse, daha fazla nem içerdiği anlamına gelir, o zaman hamurdaki sıvı miktarını azaltmanız gerekir (ve bunun tersi de geçerlidir), aksi takdirde içine çökmüş çiğ pişmiş ekmek alırsınız. çatı (tarifi kesinlikle uygularsanız) Bu nedenle, evde ve ülkede stokta standart bir bardak veya teneke kutu bulundurmak ve bunları kullanmak daha iyidir - aksi takdirde piller erken ölebilir veya nemlenebilir

Ve sadece genel olarak - hayat ve koşullar bizi her türlü toplantı için kendileri için yargılayacak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0

Bana öyle geliyor ki bunu karmaşıklaştırıyorsun) Ve ayrıca yakacak odun, gaz, elektrik kesintisi bitebilir - ve nasıl o zaman ekmeksiz bir aile ???)))

Deneyimsiz ev kadınlarını kesinlikle tarifi kullanmaya çağırdım. Tecrübe zamanla gelir, kimse harika bir aşçı olarak doğmaz. Konuyu okudum, çok tembel değildim, birçoğu tam olarak çok az deneyim olduğu için başarısızlıktan şikayet ediyor. Bu aşamada, elinizi tariflere tam olarak uymak en doğru olanıdır. Bu ilk başta "döküldü, levanula" değildi ve sonra "işe yaramadı."

O yazımda sana o kadar dokunan şeyi paylaşın ki yaramaz olmaya başladın?)) Yine de, büyük olasılıkla cevap vermeyeceksin, ama bu gönderiyi kaldıracaksın))

[flört]

Bana öyle geliyor ki bunu karmaşıklaştırıyorsun) Ve ayrıca yakacak odun, gaz, elektrik kesintisi bitebilir - ve nasıl o zaman ekmeksiz bir aile ???)))

O yazımda seni o kadar etkilediğini paylaş ki sen öyle oldun flört?)) Yine de, büyük olasılıkla cevap vermeyeceksiniz, ancak bu gönderiyi kaldıracaksınız)))

Bu benim için değil! Yazışmalarda sadece bunu gördüğün için çok üzgünüm ...

Sadece tecrübeli ve çok tecrübeli olmayanları olası hatalardan uyarmak istiyorum. Ve sonra, örneğin burada olduğu gibi, hiçbir tartımın yardımcı olmayacağı yaşam ve koşullar bizi yargılayacak. #

Ve kişiliklere geçişle bu tartışmayı durduralım

Kızlar bu ekmeği pişirmeye karar verdi. Pişirilecek en iyi programın hangisi olduğunu söyle.

Kızlar bu ekmeği pişirmeye karar verdi. Pişirilecek en iyi programın hangisi olduğunu söyle.

Bu tarifle Ana programda pişirebilirsiniz.

ilginç ve tutarlılık kolobok ne olmalı?

ilginç ve tutarlılık kolobok ne olmalı?

Buğday unu 450-500 gr
Mısır unu 100-120 gr
Toplam un 550-620 (ortalama 580)

Kefir + süt 370 ml
Malzemelerin miktarı yaklaşık olarak tabloya karşılık gelir Çeşitli boyutlarda ekmek elde etmek için un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 artı veya eksi unun nem içeriği. Bu, hamurun her zamanki gibi yumuşak olması, ancak sıvı olmaması gerektiği anlamına gelir.

Herşey her zamanki gibi

hayır, normalde ekmek kuru ve ufalanır.

hayır, normalde ekmek kuru ve ufalanır.

Ve mısır unu kuru, ufalanmışsa ve glüten içermiyorsa, suyla iyi temas etmiyorsa ve dahası, hamur çok büyük miktarda mısır unu içeriyorsa ne olmalı?
Malzemeleri miktarına göre zevkinize göre seçin - yoğurma ve pişirme modu "her zamanki gibi" kalacaktır

Ve mısır unu kuru, ufalanmışsa ve glüten içermiyorsa, suyla iyi temas etmiyorsa ve dahası, hamur çok büyük miktarda mısır unu içeriyorsa ne olmalı?

bu yüzden zencefilli adamın neye benzediğini soruyorum

bu yüzden zencefilli adamın neye benzediğini soruyorum

Bu, hamurun her zamanki gibi yumuşak olması, ancak sıvı olmaması gerektiği anlamına gelir.

Herşey her zamanki gibi

HP'de yoğururum, fırında pişirdim (çünkü "Alaska" daki ısıtma elemanı uzun yaşamayı emretti). Mısır ekmeği her zaman ikinci gün ufalanır, çünkü daha hızlı kurur, bayat kelimesini sevmiyorum. Daha fazla sıvı eklemeye çalıştım, ancak çörekle ilgili sorunlar olacak, yağ da yardımcı olmuyor ... unun özellikleri. Tek çıkış yolu küçük bir form, 250 gr undan böyle bir ekmek (ve yulaf, bezelye) pişiriyorum. İkinci gün yiyor ve parçalanacak vakti yok.

Lezzetli ekmek çıktı. Düşmüş değil. Kenwood bm450'de normalin yarısı pişirilmiş, tam tahıl programı, 500g, orta hamur. Bir dahaki sefere daha az şeker koyacağım ve hafif bir hamur kullanacağım.

benim için bir şey yolunda gitmedi ((ilk şey yolunda gitmedi

Tam olarak ne işe yaramadı? Un-sıvı dengesini takip edin, hamur yumuşaktır (ancak sıvı değildir!)
Malzemeler iyi seçilmiş, ekmek her zaman iyi çıkıyor

Tam olarak ne işe yaramadı? Un-sıvı dengesini takip edin, hamur yumuşaktır (ancak sıvı değildir!)
Malzemeler iyi seçilmiş, ekmek her zaman iyi çıkıyor

Yumurtayı unuttum ve hamur sıkıca çıktı

Yumurtayı unuttum ve hamur sıkıca çıktı

Bir yumurta, bu zaten yaklaşık 50-60 ml. sıvılar. Her durumda, hamuru görsel olarak izlemeniz, yoğurma ve yoğunluğunu kontrol etmeniz gerekir. Bir hata yapılırsa her zaman un-sıvı dengesini düzeltebilirsiniz.

Bir yumurta, bu zaten yaklaşık 50-60 ml. sıvılar. Her durumda, hamuru görsel olarak izlemeniz, yoğurma ve yoğunluğunu kontrol etmeniz gerekir. Bir hata yapılırsa her zaman un-sıvı dengesini düzeltebilirsiniz.

Bu iki gün ile hiçbir ilgim yok (((hiçbir şey olmadığında değil, ama burada .. eeeh ..