Mısır ve çavdar unu ile meyve mayalı ekmek

[Hamur (ön enzim)]

Mısır ve çavdar unu ile meyve mayalı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur (ön enzim)
buğday unu	80 gram
meyve mayası	80 gram
şeker	1 çay kaşığı
Hamur
hamur (ön enzim)	150 gram
buğday unu / dereceli	270 gram
Mısır unu	50 gram
soyulmuş çavdar unu	50 gram
Su	200 gram
bal	1 çay kaşığı
bitkisel yağ s / b	1 yemek kaşığı. kaşık
preslenmiş maya	3 gram
tuz	9.5 gram

Pişirme metodu

• Hamur (ön enzim)
• Tüm malzemeleri karıştırın, örtün ve 10-14 saat ılık bir yerde bırakın.
• Hamur
• Parti, "Temel" program 7 * 5 * 12'de KhP'de yapıldı
• Mayayı ve balı suda eritin. Yağ ekle.
• Bir kova HP'ye hamur koyun, su dökün ve un koyun.
• İlk partiden sonra tuz ekleyin.
• Hamuru çıkar.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

• Hamuru esnetin, yağlanmış bir kaba koyun ve mayalayın.
• 120 dakika fermantasyon. İşlemin ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• 60 dakika boyunca kağıt üzerinde prova dikişi yapın.
• Kesiler yapıyoruz.
• Fırınla ​​birlikte 240-250 derece ısıttığımız bir taşın üzerinde ilk 10 dakikada buharla pişiriyoruz.
• Buharı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz.
• 20-25 dakika daha pişene kadar pişiriyoruz.
• Çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, kesiyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
• 
• 
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

İnce çıtır kabuklu lezzetli, aromatik ekmek. Tarif süslü. Önermek!

Benzer tarifler

"Vivare" ekmeği (ang-kay)

Kayısı Püreli Meyveli Mayalı Ekmek (ang-kay)

Lavanta ve cevizli ekmek (ang-kay)

Angela, her zamanki gibi harika!

[Maroussia]

Maroussia, Teşekkür ederim!

[Angela]

AngelaBiri diğerinden daha güzel olan ekmeğiniz bana aptalca bir sitemdir, tembel bir insan. Güzellik için teşekkürler !!!

Ne kadar güzel bir ekmek. Tamamen mayasız pişirmek mümkün mü? Ve tarifte herhangi bir değişiklik olacak mı?

Kızlar, teşekkürler!

sessiz suçlama

Sadece zamanı gelmedi.

Tamamen mayasız pişirmek mümkün mü? Ve tarifte herhangi bir değişiklik olacak mı?

Yapabilmek. Sadece süreçler uzayacak. Fermantasyon ve prova daha uzun olacaktır. Meyve mayası ekmeğe ekşilik vermiyor gibi görünse de kesinlikle bundan kaçınmak istiyorum, bu yüzden normal maya ekliyorum. Ve 3 gram nedir? Orada olmadıklarını söyleyebiliriz.

[Angelchik!]

Eh-ma, ne güzelliğe sahipsin, sevincim! Ekmeğini seviyorum Angelchik! Özellikle balon kabuğunu yakından gösterdiğin fotoğrafları çok seviyorum!
Öte yandan, en önemli ekmek sırrınızı öğrendim! Harika ekmekler elde ediyorsun çünkü onları güzel boyalı kasende düzenliyorsun!
Ben çok kurnaz bir korkuyum!

[Ira,]

Ira,kesinlikle! Her şey kase hakkında! Büyülü! : girl_haha: Sürekli olumlu için teşekkür ederim!

Angela !!! mısır ekmeklerini seviyorum !! Ve onu normal buğday mayasıyla değiştirirsem, her şeyi aynı gramda mı yapmalıyım? Hamurum (ön enzim) yok ve henüz hiçbir şey görüntülemek istemiyorum

[Onay işareti,]

Onay işareti,Bu yüzden size mısır unu ile başka bir tarif sözü verdim. Tabii ki, 150 gram aktif buğday veya çavdar ekşi mayası ile değiştirin.

Sonsuza dek bakılacak ekmek. : girl_love: Ama en az bir kez ısırmak daha iyidir. Angela, bayağılık için özür dilerim, ama lezzetli ekmek!

[Angela]

Angelaekmekleriniz çok güzel pastalar gibi pastaları sade bir şekilde dekore ediyorum benim için en önemlisi lezzetli olması ve her şeyin herkese yetmesi. Burada bütün ailemle biraz (neredeyse bir hafta) eğlendim. Herkes evdeyken bunu ne kadar seviyorum Ama yarın ortalama bir oğul ders çalışmaya uçuyor

[Kızlar, benim iyilerim]

Kızlar, benim iyilerimTeşekkür ederim. Düz övdü.

Merhaba Angela !! Ben zaten var !!
Henüz kesmedik ama HER ŞEY işe yaradı !! hepsi sevdiğim gibi, hepsi aynı, tariflerinize göre hiçbir başarısızlığım yok, her şey harika bir şekilde doğrulandı !!
Angela .... peki, bir kalıpla ne yapabilirsin, düzen onun için doğru


yarın bir kesici getireceğim, Angela söyle bana, zekisin! Ekşi maya yerine hamur yaparsanız, o zaman ne kadar maya, tercihen uzun bir hamur alırsanız, örneğin geceleri, kız arkadaşlarım hiçbir şekilde ekşi mayayı çıkarmazlar, ama ekmek pişirirler. örneğin, 75 su + 75 un ve maya? 1 gram yeterince çiğ mi?

[Onay işareti,]

Onay işareti,Teşekkür ederim sevgilim! Ekmeğinizden her zaman zevk alırsınız. Ve ne kadar çabuk söyledin!

Cha'da ve düzen sadece onun için

Gal, ağırlığı nedir yoksa hamur nemli mi?

75 su + 75 un ve maya? 1 gram yeterince çiğ mi?

Maya için, gram 2, basılırsa ve unlu su, 85 gramdır. Bulaşıklara bulaşacak.

Gal, ağırlığı nedir yoksa hamur nemli mi?

ağırlık olarak, bir ocak yapmak kolaydı, suyla her şey yolunda.

Maya için, gram 2, basılırsa ve unlu su, 85 gramdır. Bulaşıklara bulaşacak.

Aha! Teşekkür ederim!!!

2 l-11 var, dondurucuya bir tane göndereceğim, nasıl olacağını göreceğim, sık sık buz ekmeğim

Ben sık sık buzlu ekmek

Ben de olurum.

Angela! İstediğimiz gibi basit, gri bir kırıntı, lezzetli bir ekmek getirdim. Bugün peynirle

[Onay işareti,]

Onay işareti,her zamanki gibi herşey yolunda. Ekmeğiniz ve raporlarınızla bizi mutlu ettiğiniz için teşekkür ederiz. Sağlık için Peks!

[ang-kay]

ang-kay, bir sonraki tarif için teşekkürler, Angela, yeni mayayla tekrar pişirmeye başladım.

[Olga,]

Olga, Umarım ekmeğini gösterirsin. Uğradığınız için teşekkürler.