"Kış" sebze salatası

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, söyle bana, oda sıcaklığında saklayabilir misin? Ve sonra dün çift porsiyon sipariş ettim))) şimdi merak ediyorum, buzdolabında yeterince yer yok (((
Ama ben de olmak istemiyorum.

[geçici depolama için]

Sonuçta, tenekeleri kapakların altındaki sıcak kapatıyoruz ve soğuyana kadar kapakların üzerinde tutuyoruz - kapaklar teneke kutuların üzerine sıkıca oturuyor
Kavanozları dairenin koridorundaki kilerde saklıyorum, onlara hiçbir şey olmuyor, çok fazla kavanoz yaptığım ve deponun ikinci yılında onları yediğim durumlar vardı - uçuş normal

Tariften alıntı:
Sonra kutuları ters çeviriyorum, büküm kalitesini kontrol ediyorum, kapakların sıkı olup olmadığını, kapağın altından tıslama gelmiyor. Her şey yolundaysa kutuları çıkarırım. geçici depolama için göze çarpan bir yerde, konserve kalitesinden emin olmak için birkaç hafta onlara bakıyorum. Kavanozların içindekiler şeffaf, güzel, bulutlu olmamalı ve kapakları şişmemelidir.

[Yönetici]

Yönetici, tamam) Koridordaki dolapta da her şeyim olacak)
ama dairenin sıcak olması korkutucu ...
bir kavanoz eksikti, buzdolabına koydum.
yakında deneyeceğiz.)

[Yönetici]

YöneticiTarif için teşekkürler. Bugün bir kavanoz salata açtık. Çok lezzetli. Salatalıklar çok çıtır. Bize hem şeker hem de tuz iyi görünüyordu. Sadece bir porsiyon yaptığım için üzgünüz.

[Olya]

Olya, sağlığına!
Bu yüzden çabalayacak bir şey olacak, gelecek yıl bankaları yoğun ve hatta sıralar halinde kapatmak mümkün olacak!
Ve eğer şimdi yeterli malzeme yoksa, o zaman kendimizi bu salatayla kurtarırız. Mevsimlik sebze salatası, hızlı turşu - ayrıca çok lezzetli ve gevrek

Böyle bir salatayı sadece yağsız ve sirke olmadan, ısıtmadan, sterilizasyonla pişirirdim. Sterilizasyondan sonra rahatsız etmek istemedim ve hasat etmeyi bıraktım. Gelecek yıl kesinlikle kapatacağım, özellikle de artık ev yapımı elma sirkesi olduğu için.
Tanechka, ve elma sirkesi ile salatalık konservesi yapmadınız, merak ediyorum kimyasal sofra sirkesini elma sirkesi ile değiştirebilir misiniz?
Tanya, tarif için teşekkürler, yeni mevsime hazırlanmak için onu yer imlerine götürdü.

[Domates soslu salatalık]

Tanechka, ve elma sirkesi ile salatalık konservesi yapmadınız, merak ediyorum kimyasal sofra sirkesini elma sirkesi ile değiştirebilir misiniz?

Herhangi bir sirke elma sirkesi ile değiştirilebilir ve ev sirkeniz daha da iyi olacaktır.Tadı alacağımız miktarı kendimiz seçeriz, elma sirkesinin yoğunluğuna, ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır. Başlangıç ​​olarak, tarifte 1x1 ikamesini deneyebilir ve sadece "yemek için" bile bir deneme bölümü yapabilirsiniz.

Elma sirkeli salatalık tarifim var, buraya bak Domates soslu salatalık - Severim

yat Limanı, nazik sözler için teşekkürler, sağlığınız için pişirin!

Ben de kavanozu açtım

Ben de kavanozu açtım

İfadelerin kendileri her şeyi söyledi. Tadı beğendiğime çok sevindim! Sağlığına!
Ve henüz açmadım, hala onlarla patlıcan turşusu ve patatesli tuz. Ve bugün bir kavanoz patlıcan havyarı açtık, onu patates püresine kadar karıştırdım - bebeğim!

Ve küçük bir c-k'miz var, çok fazla patlıcan saklayacak yer yok. Ve sokakta (veya balkonda) sonbaharda genellikle sıcaktır - oksidasyona uğrayacaklar. Bu yüzden biraz yapıyorum - uzun zaman önce yedim

Tanya, burada bir kavanoz salata açtık !!!!
Ve sonra biraz kapandıkları için pişman olduk, güzellikler için teşekkürler !!!
Önümüzdeki yıl yetişiriz.
Ayrıca bilmek istedim, bu salatayı hiç yağsız yapmak veya miktarını en aza indirmek mümkün mü?
Tekrar teşekkürler!

[Ksyusha]

Ksyusha, sağlığına!

Yağ olmazsa tadı değişir, tatsız olur. Yağsız mümkündür, o zaman sebzeler kızarmaz, basitçe kaynatılır.
Sadece sebzeleri sotelemek için biraz yağ koyuyorum, tadı gibi olsunlar.

Tanyusha, tarif için teşekkür ederim, neredeyse pişmiş kısmın tamamını yiyoruz. Önümüzdeki sezon kesinlikle daha fazla porsiyon yapacağım. Bulamadığım tek şey elma sirkesiydi ve her zamanki% 9'u kullandım ve miktarı azalttım.

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığına! Stokların tükendiğini duyduğuma çok sevindim, bu da daha fazla yemek pişirmek için bir teşvik olduğu anlamına geliyor
Marul yenilebilirliği çok yüksek, ben kendim biliyorum - birkaç açıklık için bir kavanoz

Bir teşekkür daha getirdim! Zababajat bugün çift porsiyon
Görünüşe göre bu yeterli olmayacak!

[Irisha]

Irisha, sağlığına! Yeterli değil, bu kesin
Kışın neredeyse sadece bu salata yenir - tıpkı bir salata gibi lezzetli, orta derecede tuzlu, baharatlı değil, asla sıkıcı, katı artılar

Salata süper! Her şey çabuk hallolur piliç piliç ve bitirdin! Nefis inanılmaz! Geçen yıl bir test için bir porsiyon yaptım, kavanozlar bir koşuda uçup gitti. Yarın birkaç porsiyon daha yapacağım ve sonra fermente patlıcanlarla ilgileneceğim.

Fermente patlıcanlarla ben ilgilenirim.

Süper lezzetli!

[Yönetici]

Yönetici, işte bu tarife geliyorum, çok teşekkürler! Yarın partiyi kesip kapatmaya çalışacağız! Fotoğrafta sebzeler çok parlak, güzel ve canlı !! Teşekkür ederim, Tanya!

[memnun]

memnun, yani sebzeler bugün hala "parlak, güzel ve canlı", bir kavanoz gösterebilirim, kızdırabilirim - yazdan biraz sonra Hayır, dikişten hemen sonra daha güzel görünürler ... taze ve genç her zaman güzeldir ... ama olgunlaştığında daha lezzetli olur
Ve kilerde sıcak duruyorlar ve onlara hiçbir şey yok

Tadının neye benzediğini söyle bize

[Yönetici]

Yöneticiemin olun, kapanış aşamasında deneyeceğim ve sonra sadece hemen açacağım, görenleri seviyorum!

Ve genel olarak, koca yapacak, kayıt olmasına ve kendisini rapor etmesine izin verecek, ben de yemek yiyeceğim !!

O zaman kocanı buraya foruma getir.

Tanya, ben de bu tarif için teşekkür etmek istiyorum, topladım, patissons ve patlıcan ekledi, lezzetli. Ama sirke lila sıradan,% 9, ekşi, sadece zevkime göre ortaya çıktı.
Bir keresinde annem benzer bir tane yuvarladı, ama oradaki ağızda kalan tadı sevmedim, tereyağından falan mı? Ve burada her şey yolunda, daha fazla salatalık yuvarlayacağım. Hızlı ve lezzetli

Ve genel olarak, koca yapacak, kayıt yaptırmasına ve kendisini rapor etmesine izin verecek, ben de yemek yiyeceğim !!

Ve şu anki makarna aşçılarım
Ve salatalıkları ve tabağı Romin'in tarifine göre kapattım, Patlıcan Ogonyok, Elenkin'e göre, bu tavşanın yanı sıra ekmekli diğer salatalar ... Ve gittim .. Bu salataya hiç güç kalmamış, salatalık kalmamıştı. domates kaldı .. Ve bu yüzden tekrar denemek istedim ..

O zaman kocanı buraya foruma getir.

Bir sürü oturup her şeyi izliyorum, ama herhangi bir rulo kaydı yapamazsınız!

[Irishka]

Ama sirke lila sıradan,% 9, ekşi, sadece zevkime göre ortaya çıktı. Bir keresinde annem benzer bir tane yuvarladı, ama oradaki ağızda kalan tadı sevmedim, tereyağından mı? Ve burada her şey yolunda, daha fazla salatalık yuvarlayacağım. Hızlı ve lezzetli

Irishka, kızlar, SAĞLIK İÇİN!
Salata yap, kışın pişman olmayacaksın

Tuzluluk ve sirke için bir örnek alıyorum ve genel olarak salatayı pişirirken tadı sıcakken - ve tadı kendime göre ayarlıyor Her zaman küçük bir şeyler eklemelisin
Ve çok fazla yağa ihtiyacınız yok, salatanın tadını öldürüyor. O kadar çok yağ döküyorum ki sadece soğanlar kızarıyor. Salatada çiğ soğanı sevmem

Ve çok fazla yağa ihtiyacınız yok, salatanın tadını öldürüyor. O kadar çok yağ döküyorum ki sadece soğanlar kızarıyor. Salatada çiğ soğanı sevmem

Tanya, soğan ayrı ayrı toplanırsa ne dersin? Barbekü gibi mi?

Tanya, soğan ayrı ayrı toplanırsa ne dersin? Barbekü gibi mi?

Bunun gibi bir tarifim var:

Kırmızı soğan turşusu (Yönetici)



Meyvesiz veya meyveli herhangi bir soğanı turşu yapabilirsiniz - istediğiniz gibi

10 dakika sonra salatalıkların nasıl kaynadığını, domatesleri eklediğini ve domatesler kaynarken 5 dakika geri saydığını söyler misiniz? Sadece pişirdim, domateslerin kaynamasını bekledim ve pişirmenin sonunda tek başına domates kalmadı ve aynı zamanda her zaman ona müdahale ettim. Yeniden yapmak istiyorum, bana bunu nasıl doğru yapacağımı söyle?

İri doğranmış tüm sebzeleri ilave edip kaynatın, 10 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak domates (daha hızlı kaynar), kereviz veya maydanoz ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, tuzla deneyin.

Sert domatesleri seçmeniz gerekir, daha iyi krema yoğun, yoğun etli, bu tür domateslerin ısıtıldığında ve 5 dakika içinde derilere çözülme zamanı olmayacaktır.
Süre 5 dakikadır, domateslerin pişirmeden sosla kaplanması için zamana sahip olmaları için rehberlik etmeniz gerekir, ancak onları pişirmenize gerek yoktur - o zaman sadece deriler kesinlikle kalacaktır.
Fotoğrafımda salata için hangi kaliteli sebzeleri aldığımı görebilirsiniz. Sebzeler için uzun süreli sıcak işleme gerekli değildir, sebzeleri kaynattıktan ve ısıttıktan sonra, hala sıcak oldukları için teneke kutularda duruma gelebilecekleri akılda tutulmalıdır.

teşekkür!

Ve bunu zaten yaptık!
4 kavanoz için yeterli sebze yoktu, bu yüzden birkaç gün içinde eksik bir tane açacağız. Yemek yaparken salatayı çok beğendim. Koşulsuz yapılmamış, kendi ince sarı biberim ve bir büyük kırmızı domates karıştırın. Bir kavanoza bir şemsiye dereotu ve her birine iki küçük diş sarımsak ekledim. Biber acı ve güzel kokuludur. Sirkeyi biraz azalttım - kuvvetli, ev yapımı var!
Nasıl soğuduğunu yarın göstereceğim. Tabii ki, seçilmiş sebzelerden böyle bir güzellik çıkmadı, ama tadı dikkat çekici! Ve en önemlisi, annemin bundan gerçekten hoşlanacağını biliyorum !! Ve her şey çok çabuk pişirilebilir!
Tanyusha, tarif için teşekkürler, talep görecek! Gün ışığında fotoğraf yarın!

[memnun]

memnun, Aileye ve anneye SAĞLIK İÇİN! Umarım herkes tadı ile mutludur
Kavanozları bekliyorum, görmek ilginç

[Yönetici]

Yöneticive onları alışkanlıktan bir şey haline getirdim, çözebilir miyim?

[Yönetici]

Yöneticive onları alışkanlıktan bir şey haline getirdim, çözebilir miyim?

Evet, durmalarına izin ver, hiçbir şeyle örtmem, sadece tenekelerin soğumasını bekliyorum

Bunun gibi bir tarifim var:

Harika tarif. Tanya, bu salataya çiğ ve sotelenmiş soğan değil, salamura ekleyecektim.

Neden burada soğan turşusu? Yağ yağı. Soğan, ısıl işlem sırasında, turşunun lezzetleri ile ıslatılır ve lezzetli hale gelir - her şeyin tadı normaldir.
Soğanı kaba (4-6 parça) doğrayıp çiğ olarak salataya (sebzelerle birlikte) koyup büyük bir soğan turşusu elde edebilirsiniz.
Çiğ soğanın tadına bakmayı sevmediğimi yorumlarda zaten açıklamıştım - bu yüzden onu tereyağ ile soteliyorum ve salatanın tadı daha lezzetli ve daha yumuşak çıkıyor.

Salatanın farklı bir versiyonunu seviyorsanız, tarif için kendi yorumunuzu hazırlayın: yağsız yapabilirsiniz, çiğ soğan (küçük veya büyük) yapabilirsiniz, yapabilirsiniz .... vb - sonuç olarak, aile salatayı yiyecek, sevdiklerinizi onlar için pişirecek

İşte söz verdiğim gibi kavanozlarım!

Peki neyden utanıyordu? Sebzeler çok çekici ve parlak görünüyor.
Şimdi bankaların bekçisi, böylece lavaboda size boş bırakılmasınlar ... aksi takdirde, boş olanları bile yıkayıp yerine koyabilirler.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, bir kavanoz salata açtı. Çok lezzetli, bunu uzun zamandır hayal ettim. Büyükannemin tarife göre yaptığı salata gibi tadı ama içinde istediğim kıvamdaki sebzeleri tutamadım, her zaman yumuşak çıktılar. Ve sizinkinde salatalık gevrek kaldı, sos çok zengin. Sadece yapacağım ve annemin denemesine izin vereceğim, onu hazırlanmasına çekeceğim. teşekkür

[Elya]

Elya, sağlığınıza duymak güzel!
Evet, sebzelerin güzelliği, gevrek kalmaları. Son zamanlarda arkadaşlarıma salata ısmarladım, onlar da çok sevindi

Ve şimdi sadece hafifçe tuzlanmış domatesleri fazla yiyorum, duramıyorum.

Salamura dolgulu yeşil-sarı domates (Yönetici)

[Tatyana,]

Tatyana, evet, evet, bu tarifi çoktan fark ettim ama gelecek yıl deneyeceğim.

Geçen gün kocam arar (geçici olarak evde değilim), akşam yemeğinde ne açabilirim (kavga etmediğim gibi hiçbir şey almıyor)? Kalbinin istediğini aç diyorum! Ve o, diyorlar ki, Admin'den domatesli bir salatalık kavanozu açmak mümkün mü? Tarifin ruhun içine böyle girdi! Ve bu, bu yıl hazırlayacağım ilk şey!
İçinde çok uyumlu bir marine, ne ekleme ne de çıkarma! (y) Tarif için çok teşekkürler! Herkese denemesini tavsiye ediyorum!

[Ol]

Admin'den bir kavanoz salatalık ve domates açabilir misin? Tarifin ruhun içine böyle girdi!

Ol"Yöneticiden" öyle mi diyor? Sizden veya üzerlerindeki çıkartmalar "Yönetici'den" hatırladınız mı? Oh, kocan ruhunu ısıttı, bu yüzden doğru, salataya ihtiyacın var.

Olya, nazik sözler için teşekkür ederim, ailenin sağlığı için

[Yönetici]

YöneticiTan, tam olarak hatırladığı gibi! Ama birlikte yaptılar. Çıkartma yapmadım çünkü geçen yıl en azından her şeyi hazırladım. Tabii ki, nasıl stoklanmayacağı, yazın bile herhangi bir garnitür, balık ve et ile ve sadece siyah ekmekle iyi gidiyorsa!

Yani bizim ailemizde de bu salataya "Yönetici'den" denir, "Kış" değil. Ayrıca "Admin'den" domates, "Admin'den" patlıcan, kuru et ... iyi ve çok daha fazlası
Bu zaten bir markadır)

[Kızlar]

bu salataya da "Yönetici'den" denir

Peki, salatayı "Yönetici'den" olarak yeniden adlandırmak mı?

KızlarMARKA için teşekkürler! Senden güzel sözler duymak güzel

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, bu harika salatayı ikinci yıldır kapatıyorum ve büyük bir tane taşıyorum!
Bu yıl çifte oran hazırlıyordum ...


Bu, her biri 7, 720 ml'lik bir kavanoz ...

Evet ve geçen yıl yeterince tuzlu su almadığımı hatırlayarak hemen 250 ml'ye çarptım. bir domates turşusu (kaldı, dökmek yazık oldu) ve bir tutamda bir tutam çıktı ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sağlığına!
Evet, ben de her yıl güzel bir salata yapıyorum.
Burada her zevke uygun domates, salatalık ve biber var - asit dahil her şey bol miktarda var