HP'de soyulmuş ve tohumlanmış undan% 100 çavdar ekmeği.

[Arka]

MerhabaArka, Sizden tarifinize göre yaratımım hakkında yorum yapmanızı rica ediyorum, prensipte hatalarımı analiz ettim ama bir profesyonel görmek istiyorum sonunda hamurun kıvamı. Ama o kadar anlaşılmaz anlar var ki, testin yükselişini 2 kat ile nasıl ölçüyorsunuz? Düzleştirdim ve tahta bir sopayla deldim ve aynı yükseklikte bir işaret yaptım, ancak ekmek hala yeterince katılmamıştı, mutfakta çok sıcaktı ve 1: 15'te çoktan işaretin üzerine çıkmıştı ve acilen fırında pişirmeyi açtım, çünkü aşırı püskürtmekti bu, tüm çavdar ekmeklerinde benim ebedi sorunum, ondan önce hepsi benimle oturdu. İşte olan şey, eşit kabarcıklı kırıntı değil, yapışkan ve pişirme sırasında tavan çok çatladı, fırını açtığımda ekmeğin üstü ıslaktı.

[Svati]

Svati, güzel gün!
Bana öyle geliyor ki, hafif bir arıza nedeniyle çatı havaya uçtu.
Kırıntının yapışkanlığına gelince, birkaç seçenek var: ya mayanın güçlendirilmesi gerekiyor ya da daha az sıvı var ya da pişirme süresi biraz artırılmalıdır.
peki ya tadı? Hiçbir şey yazmadın

devulechki! Yumruklarımızı tutarız bu ekmek yolumuza girer

bir saat geçti, bir şey gerçekten yükselmedi, neredeyse yükselmedi, ama mayam genç. daha fazla izlemek

Hazırım, soğumasını bekliyorum ve keseceğim. opal çatı

[çocuk]

Tavan durursa veya çok su olsaydı düşebilirdi.
Ne kadar savunmam gerekti çocuk?
Tadı nasıl?
Bir şey yolunda gitmezse, önemli değil, yazın, çözeriz

ondan hiçbir şey çıkmadı, fotoğraf bile çekmedim (((
çatı düştü, her şey kesinlikle tarife göre yapıldı, 2,5 saat çözüldü. iyi bir şey gibi yükseldi. kırıntı nemli ve ağırmış gibi

[çocuk]

çocukKırıntının delinmesi neydi?
Mayanın kendini yükseltmesi ne kadar sürer?

her şey kesinlikle tarife göre

Su miktarının ununuza uyacak şekilde ayarlanması gerekir, bu yüzden çok katı değildir.
Belki de çok fazla su var, bu yüzden tüm sorunlar var ve belki de yeterli prova süresi yoktu, ekşi maya yeni yetiştirildi.
Ve boşuna fotoğraf çekmediler, başarısızlığın nedenlerini anlamak daha kolay olurdu

[Arka]

Arka, mağazadaki delikler gibiydi. ama o bir şekilde ağır bir chtol idi. Tekrar deneyeceğim ve bir fotoğraf çekeceğim

Başlangıç ​​kültürünüze dikkat edin, düzenli olarak besleyin, başlangıç ​​kültürünü dağıtmak için karıştırmadan önce iki kez besleyin.
Yolda daha az su alın. bazen un zaten çok ıslaktır (bu aynı zamanda 900 gramdan 1 kg yapmanın bir yoludur).

Arka, şuradanTarif için teşekkürler! Bu tarife göre muhtemelen altı ay boyunca düzenli olarak pişirilir. Ekmek çok lezzetli. Ancak kürek kemiğini hamurdan çıkarmak çok sakıncalı, bu yüzden teknolojiyi biraz değiştirmeye karar verdim: 1. "Glutensiz" özelliğini açıyorum ve hamuru tarifinize göre yoğuruyorum.
2. "Glutensiz" özelliğini kapatın ve "çavdar ekmeği" ni açın.
3. Tam olarak bir saat sonra yoğurma başladığında kovayı çıkarıyorum. Yoğurma 9 dakika sürer.
4. Kovayı geri koyuyorum. Ve başka hiçbir şey yapılmasına gerek yok, ekmek iyi saklanıyor ve pişiriliyor.

HP'de soyulmuş ve tohumlanmış undan% 100 çavdar ekmeği. Yanıtla # 105 Ekim 18 2012, 13:42 "
5 kopekim: Ekmek yapma makinesindeki motora bir anahtar koydum.
yoğurduktan sonra kapatın.
ve motor rölantide dönmez ve bıçağı çıkarmanıza gerek yoktur!

Vladimyr'den bu fikri gerçekten beğendim. Kocası anahtarı aramaya gitti

Evet))) burada birçok ustamız var!
Ekmeği sevdiğime sevindim