|
 Dünyada turptan daha basit bir sebze olmadığını söylüyorlar. Genel olarak bu doğrudur, çünkü turp her ülkede başarılı olur, en boş kuzey bahçelerinde büyür ve herkesten daha erken olgunlaşır.
Bazen ekimden üç hafta sonra. Yirmi gün içinde! Bahçıvanların bile bir sözü vardır: "Herkes bir turpla başlar." Bu şu anlama gelir: Bir şeyi nasıl yetiştireceğinizi bilmiyorsanız, turplarda yine de başarılı olacaksınız.
Ancak 70'lerde bazı bahçıvanlar kendilerini tamamen zıt bir şekilde ifade ettiler: "Turp, uzmanlar için bile zor bir şey!"
"Örneğin temizliği ele alalım" dediler, "Arabayı çalıştır ve hemen zorluklar çıkacak. Turp küçüktür ve onu yeryüzü parçalarından ayırmak harika bir sanattır. Eleklerdeki boşluğu daha geniş yapın - turplar dökülür ve daha darsa - toprak olur!
Elbette, turpla ilgili zorlukları önceden biliyorlardı. Şanlı bahçıvanımız Efim Grachev bir zamanlar en iyi yıllarını turpla adadı. Bu sebzenin ana dezavantajının ne olduğunu hatırlıyor musunuz? Tabii ki, gevşeklik. Turplar bahçeden taze olduklarında iyidir. Yarın zaten gevşek. Ve biraz olgunlaşmış - tıpkı pamuk yünü gibi olur. Ve genellikle içi boş.
Bilenler bir kayıp içindeydiler. Görünüşe göre gerçeğe en yakın olanı Profesör M. Rytov'du. Bunu fark etti. Bir yaz turpunun yanında bir sera turpu büyürse, melezler ortaya çıkar. Haçın kök mahsulü daha büyük çıkıyor ve en önemlisi, daha uzun süre sarkmıyor. Rytov, gözlemci bir kişi olan Grachev'in de melezleri fark edip onlardan en iyi örnekleri seçebileceğine karar verdi. Würzburg çeşidiyle Almanların da bu yolu izlediğine karar verdi.
Ancak, burada bir ayrıntı endişe vericidir. Würzburg'da kök mahsulün rengi pembe-kırmızıdır, ancak yakından bakarsanız belirli bir mor tonu görebilirsiniz. Ve bazılarının sanki mürekkebe batırılmış gibi parlak bir menekşesi var. Menekşe, Avrupa çeşitlerinin özelliği değildir, ancak Doğu turplarında çok sık bulunur. Belki de Würzburg'un ebeveynlerinden biri tam olarak o yerden geldi? Belki de Grachev aynı yolu izledi?
O zamandan bu yana yarım asırdan fazla bir süre geçti. Ve turp hala gevşek ... Modern bahçıvanları suçlamak için hiçbir neden yok, çünkü talihsiz sebze yollarına çok fazla zorluk çıkardı.
Grachev imkansızı yapmaya karar verdi. Turpu gevşek yapmayın. Moskova'da bir sebze yetiştiricisi on üç yıl çalıştı. Sonuç, tecrübeli bahçıvanları bile şaşırttı. On çeşit gevşek olmayan turp. Doğru, bu melezler en iyi Avrupa çeşitlerinin keskin keskinliğine sahip değildi ve görünüşte çok çekici değildi - alacalı veya çizgili, ancak tadı değiştirmeden uzun süre saklanabilirlerdi. Ve boyutları daha büyüktü. Grachev, muhtemelen tüm eksiklikleri düzeltirdi, ancak ne yazık ki, yaşamı boyunca tüm bunları yapacak zamanı yoktu.
 Ve şimdi sadece tahmin etmemiz gerekiyor: Grachev'in başyapıtlarının ebeveynleri kimler böylesine göz korkutucu bir görevi nasıl çözmeyi başardı?
Yarım asır geçti. Dünyanın ilk gevşek olmayan çeşitleri kayboldu. Unutuldular. O kadar katı bir şekilde unuttular ki, Almanlar daha sonra sanki dünyada yokmuş gibi, gevşek olmayan turpları yeniden üretmeye başladılar. Grachevsky'den benzersiz olanlarla aynı gerekli niteliklerle ayırt edilen Würzburg turpunu aldılar. Suyunu ve tadını kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Würzburg sebzesinin görünümü, Grachev çeşitleriyle aynı gizemle çevriliydi.
Örneğin yabani otlarla. Turplarda herbisit kullanmak risklidir. El cilalama pahalıdır.
Bir diğer zorluk ise büyüme hızıdır. Turpların hızla büyüdüğünü zaten fark etmişsinizdir. 21. Gün - ve bitirdiniz! Ancak bahçıvanlar daha da hızlı olmasını istiyor. Daha az yapraklı çeşitlerin en hızlı olanı ürettiğini fark ettiler. Sadece iki yaprağı olan İç Mekan çeşidini bile yetiştirdiler.Çeşitlerin biraz daha fazla yaprağı var, benzerleri yok. Yine de, henüz kimse bir bahar sebzesinin olgunlaşmasını iki haftaya indirmeyi başaramadı. 20 gün hala aşılmaz bir engeldir.
Son olarak, bir başka zorluk da yaz turpudur. İlkbaharda - lütfen! Sonbaharda bile - Ekim ayında - Moskova'daki pazarlarda pembe salkımlar var. Ama yazın? Temmuzda? Değil! Ve sıcaklığın ortasında birçok başka, daha cezbedici sebze olduğu için değil. Ve tamamen farklı bir nedenden dolayı. Çünkü yazın sebzemiz için gün çok uzun. Turp, uzun gün süren bir bitkidir. Ve sonra hemen çiçek sapını çıkarır. Ve kök mahsulün yuvarlama zamanı yoktur. Bir yaz günü tropik kuşak kadar kısa olsaydı, kaprisli yaratık devasa kök mahsuller üretirdi. Profesör V. Edelstein'ın düşündüğü tam olarak buydu. Ve Moskova yakınlarında tropikal bir gün yaratmaya çalıştı. Sadece aldım ve yapay olarak kestim. Turp buna hemen tepki gösterdi. Kök görünmedi. Ancak kök mahsulü arttı ve portakal boyutuna ulaştı. Bir parça iki yüz grama kadar!
Şu soruyu öngörüyorum: tropik bölgelerde turplar büyüyebilir mi? Tropik bölgelerde gün kısadır ve bu bizim sebzemizin ihtiyacı olan şeydir. Kesin cevap vermek imkansız. Sıcak ovalarda büyüyemez. Gün turp için iyi olsa da hava çok sıcak. Bu kuzey yaratığı için en iyi sıcaklık artı on beş santigrat derece. Aşırı durumlarda - artı on sekiz, ama daha fazlası değil. Tropiklerde çok daha fazlası var.
Ama onu dağların tepesine dikerseniz, o zaman belki turp büyür. Ancak kuzeyde, erken olgunlaşan sebzemiz çok uzağa tırmanıyor. Seralarda neredeyse tüm sebzelerin cam altında saklandığı İzlanda'da turplar dışarıda bırakılıyor.
Kolyma'da turp uzun zamandır en yaygın mahsul haline geldi.
A. Smirnov. Üstler ve kökler
|
