Ekmek yapımcısında lor çöreği

Tarif için çok teşekkür ederim. rulo sadece bir mucize.
Hiçbir şeyin işe yaramayacağından çok korkuyordum çünkü süzme peynirim yumuşak değil, sıradan ve bir ölçü kabındaki 2 yumurta zaten 150 ml almıştı, 200'e süt ekledim ve sonra yoğurma sırasında gözüme un serptim ve kuru üzüm eklemeye karar verdi ve hafif bir kabuk koymayı unuttu, varsayılan olarak ortadaki pişirildi (gerçekte kabuk fotoğraftakinden çok daha hafif olsa da).
ve ekmek yapımcısının kokusu harika olsa da, açılması korkutucuydu. ancak sonuç tüm beklentileri aştı.
ve görünüyor ve tadı süper! gerçekten bir Paskalya pastasına benziyor. çok hassas, süzme peynir pratikte hissedilmez, vanilya şekeri ile birlikte konyak topuza eşsiz bir aroma verir.
🔗] 🔗

Tarif için çok teşekkürler. Birçok kez pişirdim ve her zaman harika çıkıyor. : girl_love: Bu topuz hazırlanırken ne harika bir koku! "Hafif kabuk" koymama rağmen kenarlar gerçekten koyu, ama bu tadı hiç etkilemiyor.

[Yana]

YanaTarif için çok teşekkür ederim (1. sayfada). Panasonic SD-ZB2502 ekmek makinem var, sadece 5 gün önce satın aldılar. Ama bu tarife göre, iki kez süzme peynirli rulo pişirdim. Evim çok memnun! Kahvaltıda büyük bir zevkle yeriz! Paskalya pastası dinleniyor

Yana, tarif için çok teşekkür ederim. Somun mükemmel çıktı, sıradan süzme peynir aldım ve biraz kuru üzüm ekledim, pişirilirken neredeyse tükürük ile boğuldular, bu yüzden tamamen soğumasını beklemediler

Yana, tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli olması gerektiğinin kokusunu alabiliyorum! Pişmiş, soğumaya değer! Maalesef tadamayacağım ama koku evin her yerinde inanılmaz! Sadece ben, bu kadar aptal, 150 ml süt ve artı 2 yumurta aldım, dikkatsizliğin yol açtığı şey bu! Bu süreçte 3 yemek kaşığı un ekledim ama yine de pişirmenin sonuna kadar çaresizdim. Genel olarak, kaymaya rağmen, ekmek oldukça sevimli, fıçı kirli ama kapak düz! Ama tadı etkileyeceğini sanmıyorum! Bahse girerim +!

Resim çekemiyorum, adam kameranın yattığı odada uyuyor)))

Resim çekemiyorum, adam kameranın yattığı odada uyuyor)))

Ve uyanana kadar bekleyeceğiz ... Fotoğrafı gerçekten görmek istiyorum!

Prensesim uyandı, uyandı, ancak o anda en büyük oğul içeri girdi ve biraz ekmek aldı! Ama ekmeğin görünümü tek kelimeyle harika, ROMA, sözlerimi al! VE KOKU !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Yazık yapamam

Bir sonrakini bekleyelim ...

Tarif için teşekkürler Yana. Tüm ürünleri koydum ve sonra korktum - hamura tereyağı koymam gerekiyor mu ... ve "kız" ekmek yapımcım hamuru yoğururken dizüstü bilgisayara koştu ama hiçbir şeyi karıştırmadı. şimdi sonucu bekliyorum.

Merhaba! Tüm sayfaları okuduktan sonra kendime ait herhangi bir bilgi görmedim. Soğumak için HP'de bırakmanız veya çıkarıp soğuması için masaya koymanız mı gerekiyor?

Merhaba! Tüm sayfaları okuduktan sonra kendim için herhangi bir bilgi görmedim. Soğumak için HP'de bırakmanız veya çıkarıp soğuması için masaya koymanız mı gerekiyor?

Nasıl olur?

Tarifin yazarının tarifinden alıntı, konunun 1 yayını:
Sinyalden sonra kovayı çıkarın ve 5-10 dakika ekmeğin yanında bırakın.
Ardından tel ızgaranın üzerine çok dikkatli bir şekilde sallayın. Üstünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Somun soğuduğunda dilimler halinde kesebilirsiniz.

Nasıl olur?

Tarifin yazarının tarifinden alıntı, konunun 1 yayını:
Sinyalden sonra kovayı çıkarın ve 5-10 dakika ekmeğin yanında bırakın.
Ardından tel ızgaranın üzerine çok dikkatli bir şekilde sallayın. Üstünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Somun soğuduğunda dilimler halinde kesebilirsiniz.

Okurken çok teşekkür ederim.

Merhabalar, 320 gr süzme peynir koydum. ve programın sonunda pişirmedim, fırının arasına koşup HP soğuması ... Böyle durumlarda ne yapmalıyım? Yoksa hepsi gitti mi?

Merhabalar, 320 gr süzme peynir koydum. ve programın sonunda pişirmedim, fırının arasına koşup HP soğuması ... Böyle durumlarda ne yapmalıyım? Yoksa hepsi gitti mi?

Fırını 190 ° C'de açın ve kovayı fırına koyun - yumuşayana kadar pişmesine izin verin

Peki ekmeğin çiğ olduğunu nasıl anladınız, neyi kontrol ettiniz?

Pişirdikten sonra sıcak ekmek her zaman çok nemlidir, içi ıslaktır ve kesmemelisiniz. Ekmeğin tamamen soğumasını beklemeniz gerekir, ardından kırıntı ıslak-kuru olur, normal

Teşekkür ederim. programın sonunda kapağı açtım ve üst kısmı tamamen beyaz. Tahta bir sopayla kontrol edildi, nemli

Yana, dün bu ekmeği pişirdi !!! Tüm ürünleri 400 gram un için saydım ve yine de kovamdan çıktı !!! Pişirme sırasında çok iyi yükselir! Tek bir sorum var !!! Ve bu ekmek pişirildikten hemen sonra çok yumuşak olmalı. Ters çevirmek korkutucuydu ve çatı hemen düşmeye başladı, ben de soğuması için yan tarafına koydum !!!! Doğru mu? Ve tadı mükemmel, ailemin sevdiği gibi orta derecede tatlı.! Tarif için teşekkürler!. Tarifi kesinlikle pişirip annemle paylaşacağım !!!

Lütfen söyle bana! HP'de hamuru yoğurmak ve bu özel ekmeği fırında pişirmek istersem HP'de hamuru nasıl yoğurmalıyım? Programı ana ekmek, büyük ağırlık ve kabuk için ayarlayın ve KhP'nin pişirmeye başladığı ana kadar süreyi hesaplayın veya programı hamuru yoğurup fırında pişirmek için ayarlayın. Sadece anlayamıyorum ((

Hamuru TEST programında yoğurmak en iyisidir.

İki karıştırma seçeneği vardır:
1. Bir prova dahil olmak üzere 1.40 saatlik hamur programını sona erdirin.
2. Programı sadece hamuru yoğurmak için getirmek, ardından Hamur programını kapatmak ve tüm kabartma işlemini elle yapmak için.

Hamuru Temel (temel) programda da yoğurabilirsiniz - ancak yalnızca yoğurma! Ardından x / soba kapatıp hamuru elle yerleştirip ekmek veya çörek pişiriyoruz.

Her durumda, un / sıvı, çörek dengesini izlemeyi unutmayın, böylece hamur yüksek kalitede olur.

Çok teşekkür ederim!!! Ana programda bir grup yaptım. Çok havadar olduğu ortaya çıktı)). Şimdi Paskalya için hamur işleri pişiriyorum))

[Ratas Julia]

Ve bu ekmek pişirildikten hemen sonra çok yumuşak olmalı. Ters çevirmek korkutucuydu ve çatı hemen düşmeye başladı, ben de soğuması için yan tarafına koydum !!!! Doğru mu?

Ratas Julia, topuz çok yumuşak çıkıyor, pişmemiş görünüyor, "kıpırdıyor". Ama onu bir ekmek makinesinin kovasında biraz tutarsanız, yapı güçlenir ve çöreği sallayabilirsiniz. Bu tarifimde belirtilmiştir. Yöntemi belirttiğiniz gibi uygulayabilirsiniz.

Bir raporum var. Bu yıl ilk kez kendim Paskalya kekleri yaptım (yüksek sesle söylediği gibi), bu yüzden sadece bir tane kaldı. Kuruyemiş ve kuru yaban mersini eklendi. Süper. Sadece kocası vızıldıyor, yeterince şekeri yok ve onlar zaten bronzlaşmış. Fincanda fırında pişirilir. Genel olarak çok teşekkür ederim.

topuz çok yumuşak çıkıyor, pişmemiş görünüyor, "sallanıyor". Ama onu bir ekmek makinesinin kovasında biraz tutarsanız, yapı güçlenir ve çöreği sallayabilirsiniz. Bu tarifimde belirtilmiştir. Yöntemi belirttiğiniz gibi uygulayabilirsiniz.

Somunun tadı harika. Sadece soğurken hassasiyeti nedeniyle kendi ağırlığı altında şeklini kaybeder, yan duvarlar ezilir (hemen silkeleyerek kovadan dışarı atılır). 400 gr başına Pok un ve bu nedenle yumurtalara neredeyse hiç süt eklenmemesi gerekti (2 yumurta = 110 ml. + 10 ml. süt).

Güzel bir görünüm istiyorum ama somun tamamen buruşmuş.
Soba kapatıldıktan sonra iki kez topuz büyük ve kabarıktır, ancak 5 dakika kovada bırakılsa bile azalır. "Bel" belirir, tavan iner, sanki hava içeriden dışarı pompalanır. Tamamen soğuduğunda içinde boşluk kalmaz.Öyle bir bilgi vardı ki "bel", pişirme sıcaklığının düşük (kaybolan) veya uzun süreli prova olmasından kaynaklanmaktadır. SD-2501'de ana program 4 saattir (pişirme 50-55 dakika). Prova süresinin 1 saat olduğu hızlandırılmış versiyonu denemek mümkün olabilir, ancak orada pişirme 30-40 dakikadır. Pişmemiş olabilir.
Ayrıca her zamanki süzme peyniri deneyeceğim, şimdiye kadar süzme peynir kütlesini aldım, ama ince.

Lütfen söyle bana! Vanilya şekeri - 1 paket. ne kadar gram ve yani 10 ve 25 ve 30 gram

[Dmitriy]

Dmitriy, bu tarife göre bir lor çörek için, bir paket vanilya şekeri gereklidir - 8 g.
İşte bu:

Yana, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek soğuyor. Tüm mutfak için aroma. Sabah bekliyoruz!

Güzel, pürüzsüz bir topuz olduğu ortaya çıktı. Ve bu sadece lor kütlesini sıradan lor ile değiştirdikten sonra. Bu yüzden sıvının çok fazla olduğunu düşündüm.

Yana, bana biraz fazla maya gibi geldi, 0.5 çay kaşığı azalttı. Kuru üzüm eklendi ... Biraz eğlendim.


Ve en önemlisi - ne kadar lezzetli!
Ve süzme peynir olduğunu düşünmeyeceksiniz! Üstelik HP'ye uyarlanmış harika bir topuz, bence bu büyük bir artı! Teşekkür ederim!
Ayrıca bu tarifi "Borodino Ekmeğinden Fransız Ekmeğine" kitabındaki "Lor Muffin" tarifinden daha çok seviyorum. İlgili konu başlığı altında yorum yaptım.

HP'ye uyarlanmış tarif için çok teşekkür ederim!
Panasonic sd 2501 sobası, 1 ana modda (4 saat) - her şey harika bir şekilde pişirildi, hiçbir şey çatlamadı ve çatının üzerine çıkmadı

İki gün ve forumda bir rock, bir ekmek makinesi için bir süzme peynirli kek tarifi ve sonunda bu tarifi buldum (yeni başlayan biri, henüz o konuda iyi değilim). Moulinex qw110130'um var. Bu sobanın iki seçeneği var - 700 ve 900 gram. Yani, bu tarife göre, muhtemelen çok fazla malzeme olacak. Ama saymadı. Her şeyi koydum. Burada sonucu bekliyorum.

Pişirme sırasında hala bir hata yaptım. Hamur provasının sonunda fırın pişirme için açıldığında hacminin sadece kovanın yarısı kadar olduğunu gördüm, korktum ve hareketsiz durmak için fırından çıkardım. Yol boyunca, bu konuyu okumaya devam ediyoruz. Ve "Pişirme sırasında ekmek yükseldi ..." sözleriyle karşılaştım ve sonra boşuna paniğe kapıldığımı fark ettim. Kovayı sobaya geri verdim. Ancak program çoktan devrildi. Bu nedenle, bu fırında "sadece pişirme" olan on ikinci programı başlattım. Hafif bir kabuk ve 1 saatlik bir zaman seçtim. Burada oturup izliyorum. Ekmek neredeyse kapağa doğru sürünerek çıktı. Ama solgun. 12 dakika bitene kadar.
Sonuna kadar soluksa, muhtemelen ortalama bir kabuk ve kırk dakika daha koymanız gerekir?

Evet. 40 dakika daha taktım. Güzel bir kızarmış, yanmamış bir kabuk olduğu ortaya çıktı. Çıkardı, soğudu. Ben kovadan çıkmadım. Yani, birazcık merkez üst seviyenin üzerine çıktı. Kuvvetli. Görünüşe göre artan pişirme süresi nedeniyle. Artık hepimiz iyi besleniyoruz. Bu nedenle sıcaktan rahatsız olmayın. Ama koku çok hoş! Tereyağı ve vanilin, bir kazan-kazan aromatik kombinasyondur! Tarif için teşekkürler! Orta bir kabukta ve fırında ekmek pişirmek için standart zamanda pişirmeye çalışacağım (yani, pişirme şu an olduğu gibi bir saat kırk saat değil).

Ama başaramadım. Bulka pişmemişti. İçi nemli. Konuyu tekrar dikkatlice okudum. Sütün sadece yumurtalara 150 ml'lik bir hacme kadar eklenmesi gerektiğini doğru bir şekilde anladım mı? + 150? Ama yine de kabuğu lezzetli bir şekilde yedim

Ama başaramadım. Bulka pişmemişti. İçi nemli. Konuyu tekrar dikkatlice okudum. Sütün sadece yumurtalara 150 ml'lik bir hacme kadar eklenmesi gerektiğini doğru bir şekilde anladım mı? + 150? Ama yine de kabuğu lezzetli bir şekilde yedim

İlk defa da başarılı olamadım ... bütün bir yıl boyunca yeni bir girişim için "olgunlaştım" ve birkaç aydır pişiriyorum ve her şey harika çıkıyor.
Yumurtalara süt eklenmesi gerekiyor, biraz süt var ama yoğurma işlemi sırasında topuzu takip ediyorum, bazen çok soğuk çıkıyor, sonra biraz süt ekliyorum

Teşekkür ederim, sütü anladım ama hamurda tereyağına ihtiyacınız var mı?

Benimle nadiren olur, gelir, okur, koyar, pişirilir. Ve sonra bir şey ilham verdi ve süzme peynir evdeydi. Süt yerine kefir kullandım, umarım tadı bozmaz. Programın sonuna kadar 3 saat. Bekliyoruz.

Teşekkür ederim, sütü anladım ama hamurda tereyağına ihtiyacınız var mı?

evet, hamurda tereyağına ihtiyacın var

Tarif için teşekkürler. Bugün biri konyak, diğeri Baileys olmak üzere iki rulo pişirdim. Çocuk likörlü ruloyu, konyaklı kocayı sevdi. Kendim hiç ekmek yemiyorum, bu yüzden hanehalkının sözlerinden başlıyorum))))

Farklı programlarda defalarca böyle bir somun pişirdim. Somun, Tatlı Ekmek programında pişirildiğinde en iyisidir, en uzun olanıdır. Bir çöreğe kuru üzüm eklemeyi severim (iyi bir avuç), onları işte tedavi ettim, sadece kek olduğunu söylediler!

Yana, tarif için teşekkürler, kızlarım gerçekten hoşuna gitti! Kitaptan orijinal bir tarif verebilir misiniz? Tekrar teşekkürler!

Tarif için teşekkürler! Sadece pişirdim, sadece bir şey! Tarifini glutensiz olarak değiştirdim (pirinç unu + mısır nişastası, tereyağı yerine kolza yağı, süt yerine krema, sadece orada değildi, su ekledim), somun iyi çıktı, süngerimsi ve yumuşak, sığınak Altı aydır bu kadar lezzetli hamur işleri yemedim (Tarifine göre kek yapacağım)

🔗
🔗

Çok lezzetli hamur işleri, pişirilir, herkes gerçekten sevdi.

Her zamanki, "sert" süzme peyniri aldım, fotoğrafa dikkatlice bakana kadar tarifin farklı olduğunu hemen fark etmedim bile. Uzun süre ne yapacağımı düşündüm ve rastgele 40 ml süt ekledim, her şey harika oldu.

Sütlü yumurtalardan çok utandılar, çünkü 2 yumurtayı bir bardağa kırdım ve zaten 130 ml vardı, uzun süre sadece 20 ml süt eklemenin gerekli olduğuna inanamadım, 150 değil, ama öyle olduğu ortaya çıktı).

Tereyağının bir kısmını süzme peynir ile değiştirerek pişirmeye çalıştım ama sonuçtan hayal kırıklığına uğradım. Süzme peynirin tadı daha belirgin hale gelmedi, ancak yağda azalma ile rulo hafifliğini ve havadarlığını kaybetti.

Harika topuz! Büyük (Bir kerede tartmayı unuttum - yaklaşık yarısı ağırlığında) en az 1kg200g, yemyeşil, hafif bir ekşilikle. Paskalya pastası olarak kullanılabilir ve yuvarlak olarak pişirilebilir. X / p Panasonic 2502'de pişirildi. Değişiklikler yapıldı: Süt + yumurta + krema + çırpma teli ile çırpılmış şeker ), 20g canlı maya una ufalanmış (Panasonic'te önce sıcaklık eşitlenir, mayanın fazladan yarım saat boyunca sıvıyla temas etmemesi gerekir). Çatı biraz patladı, sanırım bir dahaki sefere maya miktarını yavaş yavaş azaltacağım ve hamur üzerinde yapmaya çalışacağım. Süzme peynir% 5 yumuşak değil, kare bir paketten koydu. Brendi yerine emülsiyon süt likörü döktü. Ben hiçbir yere kuru üzüm dökmüyorum, adamlarım onlardan hoşlanmıyor.

Akşam vakti pişirdim, bütün geceyi bir havlu altında soğumaya bırakmaya cesaret edemedim, kabuğun çok kuruyacağından korktum, bu yüzden ızgaranın altını bir torba ile kapattım. Bu nedenle nemden biraz buruştu. Çok büyük olduğu için kendi tarafında soğudu. Kesinlikle biraz daha pişireceğim, not aldım. Teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim! Arka arkaya üçüncü kez pişiriyorum! İlk seferinde her şey tarife göreydi ama kuru kiraz ekledim. İkinci kez süzme peyniri% 50 artırdım ve hiç sütsüz, sadece bir yumurta, kakao ekledim. Tereyağlı sandviç gibi yediler - gerçek bir pasta! Lezzetli!!! Şimdi genellikle 200 gr süzme peynir ve 200 gr un pişiriyorum (küçük bir ocağım var, malzemelerin geri kalanı 200 gram un için sayılıyor).

Topuz için teşekkürler. Bunu çok sevdim. İşte raporum, yanda bir sebepten mi?

Biraz değiştim, daha da az un istedim ama terbiyeli doldurmam gerekiyordu (90 gr kadar)
Un psh. a / c 340g
Yanino süzme peynir% 5 200g
Yağ tahliyesi. 80 g
2 yumurta + süt 130g
viski 2 yemek kaşığı. l.
şeker 120g
tuz 1 çay kaşığı l
1.75 çay kaşığı pişirmek için güvenli an maya

Viski eklenmesine gerek yoktu. İçmediğim için karımdan ve kızımdan zarar görmeden aldım.
Pişirme sürecindeki uzun artış beni şaşırttı. İkinci provadan sonra bakılacak neredeyse hiçbir şey kalmadı ve pişirme sürecinde 2 kat arttı. Hafif bir hamur üzerinde pişirdim, ama üst kısmı o kadar solgundu ki, bitiminden 5 dakika önce koyu bir kabukla 10 dakika pişirmeye başladım. Sanırım benim durumumda başlangıçta orta olanı pişirmek gerekliydi. Termostatın bu kadar kalibre edildiği görülebilir. Ancak koyu bir kabuk üzerindeki Borodinsky'nin normal olarak kızartıldığı ortaya çıktı.
Bundan önce mısır ve karabuğdayla karışımları pişirirken bir hata yaptım, ikinci provada aşırı maruz kaldım, çünkü 21 dakika uzattım (sonraki otomatik çıkarma ile üç duraklama) ve üzerinde pişirme işleminden sonra olanların boyutuna ulaştı. .. Her şey olması gerektiği gibi yükselmiyor gibiydi ... Pişirme işlemi sırasında çatı düştü, essno, çok güzel ve neşe için yükseldi ... ama ne yazık ki. Fırın Supra BMS-250. 1000 gr gibi pişirilir. Çıkışta 860g dinlendikten sonra.
Şimdi soğuyor. Tekrar konyak üzerinde deneyeceğim, bir şişe alacağım. Bana öyle geliyor ki sık sık pişirmem gerekecek ... Ancak şimdi daha fazla süzme peynir ekleyip mısır unu ile deneyeceğim. Evet, hindistan cevizi eklenebilir.



İzlenimler: Bu elbette bir somun, kek değil)) Üstünü pişirme bitiminden 10 dakika önce tereyağı ile yağlamak daha iyi olurdu - belki daha fazla kızardı ve kenarları daha hafifti. Kuru görünüyordu ve çok tatlı değildi. Ancak, dedikleri gibi, zaten başlayacak bir şey var, bunun için yazara çok teşekkürler. Diğer tarifler gibi, damak tadınıza göre seçilerek çeşitlendirilerek yapılabilir. Bir dahaki sefere vanilin kullanmayacağım (pişirme için maya gelir); Viski hissetmedim, ama zaten bir şişe paten aldım - bir kekin hissetmesine yetecek kadar. Daha çok şeker ve süzme peynir var, daha az un var, irmiği de deneyebilirsiniz. Bunu yedikten sonra yapacağım şey bu.

Bu tarife göre bir çörek yaptım, görünüşe göre biraz fazla sıvı, süzme peynir inceydi. Kova çıkardığım bel ile ortaya çıktı, içinde soğumasını sağladı, soğurken düşürdüm. Ama lezzetli, güzelliğe ulaşmak için tekrar edeceğiz. Ve bir dahaki sefere daha fazla şeker koyacağım, sonra seveceğiz

Lezzetli çörek için teşekkürler! 350 gr. un.

[Yana]

Yanamerhaba ve başarılı ol!

Lezzetli ekmek kulichik için teşekkürler. Kremsi tadı, IMHO, "Sverdlovskaya" topuzuna benzer (Sovyet GOST'a göre).

Cehennemde "01", "L", "Işık" ("Panasonic 2501"). "L" - süzme peynir miktarını azalttığı için (200 gr "Piskarevsky"% 5).

2 sa. l. maya ("Saf anı" - "kırmızı")
400 gr un.
120 gram şeker ve 2 çay kaşığı. vanilya şekeri.
3/4 çay kaşığı tuz
80 gram tereyağı - parça halinde (oda sıcaklığı).
2 yemek kaşığı. l. Konyak.
2 yumurta (kabuksuz) tartılır - 120 gr. (!!!) Art. l. Serinin başında süt ekledim (iyi, sütsüz gibi)). ) ... ve)) Sanat. l. un.

Pişirmeden önce "çörek" i kontrol etmediğim (ve hamurun yüzeyini pürüzsüzleştirmediğim) için ekmeğin üst kısmının "eğlenceli" olduğu ortaya çıktı.

10 dakika sonra kovadaki ekmeği salladı. - bel! Kenarlar, üstten daha fazla "tabaklanmıştır". Yağla yağlamadım.

Bir dahaki sefere "M" boyutundaki fırını deneyeceğim (nasıl Elena Bo Paskalya kekleri). Ya da 5 dakika önce çıkarırım.

Tekrar teşekkürler. İçtenlikle. Kamena.