Yoğurtlu kabak salatası

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Türk

Malzemeler
2 küçük genç kabak
Yakıt ikmali için:
Sarımsak	2-3 karanfil
yarım demet dereotu
kalın doğal yoğurt (Yunanca, Bulgarca, Türkçe)	3-4 yemek kaşığı. l.
kuru nane
kuru kekik isteğe bağlı
tuz
Kırmızı pul biber

Pişirme metodu

Kabağı herhangi bir şekilde veya üç şekilde kaba bir rende üzerinde kestik.
* Kabağı rendelediyseniz, iyice sıkın
Zeytinyağını bir tavada ısıtın
Kabak halkalarını veya şeritleri küçük porsiyonlarda hafifçe kızartın
Kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika
Fazla yağı çıkarmak için her kızartılmış porsiyonu bir kağıt havlu üzerine koyun.
* Kabak doğranmış değil rendelenmiş ise tamamen bir tavaya sıcak yağda, tuzda koyun ve 7-10 dakika pişirin.
Çok fazla meyve suyu oluşmuşsa, salatanızın yüzmemesi için pişirme sonunda boşaltılmalıdır :)
Benzin istasyonunu hazırlayın.
Sarımsağı ve dereotunu doğrayın.
Yoğurda ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
* Bazen pansumana biraz limon suyu eklenir.
Sonra, pişmiş kabağı bir kaseye koyun, üzerine sarımsak ve dereotu ile yoğurt ekleyin, üzerine biber serpin ve kuru otlar (nane ve kekik), doğranmış fındık ve hafifçe sulayın! zeytin yağı.