Unlu Mamüller. Tereyağı, margarin, ezme veya bitkisel yağ?

Hanımlar, tek yapmam gereken onu bulmak, güzel tereyağı. Daha önce ne satın aldığınızı (tereyağı veya margarin) belirlemek için iyi bir test yapıldıysa, bu sadece onu eritmek içindir. Tereyağı (yağ olmadığı sürece) her zaman kavun verir (süt proteini, hiçbir yere gidemezsiniz), ancak margarin homojen bir yağ fazı vermiştir. Görünüşe göre, "mutluluğun bütünlüğü" için, kombi yağlar, bir sürü aroma ve tatlandırıcı katkı maddeleri ile birlikte tereyağına müdahale ediyor ve bunun tereyağı olmadığını ancak laboratuvar yöntemleriyle yapılabileceğini anlıyoruz.
Ayrıca, biliyorsunuz, tanıdıklarımın evde nasıl aspire edildiklerinin bana "gerçek" Rzhev sütü aldıklarını söylediklerinden çoktan bıktım ... Annem oralardan geliyor ve biz 20 yaşındayken, büyükbabam ve büyükannem hayattayken, oraya araba için gittik. Evet, önceden, hemen hemen her tarlada bir sürü vardı, ama şimdi nadiren yalan söyleyen bir keçi görüyorsunuz. Kolektif çiftlikler çöktü, köyler boş - süt nereden geliyor?!?
Ve süt olmadığına göre, tereyağı nereden geliyor?
Bu nedenle, ambalajında ​​"kompozisyon: krema" yazan lezzetli bir tereyağı alırken bile, özellikle 50-70 ruble 180-200 gram maliyeti varsa, hiç tereyağı olmayabileceğinin farkındayım.

Hafif, normal yağın ucuz olamayacağı açıktır. Sadece insanlar sürülebilir ürünlerden hoşlanıyor ve bence margarinden daha iyi değiller. Karmaşık bileşim ve aynı bitkisel yağlara ve kimyaya dayanmaktadır. Kimyanın ucuz ama doğal bir üründen daha iyi olduğunu kim söyledi?

Kollektif çiftliklere gelince .. Şimdilerde eskisinden daha fazla çiftlik var. Ve ineklerinin yol kenarında yürümemesi harika. Sadece "sağlıklı" ürünler için reklamlar başladığında ve kolesterolsüz bitkisel yağ gibi sloganlar ve tereyağı yayılması tereyağından daha iyi olduğunda beni mutlu ediyor ... Ne yediğimizi öğrenin Ve sonunda dönün Avrupa'nın "bütün" ne yediğinden endişe ediyorum ... Oradaki insanlar da farklı şekillerde yaşıyor. Ayrıca iyi bir hayattan değil de çöp yiyorlar.

hala eskisinden daha fazla çiftlik var. Ve ineklerinin yolların yakınında yürümemesi harika

yürümüyorlar, hiçbir yere gitmiyorlar ama bu inekleri yeterince kimyası olan karma yemle besliyorlar ... Babam bu yemi bu tür çiftliklere veriyor. Hayır, şimdi doğal değil, hiçbir şey ....... Büyükannenizden ellerinizden bir tavuk bile alıyorsunuz, bu tavuğu ne ile beslediğini bilmiyorsunuz, ama onu büyüme hormonları ile bir chiktonik doldurmuş olabilir. Şu anda sadece fabrikaları değil, aynı zamanda büyükanneleri de "kimya" yapmayı öğrendik. Bu nedenle, pahalı bir petrol aldığımızda, kendimize yüksek kaliteli doğal bir ürün aldığımıza dair güvence veriyoruz, ancak ne aldığımızı% 100 bilmiyoruz.

[Alenka83]

Alenka83,% 33 krema satın alıp tereyağını kendiniz düşürebilirsiniz, Thermomix'te 3-4 dakika sürer ve krema için krema alıp 10 saniye ağzı açık bıraktığınızda çok hayal kırıklığı yaratabilir, tereyağı alırsınız, ancak bazen ihtiyaç duyarsınız tereyağı, ama işe yaramıyor.

[Selenа]

Selenа, Nadya, evet, ama krema% 33-35 karragenan içeriyor ve sadece üretici ne tür karragenan eklediğini biliyor, doğal veya sentetik. Bir paket yerel yağ alın, hepsi bu. Sadece şimdi yaşamanın ve nefes almanın zararlı olduğunu düşünüyorum ve şu ya da bu ürünün doğallığı konusundaki anlaşmazlıklar bence anlamsız çünkü satışta böyle bir ürün yok. Ve kural olarak lezzetli ve zararlı olan şey Köyde insanlar doğal her şeyde yaşar ve kanserden ölür. ailem köyde yaşıyor ve eminim ki et ve sebzeler kimyasalsız yetiştiriliyordu. Bu nedenle mümkünse çocuğum için oradan yumurta ve süt alıyorum.Ve mağazalarda satılanlar, hayır, zararsız yoktur. ve bu yüzden hükümetimiz bizi zehirlemediği, kaliteyi kontrol ettiği sürece olacaktır.

Sadece insanlar sürülebilir ürünlerden hoşlanıyor ve bence margarinden daha iyi değiller.

Eh, boşa harcıyorsun. Ah, margarin / krema / tereyağı arasındaki farkın en basit diyagramı.

Trans izomerler ve "faydalı" katkı maddeleri hakkında özellikle dikkatlice okuyoruz.

Bu arada, tereyağındaki trans-izomer sürülerekinden çok daha fazla, ama nedense sessizler ...

Ve nazik bir amcanın en ucuz olmayan bu ürünlerin türevlerini karıştırıp size spread şeklinde kuruş karşılığında satacağını ummayın.

Bir kuruşa satmak ne demektir? Balık yağı 100 kapsül için 50 rubleye mal oluyor - pahalı değil. Öyleyse bir üretici neden bu malzemeyi bir serpme üretmek için kullanamıyor? Aynı Hanımın Rüyası paket başına 65 rubleye mal oluyor.

[Sasha1616]

ailem köyde yaşıyor ve eminim ki et ve sebzeler kimyasalsız yetiştirildi.

Kimyanın size gökten akmadığına emin misiniz? Aynı gezegende yaşıyoruz .. Ve kimyasal bitkiler ve sebze bahçeleri. Bu nedenle elbette% 100 kesinlik yoktur. Hayır. Ve üzerinde büyüdüğü toprak da saf olduğu bir gerçek değildir. Ve sulanan su da o kadar emin değil.

Bu nedenle, zaten yeterince alıyorsak, neden kendimizi aşırı kimyayla besleyelim? Yayılma saf su kimyasıdır.

Sasha1616, internette bir sürü benzer reklam resmi bulabilirsiniz .. Bunu bir nedenden ötürü söyledim, Wiki'deki makaleyi dikkatlice okuyun ...

Trans-izomerlerin içeriğine göre GOST R 52100-2003, spreadler için değeri% 8'e ayarlar [7]. Ayrıca tereyağdaki içerikleri genellikle% 4-8'dir.

Anlıyor musunuz? GOST'ta sınırlıydılar, çünkü belirli yağ türlerini spreadlerde kullanırken, bunlardan birçok kez daha fazla olabilir. Ezmelerde sadece yüksek kaliteli yağların kullanıldığından emin misiniz? Soya değil mi? Sürülerek de kullanılan hurma yağının doğal tereyağından daha sağlıklı olduğunu kim söyledi?

Anlaşmazlık uğruna değil. Çözmek istiyorum. Bu ürün nedir - bir yayılma? Neden ucuz bir doğal krem ​​ikamesi uygulanır? Bu arada, yapay (bitkisel) kremanın artık "halk arasında" yaygın olarak kullanıldığı gibi ...

Neden biri diğerinden daha yararlıdır?

Balık yağı? Ciddi misin? Avantajları hakkında bu benim ...

Peki, bizden farklı olarak "Avrupa'nın tamamı sağlığı koruyor" gerçeği hakkında ... Arkadaşlar bu yıl Çek Cumhuriyeti'ndeydi. Kendi başımıza bir hafta boyunca ülke çapında dolaştık (bir araba aldık). Çek Cumhuriyeti'ni seviyorlar ve biliyorlar. Sezonun "keşiflerinden" biri, mağazalarda gevşek çayın (!) Tamamen yokluğuydu ... Sadece çantalarda ... "Sağlığınıza dikkat etmek" için çok fazla ... Bu banal ... çayı poşet içinde satmak ekonomik olarak karlı .. saklanması, taşınması daha kolay, kullanımı daha kolay ...

"Avrupa'da, margarin gibi tereyağı yerine çeşitli sebze ikame maddelerine olan talep düşmeye başladı. Yakın zamana kadar sağlık ürünleri olarak tanıtıldılar, ancak bugün bunlara yönelik tutum kökten değişiyor. Son beş yılda tereyağı satışı istikrarlı bir şekilde artıyor ve margarine olan talep düşüyor. Popüler Flora margarini yapan Unilever, tereyağına karşı savaşı da kaybettiğini söylüyor. Gıda pazarı analistleri, tereyağının artık sağlıksız görülmediğini söylüyor. Tüketicilerin yüzde 30'u tereyağı buluyor. margarinden daha sağlıklı ve daha doğal olun.

Bu eğilim, otla beslenen ineklerin kremasından yapılan ve anti-kanser ile ilişkili linoleik asit içeren özel bir çiftlik tereyağı talebinin artmasıyla yansıdı.

Pahalı restoranların şefleri enfes yemekleri için tam da bu tür çeşitleri tercih ederler. Kuzey İrlanda'da bu tür tereyağı üreten çiftliklerden biri artık ürünlerine olan talebi karşılayamıyor. "
Newspaper Mir novostey 27 Ocak 2014

Kimyanın size gökten akmadığına emin misiniz? Aynı gezegende yaşıyoruz .. Ve kimyasal bitkiler ve sebze bahçeleri. Bu nedenle elbette% 100 kesinlik yoktur. Hayır. Ve üzerinde büyüdüğü toprak da saf olduğu bir gerçek değildir. Ve sulanan su da o kadar emin değil.

peki, en azından sadece gökten var) ve bu yüzden gökten damlıyor .. ve ayrıca ürüne koyuyorlar ... dozlar çok farklı ...

[sıvı]

FSE !!! Kediotu içmeye gittim, litre ... kahretsin artık gücüm yok ...

Vyaknu'yu ilk ve son kez schaz edeceğim ...

1. Yayma - "Kütle fraksiyonu% 39 ile% 95 arasında olan bitkisel ve sütlü yağların karışımına dayalı bir tür gıda ürünü. Genellikle soğutulduğunda doğal tereyağından daha kolay yayıldığı bir bileşim seçilir" - wiki'den bir alıntı. Ve burada bu bitkisel yağların hangi formda olabileceği söylenmiyor - aynı zamanda yağla birleştirilebilir (bitkisel yağ, hidrojen ile işlemden geçirilerek sertleştirilir)

2. Margarin - "doğal fraksiyonlara ayrılmış, modifiye edilmiş bitkisel ve hayvansal yağlardan yapılmış bir emülsiyon ürünü" - yine wiki'den. Yayılma ile farkı görüyor musunuz?

3. Trans izomerler. Okul kimyası dersini hatırlıyoruz - bir hidrokarbon zinciri, karbon 4 değerlidir ve formüle bağlı olarak 0 ila 3 hidrojen atomu içerebilir, aslında, hidrojen ne kadar fazlaysa, yağ o kadar serttir. Uzamsal formülün neye benzediğine bağlı olarak, maddenin özellikleri büyük ölçüde bağlıdır (elmas ve grafiti hatırlayın). Neden ben - trans-izomerler her yerdedir, ancak uzaysal yapıları zaten vücudumuza aşinadır, çünkü bitki ve hayvan hücrelerinde çok kesin bir madde oluşur. Ancak kimyasal bir reaksiyonun sonucu olarak olan budur ... Hiçbir kimyager, belirli bir yapıya sahip bir maddenin sabit bir verimini garanti etme taahhüdünde bulunmaz. Hücrelerimizin bilmediği maddeler vücudumuza girdiği ve daha sonra proteinlerin yapısına dahil edildiği için bütün tehlike budur - ancak yapıya bağlı olarak özelliklerdeki farkı hatırlıyor muyuz? Genel olarak, bundan ve dans etmekten. Tereyağındaki trans-izomerler güvenlidir! Çünkü doğaldırlar ... Şimdi incir onu tanıyor olsa da ... İnekler de karma yem yiyor, peki ne var?

Bu nedenle, trans-izomerlerden korkmak gerekir, ancak hangisine bağlı olduğuna bağlıdır. Spread nispeten sağlıklı bir üründür, ancak yalnızca karışım ise sıvı bitkisel yağ ve tereyağı ve bir yerlerde böyle bir bileşime sahip bir ürün gördünüz mü? Şahsen ben - hayır, "bitkisel yağ" yazıyor - ve kombat da bu kategori için uygundur. Öyleyse kendi sonuçlarınızı çıkarın ...

Pişirmeye ne koyacaksınız - ve kendi inatçınızın size söylediklerini, sonra koyun. Kural, sıvı fraksiyonun, pişirme için katı fraksiyon olan hamuru ispatlamak için işe yaramasıdır. Sağlıklı yemek hayranıysanız - incirde ise kremalı ve sebze karışımı - margarin. Şahsen umrumda değil - büyüteçle sahte olandan doğal olduğunu söyleyemezsiniz, ancak her şeyin tamamen "doğal" olması nedeniyle etrafınızdaki her şeyi görebilirsiniz - herkes kesinlikle sağlıklı bir aileyi hatırlayabilir mi? yoksa tamamen sağlıklı bir çocuk mu? Böylece...

[Vatruska]

VatruskaSveta! Yararlı bilgiler için teşekkürler. Pekala, çok açık ve mantıklı!

[Vatruska]

Vatruska, Aferin !!!

Soğuk denizlerde yağlı balıklarda omega3'ü tamamlayın.
Bitkisel yağlar, fındık ve tohumlardan (aynı keten ve ayçiçeği), avokadodan elde edilmelidir.
Ve nazik bir amcanın en ucuz olmayan bu ürünlerin türevlerini karıştırıp size spread şeklinde kuruş karşılığında satacağını ummayın.

Genel olarak doğru beslenmeden bahsediyorum. Ailemiz de balık yiyor ve fıstığı seviyor ama tereyağı tabu. Burada amcanıza güvenmenize gerek yok, gelişmiş ülkelerin deneyimlerine, ne yediklerine ve göstergelerinin ne olduğuna bakın. Kendiniz için sonuçlar çıkarın ve diyeti gözden geçirin, hepsi bu.

Siz fırıncılar ile barış!

kafes balığı ayçiçeği ve keten modifiye
fındık tarlaları da sulanır anlamadım ne
bunlar gerçekler

Kötümser tanınmış bir İyimserdir dedikleri gibi

[gölge]

gölge, 🔗
Avrupa'da kalite de herkes için değil. Ayrıca çok fazla kimya ve çöp var.
Manya Zayka, ancak Avrupa'da Rusya için üretilen ürünlerin çöplüklere atılması veya evsizlere verilmesi gerçeğiyle karıştırılmadı mı? Çünkü uygulama, yerel halkın bu "yüksek kaliteli" ürünle çılgınca zehirlendiğini göstermiştir.
"Onun yerine cehenneme gitmek istiyorsak" daha iyi.
Yine de ... "Herkes kendisi için seçer ..."

Siz fırıncılar ile barış!
hem konuya hem de konuya değil
Yaz başında sergide çalıştım \ kantorumuz göze çarpıyordu ve bunu kısa ziyaretlerde yaptım - şaman bir yere \ ve böylece komşular bir çeşit akıllı çamaşır makinesi sundular
bir şekilde teknisyenleriyle arkadaş olduk - birlikte kahve ve çay içtik
Ayrıldıklarında, benden bir UTP kablosu kızartmamı istediler ve onları bir körfeze sürükledim - al, aldırma ve bana silme işlemini göstermek için kullanılan beş kiloluk bir paket deterjan \ veriyorlar
BURADA BU TOZ GERÇEKTEN ATIK

Burada amcanıza güvenmenize gerek yok, gelişmiş ülkelerin deneyimlerine, ne yediklerine ve göstergelerinin ne olduğuna bakın. Kendiniz için sonuçlar çıkarın ve diyeti gözden geçirin, hepsi bu.

Peki göstergeleri neler? Hatta benim için ilginç hale geldi ... Diyet revize edilebilir ve revize edilmelidir. Ama sırf Avrupa'da böyle yedikleri için herhangi bir doğal ürün yerine kimyasal çöp var mı? Bu yüzden ne tür çay içtiklerini çoktan yazdım ... Mağazalarda neredeyse hiç normal ürün olmadığını yazabilirim. Çünkü Avrupa'da evde sadece yemek yapıyorlar .. Ruslar Diğerleri, Avrupa ülkeleri değil. Çünkü meşgul Avrupalıların bir kafeye gitmesi daha kolay (evet evet .. kahve ve kruvasan ... o kruvasan nereden?). Akşam daha da kolay, işten sonra yöreye gitmek .. İnanmayacaksın .. yemek pişirmek! Ve evde ısınmak için yarı bitmiş bir tane satın alın ...

Dışında. TÜM gıda katkı maddeleri bize gelişmiş ülkelerden geldi. Sıvı için her türlü iyileştirici / hamur kaldırıcı / kıvam arttırıcı / kıvam arttırıcı ... Almanca, İngilizce vb. Kimya endüstrisi orada iyi gelişmiştir.

Ve tekrar ediyorum, sağlıklarını iyileştirme arzusundan değil (bunun için koşarlar, bisiklete binerler, yüzerler vb.) Ve birikimler nedeniyle banaldir. Avrupa'da da yaşamak zor. Pahalı...

Tamam, daha sağlıklı yiyeceklerin nerede yenildiği hakkındaki sohbeti bitirelim. Ve sonra İspanyolların yumurtaları bitkisel yağda nasıl kızarttıklarından bahsetmeye başlayacağım ... yumurta içinde boğulduğunda ... fuuu ...

Avrupa'da Rusya için üretildi mi, çöp sahasına mı atıldı yoksa evsizlere mi verildi?

Ah, katılmıyorum ... Nedense yaptırımların uygulanmasından sonra pek çok gurme, Avrupa'dan en sevdikleri yemekleri yiyemeyecekleri için bir kurt gibi uludu.

Bu arada, birisi yayılma konusunda olumlu bir deneyim olmadığını söylediklerini söyledi. İşte gerçek bir durum:
Bazı nedenlerden dolayı, finler yayıldı ... Ulus toparlandı ... 70'li ve 80'li yıllarda. XX yüzyıl. Gezegende aşırı kilodan en çok zarar görenlerin Finliler olduğu ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının (tereyağında bulunan yağ asitleri nedeniyle) nüfusun ilk ölüm nedeni olduğu bulundu. Finlandiya hükümeti, sağlıklı beslenme fikrini onlara aşılayarak insanların zihninde devrim yarattı. Ana odak noktalarından biri, nüfusun tüketimini hayvansal yağlardan bitkisel yağlara çevirmek olmuştur. Sonuç hemen olmadı, ancak değişiklikler meydana geldi: Hemen hemen tüm hastalıklardan, özellikle kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölüm oranı% 80'den fazla azaldı. Şimdi tereyağı Finlerin sadece% 2'si tarafından tüketiliyor.

Ama öte yandan, Finlerin ulusal bir yemeği var - alabalık ve kremalı balık çorbaları!

kremalı alabalık ile balık çorbası!

Ben de onları seviyorum

"Onun yerine cehenneme gitmek istiyorsak" daha iyi.
Yine de ... "Herkes kendisi için seçer ..."

Ama şimdi herkes, nedense Mozzarella'nın olduğu yerde vb.)))) Tabii ki, seçim bizim. Sadece raftan karşılaştığım ilk ürünleri almayacağım. Ayrıca, kanıtlanmış iyi bir kompozisyona sahip belirli sürülebilir yiyecekler de yiyorum. Aynı Hanımın Rüyasını bir sebepten ve hatta içgüdülerinden dolayı kendisi için seçti).

Pastacılıkta ve yemek pişirmede ezme kullanmıyorum.
90'lı yıllardan beri, her türden Rams için moda devam ettiğinde - ağzımda şu anda olduğu gibi, ağız boşluğuna bulaşan sentetik çöp tadı var (anneannem ve annem aldı), ama nedense inatla ağızda erimek istemiyor, parafinin dolu olduğu izlenimi veriyor.

Tarifte aksi belirtilmedikçe, fırında sadece tereyağı kullanmaya çalışıyorum. Örneğin, bir tarife göre yavaş bir tencerede "kaynar suda bisküvide" bitkisel yağ varsa - ben bitkisel yağ koyarım.
Margarini tamamen kimya endüstrisinin bir ürünü olduğunun farkına vararak çok nadir kullanıyorum.

Petrol fiyatlarına ve tasarruflarına gelince - burada kendi argümanlarım var.
Tabii ki, evin altındaki dükkana bir paket yağ için koşarsanız, fiyat çok ısırır.
Ve birisi büyük şehirlerde yaşıyorsa, büyük süper marketlerde promosyonları izlemek çok daha kolaydır - tamamen farklı üreticilerin tereyağı için periyodik olarak mükemmel satış promosyonları yapılır.
Tat ve bileşim olarak beğendiğim birkaç çeşit yağ seçtim ve promosyonu beklerken hemen 10-15 paket alıyorum,
Bu benim için birkaç ay - hem yemek hem de pişirme için - dondurucuda - bir sonraki eyleme kadar yeterli.
Bu şekilde yaklaşırsanız, tereyağı ve margarin arasındaki fiyat farkı bir kuruş olacaktır. Grivnası'nda paket başına 2-3 UAH 200 = 250 gramdır. Ruble olarak - 10-12 ruble.

Ve tabii ki, unlu mamullerdeki tereyağının tadı, margarinin tadıyla kıyaslanamayacak kadar iyidir.

[CurlySue]

CurlySue, PPKS

[bitkisel sıvı ve katı yağlar]

Manya Zayka ... iyi ve kanıtlanmış kompozisyon ... çıplak
"Su, bitkisel sıvı ve katı yağlar, tuz, emülatör (E471), koruyucu (sorbik asit), doğal boya (E160b, E100), asitlik düzenleyici (sitrik asit), doğal ile aynı aroma. vitaminler: A - 900 μg, D - 2.5 μg, E - 9 mg "Yani salomalar (hidrojene yağ) + bitkisel + katkı maddeleri ...
Kullandığınız yayılmanın ne tür bir bileşimi olduğunu bilmiyorum - ağda bulunan daha yüksek ... Nedense diğer markaların bileşimi yayınlanmıyor ... Ama kızlar, canım, nedense Savaş yıllarında bakkal sepetini, yağ eksikliğini ve emziren annelerden her zaman kaybolan sütleri bir şekilde telafi etmek için margarin ve bebek mamalarının ortaya çıktığını herkes unutur ve beslenmek zorunda kalmaz, gider ve İş ... Sonra her şey ürünlerini herkese satmaya başlayan dev bir endüstriye dönüştü. Ve bir şekilde unutulmuştu ki eğer anne sağlıklıysa, o zaman çocuğun şeytan karışımı ile değil anne sütü ile beslenmesi gerekiyordu. Güzel bir kutudan ekmeğin üzerine tereyağı sürmeniz gerektiğini ve incir bilmediğini ... Bu arada, hastanelerde diyet tablolarının bileşiminin neden hiç kimse şaşırmaz. zorunlu tereyağı çok sağlıklı bir yayılma değil mi?
Az yağlı ürünlere gelince, özellikle süt ürünleri ... Forumda evde tereyağı döken yeterince bayan var ... Deneyimlerinizi paylaşmayın - ne yapıyorsunuz? Tahıl yapmak için süt olarak kullanıyor musunuz? Yoksa onunla kahve mi içiyorsun? Demek istediğim, sence% 1.5 süt nedir? Bu, teorik olarak, biraz renkli sudur, ancak bazı nedenlerden dolayı tadı normaldir ... Ve kompozisyonu okursanız ... O zaman çok faydalı bitki lifleri veya başka bir şey ortaya çıkar, örneğin gizli şekerler.
Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı için bir haçlı seferine çıktığınızda, aşağıdakiler konusunda net olmalısınız:
- sürünerek yiyin - tamam, berbat doğal tereyağında "korkunç derecede korkunç" kolesterol yoktur, ama size değil, çocuklarınıza bile musallat olabilen trans yağlar vardır;
- az yağlı süt içiyorsunuz, tamam, yağ içeriğini% 0,5'e çıkardılar, ancak bir kaşık şeker veya benzeri bir şey serpiyorlar ve karbonhidratlar vücutta süt yağından çok daha hızlı işleniyor ve olması çok daha eğlenceli uyluklara yatırılır.
Genel olarak, unutulmaz Kashpirovsky hemen akla geliyor - "daha az yemelisin"! ...Annemle 2 ay hastanede kalma şansım oldu, orada sadece haşlanmış, buharda pişirilmiş, buharda pişirilmiş ve taze sebzeler (ve bir parça tereyağı! Her gün normal kefir ile !!!) 15 kaybettim 15 kg, ama hiç bu kadar iyi olduğumu hissetmedim ... Havayı unuttum ... Şimdi tekrar ev yemeği yiyorum - ne yapabilirim, kişi zayıf ... sloganı "sağlık adına!" - bu biraz fazla ... Bir serpme seçiyorsanız, en azından kremsi bir sebze ve maksimum deşifre edilmiş bir kompozisyon arayın. Çılgınca bir reklam ve kompozisyon hakkında% 0, ancak sadece "benzersiz" kompozisyon hakkında sözler olduğunda ... Bana göre biraz düşünmeye değer.

Bu arada, Finliler hakkında ... Bir şey beni tüm bu hikayenin doğruluğundan şüpheye düşürüyor ... Yani süt ürünleri şirketlerinin ürünlerini zararlı olarak tanımasına izin verilsin mi? Dahası, ulusun deniz ürünlerine odaklandığını da hesaba katarsak ... O Finliler, o Norveçliler - bizim balık her şeyimizdir. Ancak halkın düşük yaşam standardına ve gerginliği azaltmak için aç nüfusu doyurma ihtiyacına gerçekten inanıyorum. Ve her şey bu işin altına girecek - ve tereyağının zararlılığı üzerine araştırma ... Bu dava için bir yayını hatırlıyorum ... Birleşik Krallık'ta bir grup doktor bir adada bir ev kiraladı (yakınlarda bazıları var), bir grup çocuk bu eve yerleştirildi. "hiperaktivite". Rejim, herhangi bir ilacın yokluğunun yanı sıra, çocukların da cipsli spor ayakkabılardan mahrum bırakılması dışında tamamen normaldi ... Yulaf ezmesi ve çay ile beslendiler (bu çok abartılı ... anlam açık mı?) Yani basit doğal besindir. Yani - birkaç ay sonra tanı kondu tüm çocuklar için çekildi! Cesaretlendirilmiş araştırmacılar bu belgelenmiş bulgulara döndü ve yasama meclisine dilekçe verdi! tatlı fast-food satış makinelerini okullardan kaldırmak ve genellikle bu tür ürünlerin orada satışını yasaklamak Cevabın ne olduğunu tahmin edebilir misin? Bu doğru - onu iyileştiren yiyecek değildi, ama oradaki hava böyle olmalı ... Bu nedenle, beni affet, ama hükümetin ruhunun hareketini iyileştirmek adına millet ... Dünya parayla ya da daha doğrusu büyük parayla yönetilir ...
Ve doymuş yağlara ihtiyacımız var, bunlar hayati önem taşıyor, ondan kaçamıyorsunuz ... Ve iklimimiz nedeniyle de.

[Vatruska]

Vatruska, Svetlana, Tamamen katılıyorum. Bin kere doğru.

Ve yayılma açısından ... Bir kişi bir metresinin rüyasına sahip olmak ister, ancak sağlık (şüpheli de olsa).
İşte bunun bir şekilde süper kullanışlı bir ürün olduğunu kanıtlamak için

Finliler hakkında ekleyeceğim. Ülke geneline bir yürüyüş yolları ağı yayılmıştır. Biliyor musun, böyle bir - İskandinavya mı deniyor? Düzenli egzersizle kilo çok ama çok iyi gider. Bir yerlerde okudum ki milletin sağlığı bununla başladı .. ve tereyağla değil ... Ve evet .. balık yenmeli. Henüz bununla pek iyi gitmiyoruz. Bölgemi kastediyorum. Getirdikleri şey artık bir balık değil ...

Yayılmaya göre, "metresin rüyası" yalnızca şunu buldu:
Yapısı:
Su, bitkisel yağlar ve katı yağlar, tuz, emülatör (E471), koruyucu (sorbik asit), doğal boya (E160b, E100), asitlik düzenleyici (sitrik asit), doğal ile aynı aroma. vitaminler: A - 900 μg, D - 2.5 μg, E - 9 mg

Ne tür bitkisel sıvı ve katı yağlar kullanılır - kod çözme yoktur. Orada yararlı ve doğru olduklarını nasıl söylersin?

Kızlar, kompozisyonu dikkatlice okumalısınız. Ve ne satın aldığımızı anlamaya çalışın. Bu ürünün tam olarak neyden yapıldığına dair hiçbir bilgi yoksa, o zaman bu zaten soruları gündeme getiriyor ...

Ben uzaktayken, çok fazla yazdılar))) Finliler hakkında - program ayrıca fiziksel aktivitede bir artış içeriyordu, ancak ürünlerin değiştirilmesi de önemli bir unsurdu.
Kompozisyon açısından - bir yerde hostesin metasında daha ayrıntılı bir kompozisyon okudum - orada mantıksız bir şey bulamadım.
Bu konuda, muhtemelen, o kadar çok insan olacak - pek çok fikir.

[Kuru yemiş ve tohumlardan elde edilen yağ için Günlük Expeller]

Kuru yemiş ve tohumlardan elde edilen yağ için Günlük Expeller

Çöpü tanıtan iki kızı, hostes'i yeniden okurken neredeyse aklımı kaybediyordum.Reklamları konuya itiyorlar ve siz onlara bir şey ispatlamaya çalışıyorsunuz, sebepler veriyorsunuz.
Ne yazık ki bu yeni (çok yeni değil, ancak moderatörler bu tür forum reklamlarıyla henüz karşılaşmamış gibi görünüyor), belirli bir markadan bahseden her gönderi için ödeme alıyorlar!
Konuyla ilgili olarak, uzun süredir sadece tereyağı veya bitkisel yağda, örneğin mayalı hamur, ekmek pişirdim.
Kesinlikle margarin nedeniyle ikame yok, satın alınan şekerlemeleri de almıyorum. Neden kendinizi ev yapımı yiyeceklerle zehirliyorsunuz?
Ve "margarinle pişirme hala daha iyidir" - bu bir plasebo etkisidir, üzerinde pişirmeye alışkın olanlar için asla daha iyi, daha tanıdık, evet, ama daha iyi değil.
Teyzem hayatı boyunca margarinle pişiriyor ve bu ona bir ideal gibi görünüyor, çünkü yemek pişirme deneyimim sadece iyi tereyağıyla pişiriyorum, her şey basit - kendimi seviyorum ve kendimden tasarruf etmeyeceğim, pişirmemek daha iyi kurabiyeler, ancak mevcut bir margarinde değil.
Belki daha önce (insanların motivasyonu mükemmeldi) yağ ve yağ fabrikalarımızda sadece yenilebilir margarin ve mükemmel mayonez vardı (şehirde bir fabrikamız var, bu yüzden geçen gün bir SES gazisi bana margarin ve mayonezin ne olduğunu söyledi. bitki başlatıldı! - en doğal), ama şimdi, ne yazık ki, bu hiç de aynı değil.

[ama şimdi, ne yazık ki, bu hiç de aynı değil.]

Siz fırıncılar ile barış!

Bast1nda-- - Uzun zamandır sadece tereyağında pişiriyorum, neden kendimi de ev yapımı yiyeceklerle zehirleyeyim?
bizim yağ ve yağ fabrikalarımızda yenilebilir margarindi ama şimdi, ne yazık ki, bu hiç de aynı değil.

90'lardan beri, her türden çerçevenin modası oraya gittiğinde

Len ve nedense o ilk ortaya çıktığında çok lezzetli ve tuzlu göründüğünü hatırladım.
Şahsen benim birkaç kuralım var:
-İyi çay ister, çay yapraklarından pişman olma
- lezzetli ve basit bir mayalı hamur istiyorsanız - aşırı pişirme ile şımartamazsınız, sadece bir kabuk
- lezzetli bir hamur işi istiyorsanız - iyi tereyağı ve taze yumurta üzerine bastırmayın

[Elena]

Elena, Keten, neredeyse her şey böyledir, ancak hiç kimse yağın kalitesini garanti etmez (((

Son zamanlarda sadece kremalı veya ayçiçeğinde rafine edilmiş hamur işleri kullanıyorum.

[Elena]

Elena, Keten, neredeyse her şey böyledir, ancak hiç kimse yağın kalitesini garanti etmez (((

Ah evet! Üzüntü! Sunduğumuz her şeyi denedim - her şey eşit derecede kötü!

Merhaba ve başarılı olun sevgili fırıncılar!

Teyzem hayatı boyunca bir fırında fırıncı olarak çalıştı. Ve en iyi unlu mamullerin margarin üzerinde olduğunu savundu.
Teyzem sadece kremalı margarin üzerine ev yapımı kek yaptı.

Ama şimdi (!) Bana öyle geliyor ki, bu margarin farklı bir kaliteye sahipti. Bu yüzden genellikle mayalı hamurları 1: 1 sebze ve tereyağı karışımı ile pişiriyorum. Ve kek hamurunda, tereyağını çeyrek bitkisel yağla değiştiriyorum. Kısa hamurlu hamur işi - sadece tereyağı ile.

İçtenlikle. Kamena.

Geçenlerde J. Pepin'in bir dizi aşçılık programını izledim, bana annesinin domuz yağı ve dilime dayalı kurabiye hamuru yaptığını söyledi. yağ 50 ila 50. Mükemmel bir hamur ortaya çıkıyor ve domuz yağı kokusu duyulmuyor ve mayalı hamur için sadece domuz yağı kullanırsanız, bitmiş ürünün kalitesi diğer yağlardan çok daha iyidir.

Konuyu gündeme getirdiler - Margarinin tehlikelerini gerçekten düşünmedim, bir elektrikçi olan kocam, Kharkov yakınlarında bir margarin dükkanında hizmet etti.
Bitkisel sıvı ve katı yağlar - bunlar vardı - iyi soyulmuş bir olia, böylece acılık vermez ve yağ olmazdı - bu bir yağ eriticisinden - domuz dışkısından, bir emülgatörden yağ attılar, böylece hafif margarin üzerine koyulaştırılmış ve hurma yağı , orada 30 su varsa yaklaşık% 70 biraz yağ, emülgatör ve hurma yağı.
Başkalarının bunu nasıl yaptığını bilmiyorum
Olia üzerinde ekmek pişiriyorum, margarin üzerinde rulo ve şimdi düşünüyorum ... ve mağazada gerçek tereyağı nerede bulacağım ... Genel olarak konuşmak için bir neden var

Margarini çok nadiren kullanıyorum, sadece hamur işleri için. Sadece Belarus'umuzun% 82 yağını alıyorum. Ekmek için, bitkisel yağ, mayalı tereyağı ve kalan hamur işlerinin ana kısmı. Asla spread almıyorum.

İşte yazdıkları:
"İncelenen ürünlerin bileşimi ve üretim teknolojisinden bahsedelim. Süt yağı esas alınarak tereyağı yapılıyorsa, yerine bitkisel bileşenler kullanılır. Margarin söz konusu olduğunda miktarı% 100'e ulaşabilir. Yani Bu üründeki süt yağının içeriği hiçbir şey tarafından düzenlenmez Bir başka şey ise, bileşiminde tereyağına daha yakın olan sürmedir.En az% 15 süt yağı içermelidir.En doğal olanı kremalı bir sebze ezmesi olarak kabul edilir. .

İlgilendiğimiz her iki ürünün de sıvı ve katı yağlardan elde edildiğini ekliyoruz. İkincisi, insan sağlığına tehdit oluşturan trans izomerleri içerir. GOST'a göre, margarin için böyle bir kısıtlama bulunmamakla birlikte, spreadlerde% 8'den fazlası yoktur. Bu nedenle, bu düşük dereceli yağ ikamesi, pişirme sırasında kullanılarak yalnızca işlenmiş biçimde yenmelidir. Aksi takdirde, insan vücudundaki kolesterol seviyesi yükselecek ve böylece vasküler hastalıkların gelişmesine neden olacaktır. Yani, krema ile margarin arasındaki diğer bir fark, eskisinin ekmeğe güvenle sürülebilmesidir. Birçok üretici ürünü Omega-6 gibi pozitif asitlerle zenginleştirmek için transesterifikasyon teknolojisini kullanır. Bu madde, kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirir ve kolesterol seviyelerini düşürür. "
Genel olarak, herkes ne kullanacağına kendisi karar verir)))

Siz fırıncılar ile barış!

Alyusha - sen anlamında ciddisin - GOST'a göre

Pekala, aşırı kolesterolün kimseyi tehdit etmesi pek olası değildir \ bu bir loptur ve tüketilmesi gerekir \ ekmekte belirtildiği gibi biz bulaşmayız ve bence insanlar sadece yaymanın işlenmesine izin verir.

Hepimiz yüksek kaliteli tereyağı alıyoruz \ pakette yazıyor \

Konu çok çok ilginç. Peki uzmanlar, pişirme için tereyağı% 72,5 ve tereyağı için% 82,5 arasında ne diyecekler arasında bir fark var mı?

Ve koyun eti yağı pişirme için uygun mu?

[Zambak]

ZambakÜretimde ağırlıklı olarak margarin kullanılıyor, babaannem sebze ve tereyağı karışımıyla pişiriyor ve bir sebeple. Bitkisel yağ, hamurun fermantasyonu sırasında çalışır - katmanlar kayar, tereyağı - pişirme sırasında. Şimdi kendinize hangisinin 72.5 veya 82.5'ten daha iyi olduğunu söyleyin? 72.5 - tanım gereği - bir sandviç.

[Svetlana]

Svetlanave "sandviç" tereyağı nedir? Elbette, perestroyka zamanlarından, böyle bir şeyin var olduğunu hatırlıyorum - tadı tereyağı gibi olmayan ufalanan bir tür madde. Şimdi ne demek istiyorsun?

[Vatruska]

Vatruska, bu yüzden kesinlikle 82.5'ten daha iyidir.
Ama margarin yerine katkı maddesi olmadan tamamen 72.5 büyümesine izin verirseniz?

Bitkisel yağ, hamurun fermantasyonu sırasında çalışır - katmanlar kayar, tereyağı - pişirme sırasında.

Bu kadar!!! (y) İlginç!

Mısır yağıyla yemek pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. Ben de pişirirken denedim, harika. Kayınvalidesi safra kesesini çıkardıktan ve gastroenterolog ona sadece mısır yağına izin verdikten sonra onu pişirmeye ve pişirmeye başladı. Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler durumunda en kabul edilebilir yağ olduğunu söyledi.

[Elena]

Elena, Başarı, tam olarak sahip olduğum şey bu ... yağ içeriği% 80'den az olan tereyağı - emülgatör yok ve donduğunda su, yağ fazıyla savaşır. Bu kızartma için iyi değil, bir sandviç için iyi.

[Svetlana]

SvetlanaSeni anlamak için ruhumla yanıyorum! Ama senin sözlerinle gözlerimle gördüklerim arasında tam bir uyumsuzluk var.
Özellikle% 72,5 yerel petrol veya Udmurt kullanıyorum. Dondurucudan sonra çıkan su görmüyorum. Buzdolabından ufalanmak da yok.
Emülgatörler derken neyi kastediyorsunuz? "Emülgatör" kavramını kastetmiyorum, buna aşinayım; ancak petrol üretimi ve / veya depolama teknolojisi ile ilgili olarak.

Bir çeşit gıda üretimi konusunda teknoloji uzmanı mısınız? Hileli soru yok - farkındalığınızın ve güveninizin kaynağını anlamaya çalışıyorum.

safra kesesini çıkardı ve gastroenterolog ona sadece mısır yağına izin verdi. Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler durumunda en kabul edilebilir yağ olduğunu söyledi.

Bilmiyordum. Denemelisin. Zeytini severim.
Ve son zamanlarda ekmek koyuyorum ... domuz yağı. Bizi beğendim, "Küba" tarifinde.

[Elena]

Elena, Başarı, eğitim konusunda - temel eğitimde yağ ve yağ üretimi teknoloğu (o işe yaramadı, ama hafızamda bir şey kaldı). Diplomasını, yağ ve sıvı yağ üretimi ve ekmek pişirme için margarin tarifi olan fırıncılık bölümlerinin kesişim noktasında yazdı. Çok şey öğrendim, daha fazlasını denedim ...
Dondurucudan sonra su konusunda - kişisel deneyim, kendimi evde ve mağazada kırıntılarla nasıl kestiklerini gördüm ve o zamanlar (70-80'ler) sahtecilikle böyle bir kanunsuzluk yoktu. Dondurucudan sonra yağ içeriği düşük olan yağ parçalanmazsa, pardon, bu yağ olduğu için soru ortaya çıkıyor ... Şimdi bir milyon boya ve tat, böyle bir şey yapacaklar ...
Emülgatörler konusunda - en zararsız - Vit E, şeker şeklinde üretilir ve bir şişedeki boya ve emülgatör, daha önce süt-yağ fazını stabilize etmek için margarin üretiminde kullanılırdı.
Genel olarak, ne için yağa ihtiyacınız var? Hamuru ispatlama sürecini ve ardından kabartma ve pişirmeyi iyileştirmek istiyorsanız, neden fazladan suya ihtiyacınız var?

[Vatruska]

Vatruska, Svetlana, öyleyse özgeçmişin, tereyağı sadece 82.5 + bitkisel yağ
Sağ? Sık sık Pyshka margarini pişiriyorum, ama bunun gibi bir şey korkutuyor ... Malyshev kısa süre önce programda margarinin hidrojenasyon olmadan özellikle yararlı hale geldiğini iddia etse de ........ DL I YİYECEK, tereyağı yerine

Peki ya kuzu yağı?