Unlu Mamüller. Tereyağı, margarin, ezme veya bitkisel yağ?

Palm yağı aslında bildiğim kadarıyla normal sıcaklıklarda katıdır. Bizim şehrimizde işliyorlar. Ve burada derin kızartılan hurma yağının sıvı olduğunu yazıyorlar.
Bir keresinde PAMA türü sözde yağların nasıl yapıldığına dair bir program izledim, yani bu genellikle bitkisel yağdır, zorla koyulaştırılmış ve tat ve koku için her türlü katkı maddesi içerir.
Bu yüzden, sağlık nedenleriyle ve cüzdan için neye uyan tereyağı veya margarin bazlı keklerle kendimizi memnun edeceğiz.

Mesele şu ki, bir üründeki doymuş yağ ne kadar sert olursa, ürünün erime noktası o kadar yüksek ve akma noktası o kadar düşük. Herhangi bir yağ, yağların bir karışımıdır veya daha doğrusu farklı yağ asitleri içeren trigliseritlerdir. Bir yağ asidi zincirindeki atom sayısı ne kadar fazlaysa, yani ne kadar uzunsa ve doymamış bağlar içermiyorsa, ürüne sırasıyla o kadar çok sertlik verir, yağdaki bu tür yağ asitleri o kadar fazla dır-dir. Örneğin, ayçiçek yağı ve tereyağı (yani susuz saf yağ), farklı uzunluklarda doymuş ve doymamış yağ asitleri (f. C.) içerir. Ama iyi doymuş. Ayçiçeğinde çok az olduğu için oda sıcaklığında sıvıdır ve tereyağı katıdır.
Sürmenin kıvamı aynı zamanda yağ asidi bileşimine de bağlıdır, aslında katı yağ ve sıvı bitkisel yağ arasında bir çaprazdır. Geleneksel olarak, sıvı yağa doğru yer değiştirme ne kadar büyükse, ürün o kadar yumuşaktır.
Bu nedenle krema buzdolabında ekmeğin üzerine serilecek şekilde saklandığında bile yeterince yumuşak olacaktır.

Bana biraz ghee attılar. Normal ekmek pişirirken kullanılabilir mi ve bu değişiklik ekmeğin tadını ve görünümünü ne kadar etkiler?

Ekmeğe ghee eklemekten çekinmeyin. Şimdi yaptığım tek şey bu. Benim zevkime göre daha aromatik çıkıyor. Gerçek yağ, tıpkı bitkisel yağ gibi saf yağdır. Bu nedenle, değiştirme işlemi ekmeğin kalitesini etkilemeyecektir.

Teşekkür ederim, kesinlikle ghee ile ekmek pişirmeye çalışacağım. Bana 2 yemek kaşığı sebzeye eşit olarak kaç gram yağ almam gerektiğini söyleyebilir misin?

[hakkında]

Al hakkında 1 yemek kaşığı oranında. l. 15 gram, yanlış gidemem

Geçen gün kurabiye yaptım. Yarısını tereyağında ve yarısını margarinde yaptım (çocukluğumda bir kez margarinin daha iyi olduğunu duymuştum) ... peki, daha iyi.
Bu. margarin üzerinde çok daha kötü görünüyor ve tadı aynı değil. Sadece sl. en azından kurabiyeler için tereyağı.

Peki, bunu ne zaman duydun! Artık tereyağlı margarin, tereyağı denen şey haline geldi! Bazı web sitelerinde bile belirtilmişti: Tarif tereyağlı margarin içeriyorsa, tereyağı alın (mağazadan satın alınan tereyağı).
Şimdi kremsi margarin paketi ince bir şekilde "yeni" olarak etiketlendi

Peki, bunu ne zaman duydun! Artık tereyağlı margarin, tereyağı denen şey haline geldi! Bazı web sitelerinde bile belirtilmişti: Tarif tereyağlı margarin içeriyorsa, tereyağı alın (kat yağı kastedilmektedir).
Şimdi kremsi margarin paketi ince bir şekilde "yeni" olarak etiketlendi

Kabus, buna kendi deneyimlerime dayanarak ikna olmuştum. Artık bazı ürünlerin kalitesinin ne olduğuna dair hiçbir soru yok.

Uzmanlar, MAYA hamurundaki yağ ile yumuşatılmış tereyağı arasındaki farkın ne olduğunu söyleyin bana? Kumda neyi etkilediğini anlıyorum ama mayada?

[Doriana]

Dorianadürüst olmak gerekirse yumuşatılmış tereyağında pişirilip eritilmiş mayalı hamurda herhangi bir fark görmedim.

Anlıyorum, cevap için teşekkürler)

Herkese merhaba! Son zamanlarda hamur yapmaya ve ekmek pişirmeye başladım. Tarifte yazdığı gibi markete margarin için gittim. Tüm margarin paketlerinde çok fazla katkı maddesi var, sadece izleyin! Onu almaya cesaret edemedim ... Tereyağına bakmaya başladım. Ucuz tereyağı gördüm, bileşime bakmaya karar verdim: tereyağı ve bitkisel yağ. Ve işte bu, başka hiçbir katkı maddesi ve herhangi bir E. Ne yalan söylediklerini sanıyorsun? Yağ içeriği% 72'dir.

Herkese merhaba!
Ben hevesli bir fırıncıyım. Lütfen bana tereyağını hamurun içine nasıl düzgün bir şekilde ekleyeceğimi söyleyin: eritmek mi yoksa sadece yumuşatılmış parçalar mı? Teşekkür ederim.

[Onika]

Onika, iyi akşamlar .
İstediğiniz kadar yağ ekleyin. Bu pişirme kalitesini etkilemez.

Qween, çok teşekkürler, deneyeceğim!

bence "ghee" kavramını karıştırıyorsunuz - tereyağı hazırlamak ve "eritmek" uzun zaman alıyor - az önce ısındı

[Sebze yağı]

Birçok insan hala kafasını karıştırıyor: tereyağı, margarin, sürülebilir - hangisi?

Sebze yağı - yağlı tohumlardan ekstrakte edilen ve en az yüzde 99 yağ içeren yağ asidi gliseridleri ve ilgili maddelerden oluşan bir karışım.

Margarin - Hayvansal yağlar içeren (veya içermeyen) modifiye edilmemiş ve (veya) modifiye edilmiş bitkisel yağlardan, balık ve deniz memelilerinin yağları ile (veya olmadan), su içeren veya içermeyen, yağ kütle oranı en az yüzde 20 olan bir emülsiyon yağı eklenen süt ve (veya) işlenmesinden elde edilen ürünler, gıda katkı maddeleri ve diğer gıda bileşenleri.

YAYILMIŞ - toplam yağ kütle fraksiyonu en az yüzde 39 olan, plastik kıvamda, yağ fazının erime noktası 36 santigrat dereceyi geçmeyen, süt yağı ve (veya) kremadan yapılan bir emülsiyon yağ ürünü ve (veya) tereyağı ve tadil edilmemiş ve (veya) tadil edilmiş bitkisel yağlar ya da sadece tadil edilmemiş ve (veya) tadil edilmiş bitkisel yağlardan, gıda katkı maddeleri ve diğer gıda terkip maddelerinin ilaveli ya da ilave edilmemiş hali.

Bir kaynak: 🔗 Katı ve sıvı yağ ürünleri için teknik düzenlemeler

[Hlebope4ka_]

Hlebope4ka_ Forumdaki harici kaynaklara aktif bağlantılar yasaktır!
Böyle olmalı 🔗

[Tereyağı, margarin ve kızartma yağları]

Tereyağı, margarin ve kızartma yağları

Yağ, yüksek kaliteli bir üründür. Un ve şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılırlar, ürünlere çörek aroması ve gevreklik verirler ve bazı ürün türlerinde kabartma tozu olarak kullanılırlar. Bitkisel, hayvansal ve karma yağlar (margarin, yemeklik yağlar) kullanılır.

Tereyağı kremadan üretilir,% 82,5'e kadar yağ, A, D, E vitaminleri içerir. Yağ, yabancı koku ve tatlardan arındırılmış, tek tip bir renkte (beyazdan kremaya) olmalıdır. Yağın yüzeyi kirliyse veya küfle kaplıysa, yağ temizlenir. Kullanmadan önce tereyağı bazen eritilir, bir elekten geçirilerek süzülür ve hamura eklenir. Tereyağı, ürünlerin kalori içeriğini artırır, tadı iyileştirir, aromalarını güçlendirir.
Tuzsuz tereyağı, tuzlu tereyağı ile değiştirilebilir, ancak içerdiği tuz dikkate alınarak (krema yapmak için tuzlu tereyağı kullanamazsınız). Puf, tereyağlı bisküvi ve krema hariç tüm şekerleme ürünlerinin imalatında tereyağı yerine ghee konulabilir (1 kg tereyağı 840 gr ghee'ye karşılık gelir).
Yağın 2-4 ° C sıcaklıkta karanlık bir odada dikkatlice kapatılmış bir kapta saklanması tavsiye edilir; Havadaki ışık ve oksijenin etkisiyle yağ bozulur.

Margarin hayvansal ve bitkisel yağlardan krema, süt veya su ilavesiyle elde edilir. Tadı ve kokusu tereyağına yakındır. Şekerleme endüstrisinde süt ve kremalı margarin kullanılmaktadır. Yağ ile aynı koşullarda saklayın.

Kızartma yağları veya hidro yağ, sıvı bitkisel yağların veya deniz hayvanlarının veya balıkların yağlarının suni katılaştırılmasıyla elde edilir.Yabancı koku ve tat içermemeli, erime noktası 35 ° C olmalıdır.

Sebze yağları unlu şekerleme ürünlerinin imalatında nadiren kullanılır, çünkü hamur içinde iyi tutunmazlar ve ürünlerden sıyrılırlar. Ancak ürünleri bol miktarda yağda kızartırken ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi, pamuk tohumu, zeytinyağı vb. Kullanırlar.

Derin kızartma için en uygun Domuz eti (% 30), sığır eti (% 30) katı ve bitkisel yağ (% 40) veya rafine bitkisel yağ (% 50) ve hidro yağ (% 50) karışımı gibi bitkisel ve hayvansal yağ karışımları, çünkü yüksek sıcaklıklara ısıtıldıklarında duman oluşturmazlar.
Neredeyse hiç nem içermedikleri ve yüksek sıcaklıklara kadar ısınmaya dayanabildikleri için yağda kızartma için rafine bitkisel yağ (pamuk tohumu veya soya fasulyesi) ve hidro yağ kullanılması tavsiye edilir. Bitkisel yağda kızartırken, yağın gereğinden fazla ısınmamasına dikkat edin.

Bir kaynak: 🔗

Eğitim olarak, yağların ve yağ ikamelerinin üretimi için bir teknoloji uzmanıyım ve 20 yıldan fazla bir süredir bu sektörde çalışıyorum. Rusya'daki margarin, önce safsızlıklardan arındırılmış (rafine edilmiş), daha sonra kokulardan arındırılmış (kokusu giderilmiş) ve daha sonra hidrojenle doyurulmuş ve yapısını değiştirdikten sonra yoğunlaşan bitkisel bir yağdır (çoğunlukla ayçiçeği, mısır). Sonra, tatmak için biraz tereyağı, karoten ekleyin (bunlar zararlı katkı maddeleri değil, vitaminlerdir) ve hepsi bu. Bu en kolay yoldur, artık Süt Yağı İkamelerini (Süt Yağı İkameleri) en iyi lezzeti vermek için ek işleme yöntemleri vardır. Hayvansal yağlar pratik olarak ZF üretiminde kullanılmamaktadır. Tereyağı alırken, bugün tüm tereyağının kilogram başına 300 ruble'den daha ucuz olan tereyağı olduğunu bilmelisiniz. - bu bir dereceye kadar SPEDED, yani ZMZh'nin maliyetini düşürmek için tereyağına eklenmişler - ve bu en iyi (pahalı) seçenektir (kg başına en az 200 rubleye mal olur), çünkü hurma yağı da olabilir sözde Tereyağı yağının en ucuz örneklerini koyun (ve kendisi yüksek bir erime noktasına sahiptir ve ayçiçek yağımız gibi işlenmesini gerektirmez). Ve hurma yağı vücudumuz tarafından çok zayıf bir şekilde emilir, çünkü midede erimez, yeterli sıcaklık yoktur, ancak mukoza zarlarımızı sarar ve bu çok kötüdür.
Bunu neden yapıyorlar? Her şey basit - süt işleyicilerimiz, başta vergi olmak üzere (süt ürünleri üreticileri-işleyicileri tarımsal süt üreticileri için KDV öderler) ve yabancı üreticilerle rekabette bir şekilde hayatta kalabilmek için çok zor ekonomik koşullara tabi tutulurlar. ürünlerinin fiyatını düşürmek için. Ve her yıl daha az doğal süt sağıyoruz (tarım üreticileri de göt depresyon ve bu yüzden daha az yemedik.
Bu yüzden, turtaları neyle pişireceğimi seçersem, ucuz tereyağı (sözde) tereyağı yerine margarini (ve kullanmayı) veya sade ayçiçek yağını kullanmayı tercih ederim - henüz kimse bunun zararlı olduğunu kanıtlamadı. Evet, margarin üzerindeki mayalı hamur çok daha iyi çıkıyor, doğal tereyağında mayalı hamur ağır ve daha kötü yükseliyor.
Bu arada, pasta şefleri de uzun süredir doğal tereyağı kullanmadılar - çok pahalı. Bu nedenle, tatlı veya kek satın alırken, orada tereyağı olmadığından emin olun!
Eh, tüm makale çıktı. Umarım birisi sorunun özünü anlayacaktır.

Galina, belki Rusya'da hurma yağı içermeyen margarin var ama ülkemizde ambalajı okudukça kompozisyonda her zaman hurma yağı görüyorum.
Büyük ölçüde! Yazdığınız kompozisyonda yüksek kaliteli margarin bulmak istiyorum. Böyle:

Rusya'daki margarin, önce safsızlıklardan arındırılmış (rafine edilmiş), daha sonra kokulardan arındırılmış (kokusu giderilmiş) ve daha sonra hidrojenle doyurulmuş ve yapısını değiştirerek yoğunlaşan bitkisel bir yağdır (çoğunlukla ayçiçeği, mısır).Sonra, tatmak için biraz tereyağı, karoten ekleyin (bunlar zararlı katkı maddeleri değil, vitaminlerdir) ve hepsi bu.

Margarinde hiç palmiye ağacı olmadığını söylemiyorum, margarindeki yağların bileşimi farklı olabilir. Ve etikete, sertifikaya göre orada olabilecek yağların bir listesini yazarlar, ancak tarif farklı olabilir. Yağ ve katı yağda çalışırken, hurma ağacının yarısından fazlasının sözde ucuz tereyağına saf haliyle eklendiğinden ve margarinin esas olarak hidrojene ayçiçeği ve mısır yağı olduğundan bahsediyorum. bitki, palmiye ağaçları yaklaşık% 10 yağ karışımına girdi. Farklı olabileceğini göz ardı etmiyorum ama şu anda palmiye yağı ayçiçeği ve mısır yağından daha pahalı, bu da margarin üreticilerinin bizim yağlarımızı kullanması anlamına geliyor.

ve margarinde ağırlıklı olarak hidrojene ayçiçeği ve mısır yağı bulunur, her halükarda, yağ ve yağ fabrikasında çalışırken, palmiye ağaçları yaklaşık% 10 yağ karışımına girdi.

Paketin üzerinde ne yazıyor: bitkisel yağ (sıvı yağ) veya özellikle ayçiçeği, mısır yağı?
Sadece bitkisel yağ (sıvı yağ) ise, o zaman kesinlikle hurma yağıdır.

Palm yağı, Tayland'dan Rusya'ya geliyor ve vagonlarla en düşük fiyata, ayçiçek yağından daha ucuza satın alınıyor

Batı'da hurma yağının gıdada kullanılması genellikle yasaklanmıştır; Rusya'ya ucuz teknik hurma yağı tedarik edilmektedir.

Margarin ambalajlarının üzerine Kokusu giderilmiş, Hidrojenlenmiş bitkisel yağlar yazarlar. Ve her üreticinin karışım için kendi tarifi vardır.
Ve devletimiz yerli gıda üreticisine fahiş vergilerle baskı yapmayı bitirene kadar, üreticiler hayatta kalmak için üretim maliyetlerini düşürmeye çalışacaklar. Ve ne yazık ki, doğal sütlü yağlı ürünleri unutmanız gerekecek. Etli sucuğun tadını unuttuk. Ve Rusya'daki süt ürünleri hammaddesi kıtlığı muazzamdır (hiç kimsenin devlet çiftçilerimize uzun süredir ihtiyacı yoktur ve devlet desteğinin çoğu, yetkililer için para çalmak için bir fırsattır).

Pişirmek için her zaman tereyağı alırım ama ucuzdur. Kendimi margarin gibi hissetmiyorum, ama pahalı tereyağını unlu mamullere sokmak üzücü ... İlginç bir şekilde, iyi bir yayılma (ucuz tereyağı gibi bir fiyata) almak daha iyidir?

Size uzaktan tavsiye vermek mümkün değil - ki bu daha iyi.
Daha geçen hafta mağazalarımızda mevcut olan tüm tereyağı çeşitlerini (sürülmemiş) satın aldık ve sözde "kör tatma" yaptık - bu, tatma katılımcılarının ürünün adını görmediği zamandır. Bu nedenle, en pahalı markaların en iyilerden uzak olduğu ortaya çıktı (teknolojik olarak iyi gelişmiş yağlara rağmen). Pek çok numune ağızda dondu ve tamamen erimesini istemedi. Öyleyse dene ve seçimini yap. TAZE tereyağı kolayca, damakta bir film oluşturmadan ağızda neredeyse anında çözülür, hafif bir ceviz tadı ve hafif, müdahaleci olmayan kremsi bir aromaya sahiptir, tereyağına yüksek kaliteli yağ ikameleri eklenirse uzman) bunu hissetmeyecek, ancak bir palmiye ağacı eklediyseniz - tüm ağzınızı bir filmle saracak - tat duyularınızı dinleyin ve kendiniz için uygun bir üretici seçin.

Büyük ölçüde! Yazdığınız kompozisyonda yüksek kaliteli margarin bulmak istiyorum.

Bu Belarus margarini. Dürüst olmak gerekirse, Ukrayna'da yaşayan vatandaşlar için utanç verici, izlenimimiz bir tarım ülkesi olmadığımız ve Belarus'un sözünden sonra hiçbir şey üretmediğimiz. mağazalarımızda satılan yağı aramak için sl. yağ dilimi çevirmiyor

maya ve milföy hamur işleri için prof kullanıyorum. İtalyan margarin ustası Martini (bir temsilcide stok yapıyoruz), bisküvi için tereyağı - şehrinizde bir temsilci bulun ve sizinle tanışmaktan mutluluk duyacaklarını düşünüyorum. Üzerinde pişirme hafif, havadar ve maya ve mayasız hamur mükemmel bir şekilde pul pul dökülüyor.

Ve pişirmek için her zaman bir serpme kullanırım. Lezzetli ve kalorisi çok yüksek değil)

ve burada serpme sadece unlu mamuller için değil, aynı zamanda kahvaltı için de gidiyor. Katılıyorum, çürük tereyağından daha kaliteli bir krema satın almak daha iyidir! Buraya

Tereyağı veya yayma - ne seçilir
Reklâm

Yekaterinburg yayılmasının petrolden daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı.

Son zamanlarda, mağaza raflarında yeni bir ürün ortaya çıktı - yayılır. Alıcılar, onları bir margarin analoğu olarak gördükleri için şüpheyle yaklaşıyorlar. Üreticiler bunun tersini söylüyor, yayılır tereyağı için yararlı bir ikame.

Ama nasıl gerçekten? Hadi çözelim.

Bir spread kavramı hiçbir şekilde yeni değildir. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bu ürün, sağlıklarına ve şekline önem veren kişilerin diyetlerinde uzun süredir tereyağının yerini almıştır.

Forma nedir?

Yağ içeriği% 39 -% 95 olan emülsiyon yağ ürünüdür. Plastik kıvamından dolayı kolayca yayılır ve hassas kremsi tadı onu mükemmel bir kahvaltı bileşeni yapar.


Ezme ve tereyağı arasındaki fark nedir?

Tereyağı, sadece figürünüzü bozmakla kalmayan, aynı zamanda kolesterol de içeren doymuş yağlar içerir. Yüksek kolesterol, kardiyovasküler hastalığa neden olur ve özellikle 35 yıl sonra tehlikelidir. Bu, içerdiği vitamin ve mineraller nedeniyle yağdan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Ancak diyetteki hayvansal yağ miktarını sınırlamaya değer.

Sürülebilir ürünler bitkisel yağlar içerir, bu nedenle kolesterol yoktur. Ayrıca, yüksek kaliteli sürülebilir ürünler besinlerle doludur.



Örneğin, "Dream of the Hostess" doğal yağlarından yapılan yakın zamanda piyasaya sürülen ürün vücut için gerekli Omega-3 ve Omega-6 asitlerinin yanı sıra uygun metabolizma, bağışıklık sistemi için gerekli olan A, D3 ve E vitaminlerini içerir işlev, göz ve cilt sağlığı, saç, diş, kemik ve kaslar.

Sürülebilir ürünlerin bitkisel tabanı genellikle margarinle ilişkilendirilir, ancak farklı üretim teknolojileri bu ürünleri kökten zıt yapar. Yayma ve tereyağı dahil margarin arasındaki temel fark, ateroskleroz, karaciğer hastalığı, diyabet ve kanser hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunan yağ asitlerinin trans izomerlerinin minimum içeriğidir. Karşılaştırın: Margarin% 20-40 trans yağ,% 4-10 tereyağı içerir ve Ev Hanımı Rüyası% 2'den az yayılır.

Beslenme uzmanları, "zararlı" hayvansal yağların "sağlıklı" bitkisel yağlarla değiştirilmesini önermektedir. Ve sürmek, tereyağına harika bir alternatiftir. Sandviç yapmak, tahıllara, haşlanmış patateslere ve diğer yemeklere eklemek için idealdir.

Ayrıca saklamak da uygundur. Örneğin, "Hostess's Dream" kreması hem paketler halinde hem de koruyucu folyolu plastik kaplarda satılmaktadır.

Ne yazık ki, Rusya pazarında birçok sahte var. Besin açısından zengin ezmeler seçin. Trans izomerlerin içeriğine dikkat edin -% 8'den fazla olmamalıdır. Unutmayın: en sağlıklı yiyecekler bile aşırı kullanılmamalıdır. Güzelliğinizin, sağlığınızın ve uzun ömürlülüğünüzün anahtarı dengeli beslenmektir.

yayma ve tereyağı karşılaştırıldığı yerde. Bu arada, burada rafaelok için tereyağlı krema tarifi:
70 gram beyaz hindistan cevizi gevreği
bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt (kalite)
150-200 gram yayıldı
200 gram beyaz çikolata

yayılmış olanı beyaz çikolata ile aynı anda bir su banyosunda eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ortaya çıkan, hafifçe soğutulmuş karışıma bir kutu yoğunlaştırılmış süt dökün, karıştırın, ardından talaşları ekleyin ve tekrar karıştırın.
İşte bu, krem ​​hazır.

Dürüst olmak gerekirse, pişirme için neden margarin veya ekmeğe, pahalı bir tane bile satın aldığımı anlamıyorum. Bu nedenle mağazadan şekerleme almıyorum. Az ama öz.

Teşekkürler, iyi makale). Ayrıca Mistress's Dream'i deneyeceğim, yerel bir üreticiye destek vereceğim. Ve bu tarifleri nereden alıyorsun?

[Masha]

Masha, üretici ustadır ve telif hakları Heinz'e gider çünkü bu onların Markasıdır. Ve şirketin kendisi John Kerry'nin karısının ailesine ait.

Evet, üreticinin kim olduğu pek bir fark yok! Önemli olan, ürünün iyi olmasıdır. Arkadaşım bu yayımı getirdi Hostesin Rüyası - tadı mükemmel, kompozisyon da güzel.
Musenovna, Yayılma pahalı ve iyi, kısmen kötü tereyağından daha sağlıklı.

Siz fırıncılar ile barış!

maalesef artık paketin içine neyin sarıldığından pek emin değiliz

TU TU'dur ve üreticilerin görüşüne göre, yasaklanmayanlara izin verilir
ve elbette herkes daha ucuz mallara bakıyor

Siz fırıncılar ile barış!

neden bu uzun zamandır görülmedi

🔗

[Masha]

Masha, üretici ustadır ve telif hakları Heinz'e gider çünkü bu onların Markasıdır. Ve şirketin kendisi John Kerry'nin karısının ailesine ait.

Evet, prensip olarak kesintilerin kime gittiği umrumda değil. En önemli şey yediklerimin vücuduma faydalı olmasıdır). Yayılmanın beni mutlu eden Omega 3 ve Omega 6 içerdiğini okudum. Nitekim tereyağında böyle bir şey yoktur. Finlandiya'da uzun zamandır herkes sadece bitkisel yağlar yemiş, ancak tereyağı birimleri "kendilerini şımartıyor". Eski kocam orada yaşıyor).

Ve yayılma sevgilerinin sebebi nedir? Muhtemelen orada yüksek kaliteli kremalar var .... Ama denediklerimden - hostesin rüyası gerçekten çok farklı .... Diğerleri gibi yapay bir tat yok!

Bu arada, çerçeveyi pek sevmiyorum ... Tadı sadece kimyasal. Bu arada, 90'lardaki reklamları unutulmazdı ...

Siz fırıncılar ile barış!

neden bu uzun zamandır görülmedi

Tüm dükkanlarımızda

Sevginin neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum ama sağlıklı bir yaşam tarzına takıntılı oldukları gerçeği! Hanımın Rüyası gerçekten iyi bir yayılma, şef arkadaşım da tavsiye ediyor. Lezzetli ikramlar hakkında çok şey biliyor)

[gölge]

gölge, dün bir ornitorenkte kesinlikle öyleydi ve gerçek mağazalarda dolu. Sadece şimdi bir tadı var .. beee

Çerçeve ağır hasar görmüş!
Bu arada, petrolle ilgili bir video buldum.
eqyMeuUOfyU

Adam doğruyu söylüyor. Arkadaşlarım çoktan spread'e geçti. Biri Hostesin Rüyasını yiyor, bir başkası, ama neredeyse hiç kimse margarin ve tereyağı değil.

[Kremsi]

Ve 180 gram ağırlık başına 85 ruble fiyatla eski moda şekilde doğal tereyağı yiyoruz. Geçenlerde 12 paket aldım. dondurucuya attı. Sence benim takma adım ne Kremsi rastgele? Krema ve tereyağına saygı duyarım.

[Alevtina]

Alevtina +100500

[Alevtina]

AlevtinaTamamen destekliyorum 🔗

Unlu mamullere neden margarin koyulur? Bir zamanlar Fırıncılık Departmanında uygulamada, bu durumda sıvı fazın (bitkisel yağ) yoğurma ve prova sırasında çalıştığı (hamurun yükselmesine yardımcı olur) ve katı fazın pişirme sırasında çalıştığı (kaymaya yardımcı olur) söylendi. hamur katmanları birbirine göre). Maliyeti düşürmek için katı bir faz olarak kombine yağ kullanılır, annem börekleri bitkisel yağ ve tereyağı karışımı ile yoğurur.
Aslında, 20 yıl önce, sözde dökme ürünleri üretime sokmaya çalıştılar - tereyağı ve bitkisel yağ karışımı, ama bir şey işe yaramadı ...

Omega 3

Soğuk denizlerde yağlı balıklarda omega-3'ü tamamlayın.
Bitkisel yağlar fındık ve tohumlardan (aynı keten ve ayçiçeği), avokadodan elde edilmelidir.
Ve nazik bir amcanın en ucuz olmayan bu ürünlerin türevlerini karıştırıp size spread şeklinde kuruş karşılığında satacağını ummayın.

Temka'nın tamamını okudum. Ne yazık ki, şimdi her şey zararlı, ellerinden geldiğince, palmiye yağıyla üretim maliyetini düşürüyorlar ve her yerde, her yerde. Ve birçok ifadeye katılıyorum, pahalı yağ kalitesini garanti etmiyor. Milföy hariç tüm unlu mamullerde tereyağı kullanıyorum. Milföy hamur işi margarin içerir, ancak pahalı markalardan. Basitçe, tereyağı margarin gibi katmanlı ve havadar nefesler yapmaz. Bu nedenle, şu anda her şeyin zararlı olduğu, ancak ev yapımı kekler her durumda mağazadan satın alınanlardan daha iyi olduğu konumundan napolyonu margarinle pişiriyorum. Geri kalan her şey petrolün içinde.

[Manya Zayka]

Manya ZaykaSizce spread nedir?

Geceleri okunduğu gibi .. Wiki'de makale .. Bu, elbette, nihai gerçek değil, ama yine de. 🔗

Özellikle trans-izomerler ve "yararlı" katkı maddeleri hakkında dikkatlice okuyoruz ... İyi tereyağında krema varsa ve başka bir şey yoksa, o zaman bu "yağlı" ürüne NE DOLDURULDU, kimsenin tahmin etmediği bir şeydir.

Sürülen yağın kolesterol içeriğindeki fark elbette dikkat çekicidir. Ama diğer her şey - bedeni nasıl etkileyecek? Bu nedenle, sadece iyi tereyağı.