Ekmek pişirmek için taş (tabak)

[başlamak]

Arzu kaybolana kadar bir şey. Bir kez daha ilham bekleyeceğim.

Yapabilmek başlamak aşağıdaki pişirme şemasını önerin:
Hamuru ocak üzerine diziniz. ince fırın tepsisi, form (örneğin pizza, turta için), ayrıca pişirme için üzerine bir termo mat (kağıt) koydum. Hamur, bir fırın tepsisindeki tabağa aktarıldığında, hamurun oturması için sallama veya başka ön koşullar yoktur.
Hamurun iki katına çıkmasına kadar uzaklaşmasına izin verin, artık yok
Prova sırasında fırını bir taşla (soba) 230-250 * С arasında önceden ısıtın.
Şimdi fırın tepsisini hamurla birlikte fırına alıyoruz, fırın kapısını kapatıyoruz ve yaklaşık 10 dakika bekliyoruz.
Şimdi sıcaklığı 200 * C'ye, sonra 10 dakika sonra 170-180 * C'ye düşürüyoruz ve ardından 160 * C'ye düşürebilir ve yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Hazırlığı bir çekirdek sıcaklık sensörü ile kontrol edin.

Öyleyse, bu şema işe yararsa, diğer seçeneklere gidin

Asla suyla ekmek pişirmem, her zaman normal çıkıyor! Ya böyle bir fırım var ya da bunu daha çok seviyorum!?

Bunun gibi bir şey

Tanya, ekmeği büyük bir güveçte parşömene koydum, peki, belki fırına taşıdığımda rahatsız ettim. Genel olarak, bana tam olarak kalkmadığı anlaşılıyordu. Çavdar olmasına ve hatta bir ocakta olmasına rağmen yine de yüksek olmamalıdır. Ve normal bir sıcaklık okum yok, eski bir fırın, yağ çubuğum da yok.
Bunun şöyle olabileceğini düşünüyorum: Yerleşik termometrem 260 derecelik son rakamı gösteriyor, ama bence bu kadar ısınmayacak. Ekmeği ok maksimumdayken koyun ve minimum kolu yapın ve ardından hız kendi kendine düşer, fırın iyi tutmaz, bu da çakıl taşına yardımcı olmaz. Ve böylece fırında pişirin, ama HP'deki gibi bir saat değil, biraz daha uzun.
İlginç bir şekilde, bir kızarmış ekmek orada çalışmayacak
Ve yine de anlamıyorum, Tanya, sadece bir fırın tepsisine pişirmeni tavsiye ediyor musun? Neden o zaman bir taş? Veya bir fırın tepsisinden ekmeği bir taşa mı çekin?

ÖRNEK İÇİN, sıcaklığı ve / veya fırınları ve pişirilecek ekmeğe ihtiyacınız varsa hemen ölçmenizi sağlayan termometreler vardır.

Neden ekmeği tavada tamamen ocakta pişirmeyi denemiyorsunuz? Tencere zaten bir pişirme kabıdır!

Hamuru bir fırın tepsisine bir parça halinde koyarsanız, mesafesini alın ve ardından fırında aynı fırın tepsisine bir taşa koyun - bu zaten ocağın üzerindedir ve planım bunun için iyidir - pişiririm kendim.

Ne tür bir ekmek çıkacak, yukarıdaki bu yazıda bile görebilirsiniz

Neden bir taş üzerinde pişirin? Ekmeğin şekline bakın, kırıntı bir şarkı!

Taş ekstra ısı veriyor, fırın sıcaklığı!
Fırını açtığınızda, içine hamuru koyduğunuzda, içindeki sıcaklığın bir çırpıda 15-30 * C düşebileceğini ve ardından aynı 230-240'a geri döndürmenin zaman alacağını bilmelisiniz. * başlangıç, yaklaşık 10-15 dakikadır !!!! Pişirme için harcanan zaman, sonuç alınamadı! Ve özellikle hamur kalın duvarlı soğuk bir tencereye konduğunda!
Taş bu soruna karşı korur, sıcaklık korunur!

Ve sonra, hamuru ocağın üzerine bir taş üzerine koyduğunuzda, fırın tepsisinin altındaki sıcak sıcaklıktan, hamur patlar, bu kadar güzel bir şekle bağlı olarak sadece ilk 10-15 dakikada keskin bir şekilde yükselir. oluşur, bir delikli ekmek kırıntısı!
Ve en önemli şey, fırında sabit bir sıcaklıktır!

İşte size ekmeğimi göstereceğim bir örnek. Hamur çok yumuşaktı, ocakta yassı ekmek yapmaya karar verdim, ancak taş farklı bir şey yaptı - hamurun patlaması bana uzun ve narin bir ekmek verdi:

hamur, bir halı üzerinde bir fırın tepsisine düz bir şekilde uzanır, hamurun kabarması ile küçük bir prova yapılır, hamurun yumuşak olduğu ve şeklini tutmayacağı açıktır



fırında böyle bir hamur patlaması meydana geldi



Ve böyle bir kırıntı, pişirildikten ve soğutulduktan sonra güzeldir (buharsız pişirilir)



Bu artık "yassı" ekmek değil Ekmek tarifi burada 🔗

Veya bir fırın tepsisinden ekmeği bir taşa mı çekin?

Hamuru bir taşa çekmeye gerek yok! İnce bir pizza fırın tepsisine, ince tabanlı kurabiyelere sadece prova yapılır, böylece bir taşla temas ettiğinde, taştan gelen ısı hızla hamura nüfuz eder!
Hamuru fırın tepsisine fırında bir taş üzerine koyun, böylece hamura zarar vermeyin, aktarırken sallamayın.

Evet, paletin farkına vardım.
Tanayayaya, ne tür ekmek
Ve düşük ekmek hakkında konuştum, çünkü hamur çavdar unundan yapıldı. Bu bir Borodinsky'di.
Henüz ocakta beyaz ekmeği denemedim. Şimdi tam tahıllı unlu bir hamur koymak istiyorum. O zaman deneyeceğim. Ve beyaz renkte, sıcaklık sıçramaları da yapmanız gerekiyor mu? Bana bunun çavdar unu için doğru olduğu görüldü.

Çavdar BORODINSKY sadece formunda pişirilir! Bölmede deneyebilmenize rağmen ...

Ancak şemaya göre ocakta buğday ve buğday-çavdar pişirilebilir.

Yumuşayana kadar sıcaklıkta "sıçramalar" yapılmalı, yüksek ile başlanmalı ve yaklaşık son pişirme için 160 ° C'ye getirilmelidir.
Genel olarak, kendi planınızı kendiniz hazırlamanız gerekir, kendi ekmeğiniz - her biri kendi tarzında pişirir! Başlangıç ​​için bir şema verdim ama kendiniz deneyin.

Bunları sepetlere koyarım, sonra silikon bir paspasla ince bir alüminyum fırın tepsisini (bir tarafı kenarsız) çeviririm, sonra ekmek paspasın üzerinden çok kolay bir şekilde "taş" üzerine kayar ve düşmez. İşte bir somun örneğin

Harika bir yol, teşekkürler Sandy! Özel bir kürek olmadığında özellikle kullanışlıdır.

Kızlar, başka bir soru sorabilir misiniz? Uzun bir süre Peki kendime bir taş aldım (fotoğraf zaten yukarıda verilmişti) ama o anın sıcağında fırınım için çok büyük olacağını düşünmemiştim (bende küçük var). Şimdi düşünüyorum, belki bir şekilde azaltabilirsin ... kesip atabilirsin, vb. Kimse denemedi mi?

Hamuru fırın tepsisine fırında bir taş üzerine koyun, böylece hamura zarar vermeyin, aktarırken sallamayın.

Tatyana, fırın tepsisini doğrudan taşın üzerine mi koymalısın? Yoksa kısa bir mesafe mi olmalı? Korkarım ki taş zarar görmeyecek.

Yönetici henüz müsait değil.
Tanya, şahsen, yine Tanya-Admin'in tavsiyesi üzerine fırın tepsisini doğrudan taşın üzerine koydum. Hiçbir şey, birazcık kısa, ama temizim.
Dün böyle bir ekmek çıktı, sadece şaşkına döndüm. Borodinsky'yi yaptım ama buğday çavdar olduğu ortaya çıktı. Oh, gülemiyorum. Bunu yapabileceğim akım budur. Ama ekmek harika. Bu ilk kez ortaya çıktı. memnun oldum

Bulgularımı bu alanda paylaşmak istiyorum. Yalnızca Muskovitler için.
Burada Knor'un çömlek dükkanının reklamı vardı. Bağlantıyı takip ettim, sonra onlara bir mektup yazdım ve amaçlarımıza oldukça uygun seramik bir süt pişirme çemberine sahip olduklarını keşfettiler. Üzerine her çeşit kek pişirdim (hoşlanmadıklarını affet, onları sıcak bir taşa atmaya alışmalısın). Beklediğim gibi çıktı - kekler iyi ve hızlı bir şekilde pişirilirken, alt kısım hiç yanmadı (fırınımda, bu iş pişirme sırasında her zaman bir sorundur!).
Yazık ki, sadece bu çemberin dükkânda tek başına olması, başka bir fırına neşe getiremezdi.Ama umarım, bağlantıyı kullanarak bir mektup yazarsan, satıcılar istediğimiz kadar taş yapacaktır. mağaza ile aynı yerde bir atölye sahibi olun.

Fiyat 250 ruble, çap yaklaşık 26 cm, Sobam dar, bu yüzden sadece fırın tepsisine uzanıyorum.
Bulunduğunuz yerde bu mağazayı bulamazsanız, fuarlarınızda çömlekçiler bulmaya çalışın, belki içlerinden biri siparişinizi vermeyi kabul eder.
Bu "gözleme" basit çömlekçilik kilinden yapılmıştır ve bu nedenle ucuzdur. Havai fişeklerden çok daha pahalı olacak. Karşılaştıracak hiçbir şeyim olmadığından, bu bana tamamen uyuyor! Üzerine her şey mükemmel bir şekilde pişirilmiş!

En sıradan pişmiş toprak palet (bu renk) herhangi bir süslemesiz ve kaplamasız ve saksı aynı, çapım 28 cm böyle, sadece fotoğrafta baş aşağı görünüyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Bunlar benim paletlerim, üç yaşında. Birinde küçük bir çatlak vardı. Ancak çatlak daha ileri gitmedi.Sadece onlar için ekmek pişiriyorum.

Ben de bir palet aldım. Bana hiçbir şey tarafından işlenmemiş gibi geldi, ama yakmak için fırına koyduğumda çılgınca kokuyordu. Genel olarak onunla şanslı değildim
Bu çemberin yakılmasına bile gerek yoktu, sadece suyla yıkadım, birkaç saat ıslattım (biri bana bunun yapılması gerektiğini söyledi) ve pişirmeye başladım. Sadece ilk kek biraz sıkışmış. Gerisi mükemmel bir şekilde ayrılıyor, hiçbir şey eklemenize veya eklemenize gerek yok.
Genel olarak bunu bilgi için yazdım, seçeneklerden biri olarak birisi için faydalı olabilir.

Bu çemberin yakılmasına bile gerek yoktu, sadece suyla yıkadım, birkaç saat ıslattım (biri bana bunun yapılması gerektiğini söyledi) ve pişirmeye başladım.

Sırsız kil pişirme kaplarını biliyorum - içlerinde pişirmeden önce onları bir saat suda bekletmeniz ve ardından doldurup pişirmeniz önerilir. O zaman tencereden çıkan nem, unlu mamullerin kurumasına izin vermez. Ancak bunu her pişirmeden önce yapmanız önerilir.
Ve siz de bu çemberi her seferinde ya da sadece ilk kez ıslatın. Sadece ilk kez ise, o zaman muhtemelen bu tencere içindeki amaç için değil, bölünmemesi için yapılmaz mı? Veya nasıl?

[Margit]

Paletimi asla suya batırmadım, ilk defa ıslak bir bezle sildim ve bir pişirme kağıdı çemberi kestim, ekmeği prova sepetinden çevirip hızlıca palete aktarıyorum. fırınla ​​birlikte ısıtıldı: çiçekler: burada, hangi ekmeğin elde edildiğine bakın ve paletlerin kendilerinin fotoğrafları var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.20 Paletler Margit gösterdi - ona çok teşekkürler

Palete hafifçe un serpiyorum. Ekmek asla sıkışmadı

Kızlar ve erkekler, tüm konuyu okumaya çalıştım (okumamışsam daha iyi olurdu), şimdi hiç çözemiyorum

Taş hangi malzemeden (daha iyi) olmalıdır. Ödülün bir kısmını özellikle bu konuda erteledim, konuya iyice yaklaşmak istiyorum! Pliz tavsiyesi için yardım edin

İşte başka bir ilginç nokta. Nedense kimse ona aldırış etmedi. İşte Gorenje'm için talimatlardan bir alıntı: "Fırının yan duvarlarının oluklarına veya ızgaralarına yerleştirilen yemekle birlikte fırın tepsisinin ağırlığı maksimum 3 kg olabilir. raf, maksimum 7 kg. "Lütfen bu ağırlığın ŞİMDİ ÜZERİNDEKİ ÇEKİRDEKTE OLDUĞUNU unutmayın
Öyleyse talimatlarınızı okuyun ve burada övülen birçok taş arasından uygun AĞIRLIĞI seçin.

Nasıl çatladı? Ortada? Sıcaklık düşüşü? Üzülme! İyi çatlamış ve çatlamış, sakince daha fazla kullanın! Görünüş elbette acı çekti, ancak işlevsellik korundu! Bu çatlaktan biraz daha sıcak hava geçmesi çok korkutucu değil. Burada bazıları fayansları oldukça başarılı bir şekilde pişiriyor, ancak bazı boşluklar da var. Kendini yuvarlak taşlarda pişirdi - her şey yaklaşık.

Sonunda pişmiş toprak (metlakh) karoları aramaya karar verdim. Bu arada, bir adı daha olduğu ortaya çıktı - Cotto karosu. Bu yüzden, bir inşaat dükkanında, fayans satan birkaç dükkanda pazara koştum, böyle bir şeyi hiç duymamışlardı bile. Şaşırdım, her şeyin daha kolay olacağını düşündüm. Evde internete girdim ve bakmaya başladım. Ve şaşırtıcı bir şekilde, Rusya'da satıldığı birçok bağlantı var ve Ukrayna'da arama motoru genel olarak pratikte hiçbir şey vermedi, ancak pişmiş toprak karoların sırla kaplı olmayan tek ateşli kil karolar olması dışında. Ve Kiev'de satın alabileceğiniz bir salonun adresi. Ama burası bir salon, oraya gitmelisin ki göndermesinler. Ve Donetsk'te yaşıyorum. İlimizde çinilerin satıldığı birçok bağlantı var ama hiçbir yerde pişmiş toprak yok (metlakh, cotto). Her zaman herhangi bir sorunu bitirmeye alışkınım, ama burada bir çıkmazdayım. Taş almak istemiyorum, ağır, fırınım çekmiyor. Çiçek dükkanlarında kil veya başka bir şey aramamız gerekecek. Veya kendinizi silikon bir paspasla sınırlayın.

Hafifçe un serpilir. Ekmeği prova sepetinden sıcak tavaya dikkatlice aktarıyorum.

[Lissa]

Lissave seramik çiçek tepsinizde kenarları zımparalamadınız mı? Alt tarafı baş aşağı olacak şekilde pişiriyor musunuz?

Ve bir tane var (hangi boyut ve kalınlık?) Yoksa burada yazıldığı gibi ikiden mi kestiniz?

Bir tane var, büyük, kenarları bile bir öğütücü ile istenen boyutta kesiliyor. Şimdi ekmek pişireceğim, bir fotoğraf çekip göstereceğim.

Bir tane var, büyük, kenarları bile bir öğütücü ile istenen boyutta kesiliyor. Şimdi ekmek pişireceğim, bir fotoğraf çekip göstereceğim.

Seramik granit değil, bir tür kil mi?

Seramik granit değil, bir tür kil mi?

Hayır, seramik granit değil. Seramik zemin.

Hayır, seramik granit değil. Seramik zemin.

Ve şişman olan? Yine de çatlamaması için ilk defa suya batırmadınız mı?

Ve şişman olan? Yine de çatlamaması için ilk defa suya batırmadınız mı?

1 cm'den biraz daha az Islatılmadı. Sabunla yıkadım ve tutuşturdum.

Bu arada, tamamen unuttum, bu ikinci karoya sahibim. İlki çatladı. Biraz vahşi koşullar altında. Daire çok soğuktu. Umutsuzluktan fırında ısındık. Karoyu da ısıtmaya karar verdiler. Çok aşağıda yattı ve aşırı ısınmadan çatladı.

[Lissa]

Lissave seramik çiçek tepsinizde kenarları zımparalamadınız mı? Alt tarafı baş aşağı olacak şekilde pişiriyor musunuz?

Daima farklı. Ancak kenarların yüksekliği çok küçüktür ve pişirmeyi etkilemez. Ayrıca bir taşta Oset turtalarını pişirmeyi seviyorum.

Lissa, Freken Bock, yardımlarınız için teşekkürler kızlar, şimdi pişmiş toprak olmasa da ya bir palet ya da sadece bir karo arayacağım. İlkini alacağım, yoksa bu fırın beni çoktan salladı. Ve bana dediler ki, elektrikli bir tane al, dinlemedim, hepsi açgözlülük. Şimdi çalışıyorum. Şey, hiçbir şey. Tıpkı bir savaşta olduğu gibi - ya onu yenip evcilleştireceğim ya da ... nafig atıp süper bir şey satın alacağım.

İşte benim. Eski, sunulamayan görünüm için özür dilerim. Bu pizza ona yapıyor

🔗 🔗

İşte benim. Eski, sunulamayan görünüm için özür dilerim. Bu pizza ona yapıyor

🔗 🔗

Evet, güçlü görünüyor. Ve mat bir yüzey yukarıdayken, yağ daha az emiliyor mu? Ve eğer kurabiye veya turtalar, o zaman ocakta değil, üstteki kiremit üzerinde bir fırın tepsisinde mi?

Ve taştaki deneyler kısmında değilim - sadece bir ocak, "İtalyan" hamurundan pizza, chabatta. Genel olarak, tarife göre bir taş üzerinde pişirmeniz gerektiği gerçeği. Pişirme kağıdının üzerine bir taşın üzerine koydum.

[Mona1]

Mona1Bırak bir kiremit, her palet sığmaz, Ira (Ikra) onaylayabilir! Bireysel örnekler ateşleme sırasında herhangi bir rahatsızlık vermeye başlar. Ama satın alırken bunu nasıl belirleyeceğim - bilmiyorum. Ben taşsız çalışıyorum.

Elbette bu endişe verici. Ama gerçekten bir ocak ekmeği pişirmek istiyorum. 3 aydan uzun süredir HP Panasonic'e sahibim. Ve zaten 80'den fazla ekmek pişirdim (öyle bir tuhaflığım var - sanırım) ve bir şekilde kendim için fırında yüzüncü pişirmeye karar verdim, ama şimdilik onu geliştireceğim.
Bu arada, ocağım gazlı fırınlı bir gaz brülörü. Ve bazı Gorene modellerinde paketin içinde yuvarlak bir fırın taşı olduğunu biliyorum. Şehirde bir Gorenie servis merkezimiz var. Orada başka bir fırın tepsisi sipariş etmek istedim. Onlardan bileşen satın alabileceğinizi söylediler. Belki bu taşı onlardan sipariş edebilirler. Bu taşı bu ipten öğrendim. Birisi onun hakkında zaten yazdı, bir fotoğraf bile vardı. Ama bir sebepten dolayı adamın ondan ya yuvarlak şekli ya da başka nedenlerden dolayı memnun olmadığını hatırlıyorum. Ve bir şekilde bu seçeneği reddettim. Ya da belki boşuna?

Taş özellikle pişirme için yapılmışsa, elbette herhangi bir kirlilik içermez. Ama aynı zamanda mal olacak !! İdeal olarak - bir atölyede seramik sipariş etmek için. Peki, ya da deneme yanılma yoluyla, belki bazı paletler normal olacaktır. Birçok insanın onu kullandığını ve hiçbir şey olmadığını biliyorum.

Nah .. daha kolay .. Önce 2-3 saat suda (palet, kiremit) sonra fırında bekletin .. ve koklayın. Bayılma yok - pişirebilirsiniz! Ve kazanlı seçenek - Kazanın altında tariflerimiz bile var.

Onu dünya çapındaki ağdan yeni çıkardım:
"Saunalar ve hamamlar için bir mağazadan sabuntaşı fayans satın aldım. Bu taş sauna sobalarında ve endüstriyel sobaların astarlanmasında kullanılırsa fırında öne çıkmayacağını düşündüm. Ve çevre dostu olarak ilan edildi. . Kalınlık 1 cm, boyut 30x30. " Hmmm, TERRACOTOVA kelimesini zar zor hatırladım, mağazada hemen hatırlamıyordum ama hiç hatırlamıyorum - TALCOHLORITE.
Bu arada, kötü bir şey değil gibi görünüyor.

Mona1 - verniksiz veya boyasız normal bir çiçek paleti satın alın - mat ve her şey yoluna girecek, dış kenarlardan üstteki çap 29-30cm. Zaten 2 yıldır 5 litrelik ocak ekmeği pişiriyorum. 600 gr un için "Sitny" kazanını pişiriyorum - yani ziyarete gittiğimizde ya da kulübeye gittiğimizde süper stilde çıkıyor - insanlar ona soruyor ve hatta 5 parça reklam getiriyor Bugün, uğruna merak, bir inşaat dükkanındaki veya marketteki karoya bakacağım, oradaki adamlara soracağım - sana sonra söyleyeceğim

Kesilmesini beklemedim - yukarıdan yıkadım, balkonda kurutdum ve fırına koydum, 250 * 'de açtım - koku yok, min. 10 ateşlendi ve kapatıldı - uçuş normal, şimdi fırın neredeyse soğuk, karo hala sıcak - güvenle kullanabilirsiniz.İşte bir incelik - sıcak karo çıkarılamaz ve soğuk bir şey üzerine koyulamaz açık bir şekilde çatlatmak 8) Yarın, eğer işe yararsa, bu karo üzerine bir pizza yapacağım

Kendime Freken Bock gibi 40 * 40cm ebatlarında bir seramik yer karosu aldım.

Ir, ve buna nasıl denir? Yani seramik dış mekan mı istiyorsun? ve anlamadım - 50 ruble için satın aldı veya bir köşe için 50 ruble düşürdü?

Tüm fayanslar 50 rubleye mal değil - Satıcılara bu parça için tüm beyni verdim (dürüst olmak gerekirse, bir parça yok, ancak 5 mm'lik bir kaplama yontulmuş) Evet, her zamanki ker. yer karoları, sadece ön tarafta daha az parlaklığa sahip olduklarına ve pürüzsüz, en ucuz görünümden kısa, kalınlık 8mm

Başak, hadi, zayıf zihnime yardım etmek için kolektif bir zihne ihtiyacımız var!
Son zamanlarda, yeni bir fırında pişirmekle o kadar ileri gittim ki durduramıyorum.
AMA: Birkaç kez böyle kirli bir hile ile karşılaştım: önce fırın tepsisini ısıtmanın söylendiği ekmek pişirirken ve sonra bu prosedürden sonra iş parçasını boşaltın (fırına itip kapıyı kapattığımda), Kelimenin tam anlamıyla yarım dakika içinde fırın tepsisi bir çarpma ile deforme oluyor ve hamur birkaç kez düştü (şu anda kimse yüz buruşturmamı görmüyor ve hatırladığımı duymuyor ...)
Doğru anladıysam, bu deformasyon fırın tepsisindeki sıcaklık farkından mı kaynaklanıyor? Sonuçta metal, eski Sovyet sobalarındaki gibi öldü. Eski çarşafı kullanmak istedim ama bu fırına sığmıyor ...
Bu, inleme zamanının geldiği anlamına gelmiyor mu: TAŞ ÜSTÜNDE ...
Yoksa fırın tepsisinde bir sorun mu var? Buna sahip olan var mı?
Söyle bana, pzhlsta. Ve sonra, "Gorenie" şirket mağazasında taşlar gördüm - sadece yuvarlak ve aynı büyüklükte, bunun için bir pizza bıçağı da var, tüm zevk yaklaşık 700 UAH (neredeyse 90 dolar). Yani bence gerekli mi değil mi, yoksa daha ucuza da bulunabilir ...

Daha ucuz bul
Veya işte bir karo, bazıları gibi veya hepsi aynı (peki, yemek için yapılmayan çinilere karşı bir tür önyargım var), ancak şehrinizde bulaşık yapan çömlekçiler bulun. Ve onlar için fırın tepsisinin boyutuna göre bir dikdörtgen saksı kili sipariş etmeleri için. Havai fişeğe aldanmayın, bir taş gibi tutacaktır. Ve kil 200-300 ruble.
Yanlışlıkla böyle bir yuvarlak satın aldığım için şanslıydım, pişiriyorum - mutluyum! Doğru, çömlekçi mutluluğunu anlamadı ve tüm forum için böyle şeyler yapmak yerine bir yerlerde kayboldu
Ama prensipte, örneğin, bulaşıklarını fuara getiren Dymov çömlekçileriyle konuştum - sadece pişirme taşları hakkında bir şey duymadılar, ama yapmaya hazırlar.

Fırın tepsisinde, görünüşe göre, metalin heterojenliği gözleniyor, belki de kusur haddeleme sırasında, belki de damgalama sırasında ortaya çıktı.
Bazı yerlerde metal biraz daha kalındır veya bunun tersi de geçerlidir ve bunlar soğuk presleme ile yapıldığından, soğuk durumda bile eşittir.
Ancak ısıtıldığında, duvar kalınlığındaki farklılığa bağlı olarak düzensiz bir genişleme meydana gelir ve çözülür, soğuduğunda eski şeklini alır.
Ben öyle düşünüyorum! (kimden)

Yüz bin artı puan. doğru açıklama için. "Metalin sıcaklığa maruz kaldığında hatırlanması" üzerine bir doktora tezi bile var. Ulusal ekonomide ve savunma sanayinde uygulama. Ve fırın tepsinizde istemeden oldu.

Sonuçta, önce fırın tepsisini fırında ısıtabilir, patlamayı bekleyebilir ve ardından ekmeği üzerine dikkatlice koyabilirsiniz.
Aynı zamanda ekmeği taşa çevirmek gibi bir eğitim olacak. Anladığım kadarıyla taşı yine de alacaksın. Bu yüzden pratik yaparken kedilerde bir fırın tepsisine. Boşa harcamak için ne zaman!
Zaato potoooom, kaaamnem ile ... Bir ustalık sınıfı vereceksiniz!

Sana yardım etmekten mutluluk duyarım. Biliyorum. Dökme demir nereden alınır, farklı boyutlarda ve ucuzdur. İnşaat pazarına veya hırdavatçıya gidersiniz. Bu nedenle, fırınlar için üç farklı boyutta dökme demir damper satılmaktadır. Kaç kez etraflarında bir tilki gibi yürüdüm, termal iletkenlik ve ısı transferi açısından o kadar dikkat çekicidir ki kırılgan pahalı seramik taşlara ihtiyaç yoktur.

Alt sıranın ortasında. Kim deneyecek, sonuç hakkında aboneliğinizi iptal edin.

Kızlar, her şey dökme demirde yanacak. Aynı zamanda ağırdır. İşte Margit'in 11. sayfada yazdığı şey, cevap # 213:
"Çiçek saksıları için 36 cm çapında yuvarlak bir pişmiş toprak tavam ve 30 cm çapında daha da büyük bir dökme demir tavam var. Ocaktaki üçü arasında en iyisi unlu mamuller üstte ve altta eşit şekilde pişirilir. tam tersine karanlık, tepesinden çok daha koyu. Karo, fırınım için en uygun olanıydı. Ve kare olanı da iyi çünkü aynı anda iki ekmek pişirebilirsiniz. "

Fırın tepsisine gelince, bir kez de rahiple birlikte ısıtılması gerektiğini okudum. O zaman belki de deformasyon olmayacak. Ancak bu, yalnızca ızgaranın üzerine uzanıyorsa ve kendini sokmuyorsa mümkündür.

Ben de okudum ve şimdi sadece bu şekilde ve ızgarasız pişiriyorum. Gerçekten hoşuma gitti, kullanışlı ve taş sorusu kendiliğinden kayboldu.

[🔗]

Taşlara baktım, Rusya ve Ukrayna'da var - 🔗,
ama fiyatlar fahiş.
Zaten gösterdim pizza için taş, 15 para kutusu için 35,5 x 40,5 cm.
Üstte ve altta ızgaralar, pizza ve ekmek üzerinde bu tür iki taş, altta pişirilir,
taş fırında olduğu gibi, eşit ve verimli bir şekilde. Yaz için eksi, ısınması daha uzun sürer
elektrikli fırın, daha uzun süre soğur ...

İlginç bir şekil dikdörtgendir. Bu fotoğrafı ilk gösterdiğinde bunun kulplu bir fırın tepsisi olduğunu düşünmüştüm. Ve sadece yuvarlak taşlar olduğunu sanıyordum.