Pişirme araçları ve aksesuarları

[Ev yapımı ekmek pişirmek için gerekli aletler ve aksesuarlar.]

Ev yapımı ekmek pişirmek için gerekli aletler ve aksesuarlar.

Bir ekmek makinesinde hamur yoğurmak ve ev yapımı ekmek pişirmek için kullanılan ürünleri (malzemeleri) doğru bir şekilde ölçmek için aşağıdaki alet ve cihazlara ihtiyacımız var. Bazıları ekmek yapımcısıyla birlikte sete dahildir (ölçü kabı, ölçü kaşığı, yoğurma bıçağı), diğerleri ise ölçümlerde doğruluk sağladıkları ve hamurla çalışırken basitçe gerekli oldukları için kendiniz satın alınmalıdır.

Şimdi malzeme.
Harcın kendisi, içine bir kesim uygulanmış sağlam bir taştan yapılmıştır. (Çok büyük olanlar da vardır, ancak burada dikkatli olmanız gerekir: bunlar genellikle sıkıştırılmış taş kütlesinden yapılırlar. Yemek yemeyin.)

Ahşap, metal var - tavsiye etmiyorum. Öyleyse, sol elin acınası bir görünümü ... Üzgünüm

Seramik - paranızın tam karşılığı. Sadece içeride yeterince derin kesime dikkat etmeniz gerekiyor, aksi takdirde hızla silinir, zımparalanır ve öğütme özelliklerini kaybeder ...

Fiyat: taştan yapılmış maden 700 ruble.
"Evde Yemek Yiyelim" filmindeki Julia Vysotskaya gibi - 360 avro + aynı miktar - Rusya'ya teslimat. Ama aynı zamanda kalite, gerçekten ...

Satılık: Örneğin, "Auchan" gibi hipermarketlerdeki Alman mutfak gereçlerinin küçük tabak dükkanlarında. Bir uzmana dikkat etmezseniz yanınızdan geçersiniz ... Renkler çok farklı. Ayrıca malakit (renkler) ve beyaz (öl - kalkma!) Var.

Bu tür harçlarda, kaba tuzu birkaç saniye içinde toz haline, az miktarda şekeri toz haline getirmek çok uygundur. Baharatlar - herhangi biri. Örneğin, bir vanilya çubuğu. Baharat karışımı. Biber. Ekmeğe eklemek için fındıkları öğütün. Veya tohumlar. \
Hızlı. Hiçbir şey toplamaya veya sökmeye gerek yoktur. Durulama - bir saniye. İyi bir şey. Sadece çok ağır.

Anlaşıldığı üzere, ekmek yapımcısını rahatça kurcalamak için ek araçlar ve cihazlar gerekiyor.
İlk etapta ölçekler ve ikincisi - herkesin kendine ait.

Ancak araçlar hayatı ve çalışmayı çok daha kolaylaştırır. Bu nedenle, hayatınızı büyük ölçüde basitleştiren bir şey seçiminiz hakkında yazabileceğiniz veya bir başkasının tavsiyesini bulabileceğiniz bir sütun oluşturmayı öneriyorum.

Beni yazmaya iten şey, unu elekten geçirmekten hoşlanmadığımdı. Büyük bir eleğim yok (çok yer kaplıyor), ancak küçük bir elekle uzun zaman alıyor.

Dün mağazada bir kolu olan paslanmaz bir kupa aldım, kolu çekiyorsunuz ve kupanın kendisinde bıçaklar bir elek (alt yerine) ile aşağı itiliyor ve un itiliyor.
Boşta ve mağazada - her şey cazip görünüyordu, ancak 250 gr buğday unu yüklediğimde - yemin ettim, çok sert hareket ettim, elim yoruldu ve ÇOK yavaştı.
125 gram soyulmuş çavdar unu yüklediğimde ÇOK sert yemin ettim. Hiç gitmedi.
Geri döneceğim ve kıçından para talep edeceğim.

Bu yüzden hayatımı kolaylaştırmak ve acemi bir fırıncıyı üzecek bir şey almamak için kimin neyi kullandığını bilmek istiyorum.

Birkaç yıldır böyle bir kupa kullanıyorum (Ikea'dan aldım). Dolu bir kupa (300gr.) Hemen uykuya daldım. Oldukça kolay (birinci sınıf buğday unu) ve hızlı bir şekilde elenir. Sonra yavaşlamaya çalışıyorum çünkü hızlı eleme ile un tozlanmaya başlıyor.
Satın almak istiyorum, belki alışmamışsınızdır? Kol kasları buna alışkın değil.

Harçımı göstermekten memnun olduğum bir yer buldum. Mutfakta doğru olan şey!



Moskova'daki adımları şu adresten satın alabilirsiniz:
- "euro evi" (öyle görünüyor ki) - Auchan'dan çıkışta bir dükkan (bilet gişesinin karşısında) Bu arada, şimdi indirim var.
- Izmailovo açılış gününde. Doğru, sadece demir olanlar var.
- "kırmızı küp" - dükkanda küçük adımlar vardı, ama şimdi hayır - yapacaklarını söylüyorlar.

Durum böyle olduğu için, böyle bir silikon fırça ile prova yaptıktan sonra fırından hemen önce ekmeği protein veya sütle yağlamak çok pratiktir.

Büyük huni plastik, küçük metal. Boyutları belirttim - çizebilirsiniz.

Uzun zamandır plastik aldım, herhangi bir evde satın alabilirsiniz. Moskova'da plastik bölümünde mağaza. Ürün:% s. Metal. Çok uzun zaman önce bir sihirbazdan bir huni aldım. Pahalı metal departmanındaki Bibirevo metro istasyonunda bir milyon küçük şey. 1. katta yemekler. Evet, her yerde bulunurlar, sadece yakından bakmanız veya satıcılara sormanız gerekir. Mesele elbette çok gerekli.
Torbadan unu kavanoza dökün.
ekmek yapımcısında un
çantadan çantaya veya kavanoza tahıllar
taze meyveler veya dondurulmuş. üstüne dökmek
reçeli kavanozlara ve kavanozlara dökün
sıvı dökün veya kavanozlara dökün
çorbaları, pancar çorbasını diğer yemeklere dökün
sıvı et suyu dökmek
Korurken, örneğin, kova. kavanozları doldurmak için tavadan havyar veya lecho

ve daha birçok yerde ...

2 tane harika kilim var: her fırın tepsisi için. Onları her zaman kullanıyorum. Fırın tepsilerini yıkamanıza gerek yok. Şeker veya tatlı dolgulu ürünler pişirilirken oluşan karamel dışarı akarsa, soğuduktan sonra bir filmle kolayca çıkarılır. Yağı yıkamak kolaydır. Hiçbir şey yapışmaz. Genel olarak fırında pişirmek için artık sadece silikon kalıplar kullanıyorum.

Eksik olduğum şey bir pişirme fırçası. Ukrayna'da silikon bulamıyorum ...
Ekmeği neyle yağlayan, enjekte eden insanlar!

Neden tam olarak silikon bir fırça? Test ve formlar için normal olanı kullanıyorum. Plastik bir tutacağı ve iyi bir sentetik fırçaya (naylon kıllar) sahiptir. Temizlemesi kolaydır, hiçbir şey parçalanmaz, birbirine yapışmaz. Süpermarketlerin çanak çömlek reyonlarında bol miktarda var. "Mutfak fırçası" deniyordu:

Teflon halıları da var. Onları silikondan daha çok seviyorum

Ve bu spatula ve fırçayı kullanıyorum

In4ik, gidip kupamın fotoğraflarını çekemeyecek kadar tembel, internetten çekildiğini göstereceğim, çünkü bende tam olarak aynısı var:



İçine un döküyorsunuz (kepçe), sonra, tutamağın üzerindeki kolu (fotoğrafta açıkça görülebilir) parmaklarınızla bastırıyorsunuz, bir yay üzerinde üç bıçaklı bir mekanizmayı harekete geçiriyorsunuz. kupa (ayrıca görebilirsiniz), bu da "unu alttaki bir elekten geçirerek gerekli kaba geçirir. Açık?

Bu mekanik bir kupa ve otomatik seçenekler de var. Burada onlar hakkında zaten yazmıştık.

Silikon. Stockman'da Riga'dan aldım, Moskova'da böyle bir mağaza var mı bilmiyorum, muhtemelen olmalı

Elek kupalarının sahiplerine bir sorum var: bir fotoğraf gönderebilir misiniz? Ikea'mız yok, ama ne mucize bir kupa benim için çok ilginç!

Ve Moskova'da bir Stokmann mağazası zinciri var ve bu tür silikon spatulalar hemen hemen her evde satılıyor.
Ve örneğin elek kupalarım böyledir. Altında bir kapak olması hoşuma gidiyor ki, oraya döktüğünüzde veya araya girmeniz gerektiğinde un uyanmasın.

Önceki mesajda olduğu gibi böyle bir elek metal kupa da var.
Ve De Kok'tan pille çalışan bir titreşim var

Ve bir Samsung mikrodalga ızgara kullanıyorum. Tahıl amacına oldukça uygundur.

Resimleri ayrı ayrı eklemeye karar verdim, çünkü ilk mesajda sadece kayıtlı kullanıcılar tarafından görülebiliyorlar, neredeyse hiç görüntü yok.

Şey, çok basit. Tam bir çay kaşığı HP'mi şırıngaya döktüm ve ölçtüm. 4,2 ml çıktı. Her ne kadar tarif TAM bir çay kaşığı gerektirse de, kesinlikle bu şeyle uğraşmam. Sorun şu ki tarifim için çok fazla çay kaşığı vardı ve kesirli kısımları gözle ölçmek o kadar kolay değil (votka dökmek gibi değil)

[Yağ dağıtıcı]

Yağ dağıtıcı
Ekmek yapımcılarında ekmek pişiren herkes, bir yandan taze ve kaliteli ekmeğin lezzetini takdir ederken, diğer yandan malzemelere ve tariflere titiz bir tavır alma ihtiyacıyla karşılaştı. Pişirme süreci etrafında belirli bir "altyapının" oluşturulması, gereken zamanı ve çabayı önemli ölçüde azaltmak için gereklidir. Bu tür bir altyapı altında, ekmek makinesinin kendisine ek olarak, dağıtıcıların yanı sıra dökme ve sıvı bileşenleri depolamak için kapları kastediyoruz. İkincisi, fırıncıyı her seferinde tarife göre maddeleri tartmak zorunda kalmaktan kurtarır. Metal kapaklı (fotoğraf 1) farklı boyutlarda kıvrımlar için cam kavanozlar yardımıyla un (ayrı bir konu) haricindeki ana malzemeler (şeker, tuz, süt tozu, maya) için depolama sorununu çözdüm - bir bütçe seçeneği, çünkü özel paketleme basitçe daha pahalıdır, ancak çok daha iyi değildir. Bir ekmek makinesi için ürünleri ayrı bir kapta saklamak neden tavsiye edilir, çünkü bunlar mutfağın herhangi bir yerinde zaten mevcuttur? Ekmeğin ara sıra pişirilmesi durumunda - mantık yoktur. Ancak her gün, tüm malzemeleri ekmek makinesinin yanındaki özel bir kutuda toplamak mantıklıdır ve böylece pişirme karışımını toplarken zamandan tasarruf sağlar. Dökme ve sıvı maddeleri dozlamak için (Amerika'yı açmam), küçük porsiyonlar (şeker, tuz, maya) için plastik ölçü kapları ve standart (ekmek makinesinden) ölçü kaşıkları kullanılır - fotoğraf 2.
Tek sorun bitkisel yağın ölçülmesidir. Tarifte çok sık bulunur, ancak kuru malzemeler için kullanıldığından normal bir ölçü kaşığı ile ölçmek sakıncalıdır. Çıkış yolu olarak - her seferinde sıradan bir çorba kaşığı alın. Eksileri - doğru ölçmek zordur, iki kez ölçmeniz gerekir (büyük bir somun için iki yemek kaşığı) ve ayrıca her seferinde bir kaşık yıkamanız gerekir.
Benim bilgi birikimim paketleme ve dağıtıcıyı birleştirmek (fotoğraf 3). Ambalaj aynı cam kavanozdur ve dağıtıcı, kaşık sayısına göre bölünmüş plastik bir kaptır (fotoğraf 4). Tsimus, camın kavanoza sığacak şekilde boyutlandırılmasıdır, ancak tamamen bozulmaz, ancak yan tarafıyla boynun kenarlarında uzanır (fotoğraf 5). Bu, dağıtıcının kapak kapalı olarak kutu içinde saklanmasına izin verir. Gerekirse kavanoz açılır, dağıtıcı ondan çıkarılır, gerekli kısım ölçülür, kalıba dökülür, dağıtıcı kavanozun içine geri gizlenir, kavanoz kapatılır. Artıları - her zaman elinizin altında, yıkamaya gerek yok, bir seferde doğru kısım ölçülür. Kavanozda çok fazla yağ varsa, ölçüldükten sonra, dağıtıcıyı gizlemeden önce, boş camın kapağı desteklememesi için yağın bir kısmı içine dökülür.
Bu yöntem test edildi ve üzerine konulan umutları doğruladı.
Bir sonraki sayıda - un depolama ve dağıtıcı.
ananas 2009
fotoğraf1
fotoğraf2
fotoğraf3
fotoğraf4
fotoğraf5
orijinal makale 🔗

FixPrice mağazasından silikon spatula satın aldı

Tünaydın. Tavsiye arıyorum.
Kimin kullandığını söyle, hangi şekil daha uygun?


veya yarım daire



Ve aptalca soru için özür dilerim, sadece kesme tahtasından hamur toplamak için plastik kazıyıcı kullanabilir misiniz? Yapışmaz bir HP formu içinde kullanılmamalıdırlar, değil mi?

burada, uşaklardan yaptım ...
Ekmeği soğutmak için:

[Irina]

Irina, iyi bir şey - bunun için gidin! Ve deneyimlerinizi bizimle paylaşın

Oh, Tanya, oturup anlamaya çalışıyorum. Her şey İsveççe, Tallinn'de bizden satın alındı. Yalnızca AB dillerine çeviri.



Ankarsrum aldım. Ben ustalaşacağım.

Lütfen deneyimli ustaların tavsiyelerine yardımcı olun. Zaten fırındaki ikinci dikdörtgen şekil ısıtıldığında deforme oluyor. Bunları pizza veya kurabiyeler için kullanıyorum, ilk yapışmaz kaplamalı olan yaklaşık bir yıl sonra böyle davranmaya başladı ve ikincisi paslanmaz çelikten oluklu dipli, "çıktı" ilk kullanım. Formlar Çince değil. Deformasyonlarının bir "tedavisi" var mı?

Annem bir kadın, ekmek pişirmek için bu kadar çok farklı cihaza ihtiyaç olduğunu bilmiyordum, her şeyin çok daha basit olduğunu düşündüm ...

[Francuaza]

Francuaza, evet daha kolay olabilir))), bir arzu olurdu!

[Francuaza]

Francuaza, evet daha kolay olabilir))), bir arzu olurdu!

Evet, bir arzum var ama şimdiye kadar sadece teori çalışıyorum

Ve ekmeği soğutmak için bir ızgara satın almak istedim ve sonra çok pişiriciden bir ızgarayı uyarladım. Pani Sonya'dan bir somun ona çok iyi geliyor

Ve klasik dört kenarlı rendem, bir çift daha mükemmel mekanizma edindikten sonra işsiz kaldı, bu yüzden onu bu işe uyarladım, şimdi ekmeği soğutuyorum.

[Taç]

Taç, bu offtopik için üzgünüm ve rende yerine ne koydunuz? Elektrikli rende? Hangisini paylaşabilir misin?

[Taç]

Taç, bu offtopik için üzgünüm ve rende yerine ne koydunuz? Elektrikli rende? Hangisini paylaşabilir misin?

Basit bir rendeyi iki aletle değiştirdim: bir TONG ve elektrikli parçalayıcı Moulinex taze ekspres plus.
TONG (Kimler / Ne Hakkında Konuşamazsın) bir TNS-3000 rütbesi, profil başlığındaki son kipişe bakılırsa, çalışmaları hakkında övgü burada hoş karşılanmıyor. )))

[Taç]

Taç, Çok teşekkür ederim ! Google'a koştum Peki Harry Potter dümdüz dinleniyor

[ZaRaZka]

ZaRaZka, herhangi bir sorunuz varsa, konuya gidin: Sebze rendeleri ve öğütücüler, kevlar eldivenler

Ekmek makinem yok, fırında pişiriyorum.
Pişirme için bu profesyonel karıştırıcıyı karıştırmak için kullanıyorum,
çünkü artık büyük güçler yok.

Ekmek pişirmek için formlar

Ölçü kapları ve kaşıkları


Elektronik Denge. Basit ölçüm araçları kullanmaya daha alışkın olmama rağmen
ve eleme un - 1987'den beri sahip olduğum basit bir bardak (200 ml su), bir spatula ve bir elek,
sadece bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı.


İki adet silikon paspas var ama ben kağıdı tercih ediyorum ve ekmeği soğutmak için bir ızgara var.



Ve ayrıca, Ukrayna'dan Yeni Yıl için bana bunu gönderdiler
hamur yaşlanması için bir mucize, ama nasıl kullanıldığını bilmiyorum.

Yamuk bir kazıyıcım ve bir cam tahtam var.
Hamuru onunla parçalara ayırdım. Neden yapışmaz bir kalıbın içinde?
Eğer yanarsa?
Kalıbı silikon ile bile yağla yağlarım. Güven için yapışmaz
Ben kağıtla kapatıyorum.

Taşa ekmek dikmek için alet

Hangi konuyu yazacağımı bilmiyorum, yardım istiyorum. Birisi bana bu mesajın forumda nerede olduğunu söyleyebilir mi? Forumumuzdaki birkaç kişiden biri, bir taşa ekmek dikmek için nasıl bir cihaz yaptığını gösterdi. Bir keresinde bir kumaş takvimini kesme tahtasına uyarladım ve kayıyordu. Birkaç yıl önceydi) Uzun zamandır arıyordum .. Bunu hangi adamların yazdığını hatırlamak istiyorum ..

Her şey .. bulundu))) birisi için de yararlı olabilir. Nasıl yapıldığını gösteren bir mesaj burada
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=8945.0

ve burada bu tür şeylerin kullanımını görebileceğiniz iki video var
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=8945.0