Yoğurma makineleri

[LightOdessa]

Yaşasın, yaşa, yaşa - dün İtalyan ekmeğinde ustalaştım. Tavsiyede azalma LightOdessa ve Viki 300 g'a kadar su. ve unun dörtte birini Fas semola ile değiştirmek - ekmek harika çıktı (buradaki pek çok kişi zaten buna hayran olsa da, ekleyecek bir şey yok). Electrolux'te parti 18 dakika sürdü, sonunda abarttığımdan bile korkuyordum. Resim çekmedim, çünkü test 900g çıktı, "standart boy" gibi, ama zar mükemmeldi ..

Kızlar bir şekilde garip, BOSCH'un az miktarda hamur iyi karıştırmaması, böyle bir mucizem var
4,5 litrelik bir kase herhangi bir miktarı iyice yoğurur ve MISHI'nin İtalyan yemeği bir spatula ile iyice yoğrulur.

Bosch'un 6,5 litrelik bir kasesi var. ve hepsi çok akıllıca kavisli, sadece karıştırmak için bir kanca ve İtalyanca hamur hala belki 500g ...

Deyrdre, şimdi her şey açık, teşekkürler Çiçek

Yoğurucu uğruna satın aldığım için utanç verici, geri kalanı eski kombinasyonda benim için iyiydi.

Benim için zevkti . Evet, hamur (az da olsa) genellikle 4. modelde yoğrulur, sadece uzun süre yoğrulur, ancak çavdar için çok yararlı olmadığını söylerler ... tanya1962 Bu, Mutfak yardımının Avrupa analoğudur - bu adı YouTube'da aramaya yazabilirsiniz, orada birçok klip var. Bana öyle geliyor ki bu (Mutfak yardımı değil GASTRO QF-3470 anlamında) fiyatı için çok iyi bir seçim.

Tüm konuyu okudum ama soru kaldı. Ben güçten bahsediyorum! Kombinden ihtiyacım olan tek şey yoğurucu. Ayrı ayrı sahip olduğum her şey. 600 W ve 1400 W Güç hamur yoğurmayı etkiler mi ve nasıl?
Açıkça ifade edebilir miyim, nasıl yapabilirim bilmiyorum. Bu ekmek ve çörekle hastalandım. Ve hangi modeli seçmelisiniz?

Mutlu, aynı sorularım vardı, yoğurucumun gücü 600 ila 1000 W arasında, 6 hızı var, hamuru temelde 2 hızda ve hamur sıvı ise 3'te yoğuruyorum (Misha'dan İtalyan gibi), yani Sanırım 600 kapasiteli hamur karıştırıcı alırsanız bu güç size yetecektir. Model pahasına, kendiniz karar verin, şahsen, zaten Kenwood'a meyilliydim, ama kızım bu sorunu benim için çözdü ve çok memnunum.

Mutlu! Foxtrot'ta bu kadar indirim yapmanın neresindensin? Tüm ekipman için mi yoksa yoğurma makinesi için mi? Ben Kiev'liyim, yani% 10'umuz var ve indirim miktarı için bir hediye almanız gerekiyor

Tanya 1962 lütfen bana hamur karıştırıcınızın tasarladığı maksimum un miktarı nedir?

fındık 1.5 kg un için tasarlanmıştır.

Natawa
Ben Rivne'denim, indirimler tüm ekipmanlar için değil, seçici olarak, bir tür promosyon sadece 3 gün ve sadece 9'dan 12'ye kadar, ama bugün Kenwood KM 010'u gördüm ve dokundum, voooooooooot bu bir araba !!!!! !!!!! !! şimdi istiyorum, tabi ki çok daha pahalı .................

[Liss's]

Kontrat paradan daha pahalıdır - ayrılmadan önce Liss's 430gr için hamur yoğurma fotoğrafları. un ve 50 gr patates. İlki - 5 dakikalık yoğurma işleminden sonra, ancak hamur çok dardı, bir spatula ile birkaç kez itmek zorunda kaldım (hareketli kısım bir karıştırıcı değil, bir kova olduğundan, elleri ve yabancıları dürtmek çok kolaydır. kapatmadan içerideki nesneler). Otolizden sonraki ikinci ve 3 dakika daha yoğurma son versiyondur.
Liss's, büyük istek, zor olmasa da küp kesiciyi 5530'unuzdan 6. Bosch'a takmayı deneyebilir misiniz, aniden plastik halkanın üzerinde duracak? Evet olsaydı harika olurdu. Şimdiden teşekkür ederim

[Deyrdre]

Deyrdre, resimler için teşekkürler, harika bir hamur karıştırıcı, bir rüya ...

Liss's, büyük istek, zor olmasa da küp kesiciyi 5530'unuzdan 6. Bosch'a takmayı deneyebilir misiniz, aniden plastik halkanın üzerinde duracak?

Çok isterdim, ama küp kesicisiz bir modelim var - onunla birlikte 5529. Ayrı olarak satın almak istiyorum, ancak yine de bizim için pahalılar - biçerdöverin fiyatının yarısı, bu yüzden fiyatın düşmesini bekliyorum ve ucuzladığında - 6. Bosch'ta hemen ölçeceğim ve ben sana geri rapor edecek

Sadece - bir tutturucu var - ince uzun bir pim ve 6-ke'de - böyle kalın bir tutturucu olacağından şüpheliyim ...

Kesinlikle değil

Çok isterdim, ama küp kesicisiz bir modelim var - onunla birlikte 5529. Ayrı olarak satın almak istiyorum, ancak yine de bizim için pahalılar - biçerdöverin fiyatının yarısı, bu yüzden fiyatın düşmesini bekliyorum ve ucuzladığında - 6. Bosch'ta hemen ölçeceğim ve ben sana geri rapor edecek

Ah özür dilerim . O zaman daha ucuza gelmek için yumruklarımı tutacağım. Ve sonra onlara sahip olmadığımızdan değil - asla olmayacağımızdan. Servis merkezinde Alman yedek parça kataloğundan bir şeyler sipariş edilebilir, sadece Almanya'da da henüz böyle bir şey yok.

Sadece - bir tutturucu var - ince uzun bir pim ve 6-ke'de - böyle kalın bir tutturucu olacağından şüpheliyim ...

Eh, görünen o ki üretici her şeyi önceden görmüş, yazık (bağlantı sistemleri benzer görünüyordu ..) Yine de umut son ölüyor. Çok teşekkür ederim

Bosch hamur karıştırıcımı iyileştiriyorum.
Dün karabuğday ekmeğini harika bir şekilde yoğurdum
İşte toplu işlemin sonucu:

İşte ekmeğin sonucu:

Kimin burada bir tarife ihtiyacı var:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Daha önce böyle harika bir sitenin varlığından haberdar olmadığım için çok üzgünüm. Tanrım, ne kadar zaman kaybettim!
Sayfaları karıştırırken, farklı konuları okurken, tariflerle çok ilginç konular, ipuçları, bir ekmek makinesi satın almak için tutuştum, seçim Panasonic 255'e düştü. Şimdi, bu konudaki tüm fikirleri okuduktan sonra, hala olabileceğini düşünüyorum. daha önce olduğu gibi iyi bir kombine hamur karıştırıcısı ve fırında bir fırın satın almak daha iyi olur mu? Lütfen uzun yıllara dayanan deneyiminizi dikkate alarak tavsiyelerde bulunun. Pişirmeye yeni başlasaydın şimdi ne yapardın? Elbette, fonlar izin verirse, her şeyi bir kerede alırdım. Ve şimdi bir seçeneğim var veya - veya.

Şimdi bir yoğurucu alırdım. Kocam HP'den ekmek sevmez. Soba sadece yoğuruyor ama ben fırında pişiriyorum.

İyi bir Margit biçerdöver pahalıdır, ancak bir ekmek üreticisi hala daha ucuzdur, hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurabilir ve ardından fırında pişirebilir ve sonunda bir kombine satın alabilirsiniz.

İyi bir Margit biçerdöver pahalıdır, ancak bir ekmek üreticisi hala daha ucuzdur, hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurabilir ve ardından fırında pişirebilir ve sonunda bir kombine satın alabilirsiniz.

Anlıyorum ... Ve yine de fiyatları görmezden gelirseniz?

Margit artık benim için bir seçim yapmak zor, hem ekmek makinem hem de yoğurma makinem var. Her gün bir ekmek yapımcısında ekmek hamuru yapıyorum ve bazı ekmekler için sadece hafta sonları yaptığım bir yoğurma makinem var.

Anlıyorum ... Ve yine de fiyatları görmezden gelirseniz?

Fiyatlara dikkat etmezseniz, örneğin Kenwood'u hamur çırpmak ve yoğurmak için bir bıçak seti, bu kadar sağlam ve güçlü çırpma teli ve bıçak ve birçok farklı hız ile birleştirmeyi gerçekten seviyorum.

daha sonra örneğin Kenwood'un hamur dövmek ve yoğurmak için bir dizi bıçakla birleşimini, bu kadar sağlam ve güçlü çırpma teli ve bir bıçak ve birçok farklı hız ile birleşimini gerçekten seviyorum.

Ve hangi model, bağlantıya bir göz atabilirsin?
İyi bir yoğurucu alıp fırında pişirmenin daha iyi olduğu anlamına mı geliyor?
Fikrinizi duymadım, Yönetici!

Sanırım buldum, model Kenwood Major KM023,
Profesyonel daktilo. Ama Kenwood KMX-55 benim için daha uygun olurdu, gereksiz bir şey yok, sadece bir yoğurucu ve fiyatı makul.

Prensip olarak, 6.600 ruble için satın aldığım Bosch'tan çok memnunum. - hamur yoğurma işlevi ile bir kanca ile bir kombinasyon (önceki sayfadaki fotoğraf). Ekmek yapımcısı şimdi kilere kaldırılmıştır. Yoğurmayı Boch'da yapıyorum, yoğurma kalitesi daha iyi, HP'den daha fazla hamur yoğurabilirsiniz. Tartıları kullanmayı tamamen bıraktım, suyu bir bardakla ölçtüm ve unu - ruhun istediği gibi, her şeyi gözle, hiçbir zaman delik olmadı. Hem mayayı hem de mayayı pişiriyorum.
Kullandığım tek şey fırında pişirmek için HP'den bir kova (henüz uygun bir kap bulamadım). Ekmek 3-4 kat yükselir.
Aynı zamanda nemlendirmiyorum, püskürtmüyorum, örtmüyorum. Ekmek çok havadar ve ince gevrek bir kabuğa sahiptir.
Öyleyse şimdi kesin olarak anlaşılıyor - HP satın almayacaktır.

[Kseny]

Ksenyve maya hamurunu ne kadar yoğurursunuz? Ve sonra Bosch için talimatlar (46R1'im var) 6 dakika diyor, ancak bana bu yeterli değil gibi geliyor

6 dakika elbette yeterli değil. Zamanı bilmiyorum, yemeğin elastikiyetine bakıyorum, bazen yaklaşık 20 dakika yoğuruyorum. Daha ince bir hamur tercih ederim (daha yumuşak hale getirmek için).

6 dakika elbette yeterli değil.

ve benimkinde maya hakkında 1.5 kg un ve malzemelerden 2-5 dakika yazılır.
bence bu zamana bağlı değil, karıştırma hızına ve kalitesine bağlı

Bana öyle geliyor ki, herhangi bir hızda, 2-5 dakika çok kısa, glütenin normalde gelişmesi için zaman olmayacak. Yoğurmam en iyi şekilde 2. hızda yapılır, daha fazlasını yaparsanız, sadece sosis olur.

Evet heyecanlandım. Düşünceli okumadım. Her şeyin çok daha karmaşık olduğu ortaya çıktı:

ve benimkinde maya hakkında 1.5 kg un ve malzemelerden 2-5 dakika yazılır.
bence bu zamana bağlı değil, karıştırma hızına ve kalitesine bağlı

Kaydedildi - evet! Ancak hamur ekmek için kalitesiz çıkıyor, yoğrulmuş değil, henüz glüten yok.
Pürüzsüz ve esneklik elde edilene ve bir çörek oluşana kadar yoğurmak en uygunudur - bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Cevaplar için teşekkürler Bundan hemen önce bir ekmek yapıcıda yoğuruyordum ve orada yarım saate kadar yoğuruyordu. Sonra talimatları okudum ve glütenin 5 dakika içinde nasıl gelişebileceğini merak ettim. Son zamanlarda, hala fırında ekmek pişiriyorum ve sonra birleştirme nispeten ucuz bir şekilde ortaya çıktı, bu yüzden bu sorunu bulmaya karar verdim. Sanırım ekmek yapıcıyı kaldırıp biçerdöverde yoğurabilir. Ancak ekmek yapımcısında hamurun provası uygun - onu terk ettim ve iki saat unuttum

[Margit]

Çok uzun zamandır iyi bir yoğurucu istedim ve aynı zamanda bazen her iki HP'de de yoğurun, buğdayı HP'de prova için bırakın, daha sonra tekrar çekmemek için çavdarı fırında fermente edin ve yapmam HP ile en son ne zaman pişirdiğimi hatırlamıyorum.

Ama yine de bir hamur karıştırıcı seçemiyorum, o zaman bu doğru değil, o zaman büyük olasılıkla gerçekten ihtiyacım olmadığı ve HP'de yoğurma, özellikle prova ve programlama için oldukça uygun, aksi takdirde satın alırdım uzun zaman önce ...

Ve fiyat için - 2 HP birlikte bana bir iyi mikserden daha ucuza mal oldu.

Ama yine de istiyorum - gereksiz ekleri olmadan sessiz, kullanışlı, her türden hamurun iyice yoğrulması.

Bulduğum model Margithangi Kenwood KMX-55 - Hoşuma gitti, kasede böyle dikey bir tutamak çok daha rahat. Bir diğeri, üzerinde daha fazla inceleme bulmak olabilir ...

Ancak ekmek yapımcısında hamurun provası uygun - onu terk ettim ve iki saat unuttum

Bana öyle geliyor ki fırında prova yapmak daha kötü değil. Işığı açık fırına koyup zamanlayıcıyı kurdum, ardından hamur işlerini açtım. (Belki HP ile karşılaştırıldığında fazladan bir hareket olabilir).

Bundan hemen önce bir ekmek yapıcıda yoğurdum ve orada yarım saate kadar yoğruldu. Sonra talimatları okudum ve glütenin 5 dakika içinde nasıl gelişebileceğini merak ettim.

1 dakikada bir mutfak robotunda karıştırmayı seviyorum kaba hamur (karıştırılmamış anlamında) ve otoliz için 15-30 dakika bekletildikten sonra glüten gelişmiş bir hamur daha hızlı elde edilir

1 dakikada bir mutfak robotunda karıştırmayı seviyorum kaba hamur (karıştırılmamış anlamında) ve otoliz için 15-30 dakika bekletildikten sonra glüten gelişmiş bir hamur daha hızlı elde edilir

gerçekten otolizden 5 dakika sonra ortaya çıkacak mı? en azından buğday?

Annem var 4756
6 dakikada 20-30 dakikalık otolizden sonra - normal buğday hamuru, sıradan bogumila unu.
Ve çavdar, affet beni, genellikle bir kaşıkla yoğururum - içinde çok fazla glüten yok, buğday-çavdarın aksine orada ne geliştirilebilir.
Onu bir yerde okudum. Nem oranı yüksek ve buğday dışı un içeriği yüksek hamurun iki aşamada yapılması önerilmektedir.
Hamuru buğdaydan yoğurun (yüzde 65 nem), glüten geliştirin ve ardından yumuşak bir ağızlık kullanarak eksik suyu ve diğer unu ekleyin, ancak yumuşak bir başlığım yok

Onu bir yerde okudum.Nem oranı yüksek ve buğday dışı un içeriği yüksek hamurun iki aşamada yapılması önerilmektedir.
Hamuru buğdaydan yoğurun (yüzde 65 nem), glüten geliştirin ve ardından yumuşak bir ağızlık kullanarak eksik suyu ve diğer unu ekleyin, ancak yumuşak bir başlığım yok

taty, fikir için teşekkürler, bu ne tür bir ağızlık acaba, belki onsuz yapabilirsin?

bir yerlerde bu ileti dizisinde bir fotoğraf var, onu bulana kadar ...
belki onsuz yapabilirsin, dene

[NE ZAMAN OLABİLECEĞİM İÇİN HEDİYE SEÇİM !!!]

Kızlar bir şekilde garip, BOSCH'un az miktarda hamur iyi karıştırmaması, böyle bir mucizem var

4,5 litrelik bir kase herhangi bir miktarı iyice yoğurur ve MISHI'nin İtalyan yemeği bir spatula ile iyice yoğrulur.

NE ZAMAN OLABİLECEĞİM İÇİN HEDİYE SEÇİM !!!

Bu hayvan hamurları köfte, erişte ve chak-chak üzerinde yoğuracak, SD-255'imden daha mı iyi? Biçerdöver istemiyorum, hamur yoğuracak bir canavar istiyorum.

Khimki Metrosu'nda böyle bir canavar yok.

Firkete

[Çingene]

Çingene, bir manken makinesi gibi duruyor !!! Satın almak için önce Rockefeller'ın karısı, sonra da dul eşi olmam gerekiyor ...

[Tanya (1962)]

Sahip olan hamur karıştırıcı Tanya (1962) yaklaşık 6.000 rubleye mal oluyor. Ayrıca Uzman'da bir hamur karıştırıcı gördüm, öyle görünüyor ki, Krups, ayrıca yaklaşık 6.000 ruble. SD-255'imden daha iyi yoğurmazlarsa, o zaman rahatsız etmeyeceğim. Ve eğer daha iyiyse? Nereden biliyorsunuz?

Bu arada, KitchenAid Kenwood gibi diğer birçok firma gibi İsrail'de ..
Saç tokası, Kızıldeniz nerede, belki bizde var mı? o zaman aynı zamanda kendinize bir hediye alacaksınız

bunu arkadaşım aldı - o mutlu değil .. topuz yapılmadı ..

Kızıl Deniz sizindir. Dolar elde etmek için en azından bu krokozidleri bağlantıyla neyi bölmek / çarpmak gerektiğini söylersiniz ...

yaklaşık 3,5-3,7'ye bölünür. Sınırda size KDV iade edilecektir

[Çingene]

yaklaşık 3,5-3,7'ye bölünür.

Çingene, eğer bu şekilde bölerseniz, ne tür bir para birimi alacaksınız - ruble mi yoksa dolar mı?

[Firkete]

... bunu arkadaşım aldı - o mutsuz .. topuz yapılmıyor ..

Bir dakika bekle! Zencefilli kurabiye adam burada gerekli değil. Hamur, fırında ekmek için farklı kıvamda, daha sıvıdır.

Firketemakine kesinlikle bir ekmek yapımcısından daha güçlüdür. Köfte-erişte için hamur yoğurma - şarkı.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Her ihtimale karşı açıklığa kavuşturacağım. GASTRO QF-3470 erişte, köfte ve chak-chak hamurlarını gerginlik olmadan yoğurur, aynı işlemde SD-255'in sahip olduğu nedir?

Saç tokası GASTRO'nun tek dezavantajı, bir traktör gibi çok gürültülü.

Oh, Saç tokası, Kenwood'dan bahsediyorum. Bir çingene fotoğrafını gördü ve beni götürdü! Bu arada traktör gibi de çalışıyor. Ve masanın üzerine atlamak.

[Freken Bock]

Freken BockBana da çarşı farklı bir şey gibi geldi ...

Tanya (1962)! Traktör hakkında yazdım, ama yoğurma hakkında ... zaten yazmak için yazdın, ama bir şekilde tereddütle ...

Saç tokasıyla köfte yapmam ama her gün hamur karıştırıcısında ekmek için hamur yapıyorum, iyi karışıyor, köfte hamurunu yoğuracağımı düşünüyorum, çok güçlü.

[tanya1962]

Kızlar, canım, artık hanımlarımın gücü kalmadı Zaten oturup okurken okudum - her şey uyuştu, gözlerim - bir yığın halinde Lütfen bana bir hamur karıştırıcısının hamur yoğurması için hangi gücün gerekli olduğunu söyleyin turtalar, kekler, kıyma yoğurmak için - genel olarak, soğuk ve karmaşık karışımların hayranı için değil, bir silme maddesi için
tanya1962 , internetin neresinde yüksek sesli modelinizi görebiliyorsunuz, hiçbir şekilde bir şey bulamıyorum?
Ve hala Boshik'in nasıl bir modele sahip olduğunu anlamıyorum. Kseney
Kızlar, karar vermeme yardım edin, lütfen

yaklaşık 3,5-3,7'ye bölünür. Sınırda size KDV iade edilecektir

Oh, sana biraz eziyet edebilir miyim, yakın gelecekte arkadaşlar İsrail'e gidecek ve Mutfak Yardımı için o kadar harika bir fiyat ki bu 10 kilogramlık hayali sipariş etmeye dayanamıyorum. Söylesene, ne kadar KDV ile, peki, aynı zamanda küstahlaşabilir ve tatillerde indirimlerin olduğunu öğrenebilir mi?