Yoğurma makineleri

sıradan sofra ekmeği bile tatlı kabul edilir, ancak fırından ekşi hamur

tanıdık hikaye. Pamuktan tüm ekmekler çörekler kategorisine girer ve GIDA için sadece fırından ekşi maya gerekir.
Kenwood hamuru mükemmel şekilde yoğurur, şikayet etmek günahtır. Spor ilgim dışında, elbette Electrolux ile kendi ellerimle çalışmak ve sonucu karşılaştırmak isterim. Ve böylece ... sadece neyin daha iyi, neyin daha kötü olduğunu tahmin edebilirsiniz ...

Ayrı yoğurucuların sadece 10 litrelik endüstriyel üretim olduğu ortaya çıktı, bu üzücü
Sırf yoğurucu için başka bir biçerdöver almaya değer mi?
Söylesene, hamur yoğurmakta ekmek yapımcısından daha mı iyidir?
Ne kadar somut ve ekmeğin farkı nedir?

[Kseny]

Kseny

Karşılaştırılamayacak kadar daha iyi. Dahası, ekmek yapımcısının işleyemediği hamur türleriyle şakacı bir şekilde baş eder. Bu, x / n'nin kötü olduğu anlamına gelmez, sadece her birimin kendi amaçları için tasarlandığı anlamına gelir.

Fırında ıslak hamurdan ekmek yapacaksanız, yoğurucu olmadan yapmak zordur.

rapor etmeye geldi - Bosch Mum 6N21'imi ne kadar çok kullanırsam, büyük araba o kadar çok hayal kırıklığına uğrar ve az miktarda hamur bir şekilde seçici olarak yoğurur. bazı hamurlar merkeze toplanacak ve iyice yoğurulacak ve dün 400 gr un (çok az değil), 175 gr su ve 2 yemek kaşığı yoğuruldu. l. tereyağı - ve dehşet bir bıyığa takılı, kaseyi çekiyor, yoğurma gözlenmiyor. Satın aldığımda hemen büyük miktarlarda kek üzerinde denedim - orada yoğurma için 2 kg un kullanıldı. O zaman çok memnun oldum ve sonra küçük bir şey yoğurdum, en azından daha uzun süre yapıyor gibiydim ve ellerimle biraz ince ayar yapmak zorunda kaldım. ancak uzun süreli düzenli kullanımdan sonra - nesnel olarak, içinde küçük bir miktar yoğurmak zordur. her zaman durdurmak ve hamuru kancalara yükseltmek gerekir, aksi takdirde kapmaz ...

Bu arada, bıçaklarla yoğurmayı öğrendim - süper bir yol!

[Liss's]

Liss's, Yazdığın için sağol

Hala satın almadım, MegaMax'ta gördüm, uzun süre baktım, plastik bir kase ile almaya karar verdim, daha uygun

Ama sonra para tedaviye harcandı ve ben kutulara girdim ve yoğurucumu eski Mriya biçerdöverinden çıkardım.
Hiç kullanmadım ve neyi sevmediğimi unuttum, bu yüzden hafızamı tazeledim
Çavdar yoğurduktan sonra, yoğurucunun kapağını çıkaramadım, zar zor söktüm, asırlar boyunca her şeyin donacağını düşündüm, motor 15 dakika yoğurduktan sonra damladı, hemen fark etmedim ve kordonun içine döküldü kompartıman, yaşlı adamın olduğu ve önleme yapması gerektiği açık ...

Kısacası, bu yoğurma makinesiyle motoru biraz mahvettim ve daha önce kahve değirmeni üzerine sakince sürdüm, kıyma makinesini ve kederi bilmiyordum ...

Bu yüzden şimdilik kendimi ekmek hamur karıştırıcılarıyla sınırlamaya karar verdim.

Bu arada, bıçaklarla yoğurmayı öğrendim - süper bir yol!

Neye benziyor? Lütfen bana söyle

[Julifera]

Julifera, Ayrıca bir biçerdöver MRIYA'm var - bir canavar makinesi!
Bir dava vardı ve benim için çalışmayı bıraktı. Zaten birkaç kez tamir edildi. Hamur, özellikle bisküviler için harika yoğurur! 3-4 dakika ve bir kap protein! Hiçbir mikser onunla kıyaslanamaz!
Onu domates sıkacağı için tutup seviyorum. Çok hızlı ve kullanışlı!

Uçaktan gelen motor takılmış olmalı

Biçerdöver harikadır, motora bakarsanız fiyatı yoktur
Ebeveynler tüm hayatları boyunca burgu sıkacağı kullanıyorlar ve benimki hareket sırasında bir yerlerde kayboldu, en azından bir hamur karıştırıcısı buldum.

Sadece çavdar hamuru için çok zorlaştı - tasarımı biliyorsanız, ne demek istediğimi anlayacaksınız - hamur üstte sıkışmıştı ve merkezi kilit basıldığında geri dönmedi, yani çıkarmak imkansızdı 15 dakikadır şişkinlik yapıyordum, nasıl olduğunu bilmiyorum ama zar zor başladım. Şimdi tekrar bu kadar ağır bir hamur yapmaktan kesinlikle korkuyorum.

Kızlar, bir hamur karıştırıcısına ihtiyacım var, çünkü ekşi maya ekmeği pişiriyorum ve bir karıştırıcıyla karıştırıyorum, ancak karıştırıcım düşük güçlü ve manuel, pahalı bir biçerdöver satın almanın bir anlamı yok, her şeyim ayrı ayrı var, belki birinin herhangi bir fikri vardır Hamuru yoğurmak için hangi birimi almalıyım.

[Julifera]

JuliferaHenüz satın almadığına çok sevindim, yoksa seni kazara yanlış yönlendirdiğim için endişelendim

Ve bıçaklarla yoğurma hakkında - önce bunu LJ'deki Luda'dan okudum, sonra şu şeyi satın aldım:



bosch mmr 1501
Doğrudan bir cam kasede, içindeki fotoğrafın içindekiyle karıştırıyorum. yan tarafta beyazları ve kremayı çırpmak için bir disk ve bir buz kıracağı var.

Hemen söyleyeyim - içinde sadece 200 hamur, en fazla 250 gr un yoğurabilirsiniz - artık karışmıyor, hacim küçük, toplamda 1,5 litre. bıçaklar çok dar, motor aşırı ısınıyor ve hamur orta direk boyunca motora doğru ilerliyor - o uzman bir yoğurucu değil, bir kıyıcı, ondan fazla bir şey istemiyorum

Ortasında bir delik (yeni CD-diskler için kutulardan) direğe bu tip lastik bir daire koyarak hamurun sürünmesi ile baş ettim ve hamuru belli bir seviyede tutuyor. motorun aşırı ısınmasıyla - titreşimli hareketlerle ağ yapın, böylece daha uzun süre dayanır.

Profesyonellerin - glüten içinde bir buçuk dakika içinde iyice gelişene kadar yoğurabilirsiniz! çok hızlı ve kullanışlıdır. yoğurma sistemi aşağıdaki gibidir - her şey dibe kadar kurudur, karıştırmak için bıçaklarla birkaç kez bükün, sonra tereyağı ve çok soğuk su - bıçaklar onu çok ısıtır. ve yoğurun. Gözlerimizin hemen önünde birkaç on saniye içinde muhteşem bir hamur haline gelir.

Tekrar ediyorum - resimdeki birim bu amaçlar için ideal değil. Arabalar için daha iyi fikirleri olan varsa çok minnettar olacağım ...

[Julifera]

Julifera, MRII'mde, dişli kutusunda (bu, karıştırıcıların takılı olduğu şeyin adı gibi görünüyor), işleminin başlangıcında şeffaf bir plaka kırıldı. İlk başta üzüldüm ve sonra onu tamamen kırdım ve tüm çekiciliği anladım. Ürünleri bu dişli kutusunu çıkarmadan ve hatta partiyi kapatmadan fırlatabilirsiniz.
Uzun süre mayalı hamur yoğurmak. Nasıl olduğunu hatırlamıyorum. Her şeyi birleştirme talimatına göre yaptım, sadece kapağa sıkıştığında ne yapacağımı bilmediğimi hatırlıyorum.
Genel olarak, bir yoğurma makinesinin iyi bir büyük kaseye ve güce ihtiyacı olduğunu düşünüyorum.

Cumartesi günü kızım bana GASTRO QF-347 hamur karıştırıcı verdi, neden mikser değil de hamur karıştırıcı yazdım, bu isimle Metro'da satıldı ve böyle bir ünite istediğimi bilerek kızım bana vermeye karar verdi. bir hediye. Pazar günü zaten denedim, Basel ekmeğinin hamuru yolundaydı, testler mükemmel gitti, tek dezavantajı gürültülüydü.

julifera evet bu benim birimim.
Lisss 500 gr un için sıvı hamuru yoğurdu, suyun una oranı% 86, hamur iyice yoğruldu, genel olarak memnunum, nereye koyacağımı bilmiyorum, kocam zaten diyor ki 10 metreden fazla bir mutfağım olmasına rağmen, büyük bir odadan mutfak yapma zamanı.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!

1. Tebrikler!
2. Peki ya köfte ve erişte? Ve chak-chak?
3. Ne kadar?

Sanırım bir saç tokası her şeyi karıştıracak, ancak neredeyse 6.000 rubleye mal oluyor. Yeraltında. Nedense, ünitenin gücü 0.65 - 1.0 kW'a mal oluyor, anladığım kadarıyla, hız moduna bağlı olarak, güçte bir artış, sadece 5 hız.

Harika şeyler ama pahalı. Bu sadece bir yoğurucu, ama 6000'e mal oluyor. Doğru, hepsi böyle bir şeye mal oluyor. Burada başka bir konudaki kızlar, Ukraynalı Nikerman Bosch 4427'de sadece 2500 ruble için, tüm indirimler düzleştirilirse, ancak değil - 3000. Yani benim için bu. Ve kase (sadece plastik) aynı 4 litre (bundan biraz daha küçük) 1 kg için tasarlanmıştır. un ve hatta önyükleme için bir öğütücü ve fiyat gözler için bir ziyafet. Sadece Rusya'ya gönderilmezler.

Birçoğunun finansal yeteneklere bağlı olduğunu anlıyorum, ancak teknolojiden tasarruf etmemeye çalışıyorum.KitchenAid'im bazen sert hamurları nasıl karıştırıyor - plastik parçalı makinenin buna nasıl dayanacağını bilmiyorum. En azından ne kadar dayanabileceğini. Mutfak 11 kg ağırlığındadır ve tamamen demirdir ve o zaman bile şişmiş gibi sarsılmayı başarır.

[Ukka]

En azından görülebilen detaylar, bağlantı elemanlı kancalar ve kenarlar metaldir ve plastik olanlar kasanın kasesi ve dış muhafazasıdır. Bölgede 5 kg ağırlığındadır. Nasıl çalışacağımı bilmiyorum ama bu Bosch. Ve bir şans almaya ve satın almaya karar verdim. Bana ne zaman ulaşacağını bilmiyorum ama sonuçları onaylayacağım. Ve burada Ukka zaten kullanıyor ve çok mutlu, ama dik hamur hakkında yazmadı.

Evet, burada katılıyorum. Herhangi bir teknik akıllıca kullanılmalıdır ve her şey kırılabilir ... özellikle denerseniz ...

Sonra izlenimlerinizi yazın.

[natalka, Korkuluk]

natalka, Korkuluk kızlar!
Bosch'umdan memnunum! Mayalı hamur sadece bir kez yoğrulur, üçüncüsü bisküvi hamuru - çok iyi yoğurur!
KitchenAid'in daha ciddi bir araba olduğuna katılıyorum, ancak Bosch da fena değil! Ünitenin belirli bir duruma göre avantajlarını ve dezavantajlarını dikkate almanın gerekli olduğuna inanıyorum - küçük ailemiz (2 kişi) için (Bosch) fazlasıyla yeterli. Her gün pişirmiyorum ve 1 kg un üzerinde hamur yapmıyorum. Ve yine de hafif hamurları çırpmak için çırpma teli var - evet, plastik uçlarla, ancak kanca paslanmaz çelikten ve dökümden değil, bir çubuktan yapılmıştır (döküm mukavemeti, haddelenmiş olandan (çubuk) daha azdır). Ancak bu ana şey değil - üretici (Bosch) şaft tasarımında hesaplanan kırılma noktasını belirledi, bu yerde şaftı kırılmaya karşı korumak için tasarlanmış bir parça var.

Bosch'un 50. yıldönümü için bir Bosch ProfiMix 47. yılını hatırlamıyorum. bisküvi hamuru ve protein muhallebi için harika bir makine - sadece harika. ama değiştirdim çünkü kanca çavdar hamurunu hiçbir şekilde yoğurmadı. duvarlara bulaşmış ve onu kancaya nasıl geri yapıştırırsanız yapıştırın - 5 saniye sonra aynı şey.

Bu Clathronic'i de izledim. İlginç. Ancak Bosch'u Ukrayna'da daha ucuza alabilirsiniz.

Adresi size kişisel olarak gönderdim, aksi takdirde kutu uzunluğundan saptırılır.

Ortalama bir ailenin ihtiyaçları için yeterli olacağını düşünüyorum. 1 kg'dan fazla hamur yapmanız pek olası değildir. un - bu Boshik'in tam olarak ne kadar tasarlandığı ve ayrıca uygun bir öğütücü.

Bizim için farklı üfleyicilerimiz var, ne kadar çok alet o kadar pahalıya mal oluyor. Sadece mikserli en ucuz olanı 400-şuna mal oluyor. Ancak onun için bir kıyma makinesi, bir öğütücü vb. Satın alabileceğiniz yazılmıştır.
Takoy

kızlar, Bosch 6N21'im var. hamuru 600 g undan + 400 ml sütten nasıl yoğurduğuna dair bir video kaydetti, + bundan 50 gram daha. Kayıt için piller 2 kez bittiği için sadece başını ve sonunu koydum, ortadaki 5 dakikayı kaçırdım.
yoğurma işleminin sonunda ve hamuru kaseden çıkarın ...

Liss's, video için teşekkürler
Makineden tamamen memnun musunuz, hamurun çok sayıda miksere sarılması rahatsız etmiyor ve onu ayırmanız gerekiyor mu?

[Çingene]

Çingenebiraz hamur yoğurursanız hamur karıştırıcılara sarılır. bu yüzden şimdi küçük partiler için başka bir 5540 alıyorum

bu makine büyük miktarlarda hamur yoğurmak için iyidir ve bu gibi durumlarda iyi bir iş çıkarır. en az 1 kg un yoğurursanız - her şey harika bir şekilde yoğrulur, hiçbir şeyi çıkarmanız, bastırmanız, vb. gerekmez.

Ailemiz için yılda bir kez bu kadar hamurun gerekli olması kötü - Paskalya için, videoda buradaki tüm akrabalar için kek pişirdiğimde - en azından, bir parti 600 gr un, bu yüzden daha fazla sorun var. daha az hamur varsa, onu yoğurmak çok sorunludur, her zaman geri asmanız gerekir ve karışım normal gitmez.

Teşekkür ederim. Ben de büyük miktarların hayranı değilim .. ailede herkes taze yemeği sever, akşamları çok yemiyorlar. İşlemci pazarımızı incelediğimde, size de baktım, yorumları okudum ve insanlar hamurun çıkarılmasının sakıncalı olduğundan şikayet ettiler .. ve makine ucuz değil. Elbette, bir kez görmek daha iyi. Video için tekrar teşekkürler.

Urrya! Aptalın hayali gerçek oldu - kendime bir Electrolux hamur karıştırıcısı aldım. Tabii ki Yuzaty, ama kendisi bir tank tipi, bu yüzden umarım benden daha uzun yaşar.Dikkatimi çeken ilk şey: Resimlerde kasa plastik gibi görünüyor, gerçekte ise lavabolar gibi seramik bir kasaya çok benziyor. Şaşırtıcı bir şekilde, Bosch'un 6. alanından daha az yer kaplıyor (benimki, karıştırıcının ayrı bir yuvaya yerleştirildiği eski olanlardan biri, bu nedenle yenileri daha küçük), ancak daha yüksek. Deja (oh neşe!) Daha az Boshevskaya, yani maksimum kapasiteyi kastediyorum, bu aptalın ağırlığı zihne göre gerilebilir değil. Küçük hacimli hamurları kusursuz bir şekilde işler. 1,5 kg'dan fazla yapmadım (ve neredeyse olmayacağım), ancak sonuçlar gayet iyi. Yoğurma makinesi kasenin üzerinden geçer, herhangi bir pozisyonda sabitlenebilir - süreçte eksik olanı doldurmak çok uygundur (Bosch ile, her şey her zaman karıştırıcının üstüne dökülür, şimdi çarpık tutamaklar huzur içinde uyuyabilir ). Doğru, yoğurma sırasında çok yoğun bir hamur karıştırıcıyı geri itmeye başlar, ancak bunun için bir kanca var (elbette, koymak için çok tembel, bu yüzden verimlilik hakkında hiçbir şey söyleyemem). Genel olarak ekmek için IMHO idealdir, ancak diğer her şey için Bosch'tan da şikayet edemem

[Deyrdre]

Deyrdre ve en az miktarda hamur ne kadar yoğruldu?

Ayrıca 6. Bosch'um var, küçük miktarlarda Bosch 5530 için bir dev satın aldım, bıçaklarla yoğrulmuş - bir şarkı! Sadece sevincin sonunu filme aldım, tüm süreci filme alacağım - onu göndereceğim ve size bildireceğim

Kesin olarak söylemeyeceğim, sonunda somundan yaklaşık 400 gramlık bir şey çıktı. Ancak hamur duvarlara hiç bulaşmadı, güzel bir simit haline geldi. Genel olarak, Bosch'tan daha yavaş yoğurur, ancak bence bir şekilde daha kalitatif, daha yumuşak. Bir zamanlayıcı ile yoğurmak çok uygundur - her şey bir saniye hassasiyetle kendi kendine kesilir. Maalesef yine de film çekemiyorum (hiçbir şey yok ve video çekecek hiçbir şey yok), ancak birdenbire özel sorular olursa - lütfen

Ayrıca küçük miktarlar için Bosch 5530 aldım, bıçaklarla yoğrulmuş - bir şarkı!

Bosch için böyle bir nozulum var. Sadece onu test için kullanmaktan bir şekilde korkuyorum, süreç acı verici derecede acımasız bir görünüme sahip (ve ayrıca, ondan anında düşen bir bıçağı yakalamaya karar verdim - neredeyse parmaklarım yoktu. .. . Pekala, hacmi çok küçük ...

[Deyrdre]

Deyrdre, O kadar merak ettim ki tebrik etmeyi unuttum - satın aldığınızda, denemesine ve iyi bir yardımcı olmasına izin verin!

400 gr hamur tam bizim boyumuz ve 5530'da hiç de küçücük bir hacim değil, iyi - yazıyorlar, 1 kg'a kadar un yoğurabilirsiniz ... Bugün yeni aldım, kendim için söyleyemem hala.

Bir zamanlayıcı ile yoğurmak çok uygundur - her şey bir saniye hassasiyetle kendi kendine kesilir.

oh-oh-oh, zamanlayıcı uygun olmalı! ancak yine de gözlerinizle takip etmeniz gerekiyor ... kanıtlanmış tarifler dışında.

Bıçaklarla olan arkadaşlığınızın işe yaramaması üzücü - burada her şey hızlı, böyle glüten - Boch'da başarılı olamadım

[Deyrdre]

Deyrdre, O kadar merak ettim ki tebrik etmeyi unuttum - satın aldığınızda, denemesine ve iyi bir yardımcı olmasına izin verin!

Siz de satın aldığınız ve uzun süre ve zevkle hizmet ettiğiniz için teşekkür ederiz.

oh-oh-oh, zamanlayıcı uygun olmalı! ancak yine de gözlerinizle takip etmeniz gerekiyor ... kanıtlanmış tarifler dışında.

Gerçek şu ki, tüm "yarı profesyonel" tarifler önce her şeyi "bakliyatlarda" karıştırmayı ve tutarlılık sağlamayı ve ardından bu kadar ve bu hızda pek çok dakika boyunca karıştırmayı ve böylece döngü içinde ! Bu yüzden gergin olma eğilimindeyim

Bıçaklarla olan arkadaşlığınızın işe yaramaması üzücü - burada her şey hızlı, böyle glüten - Boch'da başarılı olamadım

Belki bir ara deneyeceğim. Ama şimdi çoğunlukla ekşi maya ekmeği yapıyorum, ona öyle davranılmıyor ...

Bu benim nozulumla ilgili benim O böyle (MUZ6MM3)

evet, bu elbette çok küçük - ben de onu yoğurmak için almak istedim, ama canlı gördüğümde - peki, kesinlikle masyanya. bu yüzden bir biçerdöver almak zorunda kaldım

Ama şimdi çoğunlukla ekşi maya ekmeği yapıyorum, ona öyle davranılmıyor ...

LJ'den Ludmila da ekşi hamurla yemek yapıyor, bıçaklarla yoğuruyor. Bıçaklı maya istenmeyen bir şey olduğu için ondan hiçbir şey okumamışım gibi görünüyor ... Ekşi mayalı ekmeği de seviyorum, hıçkırıyorum, çavdar için bıçak aldım - ama sadece ekşi mayayla gider ... Bilgi arayacağım ...

[Deyrdre]

Deyrdretebriklerimi de kabul et!
Şimdi hamur yoğurmak gerçek bir heyecan

Sır değilse - size çok pahalıya mal oldu mu?

[Deyrdre]

evet, bu elbette çok küçük - ben de onu yoğurmak için almak istedim, ama canlı gördüğümde - peki, kesinlikle masyanya. bu yüzden bir biçerdöver almak zorunda kaldım

Başka bir biçerdöver başlatırsam, korkarım zorunlu muamele için gönderileceğim (açgözlülükten)

LJ'den Ludmila da ekşi hamurla yemek yapıyor, bıçaklarla yoğuruyor. Bıçaklı maya istenmeyen bir şey olduğu için ondan bir şey okumamış gibi görünüyorum ... Beni anlamayanlar da ekşi mayalı ekmeğe bayılıyor, hıçkırıyorum, çavdar için bıçak aldım - ama o sadece ekşi maya ile gidiyor. .. bilgi arayacağım .. ...

Dürüst olmak gerekirse, ekşi mayalı ekmeğinin hiçbiri çıkmadı. Görünüşe göre yöntemleri benim için geçerli değil, bu yüzden kendime her şeyin en son çiğnendiği bir yer buldum: 🔗 ve yavaş ilerlemeye çalışıyor. Ve Teresa (bu cennetin sahibi), erken glüten gelişiminin ekşi mayalı ekmek için istenmeyen bir durum olduğunu söylüyor. Hto haklı - onu tanıyor, ama onun tavsiyesine göre, az ya da çok terbiyeli bir şekilde başarılı oluyorum.

Deyrdretebriklerimi de kabul et!
Şimdi hamur yoğurmak gerçek bir heyecan

Sır değilse - size çok pahalıya mal oldu mu?

Teşekkür ederim . Onunla yoğurmak gerçekten çok cazip hale geldi. Şimdi nasıl kalıplanacağını öğrenmek güzel olurdu ... Bu arada, aynı Teresa'nın YouTube'da sopalar ve boules oluşturma konusunda harika bir videosu var - sadece bir ustalık dersi! ("Northwestsourdough" u aramalıyız).
Fiyatla - sır yok - teslimatla birlikte 160 levrik, ancak zamanlayıcı kolu kırıldı (yırtıldı), sonra kocam onu ​​bana "geri getirdi". Ve böylece, 300 avro içinde, bu yoğurucular düzenli olarak Alman eBee'de ve hatta sağlam bir ek Ostnaska ile bile ortaya çıkıyor. Sadece Lux Küchenmaschinen'i arayın (öyle görünüyor)

Dürüst olmak gerekirse, ekşi mayalı ekmeğinin hiçbiri çıkmadı. Görünüşe göre yöntemleri benim için geçerli değil, bu yüzden kendime her şeyin sonuna kadar çiğnendiği bir yer buldum ve yavaş ilerlemeye çalışıyorum.

People's bread'da iyiyim, görünüşe göre uyumluluğumuz var

People's bread'da iyiyim, görünüşe göre uyumluluğumuz var

Oh, sorabilir miyim o zaman? İtalyanca ekşi hamur ile denediniz mi? Bir fısıltıyla: Aksi takdirde, bir rulo hatası yaşarım ve hatta 2 kez. Yine de, hamuru% 87 nem ile nasıl manipüle edebilirsiniz, küfsüz bir krep aldım, ama kalıpta hala "o değil" ...

referans için teşekkürler, ilginç!

Benim için zevkti . burası en sevdiğim ekşi maya yerim

Oh, o zaman sorabilir miyim? İtalyanca ekşi hamur ile denediniz mi? Bir fısıltıyla: Aksi takdirde, bir rulo hatası yaşarım ve hatta 2 kez. Yine de, hamuru% 87 nem ile nasıl manipüle edebilirsiniz, küfsüz bir krep aldım, ama kalıpta hala "o değil" ...

oh, Deyrdre, böyle sorular soruyorsun, Ukraynaca gibi basit ekmeklerinde iyiyim, beyaz ekmek yaptım, böylece akşam yemeğinde evde olabilirim. ama İtalyanca gibi karmaşık olanlarla hala çalışmaktan korkuyorum, bu yüzden size hiçbir şey söylemeyeceğim. Sana söyleyene kadar, sanırım, yarım yıl içinde bunlara ulaşacağım

Ummm, ve burada son "Shedever" ımı ne tür fotoğraflar çektim - yoğurmadan, ön-otolizden ve olanlardan önce ... Duvardan hiçbir şeyi parmaklarımla çizmedim - her şey karıştı. Doğru, suyla karıştırdım - ekşi mayanın% 166'sı yerine% 100 aldım (panik içinde masadan su birikintilerini tırmıklamaktan çok yoruldum), ama bir nedenden dolayı çok soğuk olduğu ortaya çıktı, bu yüzden öyleydi müdahale etmesi biraz zor ama yine de başarılı. Videolu - maalesef hiçbir şey beklenmiyor

Son vücut kitinin sonuçlarına göre -1.5kg yaptım, evet, harika. Bakalım sonunda ne olacak ...

İşe yaramayan İtalyan ekmeği ile ilgili yazışmaları okudum. Bayanlar, Kenwood'umda bir çengelle yoğurmaya çalıştığımda hiçbir şey işe yaramadı.Misha'nın burada forumdaki tavsiyesi, krema için bir spatula ile yoğurmaktı. Mükemmel karışıyor. Tadı ilahidir.

Göstermek? Dürüst olmak gerekirse, bir çeşme değildi. Misafirlerden beklenmedik bir şekilde 2 saat geç kaldılar, bu yüzden hamur durdu, sonra fırın fordybachi, genel olarak kötü bir dansçı, dedikleri gibi ... tadı ilginç çıktı, sadece istediğimizden ekşi . Hiçbir şey, büyümek için yer var

İşe yaramayan İtalyan ekmeği ile ilgili yazışmaları okudum. Bayanlar, Kenwood'umda bir çengelle yoğurmaya çalıştığımda hiçbir şey işe yaramadı. Misha'nın burada forumdaki tavsiyesi, krema için bir spatula ile yoğurmaktı. Mükemmel karışıyor. Tadı ilahidir.

Tavsiyen için teşekkür ederim. Başlangıç ​​versiyonundan mı bahsediyorsunuz? Electrolux'ten bir örtücü ile yoğurdum, sonra önerilen tüm 35 dakikayı katladım (tabii ki bir kazıyıcıyla). Aynı şekilde, sonuç olarak, hamur aşağılık bir su birikintisinde masaya kesinlikle atıl bir şekilde yayıldı. Sonra, zarar görmeden nem içeriğini hesapladım -% 88 (ve bu% 100 nem başlangıç ​​kültürü için,% 160 alırsanız - ne yapardım bilmiyorum ...). Genel olarak, bu konuda akıllıca bir numara olmalı ...

ve bu bağlamda işe yaramaması, istemem, şey, hiçbir şey olmaması üzücü. bir kez böyle bir araba vay ne kadar harika olacak!

Deyrdre, biraz yoğurursan (400-500 gram hamur), göster bana, pliz, yoğurmanın başlangıcını ve sonunu tamam mı? Teşekkür ederim!

Aptalın hayali gerçek oldu - kendime hala bir Electrolux hamur karıştırıcısı aldım

Deyrdre? Nerelisin? Biz böyle bir şey satmıyoruz. 7 litrelik bir kasesi olduğuna baktım, Bosch'unkinden bile daha fazla, gerçekten 400 gramdan bir hamur yoğurabilir mi? un?
Ayrıca bir hayalim var aptal ... Bosch mum46 aldım
Hamuru yoğurmak için minimumda ne kadar un gerektiğini kim bilebilir?
Standart ekşi mayalı ekmek tarifini 650 gr yoğurmaya başladım, hamur duvarlara bulaştı
Paskalya için 1.5 kiloya bile ihtiyacım yok.
Genel olarak, önce Boch'da, sonra Brown'da hamuru eziyet etti ve sonunda HP'sine aktardı. Ve sadece orada topuzu gördüm. Soru şu ki, bu Bosch'a şimdilik ne ihtiyacım var ????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????

[Kseny]

Standart ekşi mayalı ekmek tarifini yoğurmaya başladım, 650 g için hamur duvarlara bulaştı

Kseny , Aynı sorunu yaşadım - anneme çavdar yoğuramadım 47 - Duvarlara sürdüm ve ne kadar toplasam da, bir saniye içinde her şey duvarlara düştü ve ekmek yapımcısı bir delik "kemirdi" hamur bir kubbe içinde yükseldi ve spatula kendi üzerine döndü ve hamur kendi kendine durdu. Korkarım bu yaygın bir 4 .. problem

Deyrdre? Nerelisin? Biz böyle bir şey satmıyoruz.

Ben neyim? İspanya'dan. Sadece biz de satmıyoruz. Ancak bunun için bir Alman eBey ve Tradera (İsveç eBey) var, onları nasıl kazacağımı daha önce yazmıştım.

7 litrelik bir kasesi olduğuna baktım, Bosch'unkinden bile daha fazla, gerçekten 400 gramdan bir hamur yoğurabilir mi? un?

Üreticiler bile yazdıkları her şeye inanmayın - onun bardağı Boshev'inkinden daha az (bu anlamda içeriden). Onu satın aldığım küçük kız bile bana 6. Bosch'u satın aldığı için sattığını söyledi, shob daha da tırmandı ama karıştırma prensibi farklı olduğu için - kova dönüyor ve mikser dönüyor hamurun kendisi ve kova dar ve yüksek - küçük porsiyonlar sorun değil.

Ayrıca bir hayalim var aptal ... Bosch mum46 satın aldım
Hamuru yoğurmak için minimumda ne kadar un gerektiğini kim bilebilir?
Standart ekşi mayalı ekmek tarifini yoğurmaya başladım, 650 g için hamur duvarlara bulaştı
Paskalya için 1,5 kiloya bile ihtiyacım yok.
Genel olarak, önce Boch'da, sonra Brown'da hamuru eziyet etti ve sonunda HP'sine aktardı. Ve sadece orada topuzu gördüm. Soru şu ki, bu Bosch'a şimdilik ne ihtiyacım var ????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????

Sığ bir Boch'ta asla mayalı hamur yoğurmaya çalışmadım. Yağmuru yetmediği halde sabır yeterli değil Ama tuhaf bir şekilde her şeyi atıyor, küçük porsiyonlar poğaça hamurunu, kirpik hamurunu vb. üzülmemelisin

Kızlar bir şekilde garip, BOSCH'un az miktarda hamur iyi karıştırmaması, böyle bir mucizem var

4,5 litrelik bir kase herhangi bir miktarı iyice yoğurur ve MISHI'nin İtalyan yemeği bir spatula ile iyice yoğrulur.

tanya1962, bu model nedir? Benim için öyle değil.
Duvarlardan da hamurları merkeze kadar topladığını görebiliyor musunuz?

Deyrdre, şimdi her şey açık, teşekkürler

Yoğurucu uğruna satın aldığım için utanç verici, geri kalanı eski kombinasyonda benim için iyiydi.

Kseny Pasaportuma göre Çin yapımı bir GASTRO QF-3470 hamur karıştırıcım var, kızım nasıl hamur karıştırıcı istediğimi bilerek bana bir hediye verdi ve Kenwood veya BOSH MUM almayı düşündü, ama görünüşe göre Boshik az miktarda hamur iyice yoğurmuyor ve her gün 500 gram pişiriyorum. un.

Kseny hakkındaki videoyu nerede izleyeceğimi bilmiyorum, maalesef bilgisayarıma nasıl video yükleyeceğimi bilmiyorum. Tek dezavantajı, yüksek hızda çok yüksek sesle çalışması, 6 hıza sahip olmasıdır.