Tiramisu

[Yüksek patlayıcı tiramisu]

Ne güzel !!!
Yazık ki

Yüksek patlayıcı tiramisu - Fugasovy tiramis

Temka'ya bir referans değil ...

Ve alıcı nerede, doktor?

Ve Fugas'taki tarif ...
Bir çeşit çifte entrika (o yemek yapıyor, ben ateş ediyorum ... yemek yapıyorum, kamerayla koşuşturuyor)

Peki, Mayın Tiramisu'nu al
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118010.0

[Nagira.]

Tiramisu'yu sadece% 36 çırpılmış krema ile yaptım. Ben sevmedim.
Tatlı, sarılardan çok havadar ve daha sulu çıktı. Ve ertesi gün, en altta kahve belirdi.
Denemeye devam edeceğim. Tavsiye edildiği gibi Charlotte kreması ile yapacağım Nagira.

kesinlikle gerekliyse Charlotte kreması gibi kullanırım

[Zinger]

Zinger

O, bir şey hatırlamıyorum, bu yüzden sadece krema veya bir krema hakkında yazdım Charlotte, demek istedim - YERİNE sarısı Ve mascarpone, kahve ve alkol gibi zorunlu bir içerik ... ama sadece krema - ve istemedim çok mutlu ol. ..

Ve sulu olduğu gerçeği aslında bir dükün SUPCHILE'ı, parçalara ayrılmamalı, kaşıkla yeniyor ... İtalyanlar, en azından
6 yıldır tembel seçeneği yapıyorum:


ve klasik tarife göre biraz sonra Korkuluk İlk önce hazırlıklarda rapor edeceğim - Savoyardi'yi kendisi pişirmek ve kremadan bir mascarpone yapmak ilginçti

ama kocam eski tembel tarife oy verdi

[Nagira]

O, bir şey hatırlamıyorum, bu yüzden biraz krema veya bir krema hakkında yazdım Charlotte, demek istedim - YERİNE sarısı Ve mascarpone, kahve ve alkol gibi zorunlu bir içerik ... ama sadece krema - ve olmayacaktım çok ...

Nagira, Duc, ben de fark ettim ki yumurta sarısı yerine Charlotte ekleyecektim. Ve tek başına mascarpone.

ve klasik tarife göre biraz sonra Korkuluk İlk olarak hazırlıklarda rapor edeceğim - Savoyardi'yi kendisi pişirmek ve kremadan bir mascarpone yapmak ilginçti

Zaten savoyardi pişirdim ve kremadan mascarpone yaptım.

Tiramisu'nun tembel versiyonu havalı görünüyor.

[Natasha-Chuchelka]

Natasha-Chuchelka, yeni şeyler öğrenme fırsatı için teşekkürler
Kendim denemek ve Savoyardi ve Mascarpone yapmak istedim, sonuç bu ...



1 - tavsiye (fotoğrafa bakın): hamurun yayılmaması için - Suluboya A3 için iri taneli kağıt kullandım (yoğunluk 200 g / m2) - ne silikon bir paspas ne de pişirme kağıdı bouche-Savoyardi hamurunu tutmaz
2 - bunlar benim savoyardlarım (20 cm! 10-12 yerine - özellikle şeklin boyutu için, sağda ve solda üstte farklı doku - tavsiyenin doğru olduğundan emin oldum. pudra şekeri ile yapışır ve 10 dakika bekler - sonra daha kalın ve daha gevrek bir kabuk olur (bunlar soldakilerdir)
3 - iyi, kesim

Savoyardi tarifi Gastronom'dan aldı, çünkü her şey her zaman oradan işledi ... Orada proteinler bir damla mayonezle ve tereyağsız hamur ...

Genel olarak, kremadaki şekeri azaltmam dışında tariften sapmamaya çalıştım (peki, pisliği sevmiyoruz)

Dürüst olmak gerekirse, tatlıda yeterli dokuya sahip değildim (tembelde pul pul kuruyemişli kurabiye kullanıyorum) ve alkol - 1 yemek kaşığı yeterli değil! ve 4 - yeterli değil !!!).
Kocam ve ben, 4. yıldır yaşadığımız bir şişe Bacardi romu içmeyen insanlarız ve şimdi portakal Gran Marnier likörünün tadını çıkarıyoruz - tiramisu'ya çok hoş bir not getiriyor Yani - kocam ve ben arkadaşlar edindik dün klasik tiramisu ile sadece bir bardak likör sayesinde - tatlılarınızı cömertçe dökün

Ve ne kaldı - dondurucuya koydum - bir yerde mükemmel dondurma olacağını okudum!

Ve nedense tiramisu üzerine muhteşem fotoğraf röportajınızı gördüm. Ne tutarlılık, kesimde ne kadar harika! Siz ve kocanız alkoliksiniz!

Dondurma ondan mı geldi?

Ve nedense tiramisu üzerine muhteşem fotoğraf röportajınızı gördüm.

Ve biz "kırsal sanatoryumdan" yeni döndük ... bu yüzden forumda uzun bir aradan sonra (benim) övgü - sooo nice

Siz ve kocanız alkoliksiniz!

Ve sonra! Dürüst yazdım - 4 yıldır bir şişeden Baccardi içiyoruz!

Dondurma ondan mı geldi?

Sanırım bu dondurma severler için bir değişiklik için bir seçenek.
Ve bir dondurma hayranı olmadığım için ve bir de mascarpone kreması var - benim için biraz yağlı ve dondurmanın dokusu yoğun - kocam bisküvilerin çok canlandırıcı olduğunu söylemesine rağmen!

Burada sanatla enfekte oldum.





Akıntının üstüne, kakao değil, siyah bitter çikolata

Ne lezzet. Ve güzellik. Tarif edilemez

Tiramisu'dan bir rapor taşıyorum. Lezzetli. Doğru, bisküvi kurabiyeleri yerine (klasik ve çikolata). Mascarpone kendisi yaptı.
En iyi kahve ve kakao ve çikolata kalpleri

Teşekkür ederim!!!

Chuch, ama yine de sormak istiyorum, kahveye şeker koymalı mısın?

Chuch, ama yine de sormak istiyorum, kahveye şeker koymalı mısın?

Masha (sana diyebilirim), yoksa her şey Schumacher ve Schumacher ...
İlk sayfadan Chuchelka'dan alıntı yapıyorum: "Kahveye likör, şurup koyuyoruz" şeker hakkında hiçbir şey söylenmiyor

Masha iyidir, sevecen bir kelime, Masha için de hoş

eminim orada tatlı bir şey olduğunu hatırlıyorum

Chuch, ama yine de sormak istiyorum, kahveye şeker koymalı mısın?

Şahsen her şeyi yapabilirsiniz. Ama kahveye şeker koymazlar. Kurabiyeler tatlıdır (onları ıslatıyoruz ve şekeri kremaya koyuyoruz.

Ben de öyle düşündüm

Basit tarifleri takdir ediyorum. Teşekkür ederim.

Kızlar, kendiniz nasıl mascarpone yaparsınız?

xfqrf, buraya bir göz atın:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9195.0

[xfqrf]

xfqrfBurada görebilirsinizhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
Tiramissa ile ilgili bu yazıda, önce okursanız ev yapımı mascarpone seçenekleri var.
Bana gelince, hazır olanı satın almak daha kolay, çünkü çok maliyetli ve zaman alıcı bir peyniri ala italiano'ya çevirmek çok maliyetli ve zaman alıcı.

Ve ne yazık ki, çiğ yumurtaların tamamen kısırlığına, içinde Salmonella'nın tamamen yokluğuna vb. İnanmıyorum.

..... NE OLUYOR TAMAMLANMAMIŞ yokluk? Peki öldürdüler canım
SİZİNLE GELİYOR !!!

Ve bugün bu tatlıyı yedik. Kızım sipariş etti. Onun için en sevilen + "Candy Bounty" oldu. Bu ikisi arasında hiçbir şekilde tanımlanmayacaktır. Kocamın erkek kardeşi ilk kez bizimle denedi, o sırada kocamın kuzeni aradı. Konuşma sırasında, kişi ne kadar sevdiğini seslerle göstermeye başladı ... Genel olarak, seks telefonda pasta. Telefonun diğer tarafındakiler yarın gelmekle tehdit ettiler. Onları bıraktık, ancak onları korumak için tüm iradeyi toplamaları gerekecek. Tarif için teşekkürler

Ve NG'de bu Abalden nefisine sahiptik:





Savoyardi, mascarpone ve KIMBO kahvesi bize İtalya'dan getirildiği için sonuç tamamen otantik.

Harika! Ve kocam, ilk kez yaptığında, lezzetli olduğunu ama neden ondan her şeyi bu kadar büyük bir zevkle anlamadığını söyledi. Ve ona, o kahve ve konyakla değil de ev yapımı savoyardi ve mascarpone'umun tadı size güzel geliyorsa, başlangıçta orada olması gereken ürünleri kullansaydım ne derdi dedim.

Harika tatlı! Harika İtalyan klasiklerini tanıttığınız için tebrikler! Birinin pişman olduğunu sanmıyorum .. Bu NG'de kendisi tiramisu ile birlikteydi (sık sık yaparım). Tiramisuyu bitirene kadar kimse ticari tatlılardan yemedi.

Tüm tiramisu sevenlere Mutlu Yıllar !!!!

Bu konu daha önce burada tartışılmışsa özür dilerim. Bu konuyu inceledim ama şimdi her şeyi tekrar okuyamıyorum.

Böyle bir sorunum var: krem ​​işe yaramadı. Bir buhar banyosunda demlenmiş sarısı üzerinde pişirdim, kütle çok kalın ve gür çıktı, mascarpone ekledim (kendim kremadan pişirdim, çok kalın çıktı, kenarlarından kırıldı) ve konyak (iki çay kaşığı) - her şey yüzdü. Krem şanti tüm bunları "bitirdi" - krem ​​tamamen sıvı. Onu yenmeye çalıştım - yardımcı olmadı.

Belki birisi buna rastladı ... Nasıl düzeltilir? Seçeneklerim yoğun bir lor kütlesi veya jelatin eklemektir.

Sorumun cevabını kendim buldum. Yine de jelatin, bu ana sınıfı izledikten sonra bana netleşti:
Orada krema aynı şekilde hazırlanır.Ve benimki ile aynı sıvı. jelatin ile dondu.

Sonunda benden ne çıkacağını daha sonra iptal edeceğim.

Bu konu daha önce burada tartışılmışsa özür dilerim. Bu konuyu inceledim ama şimdi her şeyi tekrar okuyamıyorum.

Böyle bir sorunum var: krem ​​işe yaramadı. Bir buhar banyosunda demlenmiş sarısı üzerinde pişirdim, kütle çok kalın ve gür çıktı, mascarpone ekledim (kendim kremadan pişirdim, çok kalın çıktı, kenarlarından kırıldı) ve konyak (iki çay kaşığı) - her şey yüzdü. Krem şanti tüm bunları "bitirdi" - krem ​​tamamen sıvı. Onu yenmeye çalıştım - yardımcı olmadı.

Belki birisi buna rastladı ... Nasıl düzeltilir? Seçeneklerim yoğun bir lor kütlesi veya jelatin eklemektir.

Konyak neden kremalı? Kurabiyelerin üzerine döktüğümüz kahveye konyak katıyoruz ...

[Lora0209]

Konyak / likör kremasız, kremalı krema nerden? En azından tarifime göre orada değiller, krem ​​şanti hiç koymadım. Ama sanırım bir buhar banyosunda sarılardan sonra çok iyi soğutmazsanız, kremin yüzmeye başladığı yer burasıdır. Bununla birlikte, soğutmadan ÖNCE dışında bir karar vermek çok zordur. Yapının montajı, bir gece buzdolabında bekletilmesi ve ardından sonucu değerlendirmek gerekiyordu. Soğuduktan sonra, bir dizi hatadan sonra bile krem ​​çok iyi oturabilir.

Lora0209

Size hemen performansın mükemmel olduğunu yazmayı unuttum. Lezzetli olmasının yanı sıra çok güzel ve zarif görünüyor!

Çok lezzetli bir tatlı olan resentik için teşekkürler, kocamın doğum günü için yaptım, ama tariften biraz uzaklaştım ve bütün yumurtaları koydum ... tadı harika, ama biraz sıvı krema olduğu ortaya çıktı. Daha çok beğendim ...

[Korkuluk]

Korkuluk, lezzetli tatlı tarifi için teşekkürler. Aslında hazırlık çok basit. Ve en önemlisi, ısrar edin. 1.5 saatte yediğimizde hala yeterince doymamıştı. Sabahları çok sulu, içeride su (kahve) olmamasına rağmen çok ıslak olduğunu bile söylediler. Ama deneyimle gelecek.
Anladığım kadarıyla tiramisu yağlı kremaya ihtiyaç duymuyor, peki diğer malzemeler için farklı bir tatlı mı olacak? Düşündüm ve krema eklemek istedim ...

Teşekkürler, İşte sonuç.

Artık her şey yakındaki bir kafede bir müşteri için daha az, daha lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Anladığım kadarıyla tiramisu yağlı kremaya ihtiyaç duymuyor, peki diğer malzemeler için farklı bir tatlı mı olacak? Düşündüm ve krema eklemek istedim ...

Kremalı tiramisu için birçok tarif var, bu yüzden koymaktan çekinmeyin. Ayrıca bütün yumurtalı seçenekler de var (beyazları çırpın ve kremaya ekleyin, ama bundan hoşlanmıyorum).

Artık her şey yakındaki bir kafede bir müşteri için daha az, daha lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Ev yapımı tiramisu'nuzun daha lezzetli olacağından kim şüphe eder ki! Bir kafede, belli belirsiz ev yapımı anımsatan bir tiramisuya hiç gitmedim.

Üç saat boyunca oturup sahip olduğunuz her şeyin ne kadar lezzetli olduğunu okudum. Market alışverişi için gittikçe daha fazla koşamıyorum !!!!

Üç saat boyunca oturup sahip olduğunuz her şeyin ne kadar lezzetli olduğunu okudum. Market alışverişi için gittikçe daha fazla koşamıyorum !!!!

Bizim kişimiz !!

: yahoo: Yaptım !!! Hatta% 40 krema buldum (saat 17: 00'de!) Kurabiye yerine bisküvi kekleri kullandım. Hatta denedim (yarına kadar bekleyecek güç yok) Lezzetli-oh-oh: girl_love: Korkuluk, tarif için teşekkürler

Ve işte sahip olduğum şeyin bir fotoğrafı

Fotoğrafta harika görünüyor, krem ​​5+ dayanır. "Ah evet Puşkin! ...." (c)

Teşekkür ederim!!! Klasikler kesinlikle çok uzakta olsa da.

Yaklaşık 15 yıl önce, cümlenin duyulduğu bir reklam vardı: Bu Jim Beam değil, bu çay. Yani, bir tyramissu yok, bu ... Ne olduğunu bile bilmiyorum ... ama gerçekten bir tyramissu istedim. Savoyard'lar Vladimir'de satılmaz. Ve dün Globe'da kendi üretimi olan bu kurabiye ortaya çıktı. Biz satın aldık. Ve sonra para biriktirdim, daha ucuz bir mascarpone aldım ... Savaştığım şey için onunla karşılaştım. Amoretto, kiraz şurubu ve kraliyet öğütülmüş espresso vardı, ancak tyramissa işe yaramadı. Oldukça iyi bir pasta çıktı, ama en yaygın olanı, neredeyse hiçbir şey.
Tasarruf 170 ruble olarak gerçekleşti.Ama her şeyi mahvettin
Kremin rengine dikkat etmeyin, ev yapımı yumurta kullandım.

Kremin rengi harika!
Floransa'da tiramisu yedim ve çok sevindim (gerçi daha sonra sadece şemsiyeye yaslanarak yürüyebildim)!
Yani kremaları sarıydı ve bu arada daha fazla yumurta sarısı koydukları hissediliyordu, ne kadar lezzetliydi!
Ben de şimdi daha fazlasını koyuyorum.

Yaklaşık 15 yıl önce, cümlenin duyulduğu bir reklam vardı: Bu Jim Beam değil, bu çay. Yani, bir tyramissu yok, bu ... Ne olduğunu bile bilmiyorum ... ama gerçekten bir tyramissu istedim. Savoyard'lar Vladimir'de satılmaz. Ve dün Globe'da kendi üretimi olan bu kurabiye ortaya çıktı. Biz satın aldık. Ve sonra para biriktirdim, daha ucuz bir mascarpone aldım ... Savaştığım şey için onunla karşılaştım. Amoretto, kiraz şurubu ve kraliyet öğütülmüş espresso vardı, ancak tyramissa işe yaramadı. Oldukça iyi bir pasta çıktı, ama en yaygın olanı, neredeyse hiçbir şey.
Tasarruf 170 ruble olarak gerçekleşti. Ama her şeyi mahvettin
Kremin rengine dikkat etmeyin, ev yapımı yumurta kullandım.

Ve çok güzel görünüyor. Tam olması gerektiği gibi görünüyor. Tadın şişmesi üzücü ..

[Natul]

350 ml suya yaklaşık 3 yemek kaşığı yer koydum.

NatulBiraz şüphe etmeye başladımfakat, ne tür kaşıklardan bahsediyoruz: çay kaşığı mı yoksa yemek kaşığı mı?

[Natul]

NatulBiraz şüphe etmeye başladımfakat, ne tür kaşıklardan bahsediyoruz: çay kaşığı mı yoksa yemek kaşığı mı?

Çayevleri hakkında. Böyle beton, kaydıraklı. Kantinler nerede? !! Böyle bir tatlıdan sonra gözleriniz fırlayacak!)))

Celfh

Fotoğrafa bakılırsa, kurabiyeleriniz ıslak değil, sanırım durum bu ...

[Natul]

Böyle bir tatlıdan sonra gözleriniz fırlayacak!)))

Bu umrumda değil ... Tek başıma yemiyorum !!!

Natul, Şimdi birlikte-decidden kendime 7 gram kahve yaptım. 40 ml kahve. su, tam benim için ...