Balık seli

[Katko]

Katko,

Bu şekilde burada takıldığını biliyordum!))) Çok güzel uskumru: sarılıksız gümüş. Ve chum somon kesimde çok güzel. Buzdolabında çöz, haşere !! Eti bozmam!))

NG için sockeye somon balığı aldım. İki kutu. Demek istediğim, kg 20)). Son zamanlarda uskumru almadım. Biz onu yerken, daha sonra hastalanır - çok yağlı bir balıktır. Ringa üssünde sallanmalıdır. Tuzlamak için.

Buzdolabında buz çözme

Seni küçümsüyorum
buzdolabında kaneshna, bu fotoğraflar için yeterli
Haşere, tonlarca pahalı somon balığı beni mütevazı bir şekilde çatlatıyor, bu yüzden sadece 10 uskumru ve ringa balığı, süt, pisi balığı ve küçük somon, sadece 17,7 kg balık
ve mavo rybnik tüm balıklara sahip, karınlar gümüş
ve dahası, bunu benim için bir uzman olarak seçti.

Onu nasıl yiyoruz - sonrasında çok hasta

evet, evet, kutuları kırarsan, balığın şişman olup olmadığını görürler
Sadece samanı kesip AFK'da pişireceğim, iki kişi için birkaç parça çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, harika balık

Kızlar, pisi balığı ile ne yapıyorsunuz?
Ateşle söndürüldü. sarımsaklı krema içinde soğan. Hiç kokusu hakkında ... hoş olmayan

Ateşle söndürüldü. sarımsaklı krema içinde soğan.

Hayır, öyle dışarı çıkmam, sadece kızarırım, ama ortak girişimden yeni şeyler alırım. Pisi balığı çok severim.

Gala, forumdaki tariflerimizden sonra?
Ben hiç yolumdan çıkmıyorum, çok alçakgönüllülükle.

[Irina]

IrinaBen de ya da sadece kızartırım ya da fırında pişiririm. Ve koku sadece şanssızdı, bazen o kadar güçlü ki yemek yemek imkansız, 1 kg veya daha fazla büyük bir pisi balığı almaya çalışıyorum, küçük olanı hiç sevmiyorum.

Evet ... yani boyuta / sınıfa bağlı mı?
Benim küçüğüm - iki parçaya bölündü
Siyah sırtlı beyaz karınlı

Aynısı:

Ve pembe solungaçlar
Çözüldü satışa gitti.
Bu yüzden baştan çıkarıldım.

Daha sık donmuş halde gelir ... ve fazla kurutulmuş

Bir keresinde sarı ve beyaz bir pisi balığı aldım. Kızarttım. Hoş kokuyordu ve cilt öyle ki çiğ ya da kızartılmış tek bir bıçak almadı, ondan bir katmanı kesmek gerekliydi. Bu neydi? Donmuş aşırı kuru mu yoksa ellerim oradan değil mi?

Sadece kızarırım, ama ortak girişimden taze alırım

Galina, lütfen adreslerinizi, şifrelerinizi, katılımınızı paylaşır mısınız?
Moskova'da böyle sihirli bir balık ortak girişimini nerede bulabilirsiniz?

Galina, lütfen adreslerinizi, şifrelerinizi, katılımınızı paylaşır mısınız?

Soruya katılıyorum

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Benekli pisi balığı ya da balık satıcımın dediği gibi "pisi balığı" alıyorum
sırtı çevresinde gri ve kırmızı lekeler var
o dolgun ve eti çok sulu ve gerçekten pisi balığı gibi görünüyor
Ben sadece tuz ve karabiber ve en az bir gecede, tercihen bir gün boyunca öyle bırakmaya çalışıyorum, iyi ve eşit bir şekilde tuzlanıyor ve et daha sulu ve lezzetli.
yemek pişirmede iki seçeneğim var: ya bir mikronda, sonra kendi suyumla buğulama (profilimde var) veya bir Airfryer'da, sonra pişmiş bir seçenek, biraz kırmızı, acc. konuya rapor edildi
ve evet !! yüzgeçleri asla kesmeyin, çok lezzetli, kıkırdaklar var



ama kızarmış pisi balığı anlamıyorum ... şişman, bu yüzden tadı deforme ediyor ... Uzun zamandır neredeyse hiç balığı kızartmadım ... pisi balığı kızartmayı, en azından o ringa balığı veya uskumru ... IMHO, hafifçe koymak istenmeyen

onun yağı var, bu yüzden tadı deforme ediyor

Hayır, Katya, özellikle pisi balığı az yağlı balık türlerine ait olduğu için beni hiçbir şey deforme edemez. Ve kızarmış pisi balığı gerçekten anlıyorum.

Gece tuzlamayı düşünmelisin.

NG için sockeye somon balığı aldım.İki kutu. Demek istediğim, kg 20))

Mütevazı bir şekilde, sadece 10 uskumru ve ringa balığı, süt, pisi balığı ve küçük bir chum, sadece 17,7 kg balık ve mavo rybnik tüm balıkları muhteşem görüyor, özellikle de benim için bir uzmanla götürdüğü bu balık, işte bu en preamöz

defffki, peki, gece bakarken ne yapıyorsun? Beni kıskançlıktan kendi suyunda boğacaksın ... ne gezici bir balığımız ne de bir balık satıcısı ...
güncel gözlü mantarlar)))

[Galyusya]

Galyusya, deneyin, kesinlikle tavsiye ederim, bu niş gibi, ancak gerçekten daha lezzetli ve farklı bir şekilde

güncel gözlü mantarlar)))

.. yiyorlar, bakıyorlar))
aa, Ryazan yukarı çekti

Galyusya, dene, kesinlikle tavsiye ederim,

Evet? Bak, cevap vereceksin ...

[Kalyusya]

Kalyusya, evet, dürüstüm. Bekle. Atvichau - buit stopudova'dan daha lezzetli



kada hazır olacak mı? Balığa yapışacağım

Katya, oraya giderken dışarı çık, hazır olacak.

Katka'dan sallanarak Bir konuda ızgaraya, diğerinde balık tutmaya gider
Katyuha'yı henüz konularda takip etmedim, bu yüzden yanlışlıkla gördüm

sessizce kıskançlık



Yokuş yukarı kolay seyahat etmeyi severim

Ben de böyle seyahat etmeyi seviyorum. Özellikle nerede yemek için ver lezzetli yemek

Dün sıradan bir navaga hazırlıyordum. AMA, pastırmaya sarın ve 20 dakika fırında bir fırın tepsisine pişirin. Lezzetli!

[Florichka]

Florichka,
Navaga'nın kendisi oldukça kuru, evet

[Florichka]

Florichka,
Navaga'nın kendisi oldukça kuru, evet

Kesinlikle kuru balık değil ve çok lezzetli balık

Bir tavada kızartılmış "deniz mantarları" (Yönetici)

Ama o yokken kuzey navagayı seviyorum. Ancak pastırmalı Uzak Doğu da lezzetlidir. Onunla her şey çok lezzetli.

Bize getirilen kuzey navagasıydı, ancak nedense "deniz chanterelles" kisvesi altında, görünüş ve tat olarak uzun zamandır hatırladığımız gerçek bir kuzey navagası olmasına rağmen

Hanımlar! Armatürleri öğretmek bana göre değil, belki yeni bir fikir olarak ... Çavdar ununda pisi balığı ve kuzey navagayı kızartmaya çalışın. Gerçekten çok lezzetli.

Hanımlar! Lütfen bana deride yayın balığı filetosu ne yapacağımı söyle?

[ben güzelim]

ben güzelim, Olya)), televizyonda (derisiz) ekmekli ve kızartılmış olduğunu gördü. İlgileniyorsanız, YouTube'da Andrew Zimmer ile Süslü Yemek'e göz atın.
Soğutulursa denerdim, çok iştah açıcı görünüyordu.
Ve çözülmüş, belki de mevcut pirzolalardan.

Hanımlar! Armatürleri öğretmek bana göre değil, belki yeni bir fikir olarak ... Çavdar ununda pisi balığı ve kuzey navagayı kızartmaya çalışın. Gerçekten çok lezzetli.

oh, bana da capelin tavsiye edildi ... hiç hazırlanmadım)))

[Tatyana]

Tatyana, Onu ezilmiş nar tohumlarına veya daha iyisi sadece meyve suyuna (?) Batırmayı ve ardından ızgarada kızartmayı düşünüyorum. Birincisi, mal varlığımda limon yok ve ikincisi, limon suyuyla uskumru yaptım, annem beğendi ama sevmedim.

[Olya))]

Olya)), Size burada söylemeyeceğim: balıkları asitlendirmiyoruz, hoşuma gitmiyor.
Yayın balığı etinin kendine özgü bir tadı olduğuna ve yağlı olmadığına inanılıyor ... Belki bu yüzden yarım gün mayonezle marine etmeliyim.
Belki size yakışır, bir arama arayın, tarifi "bunun bir turna olduğuna inanmayacaksınız", turna bir rulo ile süte batırılır, incelemeler coşkulu.

[Kremsi]

Bugün Kremsi Karadeniz hamsisinin cazibesine karşı koyamadı. Balık tamamen gümüş, karkas dolgun, göbek güçlü, iyi tuz, ama tadı ne kadar güzel! Benim için bu kadar şanssız mıydı yoksa bu balığın acı olması mı gerekiyor?

Bugün Creamy, Karadeniz hamsisinin cazibesine karşı koyamadı. Balık tamamen gümüş, karkas dolgun, göbek güçlü, iyi tuz, ama tadı ne kadar güzel! Benim için bu kadar şanssız mıydı yoksa bu balığın acı olması mı gerekiyor?

Tadı asla acı olmaz. Pazarımızda balık fabrikasının satıcılarından ya da sadece geceleri yakalanan özel balıkçı hamsalarından satın alıyorum, sabah tuzlaması (kesinlikle sabah tuzlamasını istiyorum), bu en lezzetli hamsi olacak. Aynı zamanda pazara saat 9-12'de geliyorum ama tuzlama dündü ya da ertesi gün buzdolabından çıkarırsam kullanmadan önce yıkar ve soğuk su ile doldururum. gerekli tuzluluk. Soğuk suda bekletmeye çalışın, çalıştırabilirsiniz, ama yine de dikkatli olun, bayat hamsiden sonra sık sık zehirleniriz.

[Lyi]

dikkatli olun, hamsa bayatladıktan sonra sık sık zehirleniriz.

Bugün o kadar kötü hissettim ki evde kaldım, iki yemek kaşığı Polysorb aldım.

LyiBize anlattığınız için teşekkürler.şimdi hamsiyi bilecek ve ondan korkacağım, çünkü balıkçılardan taze taze satın almanın bir yolu yok ve benim durumumda hamsinin yüksek riskleri var.

Hanımlar! Armatürleri öğretmek bana göre değil, belki yeni bir fikir olarak ... Çavdar ununda pisi balığı ve kuzey navagayı kızartmaya çalışın. Gerçekten çok lezzetli.

çavdar unu içinde sürekli balık ekiyoruz. gerçekten çok lezzetli.

Tavuk suyunda pisi balığı ile hafif patates çorbası (Yönetici)

Ve balıkçımdan "küçük" pisi balığı kopardım
Bu onun yarısı

[Katko]

Katko,
Dün bir pisi balığı yaptım ve bugün hala yapacağım)) Lezzetli, alışılmadık bir şekilde, 100 yıldır yemedim))

[Lena]

Lena, hayır, pislik yok zenci ... o havalı
Ve ayrıca uskumru



Ve ayrıca çok güzel bir kapelin ... ve pollock ... ve chum somon ... ve büyük bir yayın balığı aldım.

[Katko]

Katko,
Ve bir çörek aldım - hiç yemedim))

[Antonovka]

Antonovka, benzer şekilde
Pisi balığı nasıl yaptın?
Bin yıldır hiç balık kızartmıyorum
Prenses pizza yapımcısında yaptığımı yapsam bile, o zaman tereyağsız
Mikrada kendi meyve sularımla buharda pişiriyorum.
Ayrıca, satın alma ile AF, içinde pişirmeye başladı, aynı zamanda sulu çıkıyor

Ve şimdi balığı ızgarada pişiriyorum (kışın Admin-Tatiana'dan bir bahşişle temassız bir Travolka aldım), oval bir seramik tabağa, soğandan yapılmış bir yastığın üstüne ve altına veya baharatlarla mayonezin hemen altına koyuyorum. ve 15-20 dakika içinde bıyık hazır. Şimdilik, iri, yarım kilo, erik hazırlanmasından kalan turşuyla marine edilmiş ringa balığı var. Orada en az üç güzel akşam yemeğim olmasına rağmen onu akşam yemeği için pişireceğim. :-)
Ayrıca kızarmış ringa balığını seviyorum ama taze dondurulmuş ve Vietnamlılar yerken tuzsuz değil. :-)

[Katko]

Katko,
Dün temizledim, kestim, tuz ve karabiberle ovaladım ve limon suyuyla - ve tel raftaki kuzeninin içine (Fırın 2-25 dakika) döktüm. Dün ikincisini de salamura yaptım - bir Japon turşusunda (soya sosu, sek şarap, biber, esmer şeker, susam yağı, sarımsak) - aynı şekilde pişireceğim



Pisi balığı ilk versiyonunu daha çok beğendim)) Ve Japon turşusu bence kırmızı balıklar için iyidir))
Hissediyorum, yakında pisi balığı için gideceğim, sanırım şimdi seçeneği havyarla alacağım))

Zubatko (6 kg adet))

Balık kesmek. Böyle amcalara kiralık mı veriyorlar?

Oh, ve Lenka Tim'in tarifine göre kurutucudan balığa takıldım, pekala, çok lezzetli, biraz daha az tuz koy, ABALDEMON. Önermek.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

O finalin YouTube videosundan fileto yapmayı öğreniyorum (burada Volzhsky pike levrek bir kobay gibi davranıyor), Teskoma'dan bir bıçak satın aldım, harika ve fiyatı harika, ucuza (359 yeniden)

Neredeyse başardı

[Katko]

Katko,
İyi bir kız! Ama yapamam ((

[Antonovka]

Ve Uzak Doğu kokusunu tuzladım ve parçalara ayırdım




Antonovka, bir spinal bıçağa ve uygulamaya ihtiyacınız var ve işe yarayacak

[Katerina]

Tüm HABERLER !!!

Teskoma'dan bir bıçak aldım, harika ve fiyatı harika

pral bıçağa ihtiyacım var

KaterinaPralny bıçağına fotoğraf / bağlantı verebilir misiniz? Aksi takdirde herkes oruç tutabilir / raznitsa ve biz burada / burada, bilirsiniz, tükürük ile çıkmalıyız ...

[Umka]

Umka, +1