Balık seli

[Swetie]

Swetienehir gibi görünüyor, sığ evet
Bunu almıyorum
Birçoğu pişirme için alır
Tamamen turşu yapardım, ne öğütür, keserim



Sveta, yeniden okumak, somon gibi?
Alabalık sandım ...

[Katerina]

Katerina, tam olarak))) Bunu ilk kez gördüm, bir denedim. Birini tuzla, diğerini pişir.

[Swetie]

Swetie, düz kızartma ... hiç çocuk

Balıkları kestim. Kömür, hassas, hafif bir tada sahip çok hoş bir balık olduğu ortaya çıktı. Etin rengi pembe kremdir. Bana öyle geliyor ki, onu salamura aşırı maruz bıraktım, ama Plyukha hastalandı, sadece zamanında başa çıkmak için zamanım olmadı.

Normal ringa balığının unutulmuş tadı ... wah-wah ..

Pembe somon havyarı nasıl tuzlanır?
Dün donmuş pembe somon aldım, filetoyu deriye tuzladım, bozdum (eskiden brendi koyardım, bu sefer votka ve balıklar bana açıkça tatlıdır), şimdi kendim yemem gerekiyor (ıslatın çünkü yapabilirim ' t tuzlu), şimdi havyarı da bozmaktan korkuyorum.

[Ukka]

Ukka,
Çok geç değilse, o zaman bu: çözeltiyi hoş bir şekilde tuzlu ve kaynar su yaparsınız, havyarı beş / yedi dakika aşağı indirirsiniz, sonra bir elek içine dökersiniz ve hepsi bu, peki, yastyk'den beyaz lifler olabilir, onları seçin. Bunun gibi bir şey. Havyarı önceden çözdürün, bir elek üzerine gazlı bez koymak daha iyidir, böylece fazla nemi emer ve biraz bekletir, böylece yumurtalar kurur, ancak uzun süre değil, kurutmaz veya sarmaz, yarım saatten odadaki sıcaklığa bağlı olarak bir saate kadar.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, çok geç değil. Bunu bir gün önce yapacağım, kızım ve benim hafifçe tuzlanmasına ihtiyacım var. Ben ve kızımın tuzlanmasına izin verilmiyor, ama ben havyar istiyorum.
Ve teşekkürler, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Bu yüzden beğeninize göre bir tuz çözeltisi hazırlayın ki ne kadar tuz koyacağımı yazmayayım.

Kömürde ringa balığı tadı olduğunu söyleyemem. Daha çok yağsız pembe somon gibi görünüyor. Maalesef eskisini her zaman satıyoruz. Genelde balıklar lezzetlidir, örneğin yağ içeriği nedeniyle somon balığını pek sevmiyorum.

[Seagerl]

Seagerl,

Loach'un ringa balığı tadı yoktur. Ringa balığı, uskumru ve kömürü aynı anda bir kapta tuzladım. Buna göre, her şeyi denedim, çünkü her şeyi aynı anda kestim.)) Kömür bir çopra gibi ve ringa bir ringa gibi.))

Kömür kömürü gibidir ve ringa ringa balığı gibidir.))

Ve uskumru, uskumru gibi, Natasha ?!

Normal ringa balığının unutulmuş tadı

Uzun zamandır buradayım semafor ve hepiniz bir pandomimsiniz ...

Ve uskumru, uskumru gibi, Natasha ?!

Ama akıntının uskumrusunu yaladı (tuzu kontrol et) ama yemedi. Zaten ringa balığı ve köstebek var. Bugün kalktım - bir Çin köyünde sabah.
Senya onu ısıracak.

semafor uzun zamandır buradaydı ve sen hala bir pandomimsin ...

Aha, pandomim
(Burada A'yı ve bunu ve bunu hazırlayacaklar. Neyi kavrayacağınızı bilmiyorsunuz!)
Burada kırmızı bir balığım var. Zaten tabaklara yerleştirilmiş ve dondurulmuş - al ve ye! Ama şimdi ringa balığı istiyorum, seninkine baktım!)))

bugün Çin köyünde sabah

[Kira_Sun]

Kira_SunIrina, yine geç cevap verdim ama yine de. Resimleri öğrenmedim, yani kelimelerle. Bir blok aldım, ellerimin rahatlığı için işledim (sadece iyice zımparaladım), kapaksız 2 çivi. Çivilerden daha küçük çaplı bir matkapla iki delik açtım ve çiviyi pense ile tutarak deliğe sürdüm. Pense dövülerek tırnaklar keskin kaldı. Net değilse yazın, tekrar açıklamaya çalışacağım.



Korkuluk, Nata! Mavi peynir soslu balığınız bir peri masalı! Pirinç ve mavi peynir soslu somon ikram edildiğinde çıldırdım, ne kadar lezzetli! Evde tasvir etmeye çalıştım (İnternette tarifi aradım). Şimdi senin tarifini kullanıyorum! Teşekkür ederim! Her şey basit ve çok lezzetli !!!

Kızlar, herkese merhaba! Şimdi ringa balığı ve uskumruyu tuza koydum, daha fazla lachedra atmak istedim ama işe yaramadı. Söylesene, salamura tekrar kullanılabilir mi yoksa yenisini karıştırmak daha mı iyi?

[Svetlana]

SvetlanaErtesi gün tuzla kokusu aldım, sonra süzdüm

[Katerina]

Katerina, Çok teşekkür ederim!

[Ukka]

Ukka, Ol, ben burada konuyla ilgili kızlar için "yemek tarifi arıyorum" havyarı tuzlamamı verdim.
Forumumuzda bir tarif mi arıyorsunuz # 11722

Ama tuzu azaltın! Bu tuzlu. Oğullarım tuzlamayı sever. Yağ nötrleşir

[Seagerl]

Seagerl,

Loach'un ringa balığı tadı yoktur. Ringa balığı, uskumru ve kömürü aynı anda bir kapta tuzladım. Buna göre, her şeyi denedim, çünkü her şeyi aynı anda kestim.)) Kömür bir çopra gibi ve ringa bir ringa gibi.))

Sori, yanlış anladım

Dün donmuş pembe somon aldım, filetoyu deriye tuzladım, şımarttım (eskiden brendi koyardım, bu sefer votka ve balıklar bana açıkçası tatlıdır), şimdi kendim yemeliyim (ıslatın çünkü yapabilirim ' t tuzlu)

Kesinlikle şımarık değil. Bu fillyushki'yi dondurucuya koydum, bugün denedim - çok lezzetli, hafif tuzlu, tuz pratikte duyulmuyor, sanki biraz kurutulmuş gibi, alkol hiç duymuyorsunuz, sadece nefis! 1 yemek kaşığı. kaşık tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı. votka.
Havyar için - 200 gram için 1 su bardağı kaynar su ve 1 çay kaşığı yeterlidir. tuz? Çok hafif tuzlu havyara ihtiyacınız var. Ve 5 dakika kaynar suda bekletilsin mi?

Görünüşe göre her şey anlamış. Donmuş havyarı dökmek ve filmleri ayırmak için kaynar su (veya sıcak su).
Ve litre ılık suya 50-70 gram tuz ve 10-15 dakika tuzlayın.

Ve pembe somonu somonla tuzladım. Bunu çok sevdim. Ekomorye'de bağırsakları alınmış donmuş somon balığı satın aldım. Tamamen çözmedi, başımı kesti, sırtından ve kemiklerinden kurtardı, cildi çıkarmadı. Keskin bir bıçakla balığı dilimler halinde kestim, derisini, sırtını ve kafasını et suyuna bıraktım. 6 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı şeker ve bir litre kaynar su döktü. Soğutulmuş salamura pembe somon koyup 15 dakika beklettim. Sıvı cam haldeyken kevgir içine attı, balığı bir kaseye koyup biraz beyaz biber ve dereotu serpti. Bir çorba kaşığından biraz daha az bitkisel yağ ekledim. Balık hiçbir durumda yağda yüzmemelidir, somon tadı alması için sadece pembe somon balığına çekilmelidir. Hemen yiyebilirsin diyorlar ama ben onu akşam buzdolabına koyuyorum ve sabah kahvaltıda yedik. Lezzetli, tuzlu ve gerçekten somon gibi görünüyor. Tekrar edeceğim.

[Katyuşa]

Bir amcaya kaydoldum, Moskova'da bir balık dükkanı var ... Ne kadar havalı bir balık ve denizlerin ve okyanların diğer sakinleri taşıdığı, peki, sadece ağrılı gözler için bir manzara ... nks'deki birçok pozisyon basitçe işe yarar prensipte satışta görünmez
En azından topla

Katyuşa, arkadaş olun - katılım şifrelerinizi atın.

[VitaVM]

VitaVM, her şeyi HP'ye gönderdi

Nat, hepsini dene! Hadi tuz.

Sana söylüyorum. Yaklaşık 1 kg kömür aldım.
Kömürün yarısı (derideki fileto) bir gün boyunca gözle tuz-şekerle tuzlandı. Diğer yarısı, sırttan çıkarmadan 10 dakika çok sıcak bir fırında pişirildi, üzerine klasik bir balık sosu serpildi: ince doğranmış sotelenmiş soğan, buharlaştırılmış kuru beyaz şarap, tereyağı.
İzlenimler: Her iki seçeneğin tadı harika. Herşey! Artık alabalık ve diğer somon balığı yok!
Ne yazık ki, pişmiş kömür anında mahkum edildiği için iyileşecek vaktim olmadı, ancak bugünün sandviçinin tuzlu kömürle fotoğrafını çekmeyi başardım. Tereyağı yerine avokado dilimleri.





Genel olarak, Nata, Katya, çopra için teşekkürler! Sizin “seliniz” olmasaydı alabalık almaya devam ederdim ve şimdi “balık yerleri” bile biliyorum.
Kalamarlar da havalı aldılar, mmmm! Bugün onları Yılbaşı Olivier için haşladım, tattım - nefis!
Ve ayrıca, yerliler beni affetsin, onlardan hazır ringa balığı aldım, Olyutor varili. Mamma Mia! Nasılda lezzetli! Büyük, hatta kocaman, yağlı, çok hafif tuzlu, genel olarak ideal bir ringa balığı. Balığın yarısı bir yüzünde yutuldu ve sadece bir sebep fısıltısı gece için fazla yemeyi bıraktı.

[VitaVM]

VitaVM, her şeyi HP'ye gönderdi

Katyusha ve ben, lütfen!

Kalamarlar da havalı aldılar, mmmm! Bugün onları Yeni Yıl Olivier için kaynattım.

Kaç dakika pişirdiniz, ne kadar doğrarsınız?
Mürekkeplerim yumuşak olmuyor.
İnsanlar, tesadüfen kimse pembe somonu kurutmaya çalışmadı mı?
Yarın eylemin son günü (her biri 150 ruble), sanırım sarsıntılı hale getirmek için bir şeyler al. Havyarlı bir kilogramlık bir dişi aldım, soya sosu, tuz ve balzam (brendi / votka yerine) karışımıyla tuzladım, böyle bir şey çıkmadı, yenilebilir.

Kendimi balık seline sıkıştıracağım. Duyguların doluluğundan, tabiri caizse. Bugün ciltte fileto ile dün tuzladığım chum somonunu denedim.
Ben ve kocam yutulmuş kahvaltı için neredeyse bütün bir dosya yedik, şenlikli masayı beklemedi! Tat - sersemletilecek.
Standart tuz + şeker ve üstüne ince bir tabaka turşu biber salçası (siyah, pembe, yeşil, beyaz) (Tanya Admin'in tarifine göre) ve limoncello'dan (limoncello daha önce süzülmek zorunda kaldım) biraz "sarhoş" limon kabuğu rendesi, ve ikinci yer iminin lezzeti hala parlak ve hoş kokuluydu, onu atmak yazık oldu).
Ne kadar lezzetli bir kombinasyon! Hem turşudaki biberin hem de alkol kabuğunun her türlü kötü bakteriyi bastıran ek özellikler sağlayacağından şüpheleniyorum ve bu hafif tuz daha uzun süre saklanabilir ... bir dahaki sefere, evet.

İnsanlar, tesadüfen kimse pembe somonu kurutmaya çalışmadı mı?

Harika balık! Kalamarla birlikte onu kurutucuda kurutuyorum - inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor! Oryantal tarzda marina.
Meşe balığını sevdiğim için neredeyse çıtır çıtır kuruyordum.

Ve pembe somondan pirzola ve oryantal köfte yapıyorum. Bu balığı seviyorum.

[Galina]

Galina,

Kalamarı kaynar suya (soyulmuş karkas) daldırıyorum, yeni bir kaynama bekledim, hemen kapatıp kapağın altında bırakıyorum.

Kaç dakika pişirdiniz, ne kadar doğrarsınız?
Mürekkeplerim yumuşak olmuyor.

Dondurulmuş çiğ olarak alıyorum. İyot-protein tadı için beyaz kaynatılmış dondurulmuş olanları sevmiyorum.
Su kaynatıyorum. 2-3 adet Onu atıyorum, karıştırıyorum ve hemen çıkarıyorum. Bunu sadece cildim soyulsun diye yapıyorum. Sonra onları yıkarım, iç kısımlarını ve kıkırdağı çıkarırım. Sonra büyük bir tencerede tuzlu suda 3-4 adetlik gruplar halinde pişiriyorum. zamanlayıcı ile (!) 2 dakika. Pişmiş olanları su cam olsun diye kağıt havluların üzerine koyuyorum. Et kıvamında muhteşem. Önemli olan zamanlayıcıda yemek pişirmek ve sadece saate bakmak değil. Salatayı bazen küçük parçalar halinde, bazen kısa şeritler halinde kestim. Konserve yiyeceklerle karıştırıyorum. bezelye ve yeşil zeytin halkalar halinde kesilir. Servis yapmadan önce pansuman - mayonez ve haşlanmış şalgam veya yeşil, öğütülmüş karabiber.

[Nata]

Bir Karelya alabalığı bana 3,46 kg'a, içi boşaltılmamış, dondurulmamış olarak geldi ...
şimdi raslenenka oynayacağız




Vahşi, beslenmemiş)



Natave bir fotoğraf çek, ne tür bir pliz çekiyorsun, neye benziyorlar, onları da satabiliriz
Dün Pyaterochka'da ukVasa olmadan Belarus yosunu bile aldım)

[Katerina]

Katerina, hiç satanlar gibi değil !!!
Böyle bir kalıntı!))

[Katko]

Katko,

Peki, kupa!))) Elbette balık))

[Katko]

Katko, Katya, mükemmel balık !!!! 3 kg soğutulmuş yemeği gerçekten çok seviyorum ve tuz ve kızartma yeterli. Yarın markete gideceğim ve kulübede ızgara yapacağım

[Korkuluk]

Korkuluk,



Olgahatta piyasada hangi fiyata sahip olduğunuzu merak ediyorum
Bu adamlar aracı olmadan doğrudan oradan getiriyorlar, Voronezh'inizi.



havyar ile

Aaaaaa! Uçağım nerede? Güzel balığa uçacağım! En taze!

aracılar olmadan

Katya ve Novosib'deki adamlar tesadüfen araba kullanmıyor mu?

[Katerina,]

Bir Karelya alabalığı bana geldi, içleri kesilmemiş, dondurulmuş 3,46 kg ...
Vahşi, beslenmemiş)

Katerina,fotoğraf için çok teşekkür ederim! Çocukluk anıları su bastı ... o yerlerde babamla birlikte hizmet etti. Ve sık sık onu balık tutmaktan getirdi, suyla dolu bir tuvalete gönderdi. Ve küçük kardeşim ve ben onu oluklu bir kaşıkla banyoda gezdirdik .. böyle oynadık.

[Irina]

Irina, o, o kadar uzun bir mesafeye gitmiyorlar)) Evet, şimdi orada kendi yeriniz var, yerliler, insta'ya tırmanın, muhtemelen VK'da da olacak



Borkovna, Elenapozitif eklemiş olmaktan memnunum
Sen ve erkek kardeşin çocuklukta bile gerçeksiniz! balık görüldü

Uçağım nerede? Uçacağım

Acele etmeyin))) Fileto üzerinde ve porsiyonlarda ve dondurucuda paketler halinde açtım)

[Borkovna]

Borkovna, Elenapozitif eklemiş olmaktan memnunum
Sen ve erkek kardeşin çocuklukta bile gerçeksiniz! balık görüldü

Katyusha, sadece görmekle kalmadı, aynı zamanda birçok farklı balık da yedi. Babam kışın marmyshka için hevesli bir balıkçıydı, yılın geri kalanında bir Vietnam pelerini ve başka bir şeydi. Ve tabii ki kış dışında her zaman kuyruklu olmaya çalıştım. Koca bir balıkçı değil ...

[Borkovna]

Borkovnaİşte bahsettiğim şey bu) ne yedin, gerçek balığın tadını biliyorsun ... her vahşi balığın kendi tadı var
Ne istersen söyle, ama yeni yakalanmış ayrı bir şarkı

Ve yine havyarla aldım






Şu anda kafadan, kulak kahvaltıda pişiriliyor

Bir amcaya kaydoldum, Moskova'da bir balık dükkanı var ... Ne kadar havalı bir balık ve denizlerin ve okyanların diğer sakinleri taşıdığı, peki, sadece ağrılı gözler için bir manzara ... nks'deki birçok pozisyon basitçe işe yarar prensipte satışta görünmez

Catherine, günaydın! Ve bu amcanın kontaklarını kişisel bir nota yazamadım. Sana minnettar olurum. Teşekkür ederim.

[Tatyana]

Tatyana, günaydın) Facebook'ta kişisel bir bağlantıyla gönderildi

Facebook'a kişisel bir mesajla bir bağlantı gönderdi

Ekaterina, her şeyi aldım. Her şey açıldı, her şey yolunda. Çok teşekkür ederim.

Son yayın balığı parçasını da kazdım
5 litre kase
Abaldened balık, göreceksiniz - tereddüt etmeden alın

Abaldened balık, göreceksiniz - tereddüt etmeden alın

En son yakalandığımda 4,5 kege balığıydı.

Ben de şimdi çözülüyorum.

[Kalyusya]

KalyusyaBalığın sadece bir kısmını 6.5 kg aldım)) muhtemelen dört, daha az değilse))



Galinanasıl yemek yapacaksın

Katya, bilmiyorum. Sana sormak istedim. Dondurucudan üç porsiyonlu kusmanchik çıkardım, bir tane olsaydı kendim için yapardım. Oğlumu kovacağım. Muhtemelen.




[/ alıntı]

Balığın sadece bir kısmını 6.5 kg aldım

Ahh, öyleydi. daha küçük bir kütük parçası, ancak ne kuyruk ne de kafa yakınlarda "uyandı".

[Galina]

GalinaAh yayın balığı her türden iyidir
Ve haşlanmış, mikrada ve pizza yapımcısında ve AFK'da

Evet ediyorum. Ve kızarmış, salata için tütsülenmiş ve sadece haşlanmış olarak yedik.
Oğul zaten sordu: balığı neden aldın? Sigara içmek?
Ancak bir salata için üç tür balık olduğunda daha lezzetli olur.