Balık seli

[Katerina]

Katerina, sundurmada hangisi vardı?
Başyapıt!

O zaman uskumruyu kütükten yazalım!

[marika33]

marika33, yat Limanı, oga, aynı

Bu senin
Sadece uçup git
Pratik olarak düz mersin balığı
Ve bazen biraz içilmiş gibi görünüyor

merhamet et Katerina !!!
STURGEON skumbrecks'den !!!
Bana daha iyi bir tarif ver:
şimdi dinlenemiyoruz
tekrarlayana kadar devam et
seni affetme ihtimalimiz yok
bu yaldızlı kesiklerin
ve tütsülenmiş pastishta -
güzel manzara!
lezzetli !!!

[göz]

göz, Tatyana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[göz]

göz, Tatyana, aferin, her şeyi söyledi!

[Katko]

Katko, Katerina, imkansız güzellik!
Genel koroya katılıyorum: tarifi gerçekten dört gözle bekliyoruz!

Her şey çok basit: tuz + şeker + hardal (bir tozum vardı veya hazırım) ve bir gün buzdolabında tuz
Suyla durulayın, nemi kurutun ve bir gün boyunca veya bir buzdolabına veya bir sundurmaya asın - bir gün boyunca aynı soğuktu.
Önemli! Soldurulduktan sonra bir gün daha buzdolabında tutun.
Ve ancak o zaman

Oh, balık ne kadar iyi. Ve ne kadar şeker, tuz, hardal ve balığın ağırlığı nedir?

[Deva]

Deva, ElenaTuzlama için balık tartmıyorum, tuz şekeri 2'ye 1 veya hatta 3'e 1, hardal karkas başına tam anlamıyla yarım çay kaşığı
Balıkları ince bir tabaka halinde kür karışımıyla serpin.

Bir uskumru turşusu için çözüldü ve içindeki parazitleri gördü
İçine hiç bakmadım! Belki tüm balıklarda yaşadılar ...
Genel olarak, şimdi tuzdan korkuyorum

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, doktor uzmanları, donma ve tuzlamadan sonra korkunç olmadıklarını garanti eder.
Her zaman konserve yiyecekleri temizliyorum, bir de karşıma çıkıyor.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dariakorkma, balıkların karnında akıntı var, günlük donma onları öldürüyor, tuzlar



Siz pişirirken uskumruyu dondurucudan ince keserim, çabuk çözülür

Tuzlu balık stoğuna sahip olmak çok uygundur

Tuzlu balık stoğuna sahip olmak çok uygundur

Böyle bir dayanıklılığa sahip olan yalnızca sizsiniz. Ve bazıları yemek yiyene kadar sakinleşmeyecek. Bu nedenle haftada 2 kez dondurulmuş ve porsiyonlar halinde tuzlanmış olarak yatmaktadır.

[marika33]

marika33, yat Limanı, ne tür bir alıntıdan bahsediyoruz? Bir seferde 13-17 parça tuzluyorum

[Katerina]

Katerina,

Wooo, şu anda 13 veya 16 uskumru ve 13 ringa var ... Kısa bir süre dayanabilirsin



Ve yine de kurutulmuş ringa balığı için bir yenilik tarifi girdi, denemek istiyorum, daha fazla almam gerekiyor ... 5 kilogram, aksi halde ışık hızında kaybolduğunu yorumlarına yazıyorlar

[Ilmira]

Ilmira, Katerina, merci çok büyük !! Uzmanlar dediği için tuza ihtiyacın var!))
Satışta taze uskumru görmedik. Ve buz çözme, tuzlama ve tekrar dondurma muhtemelen yanlıştır
Bu arada, bu balığım Red Caviar'dan ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dariaama enlemlerimizde nerede dondurulmamış ringa uskumru, ne yapıyorsun)
Tabii ki sadece donmuş alıyoruz

Şimdilik ringadan kelebekler yap

Sonra nefis buit

Sonra nefis buit

Lezzetli yemekler yiyeceğinizden hiç şüphemiz yok
Ve ne olacak, enjekte etmek mi?

Kurutulmuş ringa balığı

[Katerina]

Kurutulmuş ringa balığı

Katerina, Beklerim!
Uzun zamandır istiyordum ama her şeyi domatesle kurutuyorum

Kurutulmuş ringa balığı

Kahretsin, kurutulmuş balığa gittiğimde hepsi tavuk ve domuz eti.

Kurutulmuş ringa balığı

Ne harika! Ve uzaktan bile gösterilsin mi? ))

Ve son zamanlarda balığı normal temizleyemedim, zaten çileden çıkarıyor, iyi bir bıçak alamıyorum ama kocam bıçak dediğimiz şeyi bilemiyor ... Ya da ellerim tamamen çelik kancalar.

[Yaroslavna]

Kahretsin, kurutulmuş balığa gittiğimde hepsi tavuk ve domuz eti.

Yaroslavna, CHOZH yani menüyü yoksullaştırıyorsun?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, bu balık kurutulmak için yaşamıyor

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, bu balık kurutulmak için yaşamıyor

evet, eski

[Tricia]

Tricia, Anastasia, bu süreçte, tat banyolarında yüzerken))



Ve bu seçenek tamamen tembel kelebekler içindir, daha sonra tuzlanır ve kurutulur. Gerçekten hiçbir şeyi kesmenize gerek yok)
Ringa balığı satın almak için özel olarak gitmek zorundaydı, tarifi, nasıl deneyeceğimi gerçekten bilmiyordum ama tüm tuzlu ringa balı buzdolabında var)
Üçü de sabahları tereyağlı, mmm, lepota ile sandviç için tuz / şeker karışımı ile tuzlanmış havyar ile yakalandı)

Üçü de sabahları tereyağlı, mmm, lepota ile sandviç için tuz / şeker karışımı ile tuzlanmış havyar ile yakalandı)

Ümmür! Nom-nom-nom
Bu ne güzellik!
Ayrıca normal balık tedarikçilerini de aramalıyız ki 10 kg alınmasın, ehehe.
Ve sonra ringa balığı aromalı banyolarla ilgili hikaye zaten kıskançlığa ve salyaya neden oluyor!

[Tricia]

Tricia, inanmayacaksın, bu üçünü Trafik Işığında bir test için aldım, düz gümüş, kanatlı, donmamış ve her biri sadece 78 ruble

Wah, ne genç, güzel bir kelebek, sadece sulu parsik !!

Kesinlikle, canavar yakalayıcıya koşuyor! Normal bir balık aramaya başlamalıyız ve o yüzecek. Kurutun ve yiyin, lezzetli ve aromatik!
Şehrin ortak alımlarında bile, bakacağım, gözlerimin önünde daha akıllı hale geliyorum - böyle bir fikir geldi!

[Katko]

Katko, Katerina, güzel ringa balığı! Ve onları doğal olarak veya kurutucuda nasıl kurutdunuz?

[Yarık]

Yarık, Yaroslavna, evet, küvette hala donuyorlar) henüz kurumamışlar

Kesinlikle, hemen görmedim. Ve nasıl kuruyacaksın?

Düzgünlük ve homojenlik için bir kurutucuda muhtemelen daha iyidir
Cho'ya tavsiyede bulunur musun?

[Katerina]

Katerina40-50 ° C'lik düşük bir sıcaklıkta, 60-70 ° C'de protein kesilecek, kaynatılmış-füme IMHO olacaktır.
Ya da belki bir hayranı ürüne yönlendirirsiniz?

[Katko]

Katko, Katerina, Zaten kurutucuda kuruyabilirdim, benim için çok daha hızlı, bu yüzden sadece esintili bir esinti. En düşük sıcaklığı (35 gramım var) ve biraz sonra koydum. balığın elastik olacağı zaman, hızı açıyorum. varsa, hastalığa neden olan herhangi bir ajanı daha aniden öldürmek için. Ve yapı zaten kurudu, kaynatılmadı.

Tavsiyeleriniz için hepinize teşekkür ederim

[Katko]

herkese merhaba
Katko, Katerina, kelebek ringa balığın nasıl?
Aynı şeyle ilişkili balıklı bir tabak taşıyorum

[Ilmira]

Ilmira, merhaba) yüzmek)
Ve bu seninle birlikte kim?

Ve bu seninle birlikte kim?

iyi Katyayayaya! En azından bir versiyon at!

Ben dışarıdayım, güneş parlıyor

Ben dışarıdayım, güneş parlıyor

kabak çiçekleri kırmızı balıktan kızarmış sütle doldurulmuş, bir yumurtada yıkanmış ve kızartılmış.
Restoran öğle yemeğim SODNYA

Şu anda, küvetlerden ringa balığı yakaladım ... ızgaranın etrafında akıyorlar, birkaç yüzgeci kestim, kurutucuya nasıl saklayabilirim? o zaten çok lezzetli

kurutucudan önce nasıl saklanır? o zaten çok lezzetli

Sadece dene!

[Ilmira]

kurutucudan önce nasıl saklanır?

Şimdi uskumruım hiçbir şekilde kurumaya gelmeyecek, yol boyunca yok olacak.
Ilmira, Hamurdaki gibi kabak püresinde balık yemeye karar verdim. Ve seninki daha da havalı.

Ve seninki daha da havalı.

Ve sonra!
Bu kızarmış çiçeklerle ilgileniyordum

[Ilmira]

Bu kızarmış çiçeklerle ilgileniyordum

Ilmira,
Hâlâ ÇİÇEK olduğunu düşünüyorum!