Kerevit çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Ürünler: 20-30 kerevit, büyük bir demet taze dereotu, 2-3 tutam (kaba) tuz, 200 gr pirinç, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, yarım yemek kaşığı un, 50 ml ağır krema.

Pişirme metodu

Altı yıl önce Yulia Vysotskaya'dan “Evde Yemek” ile casusluk yapan bu çorbayı mahkemenize sunmama izin verin. Yılda 1-2 kez yapıyorum - Herkes seviyor - Belki gurur duyuyorlar.
Kerevitleri kaynar suya batırın, tuz ekleyin, bir demet dereotu. 10 dakika sonra kaynarken 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. 5 dakika daha kaynamasına izin verin. ve kereviti al. 200 gr pirinci kaynatın. Bitmiş kereviti ikiye bölün. Kerevitlerin kuyruklarını (boyunlarını) soyun, ikiye bölün, ince bağırsağı çıkarın. Kerevitin sırtını, pençeleri ve kabuğu ile birlikte bir karıştırıcıda ezin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tereyağı ve 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, ateşe verin, hafifçe kızartın, kerevitin pişirildiği suyu ekleyin, kaynatın. Bu kütleyi çok ince bir elekten geçirin. Ortaya çıkan et suyuna soyulmuş kerevit boyunlarını ekleyin, 50 ml ağır krema ve pirinç ekleyin.

1 saat