Soğan kabuğu ve sebzeli haşlanmış balık

[Stеrn]

Stеrnlütfen bize kabuklu balık tarifini söyleyin.

Soğan kabuğu ve sebzeli haşlanmış balık

Hazırlanan balığı parçalara ayırın (balık nehir ise, küçükse, bütün olarak koyabilirsiniz).
Yıkanmış soğan kabuğunu, yüzgeçleri, balık kafalarını kazanın dibine koyun.
Ardından katmanlar halinde yerleştirin:
balık (her katmanı tuz, karabiber, şeker),
ince doğranmış soğan,
pancar halkaları,
havuç halkaları.
En üst katman sebzedir. Üzerine soğan kabukları koyun, soğuk su dökün, kaynatın. 3 saat boyunca kapaksız çok kısık ateşte pişirin.Suyun çok az titremesi gerekir. Bitmiş balığı et suyunda soğutun. Sıcak çıkarmayın, parçalanacaktır!
Soğutulmuş balık ve sebzeleri bir tabağa koyun, et suyunun üzerine dökün ve buzdolabında bekletin.