Haşhaşlı çörekler

[HAŞHAŞLI KOVALAR]

HAŞHAŞLI KOVALAR


HP'de yoğurma tarifinin yeniden hesaplanması Baba Dusya

Haşhaş tohumu ve "Amaretto" (karıştırıcı) ile dondurma (ang-kay)

Haşhaşlı turta (Korkuluk)

Ekşi krema dolgulu haşhaş tohumu ile krep (celfh)

Haşhaş tohumu ile "Nirvana" çörekler (Tavşan)

Soğanlı ve haşhaşlı buğday ekmeği (Kara)

Bu çörekler bugün pişirdim, çok yumuşak ve şeker şurubu çok faydalı.
Aslında yumurtayı koymayı unuttum (pişirme bitene kadar oda sıcaklığına kadar ısındı) ama pişman olmadığım hamurun içine girmesi kader değildi
Teşekkür ederim Gulenka

Bu yüzden haftada üçüncü kez işe getirdim ve bana tekrar söylediler, neden bu kadar az? > :( Bugünün iki paketi 5 dakika içinde kayboldu. Tarif için tekrar teşekkürler. Ve bir şey daha: Yeni fırınımda konveksiyonlu 15-17 dakikada pişirildikleri gerçeğine asla alışamayacağım. Öyle görünüyor ki Ben onu çıkaracağım, ama çiğ olacaklar, ama hayır, lezzetli.
Çörekler sıcakken şurupla kapatır mısınız? Yoksa soğumalarına izin mi vereceksin?

Kayınvalidelerinin örneğini izleyen kızlar, hamurlara biraz süzme peynir eklemeye başladılar, çörekler daha da havadar ve yumuşadı. Önermek!!! Dün her şeyi 10 dakikada yedik. Bugün iki porsiyon dağıtmak zorunda kaldım. Yakında ben de bir çörek gibi olacağım!

Sadece bir örnek aldılar, çörekler çok lezzetli, tarif için teşekkürler, ama bir nedenden dolayı hamur çok sıvıydı, 100 gram daha un ekledim, tartı ve ölçü kabı ile ölçmeye alıştım, ama burada yönlü, bir hata olabilir mi?

Tarif için çok teşekkürler!
Ne harika çörekler! Çörekler alışılmadık derecede yumuşak çıktı. Doğru, ben Celestine gibi yumurta bırakmadım. Ve onları haşhaş tohumuyla değil tarçınla yaptım.
Çörekler için daha iyi bir tarif görmedim!

Çörekler gerçekten lezzetli, aynı tarife sahibim.
Lezzetli çıkıyor ve haşhaş yerine süzme peynirle deneyin

Ve pişirmeden önce çöreklerin üstünü yağlarım: 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema + 1 yemek kaşığı. l. Sahara.

Çörekler iki kez pişirdim, ilk kez soğumaya bile vaktim olmadı ve ikinci kez özellikle akşamları herkesin işe zaman ayırmak için yatağa gittiğinde. Ama ..... İlk defa, hamur harika oldu, m. biraz sıvı (ve çörekler havadar çıktı). İlk defa çöreğe bakmadım ve fırını açtığımda hamur hazırdı, ortaya çıktı. İkinci kez, civciv oochay olmadan 1 saat önce ocağa bakmaya karar verdim ve hamur yerine sıvı bir kütle gördüm, sonra daha fazla (3 yemek kaşığı L) un ekledim ve Pizza modunu ayarladım. Şimdi bana hamur sıkı görünüyor. Un, su, süt, bal miktarını gram ml cinsinden sayabilir misiniz? Her durumda, çörekler lezzetlidir.

Harika tarif için teşekkürler !!
Burada gram olarak kesilmiş saydım (genel olarak, gözlükle boyanmış olanı yapmaktan hoşlanmıyorum) ve sonra şişirdim ve yaptım. Gelecek için her şeyi kendim için saydım, evet, benim gibi, doğruluğa saygı duyan inekler için. İşte sonunda olan şey.

2,5 çay kaşığı Maya
500 gr un
1 çay kaşığı tuz
80 gr şeker (üzgünüm, burada şeker aldım, bal yoktu!)
50 gr tereyağı
1 yumurta
270 gr sıvı (tarifte olduğu gibi süt + su).

Bu Panas'ın düzenidir. Mod normal hamur, 2 saat 20 dakikam var, malzemelerin sıcaklık eşitlemesi ile birlikte ... yani yoğurma uygun, sonunda yaklaşık bir buçuk saat. Harika oldu! Tekrar etmem gerekiyordu ... ve yine de birden fazla!

Bu çörekler birkaç kez yaptım. Çok beğendim ama hamur her zaman çok sıvı, çok fazla un eklemelisin. İlk seferden sonra hiç su eklemiyorum ama yine de hamur çok sıvı. Çörekler de çok lezzetli ve hamurdaki balın tadı çok hoş. Hatamın nerede olduğunu anlamak istiyorum, bu neden oluyor?

Hamur gerçekten sıvıdır, tarifte olduğundan fazlasını eklememelisiniz.Her nasılsa un eklemeye karar verdim ve bundan sonra pişirme tamamen farklı oldu - sıkı, lastik gibi. Ve kesinlikle tarife göre - şişirme, havalandırma. Sıvı miktarını doğru bir şekilde hesaplamaya çalışın.

Un eklemezseniz, kreplerde olduğu gibi üzerine kaşık koymak dışında çörek yapmanın bir yolu yoktur. Hiç su eklemesem de ek olarak muhtemelen bir bardak unum var. Bu yüzden bunun nasıl olabileceğini anlamak istiyorum

Evet, o zaman gerçekten, bir şey doğru değil ... Ve su ......... Sıvı demek istiyorum. Hamuru hangi moda koyuyorsunuz? 2.2 saattir Panasonic'teyim.

Ve bu tarifi denedim ... Beyaz ekmeği nasıl pişireceğimi öğrendim .. Çavdar - çalışırken))) Ve şimdi "Hamur" modunu denedim ve pişmiş çörekler))) lezzetli)))) Doğru, öyleydim şurup yapmak için çok tembel ... Ama ve onsuz lezzetli))))

Bu tariften ılık suyu çıkardım (1/4 yemek kaşığı) Bana 1 çorba kaşığı süt yeterli gibi geldi ... Hamur mükemmel çıktı)))).

[Baba Dusya]

Baba DusyaYeniden saydığın için teşekkürler!

Çörekler süper çıktı! Hiçbir yere hiçbir şey eklemedim ve hamura eklemedim, havadar ve mükemmel kesilmiş olduğu ortaya çıktı.

Armut - adım adım çizimler için de teşekkürler!
Çocuklarla oturuyoruz ve çöreklerle şımartıyoruz

Tarif için çok teşekkür ederim. Şimdiden ikinci partiyi yapıyorum. !!!!! Beş dakikada anladılar !!!!! Doğru, ilk kez hamur ince görünüyordu. İkinciye 3,5 su bardağı un ekledim. Seninle bir çöreğe dönüşeceğim

Gelincik demlemene gerek yok mu?

Değil. Ancak, genellikle haşhaş dolgusu yaptığınız gibi aynı şeyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler! Lezzetli hava çörekler !! Hamuru kiraz reçeli ile yağladım, harika!

Lütfen söyleyin kim bilir, hala bir haşhaş dolgum var (şekerli haşhaş tohumu). Hesaplamadım ve gereğinden fazlasını yaptım. Buzdolabında ne kadar saklanabilir? Bir hafta sürer mi, olmaz mı?

Bir hafta buzdolabında - cesurca ve Yeni Yıldan önce bile dondurucuda

[Grusha]

Grusha, tarif için çok teşekkür ederim! Çörekler çok lezzetli ve lezzetli !!! Tüm aile ve komşular tarafından beğenildi

Ama hamurla yeteri kadar oynamam gerekiyordu ... 3 standart yüzlü un bardağım sadece 360 ​​gr asıldı, sonuç olarak yoğurma sırasında önce 2, sonra 4 yemek kaşığı ekledim. l. un. Hamur yoğruldu ve güzelce oturdu ... ama kabı ekmek makinesinden çıkardığımda hemen düştü ... yine de durduktan sonra biraz ortaya çıktı ... Ve uzun süre ve sıkıcı bir şekilde yoğurdum, oklava ile açana kadar biraz un ekledim Sıvı için reçete miktarındaki tüm suyu aldı. Süt eksikliğinin böyle bir sonuç olduğunu düşünmüyorum.

Not: Fotoğrafı hiçbir şekilde 100 kB'ye indirgeyemiyorum

Tarif için tekrar teşekkürler !!!
Haftada birkaç kez çörek pişiriyorum !!!
Bugün tekrar pişirdim .. Bugün, sonunda evde, süt, sonra tarifine göre tüm sıvı, ama ... yumurtasız ve tereyağı yerine - margarin. + Ayrıca "Mayalı Hamur" programında (1.05) 2 saat elektrik kesildi. Tüm bu zaman boyunca hamur HP'de kaldı ... o kadar yükseldi ... pencereye dayandı ... Yani, tüm bu koşulların bir sonucu olarak, hamur mükemmeldi: hepsi, sadece bir kesme tahtası ve biraz oklava serpiştirdim. hiç yumurta olmadığı için, sonra pişirmeden önce hiçbir şeyle yağlamadım, ondan sonra şurupla sürdüm ...
Ve çörekler, daha önce olduğu gibi, sedef, dolgun, yumuşak, lezzetli ve arka arkaya 10 parça eriyen ile ışıldıyor.
Çıktı: Hamuru deneyebilir ve daha uzun süre olgunlaşmasına izin verebilirsiniz

[Grusha,]

Grusha, tarif için teşekkürler! Sahaoa yerine balın kullanılmasını gerçekten çok sevdim - koku çok etkileyiciydi.
ancak, hamurumun çok sıvı ve yapışkan olduğunu belirtmek isterim - ellerime, bir kesme tahtasına, bir oklava yapıştı .. Onu zar zor yuvarladım. Ne tür bal - sıvı (benimki gibi) veya kalın şekerlenmiş bal önemli mi? ya da yakalamak nedir? Un eklememeye çalıştım, böylece hamur lastik gibi olmadı - tahtayı serpmek için tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı ekledim. kaşıklar.

Çörekler ŞAŞIRTICI !! ikinci fırın tepsisini koyarken, kocam birincinin yarısını yutmayı başardı! Sonra kendim denedim ve nedenini anladım :-))))))
Görünüşe göre sadece tarifte bir hata veya 1/4 yemek kaşığı sürünmüş görünüyor. su "uzaklaştırılmalıdır" veya daha fazla un - hamur yoğurulurken sulu olduğu ortaya çıktı, un eklemem gerekiyordu ...
ama sonuç mükemmel! Tarif için teşekkürler
Evet, o kelime değil - beğen! Tarifinizle sevimli pişirme alanında canlandım. Ve çevrenizdekiler pelüş yiyecekler alanındalar

Yaşasın! Yeni kaydoldum! Ondan önce sitede misafir oldum. Hamuru bu tarife göre ekmek yapımcısına koyuyorum. (13 yıldır Hitachi ekmek üreticisi)
---------------------------
Grusha! Tarif için çok teşekkür ederim! Her şey benim için harika oldu! Resimdeki gibi çörekler! Çok lezzetli! Hamura un eklemedim! İki kez yoğurmaya ve ilk kaldırmaya koydum (ikinci kez kürek kemiğini çıkardım). Sobam eski - Hitachi -НВ -В301, ancak ona adapte oldum.

GruSha! Çörekler tarifi için çok teşekkür etmek istiyorum! Bu bir şey!!! (y) Hamur harika, onunla çalışmak bir zevkti !! Ve işte raporum

Tarif için teşekkürler !!!!! Pekala, çok lezzetli! :))) Ve yeni başlayan biri olarak bile, her şey benim için çalıştı! İşlemdeki tek şey, hamuru ekmek makinesinden çıkardığımda yaklaşık 3 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. un. Hamur biraz ince ve çok yapışkandı.

Çok lezzetli çörekler çıktı !!! Bu sadece tarifte bir hata: Yaklaşık 1 st. Un eklemek zorunda kaldım.

Çok lezzetli çörekler çıktı !!! Bu sadece tarifte bir hata: Yaklaşık 1 st. Un eklemek zorunda kaldım.

Kaç tane pişirdiler, sorun yoktu. Unu bardakla mı yoksa tartıyla mı ölçtün? Bardaklar ne kadar hacimliyse, sende var mı?

Bardaklar 250 ml. Sıvıyı onlarla ölçtüm

O zaman her şey doğru! Ve unun düzenlenmesi gerektiği gerçeği, evet olur, birçok faktöre bağlıdır, ancak en önemlisi, sonunda çörekler hala ortaya çıktı ve onu sevmişsinizdir. biraz daha fazla miktarda ve bir sonraki aşamada pişirme işlemlerinde hiçbir zorluk olmayacağından.

Bir kez daha hamurun harika olduğuna ikna oldum !!!!!!!!!!
Çörekler mükemmel ve simit ve balkabağı turtası için uygun - mükemmel !!!!

O zaman her şey doğru! Ve unun düzenlenmesi gerektiği gerçeği, evet olur, birçok faktöre bağlıdır, ancak en önemlisi, sonunda çörekler hala ortaya çıktı ve onu sevmişsinizdir. biraz daha fazla miktarda ve bir sonraki aşamada pişirme işlemlerinde hiçbir zorluk olmayacağından.

Hayır, peki, unun nem içeriğini vb. Anlıyorum .... Toplamda 3 yemek kaşığı ekledim! Ama bir bardaktaki fark .... bu çok fazla :)! Büyük olasılıkla ölçüm yanlışlığı! + un, EKRANMAYAN bardaklarla ölçülmelidir! ve sadece ölçtükten sonra eleyin :)

Hayır, peki, unun nem içeriğini vb. Anlıyorum .... Toplamda 3 yemek kaşığı ekledim! Ama bir bardaktaki fark .... bu çok fazla :)! Büyük olasılıkla ölçüm yanlışlığı! + un, EKRANMAYAN bardaklarla ölçülmelidir! ve sadece ölçtükten sonra eleyin :)

Bazen her şey olur! Hatta tamamen açıklanamaz! Bunu kendi tarçınlı çöreklerimizden bir tarifle aldım, bu yüzden benim için hala işe yaramıyorlar, ancak benim gibi soba sahipleri de dahil olmak üzere herkes harika yapıyor - Panasonic 253. Ben oralıyım - terazileri bile satın aldım onlar için - zaten sadece spora ilgim vardı. Tartı ve kaplarla ölçtüm, ancak hamur yoluna çıkmadı - çok dardı. Bu nasıl açıklanabilir? Kendime bir ipucu bulamadım, 2 yıl geçti zaten forumda ben de sormuş olsam da bununla ilgili sorularımı bulabilirsiniz. Sonunda bunun tarifim olmadığını fark ettim, bu çörekler farklı bir hamurla pişiriyorum. İşte böyle bir mistisizm!

Ve tarifinize tarçın ekliyorum :)) !! ve haşhaş yerine olur :) !! Eh, çok lezzetli!

[Hamur ne kıvamda olmalıdır?]

Çok güzel çörekler. Sadece hamurun ne kadar tutarlı olması gerektiğini anlamadım. Kesinlikle tarife göre ekşi krema kıvamını aldım. Ve rustikden uzak ve yüksek yağ içeriğinden uzak. Ama benim bir Moskova Makfa'm var, her zaman yüzde 20 daha fazla koymam gerekiyor.Kısacası, 100 gram un ekledim ve duvarlara kısmen yapışan bir çörek virgül aldım. Sallandığında kolobokun bir kısmı duvarlarda kaldı. Ama çörekler düz çıktı ...
İşte buradayım!
Hamur ne kıvamda olmalıdır?

[Firkete]

Firkete, bir topuz almalısın, ama çok yumuşak!

Benim sahip olduğum buydu. Ama genel olarak düzlük hakkında. Çörekler iyice kabarırsa ve pişirme işlemi sırasında biraz düşerse, bunun nedeni un eksikliğinden mi yoksa yanılıyor muyum?

Benim sahip olduğum buydu. Ama genel olarak düzlük hakkında. Çörekler iyice kabarırsa ve pişirme işlemi sırasında biraz düşerse, bunun nedeni un eksikliğinden mi yoksa yanılıyor muyum?

Ve şans eseri bunun nedeni hamurun durması değil mi? Ben de bilmek isterim.
Bu tür deliklerim yok, tamamen sadece Sokolnicheskaya unlu mamulüne geçtikten sonra, hamur yumuşak, yumuşak olsa bile, bununla ilgili hiçbir sorun yok, ancak ürünler çok iyi çıkıyor.

Hm ... Bu çörekler buzunu çözdüğümde, onları ışık açık olarak 20 dakika tuttum, sonra fırın kağıtlarını değiştirdim ve 20 dakika daha ...
Ama Moskova çöreğiyle aynı sorunları yaşadım. Sonra ikinci 50 gram un ekledim (yani 600 gram oldu) ve tamamen olmasa da düzlük açıkça yok oldu. Moskova çöreği bir saatliğine.

Bu yüzden un eksikliğinden suçluyum ... Ama çörek doğruydu ... Ama önce ekşi kremamı çıkardım ve sonra (bir buçuk saat sonra) 100 gram un ekledim ...

Kısacası, tekrar denemeliyiz!

Dün bu çörekler preslenmiş maya üzerinde yaptım. Hamurun yoğrulması sırasında ince görünüyordu ve un eklemek istedim, ancak yukarıdaki mesajları okurken bunu yapmamaya karar verdim ve doğru olanı yaptım: hamur yumuşak ve yumuşak çıktı, yapışmadı ellerime sadece masaya un döktüm ve hepsi bu. Muhtemelen mayadaki tek şey, hamur, açtıktan sonra neredeyse gözlerimin önünde artmaya devam etti - tereyağını eritirken tekrar kalınlaştı, bkz. 5, tarifte olması gerektiği gibi açılmasına rağmen ... Sonuç olarak ve pişirme sırasında çörekler değil, pelüşler, bir erkeğin avuç içi büyüklüğünde çıktı! Ama lezzetli ve güzel. Henüz nasıl fotoğraf yükleyeceğimi bilmiyorum ama kesinlikle başka bir zaman yapacağım çünkü bu çörekler masamıza sık sık konuk olacak!

Tarif için teşekkürler. Bugün onları hemen okudum ve hazırladım. Çok lezzetli ve basit.

Çok teşekkürler! Çörekler süper!

Bu çörekler bugün pişirdim
Baba Dusya'nın anlattığı tarife göre ilk defa yapıldı
HP'de hamuru yoğurdum, Panas 255'im var. Önce hamur küçük bir virgül şeklindeydi ama un eklemedim, sonra her şey kendi kendine karıştırıldı. Kesinlikle hiçbir şey eklenmedi.
Eh, çok lezzetli çıktı! Aynı anda 4 parça yedim ve kendimi yavaşlattım ya da bu kadar kötü olabilir
Çok teşekkür ederim! Daha fazlasını yapacağım.

ve çöreklere karar verdim. Her şeyi x'e dönüştürülen tarife göre yaptım. \ N. Ailede kimse bal yemiyor, şekere mal oluyor. 1/2 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. un. Şimdi fırının içindeler, güzel, güzel. Yakında deneyeceğiz. Tarif için çok teşekkür ederim. (Sadece dolgudan saptım, hemen haşhaşları şekerle ezdim) fotoğraf göndermeye çalışacağım

[1/4 yemek kaşığı. ılık su]

Tarif için teşekkürler
Haşhaş tohumu ile pişirmeyi seviyoruz, çörekler gerçekten beğendik



Her şeyi tarife göre yaptım, hariç 1/4 yemek kaşığı. ılık su, Büyük bir yumurtam vardı, partiye bakmaya karar verdim, gerektiği kadar su ekleyeceğim ve bu yüzden topuzum biraz yapışkandı ve duvarlara bulaştı, bu yüzden hiç su eklemedim.
Bitmiş çöreklere kayısı reçeli sürdüm. Lezzetli

Ne kadar kirli

Belki birisi kendine adım adım bir tarif kopyaladı, ilk sayfadaki bağlantı açılmıyor
Lütfen buraya koyun!

🔗

İlk sayfadaki bağlantıyı düzeltmek gerekiyor

Tarifi paylaşın, bağlantı açılmayacak

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1