Çörekler "Sevgili büyükanneden miras"

Çörekler "Sevgili büyükanneden miras"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süt	1 bardak
Taze maya	100 gram
Şeker	3 yemek kaşığı. kaşıklar
Margarin	200 g
Yumurtalar	2 parça
Un	5 bardak

Pişirme metodu

• Sütü biraz şekerle ısıtın, içindeki mayayı eritin, iyice karıştırın ve 10 dakika (şapka ile yükselene kadar) ılık bırakın. Kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. İnce bir şekilde açın ve herhangi bir ekşi dolguyla küçük kruvasanlar haline getirin. Her birini önce eritilmiş tereyağına batırın Bir yere 40 gram gerekli olacak), sonra da şeker ve tarçın karışımına batırın. 10 dakika ılık bir mesafe (ısıtılmış ılık bir fırındayım) ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

Pişirme programı:

Fırın

Not

Bunlar benim çocukluğumdan en sevdiğim çörekler, ama tarif uzun zaman önce kayboldu ve şimdi sevgili büyükannemin eşyalarını çözerken buldum! Bu nedenle, ailemde onun anısına, şimdi böyle adlandırılıyorlar. Çok çabuk yapılırlar. Anneannemin aksine, bir ekmek yapımcısıyla hamuru yoğuruyordum * ŞAKAYACA * Bugün pişirme, tüm dairenin lezzeti. Fotoğrafsız olduğu için üzgünüm - fotik bozuldu. Yenisi nasıl alınır - ben ekleyeceğim. Ve yine de, bugünlerde toz halinde satın alınan tarçın nadirdir, bu yüzden tam anlamıyla bir tutam taze rendelenmiş tarçın çubuğu ekliyorum - aroması çok kalıcı, çok ihtiyacın yok, aksi takdirde bir parçayı bir baharatta öğütürüm blender - çok uzun süre yıpranmış değil!

[Scarlett]

Scarlett , çok maya var, belki 10g?

Üzgünüm, şimdi düzelteceğim. Olenka, tam olarak 100 gram, taze! Endişelenmeyin, hiç maya kokusu yok, hamur çok havadar, sonuçta pratikte prova yok.

Ayrıca tüm eski tariflerde çok fazla maya olduğunu fark ettim.Yeni tariflerde çok daha az var.Belki maya şimdi daha güçlü?

Ayrıca tüm eski tariflerde çok fazla maya olduğunu fark ettim.Yeni tariflerde çok daha az var.Belki maya şimdi daha güçlü?

Evet, bu yıl Paskalya'da böyle termonükleer olanları aldım, hamuru koydum, yeni döndüm - zaten yerdeydi! Ve bu çöreklerde her şey yolunda görünüyor.

Ayrıca tüm eski tariflerde çok fazla maya olduğunu fark ettim.Yeni tariflerde çok daha az var.Belki maya şimdi daha güçlü?

Hamur bakımından o kadar zengin olan Yara, hamurun içine 200 gramın girdiğini fark etti. margarin?

Scarlet ilginç bir tarif, asıl mesele bulunmuş olması.

Hamur bakımından o kadar zengin olan Yara, hamurun içine 200 gramın girdiğini fark etti. margarin?

Scarlet ilginç bir tarif, asıl mesele bulunmuş olması.

Teşekkür! Bugün işe bir çanta getirdim - çoktan gitti!

Scarlet, pekala, taşıyacak bir yer buldum, işte her şey hızla kayboluyor, Bermuda üçgeninde olduğu gibi.

Evet, evdeki çalışanlardan bazılarının hiç yemek yapmadığını da düşünürseniz ve benim bir kocam var. aristokrat incir Dünün hamur işlerini yemiyorum, bu yüzden yarın artıkları işe geri getireceğim!

Evet, evdeki bazı çalışanların hiç yemek yapmadığını da düşünürseniz

Öyleyse, onların geçmişine karşı, bir kraliçesiniz, bir metresiniz, iyi bir eşsiniz ... ve böyle devam ediyor (uzun süre listeleyebilirsiniz), her durumda, onlara göre bir avantajınız var.
(Tarifi zaten bir deftere yazdım, ama burada pişirdiğimde bir soru var.)

Oh, Scarlet, sıcaklık 180 ve konveksiyon 160 nedir? Yeni bir fırınınız var enjekte etmek kaç derece fırınlandığını yazın.

Evet, fırın yeni, yani her şey hala yazarak. İlk olarak, ısıtmada (bence plakalar için veya ne dendiğini bilmiyorum - varsayılan olarak 60 derece var) 10 dakika, ardından 170 derecelik konveksiyonla daha düşük ısıtma.Çok hızlı pişirdiler - tam anlamıyla 15 dakika, daha az değilse. Tutumlulukla ilgili iltifatlar için - evet, herkes bana vaktim olduğunda soruyor. Oh, keşke ne kadar yetişmediğimi bilselerdi!

evet, herkes bana vaktim olduğunda soruyor. Oh, keşke ne kadar yetişmediğimi bilselerdi!

Cildin sağlığınıza gelmesine izin verin.

Üzgünüm, şimdi düzelteceğim. Olenka, tam olarak 100 gram, taze! Endişelenmeyin, hiç maya kokusu yok, hamur çok havadar, sonuçta pratikte prova yok.

Verish, sabah sordu ve bir cevap beklemeden hamuru ve 10 gr maya için koymaya gitti. Her şey harika çıktı, ama prova için belki biraz daha uzun. Ve böylece her şey yolunda !!!

Verish, sabah sordu ve bir cevap beklemeden hamuru ve 10 gr maya için koymaya gitti. Her şey harika çıktı, ama prova için belki biraz daha uzun. Ve böylece her şey yolunda !!!

Taze mi kuru mu? Bence bu kadar büyük miktarda maya hız için tasarlandı Tarif zaten çok eski - hala yazılıyor Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim

Taze mi kuru mu? Bence bu kadar büyük miktarda maya hız için tasarlandı Tarif zaten çok eski - hala yazılıyor Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim

Taze yattım

Çok teşekkür ederim! : çiçekler: Eski tariflere yeni bir hayat verin!

[Kızlar]

Kızlar ve eğer kuru maya varsa, bir torba alabilir misin?

[metel_007]

Sanırım yapabilirsin, ama nasıl sayılır? Deneylerden sonra 100 gr taze tarifim var metel_007 10 gr'ın oldukça yeterli olduğu anlaşıldı Genel olarak, kuru mayalı unlu mamullerin tadı taze olan unlu mamullerden farklı olduğunu fark ettim, bu yüzden taze maya buzdolabında tutmaya çalışıyorum, ancak kuru maya daha uygun, bu daha uzun süre saklanır

[Tatyana]

Tatyana, Vay be, ne kadar iyi girdim! Burada çöreklerle şımartılıyorlar. Onu da benim yerime götüreceğim, belki Paskalya için pişirmek için!. Teşekkür ederim.

[Nikusya]

Nikusya, sağlık

[Tanyusha]

Vay canına, yeeeeeeeee! Plushieeeeeeee! Tanyushasen benim huzursuz arımsın! Tarif mükemmel! Ve anladığım kadarıyla, babamın tariflerine bakılırsa, tüm hamur işi tariflerine uzun süreli prova olmaksızın her zaman artan bir maya oranı eklenir. Pişirmeden önce çörekleri kabartacak zamana sahip olmak.
Güzelliklerinizi getirdiğin için teşekkürler! Şimdi büyükannenin tarifi de benim evimde yaşayacak!

Harika bir tarif Tek bir tarifin olmaması üzücü: dikkat çekmek, tabiri caizse

Başak, zaten utanıyorum - sadece bir kelime. Bir sürü farklı fotoğraf var, bir sürü yeni tarif var, ama ekleyemiyorum - hiçbir şey yok ... Nadot'a çöp kurmak için, ama mavo bilgisayar yok ve kime sorsam - herkes artık her tür çöple meşgul