Sandviç ekmeği (GOST)

[Söz verildiği gibi - GOST'a göre sandviç ekmeği!]

Sandviç ekmeği (GOST)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
KAYNAK
Un	57 g
Su	114 g
OPARA
Un	228 g
Sıkılmış maya	11 g
Su	114 g
Kaynak	herşey
HAMUR
Un	286 g
Tuz	9 g
Şeker	6 g
Margarin	9 g
Su	154 g
Kalıp yağlama için bitkisel yağ	1,5 g

Pişirme metodu

Söz verildiği gibi - GOST'a göre sandviç ekmeği!
  Hamur ve hamurun fermantasyon süreci çok uzundur, bu tarifte az miktarda maya olmasından kaynaklanmaktadır. Fermantasyon süresini kısaltmak için maya miktarında bir artış gereklidir.
Maya miktarı iki katına çıktığında fermantasyon süresi de yarıya iner..
Klasik teknolojiye göre "Sandviç ekmeği" 500 ve 1000 gr yapılıyor ama klasik ekmek formum olduğu için onları 400 gr ağırlığında pişirmeye karar verdim. Tam teşekküllü bir "Sandviç ekmeği " 75 mm yüksekliğe sahip özel kalıplar kullanılır, üst ve alt boyutlarındaki fark sadece 10 mm'dir, yani neredeyse normal paralel borulardır.
Prova bitiminden sonra, hamurlu tenekeler hızlı bir şekilde ters çevrilir ve alt tarafına baş aşağı yerleştirilir. Ekmek 30-40 dakika kalıp altında pişirilir. (hamur ağırlığına bağlı olarak) 280-300 ° C fırın sıcaklığında
Fırında bu kadar özel formlar ve bu kadar sıcaklıklar olmadığından bu ekmeği standart L10 ekmek tenekelerinde devrilmeden pişiriyorum. Ancak, aniden üstte 300 x 90 mm, altta 290 x 80 mm ve 75 mm yükseklikte bir formunuz olursa, o zaman teknolojiye sıkı sıkıya bağlı olarak ekmek takla atabilir ve pişirebilirsiniz.

Çay yaprakları yapıyoruz: Çay yapraklarına giden tüm unu alıp en az 75 ° C sıcak su ile dolduruyoruz°C ve 35 ° C'ye soğumaya bırakın°C. Aceleniz varsa, çay yapraklarını, beraberindeki kabı soğuk su dolu bir kaba koyarak soğutabilirsiniz. Çay yaprakları biraz durduğunda, içinde tatlıımsı bir ağızda kalan tat görünecektir - bu, amacımıza ulaştığımız anlamına gelir - nişastalar jelatinleşmiştir. Çay yaprakları soğuduğunda hamuru yoğurun.

Mayayı ılık suda eritin (kuru maya kullanılıyorsa unla karıştırın), tüm çay yapraklarını ekleyin ve unla karıştırın. Hamur yumuşak çıkıyor. Fermantasyon süresi 2,5-3 saattir.Fermantasyonun sonunda hamur yüzeyinde çok sayıda büyük delikler oluşur, gaz oluşumu azalır. Hoş bir fermantasyon kokusu belirir. Hamur hazır. İki kat maya kullandım ve 1,5 saat fermente ettim. (Resimde bitmiş fermente hamur gösterilmektedir)

Hamur hazır olduğunda önce tuz ve şekeri erittiğimiz suyla, margarinle, unla karıştırıp hamuru yoğurun. Hamur çok yumuşak çıkıyor ama öyle olmalı. Hamuru 1 saat 20 dakika - 1 saat 30 dakika prova yapıyoruz. Bir saat sonra ısınma yaparız. Hamur yapılırken iki kat maya alınmışsa hamuru yoğurmayız.

Eşleşen hamuru iki parçaya bölün veya eşit şekilde tartıya asın. Her parçayı bir topa ve ardından bir çubuğa yuvarlayın. Çubuğu yağlanmış bir forma koyduk. Sarılmamak için folyo ile örtüyoruz.

Eşleşen somunları önceden ısıtılmış bir fırına koyup yaklaşık 240-250 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz. Gazlı fırın normalde üstü kızarmadığından, kabuğu gazlı ızgaranın altında ek olarak kızartırım.

Bitmiş somunları fırından çıkarıp kalıplarda bir dakika dinlendirip tahtadaki ekmeği çıkarıyoruz. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Somunlar çok yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Fırın tepsisinde hem şekilli hem de somun ekmek pişirebilirsiniz.

Ekmek çok gözenekli, elastik ve çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

MÖ 800

Pişirme programı:

Fırın

Not

Toplam bitmiş ağırlık 800 gramdır.
Pişirme süresi yaklaşık 4,5 saattir (reçeteli maya ile) ve yaklaşık 2,5 (maya ikiye katlayarak)

Daha fazla somun

ve başka bir kesici

her nasılsa anlaşılmaz, sadece hamur mayalandı ve hemen ortaya çıkan hamur ortaya çıktı ...

[Cacktus]

Cacktus, bir adım emekli oldum, şimdi düzelteceğim. Daha doğrusu, nedense ortaya çıkmadı. Bunun yerine "adım" kelimesi vardı. Ve editörde, iki adım arasında boşluk vardı. Onu sildim ama adımları kontrol etmedim. Özür dilerim.

Ekmeğin ve kenarlarının kesilmesine (çok hafif) bakıldığında, ekmek kırıntısının tamamen pişmediği hissedilir. Görünüş hiçbir şey gibi görünmüyor, ancak içi yine de fırında tutulmalıdır. Kırıntının hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolunu bulana kadar bu durumdaydım.

Pişmiş ekmeği bir sıcaklık probu ile kontrol etmeye çalışın. O zaman pişirme garantisi% 100 olacaktır. Pişirme süresinin kaydını tutmuyorum - sadece kırıntı içindeki sıcaklığı.

Termometreler, fırın sıcaklık probları

Pişirme sıcaklığını düşürür ve pişirme süresini uzatırsanız, ekmek çok daha iyi olacaktır.

Üretim formlarında böyle taraflar alıyorum.

[Yönetici]

Yöneticikırıntı tamamen pişmiş. Ölçünün içindeki sıcaklık, her şey normal. Fırının gaz olduğu ve içinde alt kısım dışında hiçbir şeyin kırmızıya döndüğü ve ayrıca bir alüminyum döküm formu olduğu unutulmamalıdır - aynı zamanda rengi de azaltır. Pişirme süresi bir termometre ile izlenir.

Astilba, kesinlikle haklısın. Şekil ayrıca rengi de etkiler. İnce bir tane alın ve genellikle yanabilir.
Yuri K her şey teknolojiye göre. Yazıyı dikkatlice okursanız, klasik teknolojiye göre, formun altında pişirildiği için sıcaklık daha da yüksek olmalıdır. Bir kalıpta pişirdim ve bir kalıpta ekmeğin sıcaklığını ölçtüm. Ayrıca daha düşük bir sıcaklıkta pişirdim. Gazlı fırında pişirdiğim için ekmeğin rengi pek değişmedi ama kabuk daha kalın ve pürüzlü hale geliyor. Ve yüksek sıcaklıklarda renk belirir ve kabuk ince ve yumuşaktır.

Fırının gaz olduğu ve alt kısmı dışında hiçbir şeyin kırmızıya döndüğü ve ayrıca bir alüminyum döküm formu olduğu unutulmamalıdır - aynı zamanda rengi de azaltır.

Bakalım ben de dahil başkaları tarafından unlu mamullerin nasıl yapıldığını görelim. Alüminyum kalıplar, fırın - gaz sobası

[Yuri K]

Yuri K, fırın fırını çekişmesi. Yine daha düşük bir sıcaklıkta pişirdim. Gazlı fırında pişirdiğim için ekmeğin rengi pek değişmedi ama kabuk kalınlaşıyor ve sertleşiyor. Ve yüksek sıcaklıklarda renk belirir ve kabuk ince ve yumuşaktır. Fırınımda yüksek sıcaklıkta klasik pişirme daha iyidir.
Bir şekilde ekmeği düzgün bir kıza getirdim. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, kabuk çok kalındır ve bu nedenle çiğnenmesi zordur.

Ancak belirtilen pişirme modunda, kabuk ince ve hassastır.

Klasik teknolojiye göre "Sandviç ekmeği" 500 ve 1000 g yapılıyor, ancak ben klasik ekmek formum olduğu için 400 g ağırlığında pişirmeye karar verdim. Tam teşekküllü bir "Sandviç ekmeği" için 75 mm yüksekliğe sahip özel kalıplar kullanılır, üst ve alt boyutları arasındaki fark sadece 10 mm'dir, yani neredeyse düzgün paralel yüzlüdürler. Prova bitiminden sonra, hamurlu tenekeler hızlı bir şekilde ters çevrilir ve alt tarafına baş aşağı yerleştirilir. Ekmek 30-40 dakika kalıp altında pişirilir. (hamur ağırlığına bağlı olarak) 280-300 ° C fırın sıcaklığında

Bize bu formlar ve teknolojiden biraz daha bahseder misiniz? Çok ilginç!
Hata bulursam, beyaz taraflara değil, ufalanan kırıntılarla dolu kısa bir fermantasyon süresine, ancak öte yandan hızlı ekmek lastikli olmayacak.

[Taç]

Taçfermantasyon süresi oldukça uzundur. Mayayı ikiye katlasa bile, bu 1,5 saatlik hamur + neredeyse bir saatlik hamurdur. Hızlı değil. Sizin için hızlıysa, tam teknolojiyi kullanarak pişirin: hamur için 3 saat ve hamur için bir buçuk saat.

Bize bu formlar ve teknolojiden biraz daha bahseder misiniz?

Ben formları görmedim. "Tost formları" kategorisinden benzer olanlar vardır, ancak bunlar normal bir paralel yüzlü şekle sahiptir ve orijinalde, alt kısım boyunca şekil biraz daha dar olmalıdır.
Ve tüm teknoloji, yazının en başında ana hatlarıyla belirtilmiştir.Önemli olan, ekmeğin formun ALTINDA pişirilmesidir. Formun duvarlarına doğru yükselir ve dayanır ve dışbükey bir tepe olmadan doğru şekli alır. Bu ekmek, dilimlendiğinde orta boy bir sandviç için bir temel sağlar.
İlgilendiğiniz teknoloji tam olarak nedir?

Hızlı değil.

Pişirme süresi yaklaşık 4,5 saattir (reçeteli maya ile) ve yaklaşık 2,5 saattir (mayayı ikiye katlayarak).

Bence hamurlu ekmek için her iki seçenek de çok hızlı.

İlgilendiğiniz teknoloji tam olarak nedir?

Her şeyi anladım, mesele iş parçasını ters çevirmek değil, pişirme sırasında büyümesi için alanı sınırlamaktır.
Bu, kızarmış ekmek yapmak için seçeneklerden biridir: yoğun yoğurma, kısa fermantasyon ve kapaklı bir kalıpta pişirme, daha sonra ekmek kar beyazı ince gözenekli bir kırıntı ile dikdörtgen şeklindedir.

[Taç]

Taç40'lı yıllardan beri ekmek için 4,5 - 5 saat atıldı. Teknoloji uzmanları daha iyi bilir. Bu ekmek büyük gözeneklidir, elastiktir, ufalanmaz. Soğutulmuş ekmeği masaya bastırır ve sonra bırakırsanız, ekmek orijinal boyutuna geri döner. Üst kabuk biraz çatlasa da kırıntı birbirine yapışmaz, ancak bu normaldir ..
Modern tost kalıpları esas olarak kapaklı ince alüminyumdan ve bence iyi olmayan normal bir paralel yüzlü şeklinde yapılır. Benzer parametrelere sahip açık alüminyum kalıplar vardır, ancak daha çok yamuk (genişletilmiş) şekle sahiptirler.
Daha fazla uzatmadan sıradan ekmek tenekelerinde pişiriyorum.

[Taç]

Taç40'lı yıllardan beri ekmek için 4,5 - 5 saat atıldı. Teknoloji uzmanları daha iyi bilir. Bu ekmek büyük gözeneklidir, elastiktir, ufalanmaz. Soğutulmuş ekmeği masaya bastırır ve sonra bırakırsanız, ekmek orijinal boyutuna geri döner. Üst kabuk biraz çatlasa da kırıntı birbirine yapışmaz, ancak bu normaldir ..
Modern tost kalıpları esas olarak kapaklı ince alüminyumdan ve bence iyi olmayan normal bir paralel yüzlü şeklinde yapılır. Benzer parametrelere sahip açık alüminyum kalıplar vardır, ancak daha çok yamuk (genişletilmiş) şekle sahiptirler.
Daha fazla uzatmadan sıradan ekmek tenekelerinde pişiriyorum.

Belki de bu ekmek için bu, bazılarının şüphesi olduğu gibi normal bir kavurmadır, çünkü büyük olasılıkla belirli bir tat ve kırıntı veren belirli bir asitlik olması gerekir.

belli bir tat ve kırıntı veren belli bir asitlik olmalıdır.

Genel olarak teknolojik sürecin ve özel olarak fermantasyon süresinin belirlenmesi asitlik esasına dayanmaktadır. Üretim teknolojisini kuranlar, dolaşmanın ne kadar sürdüğünü daha iyi bilirler.

[Pimander]

Pimander, Pimander, ekmeğin ilgimi çekti. Uzun süre porsiyonun yarısını yaptı.



Soğur, lezzetli kokar, kabuğu incedir, ilk 10'da 230 gramda pişirilir, 190'a düşürülür ve pişene kadar sadece 45 dakika kaldı. Kesimi daha sonra getireceğim.



Kes))) lezzetli sofra ekmeği, biraz lastik gibi kırın. Ekmeği beğendik, biraz tuz ve şeker ekledim, hep özledim.



Pimander, Pimander, lezzetli tarif için teşekkürler!

[Yarık]

Yarık, beğendim sevindim! Harikaydın! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Ekmek gerçekten lezzetli ve gözeneklidir. Ben de ilk önce bir somun pişirdim, şimdi iki somun pişiriyorum - kozmik hızla uçup gidiyorlar!
Çörekler deneyin (ağırlık olarak somun) GOST... Bu ekmek, ama onu çöreklerle pişirdim. Çok yumuşak ve kabarık.

Genel olarak teknolojik sürecin ve özel olarak fermantasyon süresinin belirlenmesi asitlik esasına dayanmaktadır. Üretim teknolojisini kuranlar, dolaşmanın ne kadar sürdüğünü daha iyi bilirler.

Ben bundan bahsediyorum)
ve evet, buharla yapmalı mısın, yapmamalı mısın? çünkü boşluklar kalıplarla kaplanmışsa, o zaman buhara ihtiyaç duyulmazdı. Ne tür un kullanmalısınız? Ülkemde 405'ten 3000'e kadar türlere ayrılmış birçok farklı var

[transhouse]

transhouse, buharsız unlu mamuller. 1. sınıf (tip 812) veya Ekstra sınıf (tip 550) un. Umarım çeşitleri ve türleri doğru bir şekilde haritalandırmışımdır.

[transhouse]

transhouse, buharsız unlu mamuller. 1. sınıf (tip 812) veya Ekstra sınıf (tip 550) un. Umarım çeşitleri ve türleri doğru bir şekilde haritalandırmışımdır.

Teşekkürler, türler büyük olasılıkla biraz farklı. 812 ork unundan.
405/450/480/500 (2 çeşit) / 550'den aldık, bunların hepsi şekerleme unu, yani aslında hepsi Üst sınıf =) sadece her birinin kendi amacı var.
yapmaya çalışacağım

405/450/480/500 (2 çeşit) / 550'den aldık, bunların hepsi şekerleme unu, yani aslında hepsi Üst sınıf =) sadece her birinin kendi amacı var.

Ayrıca internete de baktım - 812 - ilkini ve 550 - kuleyi yazıyorlar.

Almanya	Rusya	Özellikleri
405	Ekstra	Renk: krem ​​tonlu beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.45, glüten içeriği% 28'den az değildir.
550	Üst sınıf	Renk: krem ​​tonlu beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.55, glüten içeriği% 28'den az değildir.
812	Birinci sınıf	Renk: sarımsı bir belirti ile beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.75, glüten içeriği% 30'dan az değildir.
1050	İkinci sınıf	Renk: sarımsı veya grimsi bir belirti ile beyaz veya beyaz, kül içeriği 1.25, glüten içeriği% 25'ten az değildir.
1600	Duvar kağıdı	Renk: gözle görülür tane kabukları parçacıkları olan sarımsı veya grimsi bir belirti ile beyaz, kül içeriği 2.0'dan fazla değil, glüten içeriği% 20'den az değil.

Tablonun sakarlığı için özür dilerim. Onunla baş edemiyorum.

[Pimander]

Pimanderve çay yaprakları sıvı olmalı? Unu bir topak gibi ıslatmadım bile, karışmadım bile (((

[OlgaGera]

OlgaGeraçay yaprakları elastik, yumuşak ve orta derecede kalındır. Su iki kat fazla un olduğu için zor olamaz. 75 derece su sıcaklığında demlemeyi deneyin.

Hepsi ölçeklere göre. Ben iki kere denedim. Aynısı. Böyle bir un, görebilirsiniz. Nekrasovskaya. Biraz su ekledim. Unu nemlendirmek için

[OlgaGera]

OlgaGeraasıl önemli olan nişastaların jelatinleşmesidir.

jelatinleştirilmiş

Başarıyla yaptılar! Niteliksel olarak)))
Hamuru karıştırdım.

500 ve 1000 gr yaptım ama onları 400 gr ağırlığında pişirmeye karar verdim,

Anlamadım, tarifte toplam 500 gr'dan fazla un elde edildi

[Çaylak]

Çaylakyazar, 400 gr'lık 2 somun pişiriyor.

[Çaylak]

Çaylak, her biri 400 gr'lık 2 somun tarifi Bir notta, bitmiş haldeki toplam ağırlığın 800 gr olduğunu belirttim, umarım ekmeği beğenirsiniz!

[OlgaGera]

OlgaGera, peki, bu sadece küçük bir şey - hamuru koymak ve ekmek yapmak.

hamuru koyun ve ekmek yapın.

öyle yaptı)))
Gitmem gerekiyordu, kocam pişirdi. Biraz cılız ve oluşmadı)))
Bunlar ortaya çıkan çarpık pençeler. Büyükannelerimize götüreceğim, yoksa otururlar ve ekmek olmadan hiçbir şey söylemezler.
Sözlerinden size tadı anlatacağım. Öyle oldu.

[OlgaGera]

OlgaGera, dışarıda ne olduğu önemli değil, asıl şey içeride. Geri bildiriminizi bekliyoruz.

[Pimander]

Pimander, ekmeğin için çok teşekkürler. Komşular onu çoktan yedi. O kadar lezzetli bir şey hatırlamadıklarını söylediler.
Sadece pembe somon kokusu almak mümkündü. Kesinlikle kendimi pişireceğim.



Evet, süreç uzundur. Ama buna değer. Pembe somon, çok güzel kokuluydu. Kırıntı eşit derecede gözeneklidir. Sıkıcı.

[OlgaGera]

OlgaGera, Bahşiş için teşekkürler! Pişirdiğinizden emin olun! Lezzetli ve aromalıdır. Koku gerçekten harika!

Lezzetli ve aromatiktir

Zaten anladım)))

[Pimander]

Açıkçası bu ekmeği sevdim, bugün üçüncü gün ve bitirdik, ilk günkü kadar yumuşak, sadece gevrek kabuğu yok.
Pimander, Pimander, tekrar teşekkürler!

[Yarık]

Yarık, zevkle ye, daha çok pişir! Evet, çay yapraklarının kullanılması nedeniyle ekmek daha yavaş bayatlıyor. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Ayrıca internete de baktım - 812 - ilkini ve 550 - kuleyi yazıyorlar.

Almanya	Rusya	Özellikleri
405	Ekstra	Renk: krem ​​tonlu beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.45, glüten içeriği% 28'den az değildir.
550	Üst sınıf	Renk: krem ​​tonlu beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.55, glüten içeriği% 28'den az değildir.
812	Birinci sınıf	Renk: sarımsı bir belirti ile beyaz veya beyaz, kül içeriği 0.75, glüten içeriği% 30'dan az değildir.
1050	İkinci sınıf	Renk: sarımsı veya grimsi bir belirti ile beyaz veya beyaz, kül içeriği 1.25, glüten içeriği% 25'ten az değildir.
1600	Duvar kağıdı	Renk: gözle görülür tane kabukları parçacıkları olan sarımsı veya grimsi bir belirti ile beyaz, kül içeriği 2.0'dan fazla değil, glüten içeriği% 20'den az değil.

Tablonun sakarlığı için özür dilerim. Onunla baş edemiyorum.

Polonyalıyım) biraz farklı, ama baktığın için teşekkürler

[transhouse]

transhouse, Şimdi Avrupa'da tek tip standartlar olduğunu düşündüm.

[Pimander]

Pimander, raporumu al.

Bunu iki kat maya ile yaptım ya da daha doğrusu 20g, yoksa işten sonra vaktim olmayacak. Sonuç gece yarısından sonra alındı, bu ilk fotoğraflardan itibaren görülebilir. Öz iradeden, hamurda ve hamurda bile, 50 ila 50 süzme peynirden peynir altı suyu ile yarıya su aldım.
Un, en yüksek not olan "Altay masalı" idi. Ozon bir defasında bana iki paket getirdi ve artık bu ürün bölgemize teslim etmiyor. Ve un, özellikle çörekler başta olmak üzere her tür unlu mamulde kendini mükemmel bir şekilde göstermiştir.
Demlemek için yeterince su vardı, her şey ıslandı ve karıştı. Ancak hamur, hamur gibi özellikle yumuşak değildi.

Formlarım alüminyum, özellikle tost, ancak kapaksız satın alındı, bu yüzden satıldı. Bunları üstteki 19X9 cm, yüksekliği 9 cm olan iç kenarı boyunca ölçtüm, çok hafif eğimli.
Dönerken ekmek takla atarak yaklaşık 25 dakika boyunca 270 derece sıcaklıkta bir taş üzerinde fırınladı.

Sonuç fotoğraftadır.
Sonuçlar: Hamur formlarım için biraz fazla (form başına 485g olduğu ortaya çıktı), daha az ağırlık için bileşen sayısını seçmek gerekiyor. Ve ekmek çok lezzetli, teşekkürler! Kabuk olması gerektiği kadar incedir, kırıntı tüylüdür.
Ve pişirme yöntemi için çok teşekkür ederim! Yaşa ve öğren. Satın aldığım andan itibaren, kapaksız bir tost makinesi tavasında nasıl pişirileceğini bilmiyordum. Kocam bana kep yaptı. Ve her şey aşırı derecede basit çıktı! Teşekkür ederim!

[Venera19]

Venera19, Bahşiş için teşekkürler! Beğendiğime sevindim.
Peynir altı suyu ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun - peynir altı suyu ile asit seti daha hızlı olur ve fermantasyon süresi bir şekilde azalır. Burada hamurun fazla kalmamasını sağlamalısınız. Hacim açısından, evet, şekline göre biraz fazla. 300 gr somun yapmayı deneyin.
Hamur bazen farklı çıkıyor - çoğunlukla yumuşak, ama bazen havalı. Büyük olasılıkla demlemeye bağlıdır - biraz farklı da olabilir. Ancak bunların hepsi detay, ana hamur - yumuşak ve hatta çok olmalı.
Sağlığınıza pişirin!

Peynir altı suyu ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun - peynir altı suyu ile asit seti daha hızlı olur ve fermantasyon süresi bir şekilde azalır.

Benim durumumda, fermantasyon süresinin kısaltılması büyük bir artı!
Bu tür sadece iki formum var, bu yüzden L11 küçük formları kullanmam gerekecek. Kenwood'da büyük bir kase (6.7 litre) ile yoğurma zaten çok küçük olduğu için hamur miktarını azaltmak benim için istenmeyen bir durum.
Kesinlikle tekrar edeceğim. Bir hafta sonu ve daha az maya ile uzun bir fermantasyon deneyeceğim.
Alt kabuk biraz utanç verici, diğerlerinden daha sert kızardı. Ekmek kızartma makinesi ekmeklerinde ise kabuk önemsiz olmalı ve her tarafta aynı olmalıdır. Peki, belki hamur kalıptan çıkmazsa, o zaman alt kabuk farklı olur?

[Venera19]

Venera19, baş aşağı ekmeğin altına bir şey yerleştirin (fırın tepsisi, dikdörtgen şekil vb.). Fırının alt kabuğu ile ocağı arasındaki mesafeyi kalınlaştırmak gerekir. O zaman kabuk daha az ateşli olacak. Bunun hala Sovyet sandviç ekmeği olduğu da unutulmamalıdır. O zamanlar kadeh kaldırdıklarını sanmıyorum.

[transhouse]

transhouse, Şimdi Avrupa'da tek tip standartlar olduğunu düşündüm.

Ülkeler arasında benzer ancak çok farklı değil

[transhouse]

transhouse, Bileceğim.

Teşekkürler, ekmek çok lezzetli, onu böyle yiyebilirsiniz. Kalıcı tariflere yazdım, bir kereden fazla tekrarlayacağım, işte raporum, biraz fazla pozladım.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, harika ekmek, çok gözenekli! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Geçen sefer çok fazla pozlamıştım. Şey, hiçbir şey. Gobushka birinde biraz yerleşti ve hepsi bu. Tadı harika kaldı.
Challah'ı deneyin - çok da lezzetli: Hala (GOST)