Fasulye nasıl daha hızlı pişirilir

Bu arada, birdenbire, yakın zamana kadar bilmediğim gibi kim bilmiyor. Pişirme sırasında ara sıra soğuk su eklenirse fasulye çabuk pişer. Yani fasulyeleri alıp biraz su alıyoruz (fasulyeler su ile kapatılmalıdır), kaynatın. Kaynatın - tavaya bir bardak soğuk su ekleyin. Tekrar kaynadı - bir bardak daha su. Yani 3-4 kez. Çok fazla suya ihtiyacınız yoksa, kaynar suyun bir kısmını boşaltabilir ve soğuk ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, çekirdekler hızlı bir şekilde pişirilir, zamanlamazlar, ancak bir buçuk saat içinde, daha hızlı olmasa da kesinlikle pişecekler. Ve herhangi bir ön ıslatma olmadan. Kayınvalidem bu yaz bana öğretti.

[Irsha]

Irsha, Ira, evet, asıl şart kaynamaktır! Önemli açıklama!
Anna, bir tencerede fasulye pişirdiğimde bu tekniği her zaman kullanırdım. Kaynayan et suyuna birkaç kez soğuk su ekledim. Ama şimdi düdüklü tencerede fasulye pişiriyorum ve bu numarayı çoktan unutmuşum. Bana hatırlattığın için teşekkür ederim!

Fasulyeleri ıslatmadım çünkü renklerini kaybediyorlar. Kaynayınca fasulyeleri bir kevgir içine dökün, durulayın ve tekrar pişirin. İki saat içinde ekstra güçlük çekmeden yemek yapar. Fasulyeden öğle yemeği yaparsam, kaynatıldığı suyu dökün. Sade suyla seyreltirim. O zaman daha iyi sindirilir ve şişkinlik olmaz.

[Nelya]

NelyaDüzenli olarak fasulye çorbası yaparım. Ve bu uzun bekleyiş, fasulyeler piştiğinde beni hep yordu. Ve burada yazın kayınvalidemde pişirdim (genellikle mide-bağırsak hastalıkları nedeniyle fasulye yemiyorlar) ve bana bu tavsiyeyi verdi. Evde ilk fırsatta tekrar denedim. Ve çok harika. Şimdi fasulyeler hazır. Ve hepsi, az pişmiş tek tek kopyalar olmadan. Ve sonra olur - pişmiş gibi görünüyor, ancak çorba ye ve bir veya iki az pişmiş karşımıza çıkacak.

Ama şimdi düdüklü tencerede fasulye pişiriyorum ve bu numarayı çoktan unutmuşum.

Yemek pişirmede her şey yolunda mı? Ve sonra her yerde baklagillerden gelen köpük nedeniyle düdüklü tencerede imkansız olduğunu yazıyorlar !?

baklagillerden gelen köpük nedeniyle düdüklü tencerede imkansız olduğunu yaz!?

Düdüklü tencerede sürekli fasulye ve bezelye pişiriyorum (Mulinex ve Comfort'um var), köpük nedeniyle pervaz yoktu, her şey mükemmel pişiyor.
Döşemelerde imkansız olabilir

Yemek pişirmede her şey yolunda mı?

Uzun süredir nohutları sadece düdüklü tencerede - Shtebe'de pişiriyorum. Ama en fazla 2 bardak pişiriyorum, nohutların üzerine parmağıma su döküyorum. Şişkinliği en aza indirmek için nohutları bir soda çözeltisiyle önceden ıslatıyorum. Forumumuzda tavsiyem diğer bakliyatlarla ilgili olarak minnetle kullanılır.

Hem fasulyeyi hem de bezelyeyi bir gecede ıslattığımdan emin olurum, sonra verimliliği daha yüksektir. Temelde iki tür fasulyemiz var: büyük beyaz, yaklaşık 40 dakikada çabuk pişiyor ve daha küçük mavi-kırmızı, bunun bir buçuk saat pişirilmesi gerekiyor, ancak çok fazla solmuyor gibi görünüyor. daha yakından bakmak gerekli olacaktır.
Fasulyeleri pirinç gibi "kendi suyumda" pişiriyorum, yani suyu süzerek değil, buharlaştırarak.

Ve ben bir düdüklü tencere değilim, ama yavaş pişirilen bir madam: Fasulyeleri 6,5 litrelik yavaş pişirici içinde pişiriyorum, böylece et suyunda iyi olsun, böylece hemen kavanozlarda = yarı mamul ürün.
Islanmam
Tuz, böylece daha iyi muhafaza için tuzluydu.

bana bu tavsiyeyi verdi.

Anya, bu tavsiyeyi gençken bir dergide sordum. Yazı başlığı altında Yararlı ipuçları

Yemek pişirmede her şey yolunda mı? Ve sonra her yerde baklagillerden gelen köpük nedeniyle bir düdüklü tencerede imkansız olduğunu yazıyorlar !?

Igor, yemek pişirmede her şey yolunda. Ama biraz su döküyorum, sadece parmağımdaki fasulyeleri 2-3 oranında kapatmak için. Fasulye bir saniye veya salata için tasarlanmışsa, o zaman daha az. İlk kurs için daha fazla dökebilirim. Ama sonra yine de suyu ekliyorum. Sadece kırmızı fasulyeyi karbonatla ıslatıyorum, beyaz fasulyeyi ıslatmayın.Comfort düdüklü tenceremde özel bir Bakliyat programı var.

Comfort düdüklü tenceremde özel bir Bakliyat programı var.

Bu yüzden, tamamen farklı Evrenlerde, sizinle ve yukarıda cevap verenlerle birlikteyim!
Hepiniz elektrikli düdüklü tencereleriniz var, şeytan kaç program biliyor ama düdüklü tencereden bahsettiğimi söylemeyi unuttum! Belki de bu yüzden bir fark var!
Çok pişiricimiz bile yok! Ve satın alma arzusu da ...

[Igrig]

Igrig,

Çok pişiricimiz bile yok! Ve satın alma arzusu da ...

Bizim kişimiz!

Bir kilo fasulye alıyorum, ıslatıyorum, ocakta pişene kadar kaynatıyorum ve donduruyorum.
Dondurulmuş fasulyeleri çorbaya ve pancar çorbasına yaklaşık on dakika pişene kadar atıyorum.
Çeşitli tarifler için bir veya iki ay boyunca bir kilogram yeterlidir.
Pişirme suyu boşaltılır, kabarmaz, hazır fasulye her zaman elinizin altında ...

ve bir düdüklü tencereden bahsettiğimi söylemeyi unuttum! Belki de bu yüzden bir fark var!

Fark yok! 30 yıllık düdüklü tencerelerin, 20 yıllık elektrikli tencerelerin mutlu sahibiyim. Burada ve orada bakliyat pişiriyorum. Minimum su, sadece birkaç parmağı örtmek için ve köpük korkunç değil.

şişme yok

Şişkinlik genellikle baklagiller ara sıra yenildiğinde ortaya çıkar, ancak düzenli olarak diyette bulunurlarsa, çoğu insanda vücut bu sorunla kolayca başa çıkabilir.

Igor, düdüklü tencere hakkında ne söyleyeceğimi söylemek benim için zor, ama bende var, ama onu yıllardır kullanmıyorum ...

Şişkinliği en aza indirmek için nohutları bir soda çözeltisiyle önceden ıslatıyorum. Forumumuzda tavsiyem diğer bakliyatlarla ilgili olarak minnetle kullanılır.

Daha fazla ayrıntı verebilir misin? Ve sonra hiç fasulye yemeyiz, ama yemeliyiz.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, bu yüzden özel ayrıntılar yok. Suda bir bardak nohut, bir çay kaşığı soda var. Gece için. Sabah sodadan yıkadım, düdüklü tencerede yarım saat pişirdim. Daha kolay.

[Anna]

Anna, evet, daha kolay olamazdı. Ama bunu bilmen gerekiyor. Teşekkürler, umarım artık bakliyat yiyebiliriz.

[Natasha]

Natasha, Zaten yaklaşık 5 yıl önce yazdım)). Ve elbette, kendim bulmadım)). Deneyin, sonuç ilginç. Bir çok insan bana bu etkiden bahsetti. Bağırsaklarınızın nasıl tepki vereceğini merak ediyorum.

[Anna 1957]

Anna 1957, soda ağzı tadı veya kokusu yok mu? Nefret ediyorum, tarifine göre kesinlikle gerekli olmadığı sürece, fırında pişirirken bile çok nadiren kullanıyorum. Sadece kabartma tozu

[k @ wka]

k @ wka, Tusya TasyaBakliyat tabaklarının gastrointestinal sistemi etkilemesini önlemek için, pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce taze veya kuru nane ekleyin. Hazır yiyeceklerde pratikte hissedilmez.

soda tadı veya kokusu yok mu?

Normal şekilde durulanırsa, kalmaz. Ben de bu tadı ve kokuyu sevmiyorum.

Çekirdeklerinin sindirimini kolaylaştırmak için kaynattıktan sonra suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın ve yenisiyle pişirin
Su. Çekirdekler pişince pişirildikleri suyu boşaltın ve temiz su ile seyreltin.

[Gayane]

Gayane, Düdüklü tencere modunda pişiriyorum. Ve nohutların kaynatıldığı suyu diyet yemeklerimi daha ileri hazırlamak için kullanıyorum. Ama bu farklı bir hikaye.

Fasulyelerin sindirimini kolaylaştırmak için kaynattıktan sonra suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın ve yeni suda pişirin. Çekirdekler pişince kaynadıkları suyu boşaltın ve temiz su ile seyreltin.

Gayane, geçenlerde fasulyelerin ıslandığında rengini yitirdiğini yazdın, evet, gerçekten de su lekeleri, ama kaynarken bile, fasulyeler bir et suyuna renk veriyor, sonra süzdüğün.
Bu, kırmızı fasulye için fark etmez, ıslatmayın, ıslatmayın, rengin yine de kısmen kaybolacağı anlamına gelir.

Tarife göre kesinlikle gerekli olmadıkça fırınlamada bile nadiren kullanırım. Sadece kabartma tozu

Ama kabartma tozu aynı zamanda soda içerir, belki de her şey miktarla ilgilidir?

taze veya kuru nane ekleyin

Oh hayır bu değil.Kuru naneden nefret ediyorum ve tabii ki hemen hissedeceğim.

Ama kabartma tozu aynı zamanda soda içerir, belki de her şey miktarla ilgilidir?

Evet, ama görünüşe göre limon onu etkisiz hale getiriyor. Kabartma tozu sitrik asit içerir. Çok fazla kabartma tozu koysam bile hala kabartma tozu kokusu almıyorum.
Belki bu sadece kendi kendine hipnozdur

Belki bu sadece kendi kendine hipnozdur

Hayır, kendi kendine hipnoz değil. Gazozun çok hoş olmayan bir kokusu var, unlu mamullerde kokusunu çok alabiliyorum.

Ve çok iğrenç bir burnum var, çok hassas

[k @ wka]

k @ wka, Galina, bezelye ve fasulyeden şişkinlik, herkesin sahip olmadığı))
Yakında zaten 60 yaşındayım ve en sevdiğim bezelye ve fasulyelerimden hiçbir zaman önemli sonuçlar almadım.
Yani belki sodaya ihtiyacın yok?

Ve bence bezelye ve baklagilleri yavaşça pişirdiğinizde, o zaman daha az şişkinlik kalır, her şey bu kadar garantili olarak kaynatılır. Doğru, neyle karşılaştırmak gerekirse, her zaman yavaş pişirdim ve pişirdim))

Ve bilerek ıslatmıyorum, çünkü zevkime göre - ıslattıktan sonra ve bu suyu boşaltmak lezzet zenginliği kaybolur.

Islatılmış baklagilleri iyice durularsanız soda kokusu ve tadı kalmayacaktır. Teorik olarak tartışılacak ne var - kendiniz için bir sonuç çıkarmaya çalışmalısınız.

[Tatyana]

TatyanaDenemiyorum, kontrol ettim, korkunç iğrenç!

Bunun nasıl iğrenç olabileceğini bilmiyorum, net değil. Ameliyattan sonra babam için bezelye ıslatmaya başladım, babam bezelye çorbasını hayatı boyunca severdi ve onsuz yaşayamazdı. Bu bezelye çorbasının ona gereksiz şişlikler vermeyeceğinden ve bezelye pişirmesini yasaklamasından korkuyordum. Sonra bu numarayı soda ile denedim ve her şey yolunda gitti. Ne ben, ne babam ne de oğlum ağızda kalan tadı koklamadı, ama çorba pratikte "müzik" içermiyor.
Kızlar, belki şu atasözündeki "Bir eziyet, ama farklı eller" gibi?

[Svetta]

SvettaSveta! Sadece sodaya aşırı duyarlı olan insanlar var. Kızım, içine biraz soda koyduğum erimiş peynirimi kesinlikle yiyemiyor. Her şey kaşlarını çattı. Ve o kadar da soda hissetmiyorum. Belki sadece böyle insanlar da buraya yazarlar? Soda elbette şişkinliği hafifletir! Sadece birisi bu tadı çok kötü tolere ediyor.

Organizmalar herkes için farklıdır, neyle tartışabilirsiniz?
Soda yardımcı olur, o zaman harika.
Vücut şişkinliğe meyilli değil - aynı zamanda iyi.
Soda iyi durulanır ve birileri sodanın tadı ile tiksinti bile duymaz - bu Sovyet kreplerinden farkedilirdi = birisi bu sarı dikdörtgenleri bir soda tadı ile gerçekten sevdi, ancak biri onları ısıtamadı.

[Elena]

ElenaBelki de durum böyle olabilir ...

[Svetta]

muhtemelen

Svetta, bu yüzden aslında çok kötü hissettim ... brrr .. ama sonra oldukça sakin bir şekilde limon yiyebilirim ve tuzsuz, şekersiz ve suyla beslenmeyi seviyorum!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, soda şişkinliği azaltmaz. Pişirmeden önce fermantasyon sürecini başlatır. Ve pişirmeye başladığında, yıkanır - basitçe yoktur)) Yeri yıkarsınız, örneğin havuç)) Ve onu yerle yediğinizi düşünmezsiniz. Ve aileniz baklagil yiyorsa, eğlenmek için, kızınız için dublaj yapmadan bu seçeneği deneyin. Fikrinizle ilgileniyorum. Aşırı duyarlı kızınız, bu tartışmada farkında olmadan hakem olabilir.



İşlenmiş peynir gelince, bir yerde bikarbonatın Na sitrat ile değiştirilebileceğini okudum. Ama ben kendim denemedim.

Kızım evde böyle şeyler yemiyor. Prensipte sadece kendisi için lezzetli bir şey yiyor. Uzun yıllardır benden tamamen ayrı yaşıyor. Yani öğrenmek mümkün olmayacak.
Ve biz kendimiz ve kocam umursamıyoruz. Ve şişkinlik yok. Ve sodanın tadı da yok.

[Svetta]

Peki, şişkinlik yoksa, azaltacak hiçbir şey yoktur))). Dolayısıyla, bu etkiyi kendimiz üzerinde deneyenlerin sadece Svetta... Bu seçeneği kendileri için denemeye karar veren başkalarının görüşü ilginç olacaktır.

Kocam şişkinlik nedeniyle baklagilleri hiç yiyemiyor.
Ancak soda ile ıslatıldıktan sonra, fasulye çorbası koca için bu kadar hoş olmayan sonuçlara neden olmaz. Genel olarak baklagiller rehabilite edilmiştir.
Bezelye, ancak henüz riske atmıyorum, o çok "müzikal" ve benim için de.
Bezelyeyi de ıslatmaya çalışmam gerekecek, aniden yardımcı olacak, yoksa bu çorbaya gerçekten saygı duyuyorum ama yiyemem.

[SvetaI]

SvetaIZaten bu etkiyi yaşayan üç kişiyiz. Sadece nohut tecrübem var ve tavsiyem üzerine aynı şeyi fasulye ve normal bezelye ile yaptılar.
Şimdi bana dürüstçe söyleyin, herhangi bir körlük olmadan: Baklagilleri pişirmeden önce akan su altında durulamak, böylece soda orada hissetmesin çok mu zor?

Bezelye, ancak henüz riske atmıyorum, o çok "müzikal".

Light, bezelye çorbasının ekmeksiz yenmesi gerektiği bilimsel olarak kanıtlandı, o zaman gaz vermeyeceksin

Şimdi bana dürüstçe söyleyin, herhangi bir körlük olmadan: Baklagilleri pişirmeden önce akan su altında durulamak, böylece soda orada hissetmesin çok mu zor?

Baklagillerin durulanmasında bence hiç sorun yok. Fasulye çorbasında soda tadı hissetmiyorum, ancak kabartma yaparken gerçekten soda hissediyorum.

Light, bezelye çorbasının ekmeksiz yenmesi gerektiği bilimsel olarak kanıtlandı, o zaman gaz vermeyeceksin

Nedense evde ekmek olmadan hep çorba yerim. Ama halka açık yemeklerde - ekmekle ...
Çocukken annem fasulye ve bezelye çorbasının beyaz ekmekle yenmesi gerektiğini söylemişti. Ve beyazla genellikle tatsızım.
Ancak ne yazık ki, ekmek olmasa bile bezelyenin sindirimi zordur.
Belki soda yardımcı olur!

Fasulye çorbasında soda tadı hissetmiyorum, ancak kabartma yaparken gerçekten soda hissediyorum.

Ve benim için tam olarak böyle çalışıyor. Böylece anladık)) Ve sonra bu etkiyle ilgilenenler kendileri deneyecekler. Umarım bizi bilgilendirirler.
Nohut suyundan beze bile yaptım. Nohutları her zamanki gibi soda solüsyonuna batırdıktan sonra pişirdim.

Tanrı Yardım etmek için soda

Bu etkiyi kendileri üzerinde deneyenlerden sadece ışığa sahibiz.

Tekrar denedim. Kendimi anlamıyordum, bezelye olmasa bile sonsuz şişkinlik yaşadım ama kocam çorbayı yedi ve hiçbir sonuç hissetmedi. Bu beni mutlu ediyor, çünkü her iki bağırsak da kısaltılmış ve birbirine dikilmiş, aşırı yüklenme tehlikelidir ve bezelye çorbası ister.

Bezelyenin vücut tarafından asimilasyonunda sorun yaşıyorsanız, kırmızı mercimeğe geçmenizi tavsiye ederim.
Tadı benzerdir ancak vücutta herhangi bir yan etkisi yoktur.

ve koca çorbayı yedi ve hiçbir sonuç hissetmedi. Bu beni mutlu ediyor, çünkü her iki bağırsak da kısaltıldı ve birbirine dikildi, aşırı yük tehlikeli ve bezelye çorbası istiyor.

Natasha, deneyimimin ailen için faydalı olmasına sevindim. Şişmanlık kimseye zevk vermez ve hatta sizin durumunuzda daha da fazlasını verir. Ve şimdi özellikle: soda hissettiniz mi?