"Sarhoş" tavşan

"Sarhoş" tavşan

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavşan	2-2,5 kg.
Ampul	2-3 adet
Büyük domates	4 şey.
Salça	2 yemek kaşığı. l.
Kuru veya sofra kırmızı şarap	200 ml.
Sarımsak	3-4 karanfil
Biberiye kuru veya taze	1 sa. l. / dal
Defne yaprağı	2-3 adet
Öğütülmüş: kırmızı biber ve karabiber	1/2 çay kaşığı.
Tuz	1 / 2-1 yemek kaşığı. l.
Kızartma için rafine edilmiş zeytinyağı veya bitkisel yağ	4 yemek kaşığı. l.
Ekmeklik un

Pişirme metodu

• Tavşanı parçalara ayırın, yıkayın ve 3 litrelik bir kaba koyun. Şarap sirkesi (50 ml) ekleyerek soğuk suya dökün ve 2-3 saat bekletin.

• Tavşan ıslanırken sebzeleri hazırlayın: soğanı yarım halkalar, domatesleri küpler halinde kesin.

• Suyu boşaltın, tavşanı kurulayın, kağıt havlu kullanabilirsiniz.

• Her bir tavşan parçasını un içinde yuvarlayın.

• Eti iki tarafı zeytinyağında kızartın.

• Kızartılmış et parçalarını bir tavaya veya kalın tabanlı bir tencereye koyun, üzerini kapakla kapatın.

• Tavşan kızartılırken sebzeleri kızartın, bunun için önce soğanları kızartın, sonra domatesleri ekleyin, biraz pişirin.

• Domates salçası ekleyin, aynı aşamada tuz, biberiye, kırmızı biber, karabiber ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın

• Kızartma tavasını etin üzerine koyun. Pişirmenin bu aşamasında baharat ekleyebilirsiniz.

• 1/2 - 1 yemek kaşığı dökün. sıcak su veya herhangi bir et suyu ve kaynadığı anda ateşe verin, ısıyı orta seviyeye indirin, örtün ve kaynamaya bırakın.

• 30 dakika sonra, şarap, doğranmış sarımsak, defne yaprağı ekleyin, ısıyı daha da azaltın, örtün ve yumuşayana kadar pişirin, 1 saat daha pişirin, hepsi tavşana bağlı, et tamamen pişene kadar daha az zaman alabilir .

Not

Yemeğin hazırlanması sırasında, aroma mutfak boyunca devam edecek ve keskin tadı pirinçle büyük bir uyum içindedir.

Benzer tarifler

Oursson 5005 düdüklü tencerede kızarmış tavşan (Yönetici)

Fermente pişmiş sütte tavşan (Tatyana1103)

Provence otları ile ekşi krema soslu tavşan (fomca)

Tavşanı ne kadar seviyorum! Asla domatesle yapmadım, sadece ekşi krema ile. Bazen uzayda olurlar, deneyeceğim. Tanya, teşekkürler)

[Angela]

Angela, dene, pişman olmayacaksın. Tavşan hem sütte hem de domatesde lezzetlidir, ancak domatesin tadı daha doygun olacaktır, derdim: "Daha ilginç"

Tanya, tarif için teşekkürler! Çok ilginç.
Bazen ekşi krema ile tavşan yapıyorum ama farklı bir şekilde denemek istiyorum. Dedikleri gibi tadı çeşitlendirin.
Tanya, teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim.

[Ritochka]

Ritochkadeneyin, tadı çok ilginç, ekşi krema içinde bir tavşana hiç benzemiyor. Tavşanın yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve pilavla lezzetli bir sürü sos var, pirinçle sevmiyorsanız, patatesle de iyi.