Buğday ekmeği "Ballı konyak"

Buğday ekmeği "Ballı konyak"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Chatterbox:
Pişmiş süt	450 g * (+35 g)
Buğday unu (genel bir amacım var)	200 g
Sıvı bal	100 gram
Kuru maya (Saf-moment kırmızı)	5 g
Hamur:
Chatterbox	herşey
Buğday unu (genel bir amacım var)	600 g
Konyak (konyağım var)	30 g
Ghee tereyağı	30 g
Tuz	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Gevezelik için sütü 37 ° C'ye ısıtın, bal ekleyin, karıştırın, ardından maya ile karıştırılmış un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpma teli ile çırpın. Örtün ve 20-30 dakika bekletin.
• Hamur için tüm malzemeleri çalkalayıcıya ekleyin, un tamamen ıslanana kadar karıştırın, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin. Sonra pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ankarsrum'da orta-yüksek hızda 10 dakika yoğurulur.
• * Hamur tuhaf olduğu için yoğururken 35 gr süt daha ekledim. Yani, dokunuşa yapışkandır, ancak tutarlılık yoğundur. Yoğurma sonunda hamur:
• 
• Daha sonra hamuru katlayın, yağlanmış bir kaba koyun ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Daha sonra hamuru yoğurun, tekrar katlayın, kaba geri koyun ve 60-80 dakika bekletin.
• Daha sonra hamuru her biri 750 gr olmak üzere 2 eşit parçaya bölün.Yuvarlayın ve 5-10 dakika bekletin, ardından boşlukları şekillendirin, dikişleri yukarı bakacak şekilde prova sepetlerine koyun, bir torba ile örtün ve 60 dakika ılık bir yerde bırakın. dakika.
• Pişirmeden önce kesip bol su serpin.
• Önceden 230 ° C'ye ısıtılmış fırında bir taşla birlikte ilk kahverengileşene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika), ardından sıcaklığı 20 ° C'ye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. 180C'de pişene kadar pişirin. Kesin süre fırına bağlıdır. Toplam sürem yaklaşık 40 dakika oldu.
• Bir tel rafta soğutun.
• 
• İkinci ekmeği bir rulo ile yaptım.
• 
• İnanılmaz kokulu ekmek. Zaten yoğurma sırasında hamur kokmaya başladı ve pişirme sırasında olanlar kelimelerin ötesinde. Aynı anda iki ekmek pişirdim, bu yüzden neredeyse benim için fırını parçaladılar.) Nasıl da büyümeye başladılar! Kesimi yapmak için soğumasını beklemek imkansızdı. Sıcak olarak kusmak ve yemek yemek, yemek yemek, yemek yemek istedim!))) Kabuk gevrek, kırıntı en hassas olanı. Önermek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

650 gr ağırlığında 2 ekmek

Not

"Ekmek Yapıcı. 350 Yeni Tarif" kitabından bir fikir

Evet! Bu ekmek .. !!!

Evet! Bu ekmek .. !!!

evet, bir içki ve bir ısırık al

[Helen3097]

Helen3097, Tumanchikteşekkürler kızlar! Ekmeği gerçekten beğendim!

Oh, Ksyusha! Ne kadar yakışıklı! Ve somun düpedüz kahramanca !!!
Votkada "gri ekmek", konyakta "Buğday-bal" ... Sıradaki kim !!!

Sonra pürüzsüz olana kadar yoğurun

Hangi hızda ve ne kadar süreyle?

[Kroshik]

Svetik, teşekkür ederim!

Sıradaki kim !!!

Bu yönde düşünmek gerekecek !!!

Kroshik, tarife eklendi.

[Ksyu]

tarife eklendi

Peki, teşekkür ederim !!!

Ksyu, ama başlangıçta tarif birinci sınıf un için tasarlandı, değil mi?

Köyümde satılık sadece bir kule var, anladığınız gibi üzerinde pişirmek zorunda kalacağım ...

Ne kadar yakışıklı!

Ekmek harika! Böyle nefesler!
Sadece sen tamamen kontrolden çıktın! Beni kırıntı yapmıyorsun Vicdanın yok!

[Ksyu]

Ksyu, içeri giriyor! ... Henüz peynir altı suyundaki baldan uzaklaşmadık, ama burada zaten konyakta bal. Ve pişmiş sütle almadığım şey buydu, çünkü onun yanında duruyordum.

[Omlet]

Omlet, Ksyusha! kelime yok ve yorum var! Sadece alkışlayın!
Söylesene, bir ekmek yapıcıda yoğurabilir misin? hamur karıştırıcım uzakta iken mutfaktaki düzensizlikten dolayı bu bandürü sürüklemek istemiyorum.

Tex, insanları sarhoş etmeye devam ediyoruz, zaten votka içtik, şimdi brendi içmeye başlıyoruz!
Ksyukhin, güzel ekmek, hiç şüphem yok, lezzetli Sho!

Çok güzel ekmek, ama söyle bana ... Rulo kadar tatlı ya da sıradan ekmek gibi. Ayakkabı cilası olarak balım var, böyle nefis için onu memnuniyetle taciz ederim. teşekkür ederim

Ksyusha, zaten brendi ile - vay! Tamam tükürükte ...

[Omlet]

Omlet, Ksyusha, oooh şimdi konyak ile! Votka ile pişirdim, şimdi konyak ile pişirin ... Tarif için teşekkürler!

Kızlar, teşekkürler. Yönlendiricim kapalı, telefonumdan yazıyorum. Xn'de değiştirebilirsiniz. Ekmek, normal ekmek gibi tatlı değildir. Düzeltirlerse yarın ayrıntılı olarak yazacağım.)

Ksenia, ekmek .... Konyak, brendi .... Bu ekmeği hemen istiyorum. Tarif için teşekkürler!

Votkada "gri ekmek", konyakta "Buğday-bal" ...

Bunların hepsi tatil ekmekleri - ikisi bir arada: bir içecek ve bir atıştırmalık
Ksyusha, 🔗

Mistletochka, bal olmadan mümkün mü? onu sevme ...

[Olechka.s]

Olechka.s, Albina, Teşekkür ederim! Tarifi beğendiğime sevindim.)

Balsız mümkün mü?

Galya, nuuuu, tatlım burada önemli bir oyuncu. Bir çeşit şurubu değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

[Omlet]

Omlet, Bir raporum var. 0,6 porsiyon yaptım ve daha az miktarda bal koydum, açıkça tatlı olmasını sevmiyoruz. Böyle bir göbek çıktı!


Neredeyse tükeniyordum, şekersiz hamurlara alıştım, her zamanki gibi fırını ısıttım ve kahverengiye dönüyor! Kurtarmalıydım.
Tek şey, ekmeğin içindeki konyak aromasını gerçekten beğenmedim. Ya da belki sadece kötü bir konyaktı.
Her durumda, tarif, çalışma ve deneyler için teşekkürler!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, güzel ekmek çıktı !! Konyağı hiç hissetmedim. Ancak zevk, bireysel bir konudur.