Pancar kvası üzerinde Verashchak (vereshchak)

[Vereshchaka, machanka]

Pancar kvası üzerinde Verashchak (vereshchak)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
Domuz kaburga	500-600 gr.
Ev yapımı sosis	250 g
Pancar turşusu	1 bardak
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Buğday unu
Sebze yağı
Tuz

Pişirme metodu

• Vereshchaka - machanka için seçeneklerden biri. Bir uyarı: her zaman kvas ile yapılır. Çoğu zaman ekmek üzerinde.
• Ama markette yemek yapmayı bile denemeyin. Kvas tatlı değil ekşi olmalıdır.
• Bu sefer pancar kvasında vereshchaka pişirdim.
• Bunun için 2 çiğ pancar almanız, dilimler halinde kesmeniz, 2-3 litre su dökmeniz gerekir. Biraz çavdar ekmeği veya kuru üzüm ekleyin. Pancar tatlı değilse, içine birkaç yemek kaşığı şeker koyabilirsiniz. Üç gün boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Köpüğü sıyırmayı hatırlamak. İşte bu, kvas hazır. Yavaşça bir kavanoza boşaltın ve soğuğa koyun. Orada kvas uzun süre duruyor.
• Vereshchaka için ev yapımı sosislere de ihtiyacımız var. Bunları mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Herhangi bir tarif.
• Sosisler hazır.
• Şimdi küçük bir numara. Sosisleri kaynar suyla doldurun. Düzgün şekilde.
• Su soğudukça - boşaltın. Ardından tekrar doldurun. Ve böylece üç kez.
• Sonra tavayı iyice ısıtıyoruz ve sosisleri oraya koymadan önce soğuk suya batırıyoruz. Düşük ateşte kızartın.
• Bu yöntemle sosisler sulu olacaktır.
• Kaburgaları alıyoruz.
• Soğanı kızarana kadar kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Bir tabağa koyarız.
• Kaburgaları una koyun ve soğan yağında kızartın.
• Sosisleri kesin.
• Tencereye bir kat kaburga ve bir kat soğan koyun.
• Sonra bir tabak sosis ve bir tabak soğan.
• Ve yine bir kat kaburga ve bir soğan tabakası. Tüm katmanları iyi sıkıştırıyoruz, ancak fazla çaba harcamadan. Ürünlerin yapısı bozulmamalıdır.
• Kvas ile doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Konveksiyonla 180 derecem var. Yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Krep, krep, krep ile servis yapın. Bir tepside olabilir
• ama doğrudan tencerede yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!

Not

İşte bu sitedeki lezzetli Vereshchaka'nın başka bir versiyonu:

Vereshchak (Döndür)

Büyükbabası Fyodor'dan Shpundra'yı biraz anımsatıyor:

Büyükbaba Fedor'dan Shpundra (şekerleme)

Pancar kvası, eti harika bir şekilde yumuşatır, eritir. Yine de ekmek funda da harika görünüyor.
Bu yemek bozulamayanlar kategorisindendir.

Pancar kvasında hereshchaka için karabuğday kreplerini tavsiye ederim:

Bir sır ile karabuğday maya krep (şekerleme)

Sadece birbirine mükemmel uyuyorlar.



Vereshchaka, machanka - geleneksel Belarus yemeği. Kıyılmış kaburga, sosis parçaları, et yuvalı domuz yağı kızartılır, daha sonra su veya kvas ile haşlanır, un, ekşi krema, soğan, baharat eklenir. Krep ile yenir.

[Irina]

Irina, bu tür ev yapımı / sıcak / samimi ve alışılmadık lezzetli tarifleri paylaşmak için acele ettiğiniz için çok teşekkür ederim !!!

[ang-kay]

ang-kayAngela! Tarifle ilgili yardımınız için çok teşekkür ederim !!!!



Umka19, Lyudmila, pişirin ve sağlığınıza yiyin !!! : rose: Yardımcı olduğuma sevindim.

Harika eski tarifleri sakladığınız ve bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz! Denemek zorunda kalacağım

[şekerleme]

şekerlemeIrina, tarif için teşekkürler
sosislerin suyunu korumak için ilginç bir sır
ama yeterli geçmişim yoktu))) Mini edebi eserler gibi onları bekliyorum

[Uzay]

UzayLydia, nazik sözler için teşekkürler!
Dürüst olmak gerekirse, anılarımla senden çoktan bıktığımı sanıyordum. Bunu onlar istediler. Hikayelerimle eziyet edeceğim.

Vereshchaka ile bir hikayem var.

Daha önce de söylediğim gibi, annem tarafındaki akrabalarım Tver ve babamın da Belarus kökenleri var.
Çöpçatanlar dostane bir şekilde yaşadılar, ancak sürekli olarak birbirlerine saç tokası bıraktılar.
Karşılıklı kıskançlık uyandıran bazı konular vardı. Açıkçası hiçbir şey ifade edilmedi, ancak dedikleri gibi, o da geçmedi.
Yemek pişirme bu kategoriye aitti. Kimin mutfağının daha iyi olduğu konusunda ebedi, konuşulmamış bir tartışma vardı.

Bir zamanlar Baba Nastya (Tverskaya), Baba Manya (Belarus) tarafından pişirilen vereshchaka ile tedavi edildi. Yiyor, övüyor ama tesadüfen dedesi Fyodor'a (Baba Mani'nin kocası) sorar:
- Ve tuhaf isim ne? Bizim adım kiraz funda, çünkü yüksek sesle fışkırıyor. Kızartmaya nasıl başlanır - neredeyse bir mil öteden duyabilirsiniz. Ve kaburgalar tencerede sessizce zayıflıyor.
Ve Baba Manya hemen ona cevap verir:
- Ve birini bu kaburgalarla çevrelemeye çalışıyorsun (verme). Öyle bir gıcırtı yükselecek ki, onun ardından çığlık attığını duymayacaksın.
Büyükbaba güldü ve daha fazlasına uzandı.

Gargantua ve Pantagruel içimde öldü - bu benim cumingout'um! Tüm bu et ve et tariflerini okudum ve midem guruldamaya başladı. Ne kadar lezzetli, özellikle şimdi, pencerenin dışında -22 olduğunda)))

Vereshchaka ile bir hikayem var.

teşekkürler, Ira

Dürüst olmak gerekirse, anılarımla senden çoktan bıktığımı sanıyordum. Bunu onlar istediler. Hikayelerimle eziyet edeceğim.

"Acı çekmekten" mutlu olacağım

[Uzay]

UzayLydia, hikayelerle dolu olmayacaksın.