Beyaz çikolata ve mascarpone ile ballı kek "Karamel"

[Kekler:]

Beyaz çikolata ve mascarpone ile ballı kek "Karamel"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler:
buğday unu c. itibaren.	380-400 gr
yumurtalar (kabuksuz ağırlık)	90 g
şeker	155 g
bal	63 g
Tereyağı	110 g
soda	9 g
limon asidi	2,5 g
Krem:
sarısı	3 parça
şeker	60 g
Süt	180 g
Mısır nişastası	15 g
çikolata beyazı	100 gram
krem% 33	200 g
Mascorpone peyniri	250 g

Pişirme metodu

• Kekler:

• Kalın dipli bir tencereye şekeri dökün. Ateşe ver.

• Eritin ve karamel rengine getirin.

• Tencereyi ocaktan alın.

• Sıvı bal ekleyin (soğuk değil!), Karıştırın. Dikkat, karışım çok köpürür!
• Sıcak eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın.

• Karameli, hamurun daha sonra yoğrulacağı bir kaseye dökün. 70C dereceye kadar soğutun (yaklaşık 10-15 dakika)

• Üçte bir unu ve tüm yumurtaları ekleyin, karıştırın.

• Kabartma tozu ve sitrik asit ekleyin, karıştırın.

• Kalan unu dökün ve yumuşak, kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

• Hamuru bir top haline getirin, folyoya sarın. 25-30 dakika buzdolabında bekletin.

• Hamuru 9 parçaya bölün.

• Hamurun her bir parçasını fırın kağıdına 18 cm'den biraz fazla bir daire şeklinde yuvarlayın.

• Önceden 180 ° C (160 ° C) dereceye ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

• Pişirdikten hemen sonra, sıcak kekleri kek için gerekli boyutta kesin. Sakin ol.
• Kekleri sakla.
• Krem:

• Sarıları şeker ve nişasta ile öğütün.

• Sütü kaynatın. Sıcak sütün yarısını sarısı ile bir kaseye dökün, karıştırın.

• Kalan süte karışımı bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun. Krema koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

• Kremayı bir kaseye aktarın.

• Sıcak kremaya beyaz çikolata ekleyin, karıştırın.

• Kremi, yüzeyine değecek şekilde bir filmle örtün. Sakin ol.

• Kremayı çırpın.

• Mascarpone ile birleştirin.

• Kremsi kütleyi küçük porsiyonlar halinde muhallebiye ekleyin.

• Montaj:

• Pastayı servis tabağına koyun. 1,5 yemek kaşığı yayın. l. krem, pürüzsüz.

• Bütün pastayı toplayın (pastanın kenarlarını ve üstünü süslemek için biraz krema bırakın). 2-3 saat buzdolabında bekletin.

• Kekleri bir blender kasesine katlayın.

• Küçük kırıntılara öğütün.

• Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile sürün ve kırıntılarla süsleyin.

• Pastayı 8-10 saat buzdolabına koyun.
• 
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Not

Tüm malzemeler 18 cm çapında bir pasta içindir.
Muhallebi ile pasta yapmaya başlamak daha iyidir. Kekler hazır olduğunda, sadece soğuyacaktır.

Pastanın en hassas olduğu ortaya çıkıyor. Dudaklarınla ​​yiyebilirsin.

"Portakal kremalı karamelli ballı kek" pastası, Belonika'da, Povaryonok web sitesinde ve bloglarda mevcuttur (yazarın kim olduğunu bilmiyorum). Kekleri tarife göre yaptım ve kendi kremamı yaptım.

Benzer tarifler

Beyaz çikolatalı hindistan cevizli tart (ang-kay)

Beyaz çikolatalı Yumurta Nog (ang-kay)

Beyaz çikolata ve ahududu reçeli ile pişirmeden cheesecake (ang-kay)

[Manya]

Manyane harika bir balayı!

Pastanın en hassas olduğu ortaya çıkıyor. Dudaklarınla ​​yiyebilirsin.

Kek "Portakal kremalı karamelli ballı kek"

portakal kremalı da iyidir

[Galina]

Galina, Teşekkür ederim. Kendine yardım et.
Pastayı gerçekten beğendim. Kekler incedir, krema ile iyice ıslatılır.

portakal kremalı da iyidir

Evet. Ama orada tarifte oran garip bir şekilde verilmiştir. Turuncu Kürt sayılamayacak kadar tembeldi.

Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Tarif için teşekkürler!
Yeni Yıl için pişireceğim

[Wiki]

Wiki, Teşekkür ederim! Beğenirsen çok sevinirim.

Malzemelere göre, bundan hoşlanmayacağınız zaten açık!
Ve manzara güzel

[Wiki]

Wiki, sonra kararınızı bekliyorum.

Gerekirse!

[Sonadora]

Sonadora, bu yüzden bu güzelliğe bakıyorum ve hemen acele ediyorum, kime yaşamayı isteyeceğim, sonra yönetici olmak istiyorum, sonra Angela'ya, sonra Mana'ya
Akşamları, özellikle avlanan biri için
Kek - parıltı !!!

Ne çekicilik! : nyam: Böyle bir krema ile ballı kek, sadece IT yapmalıyım

Manyunya, elbette çok özür dilerim, ama sadece muhallebi ile böyle bir ballı kek yaparsanız, o zaman ne kadar süt / un için?
Yarın ya da yarından sonraki gün düz inşa etmek istiyorum

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, yat Limanı, Olga, Angelateşekkürler kızlar. Pastayı severseniz çok sevinirim.

Doğruca koşuyorum, kime yaşamayı sormalıyım

Lerele, görevi kolaylaştırabiliriz: iğnelemeksana gelmek

sadece muhallebi ile böyle bir ballı kek yaparsan, o zaman ne kadar süt / un?

Olga, yani sadece muhallebi? Krema veya başka bir şey eklemek ister misiniz?

Lerele, görevi kolaylaştırabiliriz: sana gelmek.

evet, hiç umursamıyorum ama lezzetli bir şeyim yok



Oh, sadece düşündüm, daha hızlı git, sonra bu kadar lezzetli olacağım

Size gelmek.

Ben de bunu önermek istedim, böylece zeki ile güzel arasında kalmayayım. Daimi ikamet için bile yapabiliriz

O zaman onu lezzetli alacağım

İçeri gir, yoksa sen, Irochka, bir şeyi körelttin
Yanımıza alacağız ve seninkini yiyeceğiz)))

[Olga,]

Olga, yani sadece muhallebi? Krema veya başka bir şey eklemek ister misiniz?

Sahipsiz bir çift sarısı alacağım, her çeşit fındık var. Yağ iyidir, ancak fazladan yağ istemiyorum.
Bu kadar çok kek için ne kadar kremaya ihtiyaç duyulduğunu anlayamıyorum, böylece ılımlı bir şekilde ıslatılır ve çok fazla değil.
Bu arada, işte bir şey daha: Sadece tatlı hamur işlerini değil, ballı ekmeği periyodik olarak pişiriyorum ve sadece soda eklerseniz ve asit eklemezseniz balın hem tadı hem de ruhunun daha parlak geldiğine defalarca ikna oldum. . Yani, ballı unlu mamullerde kabartma tozu olduğu her yerde soda ile değiştiriyorum ve söndürmüyorum. Ve eğer tarife göre, soda ve bir çeşit asit varsa, o zaman ya asidi tamamen kaldırırım ya da minimuma indiririm.
Bazen kanıtlanmış tarifler üzerinde deneyin. Sanırım farkı fark edeceksiniz. O zaman ya tadı daha çok ballı olur ya da bal ruhunu kaybetmeden bal daha az alınabilir.

Bu kadar çok kek için ne kadar kremaya ihtiyacın olduğunu anlayamıyorum.

Malzemelerdeki tüm sıvıyı ekleyin (krema, mascarpone, süt). Çikolata yoksa, 50 gram daha atın ve 2 yumurta sarısı ise 3 değil, 16-20 gram daha atın. Çikolata olmadan daha fazla nişasta eklemeniz gerekecek. Ama artık ona ihtiyacın yok. Kremayı alınan sıvı miktarı kadar pişirin. Ben yapardım.

[Olga,]

Olga, Teşekkür ederim. Bir dahaki sefere sitrik asit olmadan yapmaya çalışacağım.

Angela, yardım için teşekkürler!

Oh Manya ...
"Ofisimde" 18 cm hakkında hiçbir şey yok. En az 1,5 ile çarpmamız gerekecek)
Krem çağırır)))) Yapacağım

[Jeanne]

Jeanne, bizim için, üç için, boyut şimdi ortaya çıktı. Daha büyük bir şirketin artması gerekecek.

Krem çağırıyor

Bu kremi uzun zamandır seviyorum. Genellikle kek için kullanırım. h. krep.

yapacağım

Bunu dört gözle bekleyeceğim.

[Manya]

Manyatarif için teşekkürler! Ben kendim getirdim. Yarın keserim.

Korzhik düzeltmeyi denedi, karamela kremsi bir tadı hissedebilirsiniz. Krema, duvardaki kalıntıyı tattı, şekerli değil hoş. Manechka h Mutlu Yıllar! Tariflerinizi paylaştığınız için teşekkürler! Size bol şans ve refah!

[Manya]

Manyatarif için teşekkürler! Ben kendiminkini getirdim. Yarın keserim.

Alla, Tatil tebrikleri! Güvendiğin için teşekkürler. Umarım pastanın tadını çıkarırsın.

[Manechka]

Manechka , Teşekkür ederim!!! : ozhidanie: Seveceğime hiç şüphem yok, tariflerinizi seviyorum !!! Fotoğrafı galeriden çektiğiniz için teşekkür ederiz. Telefondan bir yere bastım, kendimi anlamıyorum.

[Alla]

Allagörünüşe göre son köşeli parantez kopyalama sırasında kayboldu. Yeni bitirdim ve fotoğraf çıktı.

Harika pasta! Annem bunu yaptı (oranları hatırlamıyorum, ama şurup, bal, demleme ile, sadece sodayı limonla söndürmediler - balla iyi söndürüldü) irmik kremasıyla (kuş sütündeki gibi, sadece limonsuz ).
Kreminle denemek isterim)

[Svetlana]

SvetlanaEllerin uzanmasına sevinirim. Tatil tebrikleri!