Lequip D5 Eco kurutucuda Belevskaya hatmi

[Galina,]

Galina, Tabii ki elmaları bekleyeceğim. Sadece bir avuç kayısı, davaya eklemek istedim.

Sadece bir demet kayısı, davaya eklemek istedim

Ale, kayısıları dondur, sonra donmuş olanları elmalı pişireceksin.

Teşekkür ederim, yapacağım.

Öyle yapacağım.

Sizin için lezzetli şekerlemeler!

[Galina]

Galina, Seni seviyorum! Başardım
Kışın donmuş elmalardan yapmaya çalıştım, bu yüzden fırında 2 mm'lik bir kek çıktı. Sonra bir kurutucu aldım - 3mm taze elma hasatını beklemeye karar verdim. Bu süre zarfında, ona marshmallow ve elma püresi yapan kızlardan oluşan bir videonun hatmi temasına yakalandım.
Ve sonra ana hatamın çok sıvı püre yapmak olduğu (şekerleme ve şekerleme için) anladım. Bu sefer elmaları (videoda önerildiği gibi) bir süzgeçte pişirdikten sonra bıraktım, böylece meyve suyu birikir ve sonra patates püresi yaparım.
Ve çırpılmış kütlenin hacimleri normale döndü. Sesim seninkinden 2 kat fazla çıktı.
Bu yüzden hatamı buldum, belki birinin de bu bilgiye ihtiyacı olabilir.
İşte aldığım çok lezzetli. Ve çocuklar mutlu

Başardım

Ah .. Bunu anlıyorum! "Beni mutlu ettiler, Allah'tan beni mutlu ettiler. Onun yumuşak, kabarık ve ekmek gibi olduğunu açıkça görebilirsin!

Dondurulmuş elmalardan yapmaya çalıştım

Bu bir kuvvet transferidir ve elektrik denir. Boş bir fikir. Hazır mağaza püresi ile aynı. sadece pişmiş elmalar. Atalarımız sadece pişmiş elmalardan yapıldığı için aptal değildi.

Ve sonra anladım ki ana hatam çok sıvı olmasıydı

Bunu hep söyledim ve söyledim. Kütle sıvı olmamalıdır. fazla meyve suyu boşaltılmalıdır. Hangi yoldan olduğu önemli değil. Bir elek veya hemen fırın tepsisinden boşaldığımda ve daha fazla pişirmek için koyduğumda.

Sesim seninkinden 2 kat fazla çıktı.

Farklı elmalar.

Kızlar, bir sürü elma oldu - beyaz dolgulu patates püresi, sonra onu hatmi için kullanabilir misiniz?
Elmaları pişirmedim, bir tencerede susuz haşladım, sonra bir karıştırıcıyla yürüdüm, belki onları marshmallow için kaynatmam gerekiyor (ya şimdi ya da daha sonra), şimdi tüm gücüm hızlı tariflere atılıyor

bir sürü elma oldu - beyaz dolgulu püre, sonra onu hatmi için kullanabilir misin?

Bilmiyorum. Muhtemelen mümkün, tamamen teorik olarak. Sadece elma ve şekerin bulunduğu satın alınan elma püresinden hatmi yaptım, ama ne yazık ki tamamen işe yaramadı. Her durumda, patates püresi şekerleme için değil, başka bir şey için işe yarayacaktır. Bu püreden yapacaksanız pektin ekleyin. pektin ile birkaç dakika kaynatın veya 70 dereceye düşürün ve aynı birkaç dakika ısıtın. ama şeker yok. Daha sonra kütle dövülürken şeker eklenir.
Pişmiş elma ile haşlanmış elma arasında bir fark olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle atalarımız bu hatmi sadece pişmiş elmalardan yaptılar. Yani bütün elmaları tek bir kaba atıp haşlayacaklardı .. ama hayır, pişirdiler .. Pişmiş elmalardaki bazı kimyasal işlemler, haşlanmış elmalarla aynı şekilde ilerlemiyor. Bu konuyu derinlemesine araştırmak istemiyorum. Sanırım istersen cevabı internette bulabilirsin.

Sohbete devam ediyoruz ..
Dün başka bir deney daha yapıldı. Düşmüş bir daldan olgunlaşmamış elma, şarap çeşidi (köprü) ve olgunlaşmamış erik.


Deney, bu tür eriklerden ve bu tür elmalardan, ilke olarak, herhangi bir olgunlaşmamış olanlardan bir hatmi yapmanın mümkün ve gerekli olduğunu gösterdi.
Bu kütlenin kuruması daha uzun sürer. Çok yoğun olduğu için paletlere döküldüğünde akış olmaz. 15 saat kurudum.Katmanlar yumuşak. Tadı harika. Biraz erik aroması var. Ben çok beğendim.
Ve ilerisi. Yukarıda, programın bitiminden birkaç saat sonra bitmiş hatmi kurutucuda bırakmayı denemeye çalışacağımı yazdım. Gerçekten de hatmi, pişirme süresinin bitiminden sonra birkaç saat kurutucuda bırakılmalıdır. Katmanlar biraz kürlenir ve en önemlisi kağıdın katmanı mükemmel bir şekilde terk etmesidir.

[gawala]

gawala,
Gal, hizalama çerçevesini nereden aldın?

ve hizalama çerçevesini nereden aldınız?

Galya, kocam paslanmaz çelikten yapılmıştır. Fikir hemen aklıma geldi, ikinci hatmi yapmaya başlar başlamaz .. Malzemeyi evde buldum, ölçüleri aldım ve hemen bana yaptım. Bu çerçeveyi kaynakladı.
Oh .. söylemeyi unuttum. Katları ikiye böldüm, böylece 6 kat elde edilir .. Bu kurutucuda üçten fazla paletin yüksekliği dikkate alınarak yapıştırılmamalıdır. Sadece 5 palet. burada üçü mükemmel geliyor. Daha fazlasını içeri sokmaya çalışırsanız, alt palet, tüm hatmi alt kısmı ile basitçe yağlayacaktır.

Galya, kocam paslanmaz çelikten yapılmıştır. Fikir hemen aklıma geldi, ikinci hatmi yapmaya başlar başlamaz .. Malzemeyi evde buldum, ölçüleri aldım ve hemen bana yaptım. Bu çerçeveyi kaynakladı.

Ahhh, ne çok iyi yapılmış ... kocama saygı ...
Bir çerçeveyle, tabii ki çok düzgün bir şekilde ortaya çıkıyor, süper bir fikir ... 👍👍👍

kocama saygı ...

Oh, hadi .. onun için böyle, oyuncaklar .. bir çeşit çerçeve uydur ..
Benim - aferin, kafam fikirlerle dolu ..

Oh, hadi .. onun için böyle, oyuncaklar .. bir çeşit çerçeve uydur ..
Benim - aferin, kafam fikirlerle dolu ..

Ha! Kocanız için böyle şeyler oyuncak olduğu için şanslısınız, örneğin, ampulleri kendim değiştiriyorum, uzaktan kumandalardaki pilleri ve daha zor olan her şeyi sadece profesyonel olarak adlandırıyorum, genel olarak benim

elgötinci

.... .)))

Senin için şanslı

Bütün kocalar böyle olsaydı, yeryüzünde cennet olacağını nasıl söyleyebilirim! Sadece bir eksi ve belki bir artı - bir yabancı ..

ve en önemlisi, kağıdın tabakayı mükemmel bir şekilde terk etmesi.

Bütün kocalar böyle olsaydı, yeryüzünde cennet olacağını nasıl söyleyebilirim! Sadece bir eksi ve belki bir artı - bir yabancı ..

Böyle kocaların daha çok olmasına izin verin ve onlarla birlikte mutlu kadınlar ...

Böyle kocaların daha fazla olmasına izin ver

İzin vermek! Kocalara iyi ve farklı şeyler verin!

İzin vermek! Kocalara iyi ve farklı şeyler verin!

Gülmeye gerek yok .. Tek yaptığımız hatmi ..

Gülmeye gerek yok .. Tek yaptığımız hatmi ..

Ben cihazı beklerken unuttun ... ... böylece gülebilirsin ...

Ben cihazı beklerken unuttun.

Hayır, unutmadım .. O zaman ahlaki ayarlamalar yap ..

Küçük ek.
Marşmelovun, parşömene sarılı olsa bile buzdolabında saklanmaması tavsiye edilir. En güzel yer dolapta. Veya herhangi bir kuru yerde, pişirme kağıdına sarın ve örneğin kek taşımak için bir kaba koyun. Bu formda ıslanmaz, daha tecrübeli ve daha lezzetli hale gelir.
Pişirme süresi dolduktan sonra pastili dinlendirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Kurutucuda 4-5 6-7 saat bekletin. Ama en fazla 7 saat. Daha uzun süre cihazda bırakmayın. Yine de kapalı bir alan. "Boğulabilir." Çalışmak için zaman yoksa, o zaman masaya bırak.
... Kurutucuda 7 saat kalmak. Kağıt harika çıkıyor. Islak süngerler, havlular ve diğer "şaman dansları" yok.



Yarı olgun elmalar. Pişirirken hiç meyve suyu yoktu, bir çay kaşığı yoktu. Kitle çok dikti. Çok sert kırbaçlandı, ortası kırbaçlandı, kenarları kırılmadı. Sürekli bir spatula ile karıştırmalı ve dövmeye devam etmeliydim. Kuru kekler 16 saat. 7 saat yatağa gittiler. yukarıdaki fotoğraf.
Tadı farklıdır, daha güçlü olan elmalar veya elma ve diğer meyvelerin karışımı gibi değil. İlk sayfadaki ilk fotoğrafla aynı değil. "Ekmek" değil. Yoğun kütle, fotoğraf türlerinde "kabuk" t.tam olarak kütlenin yüksek yoğunluğu nedeniyle bulaşmanın bir yolu yoktur. Ama tadı çok güzel, elma-elma. Bu şeker anneme bir paket içinde gidecek.

Merhaba. Sıralarınıza katılmak ister misiniz? Ben gerçekten acemi bir mutfak uzmanıyım ve bunu her zaman yapmıyorum, ama şimdi elma mevsimi hatmi ile yanıyor.

Elektrikli kurutucu Rotor Diva'da kurutulur. Üç katman vardı. Birini kurutucunun içine Voltera'dan hatmi için özel bir tepsiye, diğer ikisini de kağıt yerine bir pişirme kağıdının üzerine koydum (ne olduğunu bilmiyorum). Fotoğraf, bazı katmanların nemli olduğunu gösteriyor - bu, tam olarak palet üzerindeki yerlerde eşit olmayan bir şekilde kuruyan katmandır. Kurutmayı bitirmek için yeterli sabrım yoktu) Gelecek için, tüm katmanları şunun veya fırın kağıdının üzerinde pişireceğim. Görünüşe göre, pastila hala daha iyi nefes alıyor ve daha iyi kuruyor.
Bunun gibi bir şey :-)

[AnnaA]

Sıralarınıza katılmak ister misiniz?

Büyük bir zevkle!
AnnaA, Anna, çok iyi çıktı. Bir yerlerde bir şeyin kurumamış olması sorun değil. Her şey ilk defa harika.
Elini doldur, sabırlı ol ve her şey yoluna girecek. Bence yine de kağıt kullanmak ve plastik palet veya başka herhangi bir alet kullanmamak daha iyidir. Belev'den birkaç video izlerseniz, orada sadece pişirme kağıdı kullanılır. Teflon kağıda bile yapmaya çalıştım. Hayır, ondan değil. Yalnızca düz pişirme kağıdı.

Kurutmayı bitirmek için yeterli sabrım yoktu)

Kuruluk anlamında mı? 53 derecede son kuruma için yeterli sabır yok mu? Öyleyse, bu öğe atlanamaz.

dokuma şey (ne dendiğini doğru bilmiyorum).

Ne tür bir kumaş? Bunun ne hakkında olduğunu bile bilmiyorum. Keten, kanvas?
En önemli şey lezzetli olmasıdır. Ve bu yıl gerçekten çok fazla elma var ..

Övgü için çok teşekkür ederim!

Kumaş, ne dendiğini hatırlamıyorum, şuna benziyor:



Ali'den bu çarşaflardan bir sürü aldım. Ve ben burada aynısını almadan önce. Pişirme tepsilerine, çok pişiriciye ve ekmek formlarına koydum. Parşömen kağıdı için çok uygun bir yedek.
Kurutma - İki katmanın tamamen kurumasını ve üçüncüsünün kurumadığını kastetmiştim, ancak kuruyana kadar beklemek için yeterli sabır yoktu ...
Ve tabii ki toplanan hatmi son kurutmasını yaptım!

Ve işte başka bir soru. Artık yeterince sıcak. Dairedeki depo odası da oldukça sıcak. Hatmi buzdolabında değilse saklamanın en iyi yolu nedir? Elbette uzun bir süre bayatmayacak, ama yine de ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, fotoğraf yerine karem var. Hiçbir şey göremiyorum

Hatmi buzdolabında değilse saklamanın en iyi yolu nedir?

Pekala, burası da soğuk değil. Ama kilerde +30 değil .. Sonra buzdolabında, kalıcı olarak. Mutlu bir şekilde buzdolabına ve bazılarını kilere koyup daha sonra karşılaştıracaksınız. Daha iyisi, oraya saklamak için koyun .. Onu burada ve orada sakladım. Görünüşe göre, sıcak olsa bile güneş hala bir kiler. Dolapta maksimum +22, sokakta +36 ..
Her şey karşılaştırılarak ve deneysel olarak veya "vurma" yöntemiyle öğrenilir.

buna benzer:

Evet, her şey açık ..
İşe yarayan şeyi yapın.

Teşekkür ederim. Zaten evi terk ettim. Risk altında parçaları parşömene sardı ve onları mutfakta kurutucunun üzerinde açık bıraktı. Ama güneşin kendisinde görünmüyor. Umarım akşama kadar kötü gitmez.

Umarım akşama kadar kötü gitmez.

Akşama kadar kötü gitmeyecek. Ama kurutulmuş hatmi değil, ya daha hızlı ya da iyi yemek ya da yine de kurutmayı bitirmek daha iyidir .. yani sabırlı olun. Fark açık olacak.
Ve orada ne var? Hiçbir şey. Öyleyse .. bütün aile ile bir kez biraz çay iç ..

Öyleyse .. bütün aile ile bir kez biraz çay iç ..

Neyse ne :-)

Neyse ne :-)

Pekala, hatmi gittiğini düşünün. akşam çayı yedim. Arzu gidene kadar .. yeni bir bölüm yapmalıyız.

Dün-bugün elma ve erik yaptım. Elmalar sonbahar çeşididir, ancak kışın yumurtlamak için değildir. Tadı tatlı ve ekşi, çok lezzetli. Doğal olarak, şimdiye kadar biraz olgunlaşmamış. Erik. büyük ihtimalle dikenlerimiz ve eriklerimiz var. yuvarlak, ama diken gibi tart değil.kabuğu ekşi-acıdır ve etin hoş bir tatlı-ekşi tadı vardır. Püre, 1500g elma başına 580g idi.
Saf elma 3 kg idi. Alınan ağırlık orta yoğunluktaydı, ağır değil. Genel olarak, farklı elmaların farklı patates püresi ve sonuç olarak farklı sonuçlar verdiği sonucuna vardım. Mevcut kütle, meyve suyu çekilse bile hala olgun elmalardan elde edilmektedir. Yarı olgun veya tamamen olgunlaşmamış elmalardan daha yoğun veya çok yoğun bir kütle.
Sonuç, çok yumuşak ve havadar bir hatmi "Ekmek ve ekmek", özellikle saf elma.

Hatmi ile Yaşasın Galya!

[gawala]

gawalaGalya, peki, sen bir Üstadın! Her seferinde hatmi daha da güzelleşiyor.

Usta!

Ben sihirbaz değilim Ben sadece öğreniyorum!
🔗

Ben sihirbaz değilim Ben sadece öğreniyorum!
🔗

Figasse ...., .... çalışıyor .... 👍👍👍, Usta !!! ....

O çalışıyor

Elbette. Her seferinde yeni bir şey. Tüm elmalar farklı davranır. deneyin ve ilginç görün. Bu yüzden deney yapıyorum.

Galya, püreyi silmek için elek plastik mi olmalı? Yoksa metal bir tane kullanabilir misin? Zihinsel olarak featinizi tekrar etmeye hazırlanıyorum)))

Püreyi silmek için elek plastik olmalı mı? Yoksa metal bir tane kullanabilir misin?

Bunu ve bunu kullanıyorum. Elde ne var. Hiçbir fark yok.

Zihinsel olarak featinizi tekrar etmeye hazırlanıyorum)))

Benim için bu artık bir başarı değil, günlük iş.
Yap. sonra ne olduğunu anlat ve göster.

Bugün fuardaydım. Ve bölümü Belevskaya hatmi ile gördüm. Ürün yelpazesi büyük (resimleri buraya nasıl yükleyeceğimi bilmiyorum) ... Fiyatlar ısırır. Ama iyi huylu olan bölümün sahibi bana nasıl hatmi yapılacağını anlattı. Armut dahil çeşitli meyvelerden ve meyvelerden yaparlar. Galinka, süreç işinizi tamamen tekrarlıyor, sadece bir tencerede elma pişiriyorlar. Hatmi size benziyor (sizinki estetik açıdan daha hoş). Ben tatmadım.

işlem, çalışma sürenizi tamamen tekrarlar,

Aksi takdirde "çalınmış" değildim ...

, sadece bir tencerede elmaları kaynatırlar.

Bilmiyorum ..: umnik2: Hikaye, elmaların fırınlarda pişirildiğini söylüyor. Ve şimdi bile, Belev'in kısa öykülerine bakılırsa, fırınlarda pişiriyorlar. Belki kaynatmıyorlar ama bir tencerede buharda pişiriyorlar .. Kaynayan püre çıkıyor. Su olmadan açıktır .. Ama ekonomik olarak kârsızdır .. Eğer akış ve üretimse. Bu elmaları pişirmek için ne tür fıçılara ihtiyacınız var ..?
Deney uğruna denemeliyiz. Zamana bakın, ne kadar çabuk ve hangi patates püresinin tadına bakılır ..

armut dahil çeşitli meyvelerden ve meyvelerden.

Baz hala elmalardır. Ve katkı maddesi olarak meyve-çilek. Bütün şarap armutlarım var, çok sulu, hatmiya hiçbir şekilde eklenemezler, meyve suyu iyidir ve posanın kendisi düzgün bir şekilde örülür. Zaten bugün bunu düşündüm, bir armutun önünde durarak .. Düşünüyordum .. Belki başka bir şey hayal edebilirim ..

Yemek yapmadı. Pişirdim ... Aviary'de kurutdum. Umarım bir şey çıkar)))) Sana yarın söyleyeceğim

Yemek yapmadı. Fırında ..

Doğru olanı yaptım. Kanıtlanmış yolu takip etmeliyiz. İyi amcanın orada ne söylediği ve gerçeği söyleyip söylemediği bilinmiyor. ve burada her şey biliniyor ve nihai sonuç da.

Umarım bir şey çıkar)))) Sana yarın söyleyeceğim

İşe yarayacak, kesinlikle işe yarayacak. Hazır olma gerçeğine sadece siz bakarsınız, benim zamanıma rehberlik edemezsiniz. Elmalar da farklı ve kurutucu. Daha az zaman alabilir .. Asıl mesele acele etmemek. bu durumda acele etmeye ve katmanlar hazır olduktan sonra en az birkaç saat, tercihen dört saat sonra kurutucuda beklemeye gerek yoktur. Kağıt tam olarak uyacak. Ve katmanlar sert ve kırılgan olmayacak ..

5 gün sonra. Pastil, kilerde kalıcı ve kek taşıyıcıya sarılır. Bence, şekerleme saklamak için en iyi yer burası. Parşömene ne kadar iyi sarılmış olursa olsun, buzdolabı hala pastile nem veriyor.
İşte 5 gün sonra. Bence daha tecrübeli, daha lezzetli hale geldi.

Güzellik!!!!
Rapor ediyorum. Yapılmış ...
Ballı kek rengi olduğu ortaya çıktı. Kekler düşük, yani kütle yükselmedi. Ve fırında sıcaklığı yanlış ayarladım ... Biraz ekledim. Ama lezzetli. Severim. Kesinlikle yapacağım. Yardımın için teşekkürler

Yapılmış ...

Ve fotoğraf?

Tatka getirecek))) bir fotoğraf

[Zümrüt]

Olechka'dan Rapor Zümrüt

Tatka getirecek))) bir fotoğraf

O bir fotoğraf ve sen ona bir şeker veriyorsun ..
İlk krep hiç de yumrulu değil.! Tozla dökün, oldukça pazarlanabilir olacaktır.!
Gerçekten zor değil mi Ol,?

Evet, çatırdalarım bir kalemtıraş getirdi)))



Çok heyecan verici. Çay yapmanın yanı sıra. Sensiz bunu yapmaya cesaret edemezdim. Bana çok zor göründü !!!! Teşekkür ederim. Ve Tatka, hatmi seve seve gönderirdi. Nasıl çay gönderileceğini bile bilmiyorum.