Süzme peynir, peynir ve otlar ile tam tahıllı börek

Süzme peynir, peynir ve otlar ile tam tahıllı börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
kepekli un	230 gram
yağsız kefir	300 ml
tuz	Tutam
pişirme için kuru maya	1 yuvarlak çay kaşığı
kokusuz bitkisel yağ	1 tatlı kaşığı
Doldurmak için
preslenmiş süzme peynir% 1	150 gram
az yağlı peynir	150 gram
yumurta С-1	1 parça
baharatlar ve otlar	damak zevki
Sarımsak	uzmanların talebi üzerine

Pişirme metodu

• Hamur için una tuz ve maya ekleyin.
• Hafifçe ısıtılmış kefire unu dökün.
• Önce bir kaşıkla sonra da elinizle yoğurun. Sonunda tereyağını hamurun üzerine dökün, karıştırın.
• Bulaşıkları hamurla bir folyo veya torba ile örtün.
• 1-2 saat ılık bir yere çıkarın.
• Ardından unlu bir masa üzerinde 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın.
• Doldurmak için, süzme peyniri bir blender ile bir yumurta ile karıştırın, rendelenmiş veya ince kıyılmış peynir ekleyin. En sevdiğim yeşillikler de var (dereotum var), baharatlar - taze çekilmiş biber ve füme kırmızı biber karışımım var.
• Dolguyu gözleme ortasına koyun. Hamurun kenarlarını toplayın ve sabitleyin.
• Pim aşağıya doğru çevirin. Oklava kullanarak, dikkatlice 30 cm çapında bir pastanın içine yuvarlayın.
• Yavaşça bir fırın tepsisine veya pizza fırınına aktarın.
• Ortada parmağınızla bir delik açın.
• 30 dakika yaklaşmaya bırakın.
• 20 dakika 200 derecede fırında pişirin.
• Veya soğuk pizza fırınında 15 dakika + 10 kapalı.
• Hafifçe soğutun, yiyin ve tadını çıkarın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon için

Hazırlık zamanı:

Test yaklaşımı ile 2 saat

Pişirme programı:

fırın veya pizza fırını

Not

Dikkatinize bir Oset turtası veya khychin çeşidi getirdim.
İnan bana çok lezzetli
Ve sadece sıcağın sıcağında değil, ertesi gün de. Mikrodalgada biraz ısıtırsanız.
Üstünü yumurta sarısı ile yağlayıp susam serpebilirsiniz.

Testin temeli buradan

Kefir ve kızarmış soğanlı% 100 tam tahıllı mayalı gözleme (Podmosvichka)



Peynir böyledir

Az yağlı ev yapımı peynir (Podmosvichka)

Ve bunu alıyorum! Lezzetli ve sağlıklı!
Ekmeği, bisküvileri ve c / z unlu waffle'ları seviyorum!

[Mamusi]

Mamusi,

[Yönetici]

Ben hiçbir şey anlamıyorum. Hamur tarifi iki kez gösteriliyor - ve görünüşe göre kimse pişirmemiş.
Çünkü 230 gr un ve 300 ml kefiri karıştırdım, bir kaşıkla karıştırdım - ve gözleme benzeri bir hamur aldım. Elinize müdahale edecek bir yoğunluğu asla kabul etmeyecek ve sonra kaldırdıktan sonra 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayacaktır.
Buraya Yönetici hamurdaki sıvı miktarı hakkında yazdıkları:
"Duvar kağıdından yapılmış, birinci sınıf, birinci ve ikinci sınıf buğday ekmeği. (...)
Kütle nem oranı% 42-45 +% 14,5, un nemi =% 56,5-59,5
Bu, 1000 gram çavdar (burada yanılıyordu, bu gerekli - "buğday") yaklaşık 565-595 ml un almanız gerekir. sıvılar.
500 gram un için yaklaşık (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml gerekecektir. sıvı. "
500 gram, 230 değil.
Neyi yanlış yaptım?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, tarifleri kopyaladığım defterime baktı.
Hayır, her şeyi doğru yazdım, hata yok.
Geçenlerde soğanlı bir gözleme yaptım. Hamur, krep gibi sıvı değildir
Ellerimle şekillendiriyorum ve her şey yolunda gidiyor.
Belki unun benimkinden daha kuru ve daha hafiftir?
Açıkçası, sorunun ne olduğunu bilmiyorum. Yapacağım - Detaylı bir MK yapacağım.

[hakkında]

Durumdan çıktım: Hamurun yarısını silikon bir kalıba döktüm, doldurdum ve dolguyu hizaladım, kalan yarısını da döktüm. Oraya geliyor.
İyi bir şey dhakkındaYalnızım ve tüm bunlar Osetyalılara ulaşmayacak.Aksi takdirde, kardeş cumhuriyette halkın genel bir kahkahadan ölmesi ve bana gülmesi, kendilerinden örnek bir ceza ve ardından eğitim talep ederlerdi ...

Neden gerçekten böyle
Biz khychin yok ama turta
Seçeneklere hakkımız var

Üstelik Osetler - ve hiç küçük kardeşler ... henüz bir Rus kadınının pençesini kaldıracak kadar olgun değil ...

Ve ben ne hakkında konuşuyorum

un daha kuru ve daha hafiftir

Bu tür unlar daha kalın bir hamur verirdi!

Belki tartışmıyorum.
Ben sadece öğrenirken sihirbaz değilim