Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Teşekkür ederim Lyudochka! Ben bala geçeceğim.

Kahretsin, bugün kolobok'un izini sürdüm. Zeytinli ekmek pişirdim (HP talimatlarından). 200 premium un + 200 tam tahıllı un var. Ve zeytinler ıslak, ben de takip etmeye karar verdim. Bir virgülle kovanın üzerinden inledi, biraz duvarlara yapışmıştı. İlk partiyi kaçırdım, topuzun güçleneceğini düşündüm ve ikincisinde kaşık aralıklarla 4 (ölçülü) un ekledim. Yine de, bir çift karışmazdı, ancak zamanları yoktu. Hiçbir şey ekmek çıkmadı, çatı dışbükey, çatlakların çevresi boyunca bazı yerlerde, ama evet bu saçmalık

Bir mağazadan satın aldığım cz unu bir pakette ekledim, fiyatı 38 UAH / kg, rengi sarı. Şimdi HP soğuyacak, bir deney yapacağım. Piyasada 8 UAH / kg ağırlığında, pembemsi renkte unu satın alacağım. Kaymaktaşı gibi görünüyor ve sonra tadına bakacağım

Piyasa, bugün 17 Grivnalı paketler halinde un tsz getireceklerini söyledi. Ama yapmadılar. Aynı anda 3 somun pişirip tatmayı düşündüm. Biraz deneyden vazgeçtim

Aynı anda 3 somun pişirip tatmayı düşündüm.

Çok iyi bir seçenek olmasına rağmen böyle pişiremem.

En sevdiğimiz Tverskaya çavdar unumuz Mıknatıslardan kayboldu ...
Garnet'te pişirdiğim son günler ... (o benim için iyi değil ...)
Şeride gidin ve Cadılık'a bakın. En azından. Ekmek tamamen farklı!

Rita ve Pudov? severim

Pudov

Bizimle hiç görmedim, Light.

Ben böyle pişiremem

Neden çalışmıyor? İkinci somun pişirilirken ilki kaybolur mu?

İkinci somunu yükledim. 5 saat içinde herkesi tadıma davet ediyorum. Çay, kahve ve diğer sert içecekleri getirin ...

[Ritochka]

RitochkaOzonda kan var ama tabii ki teslimat insani değil.

Zeytinlerden arta kalan suyu köpürterek ekmek haline getirmenin mümkün olduğunu düşünüyor musunuz?

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960, Anatoly, yapabilirsin, pişirdim, ama sonra hiç tuz koymayın, aksi takdirde aşırı tuzlanacak

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, önerdiler, gerçekten de biraz su denedim - tuzlu

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960, AnatolyZeytini yapıp döktüğümde ve bu sıvının üzerine pişirdiğimde, genel özetle, kocam ve ben çok zeytin olduğu ortaya çıktığında bir veya "turşu" veya zeytinin olması daha iyidir
Bu arada, seyreltilmiş lahana salamurası, salatalık turşusu, herhangi bir sebzeden turşu üzerinde ekmek pişirebilirsiniz.

Bu arada, seyreltilmiş lahana salamurası, salatalık turşusu, herhangi bir sebzeden turşu üzerinde ekmek pişirebilirsiniz.

Teşekkürler, not al

Bu arada, seyreltilmiş lahana salamurası, salatalık turşusu, herhangi bir sebzeden turşu üzerinde ekmek pişirebilirsiniz.

Sütte, peynir altı suyunda, herhangi bir ekşi sütte (ve eskisinden daha iyi, böylece biraz daha ve tamamen bozulur), patates suyu, makarna suyu, maden suyu, çay vb.

Sütte, peynir altı suyunda, herhangi bir ekşi sütte (ve eskisinden daha iyi, böylece biraz daha ve tamamen bozulur), patates suyu, makarna suyu, maden suyu, çay vb.

Kendin nifiga, kim düşünebilirdi ki

Acaba çay ne tür ekmek yapar? Renk değişiyor mu?

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960, Anatoly, çayın üzerine ekşi maya yapın:

Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ... (lappl1)

Ve evet, bira ne kadar koyu olursa, ekmek o kadar koyu olur

Benimki, ama hepsi aynı anda değil, hatta gözler farklı yönlerde koşuyor, hangi tarifi alacağımı bilmiyorum




Buğdaya veya çavdar ekmeğine çay eklenir mi?

Ve kalan şarap kabuğunu dökerseniz, mantar turşusundan?

Buğdaya veya çavdar ekmeğine çay eklenir mi?

Çay ilavesiyle çavdar-buğday tarifi gördüm.
Ayrıca bira, şarap, kvas da var - ayrıca üzerlerinde pişiriyorlar, özellikle bira ekmeğini seviyorum

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, buraya taşındı. Dün ravent ile çavdar yaptım, genel olarak ravent tadı hissetmedim, belki daha fazlasını koymalıydım ama ekmeğin kendisi başarılı oldu, çatı çökmedi, biraz dışbükey, "delikler" oldukça dikkat çekici. Elbette ekmek nemli, ancak çavdar için yeterince yumuşak ve her zamanki gibi, aroma-a-at-a-at ve tadı yorgun.

yarım soyulmuş küçük rendelenmiş elma + serum 300ml
pisilyum 3/4 çay kaşığı
tuz 1 çay kaşığı
bal 1 yemek kaşığı
soyulmuş çavdar unu 370g
fermente kırmızı malt 30gr.
maya SAF-moment 2 çay kaşığı.
ravent, ince doğranmış 55g
kişniş ve kimyon tadına bakın (her biri 0,5 yemek kaşığı var)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, kesinlikle ve bunu pişirmem gerekiyor. Sadece serum yarın veya yarından sonraki gün olacak



Dün çavdar yaptım: 350 gr çavdar unu ve 50 çay kaşığı buğday. Seni hatırladım ve içine kimyon ve kişniş koydum. Serum hoşuma gitti, üzgünüm

Ekmek zamanında bitti. 10 dakika sonra çıkardım, ışık 40 dakika kesildi

Ve süzme peynir yapmayacaktım, ama sütünüz "çarptı" ve çok sayıda süzme peynir yapmak zorunda kaldım, sonra süzme peynirden soğanlı turtalar için hamur, ama peynir altı suyu iki ekmek için yeterli, zaten bir tane yaptım .
Ekmek gerçekten başarılıydı ama arkasına kişniş ve kimyon tohumu hiçbir şekilde hissedilmiyor çok kıskançlık var, bir dahaki sefere daha fazlasını koyacağım.
Ve kekinize dayanan çavdar charlotte hemen uçar

Bu ekmeği deneyin - ekmek yapımcımda ilk defa mükemmel çıktı
Panasonic ekmek üreticileri SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Atıştırmalık ekmek (peynir, dereotu ve salamlı) (ekmek yapıcı) Atıştırmalık ekmek ( peynir, dereotu ve salam) (ekmek yapımcısı)

Bread "Snack" (peynir, dereotu ve salamlı) (ekmek yapıcı)
Ve ne tür süt yağı eklenmeli?
Peynir altı suyu yoksa süt hangi oranda su ile seyreltilmelidir?

Cuma günü böyle ekmek alacağım



Deneyimin sonuçları. Solda 38 UAH / kg'da un ilaveli ekmek ve sağda 8 UAH / kg'da un ile ekmek var.

Sol kırıntı biraz nemli ve sağ kırıntı daha güçlü. Belki henüz tamamen soğumamıştır, çıkarıldıktan 2 saat sonra içi hala sıcaktır.
Rengi farklı, tadı da farklı. Hangisinin tadı daha iyi değil. Ama ikisi de çok lezzetli. Yarın tatmaya devam edeceğim

Doğru olan kesinlikle erken kesildi.

Görmek için sabırsızlanıyordum. Yarımları taşıdım, havlunun altındaki tel rafa koydum




HP talimatlarında, köfte hamurunda, 450 gram un var, sonra oraya kaç kg kıyma doldurabilirsiniz? Sonra et parçam 900 gramdı. Bu yüzden bir kıyma yığınına ve bir çöreğe bakıyorum ve belirsiz şüphelerle eziyet çekiyorum.



Fuuuuh, zaten sırtım bir kazığa dönüştü.
Belki birisi işe yarayabilir. Bir partiden 37 köfte için 4 köfte aldım. 37 x 4 = 148 köfte çıkıyor.
Ve kıyma en az 2 parti için bırakılır. Bu yüzden bir aptalla berbat ettim, şimdi egzersiz yapmalıyım

Dün çavdar-buğday yaptım, diyet programında pişirdim

serum 280ml
Rendelenmiş elma 50g
Soyulmuş çavdar unu 210g
Buğday unu 1 sınıf 200g
Tuz 1 saat. l.
tatlım 1. l.
Maya 1h. l.

Ekmek "Snack" (peynir, dereotu ve salam ile) (ekmek yapıcı) Peki hangi süt yağını eklemelisiniz? Peynir altı suyu yoksa süt hangi oranda su ile seyreltilmelidir? Cuma günü böyle ekmek alacağım

Üzgünüm, hemen cevap vermedim. Süt - herhangi bir yağ içeriği, fark yok. Peynir altı suyu fermente bir süt ürünüdür, orada değilse, ince kefir, yoğurt, 1: 1 oranında suyla seyreltilmiş yoğurt veya hatta seyreltilmemiş yoğurt ile değiştirebilirsiniz. Ben sulandırmam. Sıvı kefir bile peynir altı suyundan daha kalın olduğu için sadece topuzu izlemek gerekli olacaktır.

serum 280ml
Rendelenmiş elma 50g
Soyulmuş çavdar unu 210g
Buğday unu 1 sınıf 200g
Tuz 1 saat. l.
tatlım 1. l.
Maya 1h. l.

Lyuyud, böyle bir somun istedim ... belki bugün koyabilirim eğer ...

Ritochka, basit ve lezzetli bir ekmek. Zencefilli kurabiye adam biraz yapışkan çıkıyor.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, İnsanlar, yağsız, zaten koydum mu?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, güzel ekmek.

Evet, yağ yok

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, evet, zaten karışık ... ve daha da ileri plana göre ... o zaman geri bildireceğim. :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatolyzeytinli ekmek tarifi yazabilir misin? Birkaç tarif buldum, ancak çok farklı bir un ve su oranı var. Şimdiden teşekkürler.

[solnyshko1]

solnyshko1,
HP talimatlarından tarif
Buğday unu 200 gr
Bütün un 200 gr
Tuz 1 çay kaşığı
Toz süt 1.5 yemek kaşığı. l.
Kekik (kuru) 1 yemek kaşığı l.
1 yemek kaşığı tereyağı l. (15 gr)
Su 320 ml
Dağıtıcı başına 50 g çekirdeksiz zeytin
Kuru maya 1.5 çay kaşığı
Program 8, boyut L

Ama biraz daha un ekledim. Zeytinleri dilimler halinde kestim.
Ekmek hafif nemli ve hoş kokuludur. Torun 2 parçayı hiçbir şey yapmadan ziyan etti, dedi lezzetli ekmek.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği,
Lyudochka, bir raporla geliyorum.
Kafam dövüldü ... bu yüzden yapmadım Şu Mod. Ana olanı ve hatta L'yi (önceki ekmekten kalan) koydum.
Ayrıca 1. sınıf unum var ... + çavdar. Ekmek az. Bunun çatısı.
Sıvı ile abarttım, görüyorsunuz ...
Fotoğrafa kendin bak ...
Komik taraklarla ortaya çıktı. Kabuk sert (neden orada durduğu açık)

Ve burada "fareler" çoktan çalıştı ve köşeyi kemirdi. Şey, onların sıcak ekmeklerine dokunmadan duramıyorum!


Sabah kestiler, kahvaltıda yediler. Tadı gerçekten beğendim. Hatalar üzerinde çalışacağım!)
Tarifiniz için teşekkürler!

[Ritochka]

Ritochkaevet, buradaki ana şey hiç de akışta değil

diyet programında pişmiş

Doğru, boydan rahatsız değilim ya da daha doğrusu üzerine koymayı unutuyorum ve temelde her şey L'de pişiriliyor. Ekmeği koyduğumda, her şeye çavdar ya da diyet karar verdim, yine de diyete karar verdim, ama çavdarı bıraktım tarak. Tarifimde bir elma olan daha çok sıvı var, aksi takdirde çavdar unu ve daha ince bir hamur gibi 1. sınıf. Ve asıl olanında 1 çay kaşığı. maya temel zamanı yeterli değildi

Ve ekmeğe ceviz eklediğinizde, ince ince parçalayınız mı yoksa havanda mı döveceksiniz?

En çok makasla kesmeyi seviyorum, böylece büyük somunlar karşıma çıkıyor ...

Ve ekmeğe ceviz eklediğinizde, ince ince parçalayınız mı yoksa havanda mı döveceksiniz?

Yoğurma sırasında perekoloshmatit yapacaklardır.

Ve ekmeğe ceviz eklediğinizde, ince ince parçalayınız mı yoksa havanda mı döveceksiniz?

Yoğurma sırasında perekoloshmatit yapacaklardır.

Kıyılmış somunlar bir dağıtıcıya veya bir CP sinyaline yerleştirilmelidir, böylece doğranmış / öğütülmüş somunların kenarları glüten ipliklerine daha az zarar verir / keser ve fındık parçalarının şekillerini ve boyutlarını korumaları daha olasıdır. Hamuru ağırlaştırmamak için çok fazla kuruyemiş olmamalıdır.

Öğütme isteğe bağlıdır. Bitmiş ekmeğe fındık parçalarına ihtiyacınız yoksa, hemen ince öğütmek daha iyidir.

[büyük ölçüde]

Neden herkes kovayı unuttu? sert katkı maddeleri onu çizebilir ve bir kova pahalıdır. Kuru soğanlı bir kova kaşıyan insanlarımız var.
Herhangi bir katkı maddesi ile hatırlanmalıdır
1. Yoğurma sırasında yumuşak katkı maddeleri, hamur boyunca keskin bir şekilde toza bulaşır. Parçalar olmayacak.
2. Katı katkı maddeleri kovayı çizebilir. Tamamen yoğurulduktan sonra sadece tutacaklarla yerleştirilmelidirler.

Bu nedenle, hamurda tek tek parçalar istiyorsanız ve dağınıklıktan hoşlanmıyorsanız, hamuru yoğurduktan hemen sonra çekebilir, bir katmana yayabilir, katkı maddeleri serpebilir ve rulo haline getirebilir, ruloyu bir top haline getirebilirsiniz. ve makineye iade edin.
Sonra fındık büyük ölçüde zor, hamurda aynı sert kalacaklar. Çok yumuşatmak için ekmeğin uzun süre yatması gerekir ki bu çok lezzetli olmayacaktır. Bu nedenle, fındıklar önceden süte (en lezzetli olanı) veya hatta sadece suya batırılabilir. Sonra parçalar halinde yoğurduktan sonra yumuşak, lezzetli fındıklar ekleyin.
Fındıklar taze ise, elbette bu tür ek çabalara gerek yoktur.

Krepten fındık eklemek için bir şeyler ekledim.

Ve başka bir soru. Çarşıdan peynir altı suyu aldım.
Su yerine ekmeğe eklerseniz, miktarı su ile aynı mıdır?
Yağ miktarını azaltmak gerekli mi, gerekmiyor mu?
Buğday ekmeğine ve çavdara ekleyebilir miyim?
Belki çocukların soruları, ama danışmak daha iyidir

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960, AnatolyHP web sitesinde birkaç serum konusu vardır. Aramaya girin. Oku onu.

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960, Tüm unlu mamulleri (herhangi bir ekmek, turta, çörek ve krep) yapmak için peynir altı suyu kullanıyorum, su, süt veya kefir yerine her yere peynir altı suyu döküyorum. Tereyağı veya ekşi kremanın yerini almaz; peynir altı suyunun yağ içeriği yüzde birden azdır.



Lor veya peynir altı suyu?

[Taç]

TaçAçıklama için teşekkür ederim.

Lor veya peynir altı suyu?

Lor peynir altı suyu

$ vetLana, Svetlanapeynir altı suyu hakkındaki konuyu kesinlikle okuyacak olsam da




Taç, Galinave su ve peynir altı suyunu tatmaya çalıştılar, tadı farklı mı?

[Anadolu_1960]

Anadolu_1960Hayır, karşılaştırmadım, neredeyse her zaman peynir altı suyum var ve su üzerinde pişirmek için bir neden yok.

[Taç]

Taç, Galina, serumla ilgili konuyu okuyun, herkes övüyor. Ekmeğin daha lezzetli ve daha zengin olduğu ortaya çıkıyor. İnternette okudum ve içmek çok faydalı. Telefon numarasını çarşıdaki bir büyükannemden almış olmam güzel, şimdi normal bir müşteri olacağım

Serum, kısaca ele alınacak çok geniş bir konudur. Derinden anlarsanız, forumda ona birçok gönderi ayrılmıştır - orada okumaya değer.
Ve yaz aylarında size peynir altı suyunun tadına bakacağım. Asitli ise asit ekmeğin içinde hiçbir yere gitmeyecek, sadece yoğunlaşacaktır. Bu nedenle suyu peynir altı suyu ile değiştirirken, miktarı asit açısından damak tadınıza göre ayarlamaya çalışın.
2. En yüksek kalitede pişirirseniz, peynir altı suyunu istediğiniz kadar ezebilirsiniz, CH ile karışık bir bileşimde pişirirseniz, içindeki un ağırlığının yüzde 20'sinden fazlasını değiştirmek mantıklı olmaz. tarifi, CH çok aktif bir un olduğundan, buna değmeyen peynir altı suyu ile aktiviteyi artırın - ekmek çok hızlı asitlenebilir. Daha fazla CZ, daha az serum.

Serum bir iyileştiricidir. Kendi başına. Diğer malzemeleri etkilemez.
Olağan ders kitabı değişimi ağırlıkça yüzde 10-15-20 undur. Düz peynir altı suyu kullanılması tavsiye edilen 1. sınıfta pişirirken özellikle dikkat çekicidir.

Krepten fındık eklemek için bir şeyler ekledim.

Kalemlerle yoğurduktan sonra, herhangi bir sertlik istediğinizi ve hiçbir şeyden korkmadığınızı ekledim.
Ve yoğurma sırasında - zaten düşünmek zorundasınız, yoğurma sırasında kürek kemiğinin altındaki parçalar tabana sürtünüyor.
Ve yoğurma sırasında, katkı maddesinin spatulası yumuşaklığı toza doğru güçlü bir şekilde öğütür, manuel katkı maddesi ayrı parçaları ve işi beş dakika boyunca tutar.

Ve ekmeğe kaba tuz ekliyorum, belki ince tuza geçmem gerekiyor. Kova çizecek mi?