Panasonic SD 255'te fırınlama

Aslında, bu bir hamur parçası. teknolojik olarak gerekli bir unsur. Büyük olasılıkla, hamurun kendisiyle (oranlar veya malzemeler) hala sorunlarınız var. Ve hangi modda pişiriyorsun?

Kaldırma süresinin bitiminden 20 dakika önce, ekmek yapımcısı yoğurma için olduğu gibi aniden kürek kemiğini döndürmeye başlar, ancak bu tür dönüşler çok yavaştır. Bu tam anlamıyla bir dakika sürer, ancak bu hamurun tekrar dibe düşmesi için yeterlidir.
Kalan 20 dakika elbette tekrar yükselmeye yetmiyor.

Hangi programda ve hangi modda pişirdiniz?

Programın başlangıcında 1 saat sıcaklık eşitleme süresi olan "ana" programda, ilk egzersiz programın bitiminden 1 saat 50 dakika önce, ikincisi ise programın bitiminden 1 saat 30 önceki son egzersizdir. Yani, hamurun hala 1h30dak - 50dak = 40 dakika yükselmesi gerekmektedir.

Aslında, bu bir hamur parçası.

Ben de bununla ilgili bir şeyler duydum ki hamur 2 kat yükselmeli. Ama neden yükselme döngüsünün ortasında olmasa da sondan 20 dakika önce - açıkça yeterli değil.

Rejim - esas olarak diyet (kuru üzümlü diyet) ve hamur kullanıyoruz.
Hamur şu anda kapandı - yine 20 dakika içinde çöktü ve zaten masanın üzerinde, çünkü ikinci seferde hiç yükselmedi.

Diyetle mi pişiriyorsun?
Bu modda çökmüş bir çatı ile ilgili problemler yaşadım ancak hamura çok fazla maya kattığım sonucuna vardım, bu modda muhtemelen daha azına ihtiyaç duyuyorlar. Ve diyet rejiminde taze maya kullanırken bile, hamurum hızla fermente oldu ve ardından çatı sarktı.

Kendim için şu sonuçları çıkardım: Bu modu pek kullanmıyorum, bütün undan bile "temel" üzerinde daha fazla pişiriyorum.

Bu modu kullanırken ("Hint baharat" mağazasından iri un için) tarifte belirtilenden daha az maya eklemeniz gerekir ve bu durumda canlı maya kullanmıyorum, sadece kuru maya kullanıyorum.

Bütün undan bile "temel" olarak daha fazla pişiriyorum.

Bilgi için teşekkürler. Bizler kesinlikle talimatlara göre yeniyiz.
Sadece tam tahıllı undan ekmek pişiriyoruz, bu yüzden mod aynı. Maya - sadece kuru, ekmek üreticileri için özel olarak yazılmıştır.
Bir dahaki sefere ana modu deneyelim.

Ama yine de net değil - hamur modunda hamurun ikinci yükselişi için 20 dakika ayrıldığından, Panasonic'in programının yanlış olduğu anlamına mı geliyor?

"Diyet" modu tam tahıl veya iri un için tasarlanmıştır, ancak en yüksek sınıf için tasarlanmamıştır!

Ama yine de net değil - hamur modunda hamurun ikinci yükselişi için 20 dakika ayrıldığından, Panasonic'in programının yanlış olduğu anlamına mı geliyor?

Bunun bir hata olduğundan emin değilim .. ama çok akıllıca da olabilir. Başka bir un yığını varken - çatı sarkmamıştı, burada bazı incelikler olmalı ... bütün unumuz batıdakiyle aynı değil. Belki durum budur?

"Diyet" modu, tam tahıl veya iri un için tasarlanmıştır, ancak yüksek kaliteli değildir.

Buradaki en yüksek not gibi ördek kimseden bahsetmedi. Sadece tam tahıldan (marka beyaz sudur) ve buna göre "diyet" modunda pişirdiğimizi yazdım. Bazen yulaf ezmesi, mutlaka kabak çekirdeği, çam fıstığı, tohum vb. Ekleriz. Belki bir şekilde etkiliyorlar?

Ama rejimle bunu daha iyi anlamaya çalışıyorum - 20 dakikada parası olan var mı? Bunun imkansız olduğunu düşünüyorum. Ve "hamur" modunda - ikinci tırmanış için serbest bırakılan bu seferdir.

Ayrıca temel tarife göre (yani hiçbir katkı maddesi olmadan - un, maya, su, tuz, şeker, tereyağı) diyet ekmeği yapmaya çalışın ve bu durumda somunun nasıl çıktığını görün.

Ama rejimle bunu daha iyi anlamaya çalışıyorum - 20 dakikada parası olan var mı? Bunun imkansız olduğunu düşünüyorum. Ve "hamur" modunda - ikinci tırmanış için serbest bırakılan bu seferdir.

"hamur" modundaki ikinci yükseliş için kısa süre haklı. Hamuru alırsınız, kovadan çıkarırsınız, kruvasan ekmeği şeklinde doğrar, ıslatır ve pişirirsiniz.

MIKHA, Panas'taki modlar talimatlara uygun olarak otomatik modda çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Diyet rejimi, talimatlarda esas olanı tavsiye etse de, "birkaç un türünden ekmek" için başvurmak mantıklıdır. Daha iyi yükselir, pullar buharda pişirilir. "Hamur" modunda "Basit" ve "Belyaşi" yaptım. Her iki durumda da, hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, hemen turtalara yuvarlandı, yarım saat prova için ve fırına koydu. Hamurun hacmi küçüktür (unun kısmı küçüktür), küçük bir fırın tepsisine sadece bir turta için yeterlidir, belki daha fazlasını beklersiniz?

Forumdaki bir tarife göre, buğdayın birinci sınıf ve tam tahıllı karışımından ve tam ve birinci sınıf çavdar karışımından genellikle tam tahıllı undan pişiriyoruz. Örneğin diyet rejiminde https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9638.0
Veya burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=22.0
Hiç sorun olmadı!

HP'yi satın aldığından beri sadece maya ve köfte hamuru yapıyor. Şikayet yok. "İmparatorluk çörekler" veya "Kaiser" gibi hamur yaptığımda - kova yukarı yükseliyor

Merhaba. Bilgili insanlardan yardım istiyorum. (panas. sd-255) Sorun şu ki, hamur karışmıyor gibi görünüyor, bir çeşit yarı pişmiş, üstte yamuk bir hamur olan bir çeşit ekmek çıkıyor. Normal dört saatlik modda çavdar ekmeği yapmak için bir spatula kullanarak normal ekmek pişirmeye çalışıyorum çünkü buğday unu spatulası pişmiş ekmekle birlikte başarıyla teslim edildi. ... Bir AMA olmasa tamamen omzumda günah işlerim. Bir ekmek makinesi aldığımda, cehaletten çavdar ekmeği için bu spatulayı koydum ve ekmek normal çıktı. Ama şimdi hiçbir şey çıkmıyor. Fırın pratikte işe yaramadı, maksimum 4-5 başarılı pişmiş ürün (normal bir kürekle) ve 5 parça çavdar kürekle atıldı. Bunun nedeni kürek kemiği olabilir mi? Teşekkür ederim.

[Diamante]

Diamante Mesele kürek kemiği değil, daha çok un https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0
Tartıyla tartılmış un mu? Mayayı değiştirdin mi?

Sokolnicheskaya ekmeklik un. Maalesef ölçek yok. Her şeyi ölçü gözlükleriyle ölçüyorum. Hem tahılları hem de sıvıları ölçebileceğiniz bir bardak aldım. Gerçek şu ki, bir şeyi doldurmadıysanız veya doldurmadıysanız, benimki kadar aşırılıklar olmamalıdır. İlk defa, dürüst olmak gerekirse, satın aldığım ürünü yıkadıktan sonra ekmek pişirdim ve ölçülü bir bardak olmadan bile gözün her tarafına döktüm, sadece bir paketten un ve bir çay bardağından su ve her şey yolunda gitti. Ve şimdi ... Bana öyle geliyor ki, normal şekilde yoğurmuyor, bugün yoğuracak, kapağı açacak ve tüm süreci izleyecek.

[Diamante]

DiamanteUnu pullarla ve sıvıyı HP'den bir bardakla ölçmek daha iyidir.
Böyle sorunlar olmayacak. Elenmiş ve elenmemiş un gram ve kupalar açısından büyük farklılıklar gösterir.Panasonic'te ekmeği, özellikle buğdayı bozmak zordur Başarılı olacaksınız!

Kürek kemiği sorun değil, onunla hiçbir ilgisi yok.
Referans için: Üç ölçek elenmiş buğday ununa 220 ml süt + yine sıvı olan bir yumurta döküyorum. Peki ve 1,5 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Panasonic 254-255, -310 ml'den büyük bir ölçüm kabına sahiptir. Aynı miktarda sıvı için slaytsız iki dolu bardak almanız ve 100 ml işaretine kadar daha fazla dökmeniz gerekir. Kızımın ekmek yapımcısında test edilmiş, Panasonic 254'e sahip.

Forumu okudum ve hala anlamıyorum. Talimatlara hiç inanılmasına gerek yok mu ?? Talimatlara göre pound başına 2 çay kaşığı maya, güvenli poşetten kilo un başına bir paket maya diyor. Panasonic'ten bir ölçü kaşığım var, bu yüzden mayalı bir çantada muhtemelen bu tür 8 kaşık var. İlk pişirdiğimde, bu yüzden iki sıradan çay kaşığı döktüm, tam olarak hatırlıyorum. Forumda çok fazla bilgi var, maalesef her şeyi tekrar okuyamıyorum, belki de hangi sırayla neyi ne kadar dökeceğinizi açıkça okuyabileceğiniz bir bağlantı var. Sadece en sıradan ekmeğe ihtiyacım var. Teşekkür ederim.

buraya gel https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3437.0
tüm tarifler burada toplanır

Eğer göz atmakta tembelsen (bunlardan birçoğu çok var), bu ikisine gitmeyi dene
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=564.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3437.0

iyi ekmek

[Diamante]

Diamante İlk olarak, ilk tarife göre ekmek pişirin. talimatlardan HP'ye.
Kuru hızlı maya, mod başına miktar B-Temel (temel) R-Hızlı (hızlandırılmış)

[Diamante]

Diamante İlk olarak, ilk tarife göre ekmek pişirin. talimatlardan HP'ye.
Kuru hızlı maya, mod başına miktar B-Temel (temel) R-Hızlı (hızlandırılmış)

Evet, yaptığım bu, sadece unu eliyorum ve ağırlıklarla değil, özel olarak ölçüyorum. Bir bardakta büyük, bir seferde ölçüyorum.

Sadece partiyi izlemeniz gerekiyor - ürünleri gözünüzle ölçüyorsunuz, işte hatalar oluyor

Sadece partiyi izlemeniz gerekiyor - ürünleri gözünüzle ölçüyorsunuz, işte hatalar oluyor

Sonuçta, gözle değil, bir ölçü bardağı kullanıyorum, ama maya, tuz, şeker için ocakla birlikte gelen bir ölçü kaşığı kullanıyorum. Yakında evde olacağım, tekrar deneyeceğim, ama ne olacağından emin değilim. Yolda maya alacağım, ancak bunların süresi henüz dolmamış. Bir un daha alabilir miyim?

ölçü kabı kullanıyorum ...

Ama kendisininki, sıradan değil. Doğru un-sıvı oranını sağlamak için göreviniz bu bardak için gerekli sıvı miktarını seçmektir.
Zaten partiye göz kulak olmanız tavsiye edildi. Yaklaşık 10 dakika sonra bir çörek oluşmalıdır. Hamur ince ise - un, kuru - su ekleyin.
Daha- https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0

Özür dilerim, muhtemelen herkese işkence ettim. Bardağın içinde un ve suyu ölçüyorum, su, un, pirinç vb. İçin gerekli bölümler var. Bu yüzden kullanıyorum. Çok küçük bir kadro var. Şimdi gidip deneyeceğim. Sonra 190 gram unun içine sığdığını okudum. Birkaç kez dolduracağım. Cevaplar için herkese teşekkürler.

en ufak bir şüphe, yansıma, tereddüt etmeden bıçak seçeneğini bir kenara bırakıyoruz. Ana kürek kemiğini ekmekle birlikte bir ay önce verdim. Fotoğraftaki son ekmeklerin tamamı tarak tipi bir spatula üzerindedir. Ekmek iyi çıkıyor. Ve Celestina'dan Baba Rum, yoğururken bu kürek kemiği için teşekkür etti bile.
Öncelikle yukarıda hakkında uyarıldığınız tüm engelleri kontrol edin.

Şaşkına döndü! Şimdi normal bir bardak aldım, 260 ml = 150 gr'a kadar döktüm, üç kez ölçtüm ve 3 * 150 = 450'lik ölçüm kabıma ve bardağıma, "un" yazılı bölümlere inanıyorsanız, sadece 300g çıktı. Sonra suyu kontrol ettim, su eşleşiyor. Gerektiğinden neredeyse 2 kat daha fazla un koyduğum ve aynı miktarda su döktüğüm ortaya çıktı. Şey, bardak gibi bu kadar ilkel bir ürünle uğraşabileceğinizi hiç düşünmemiştim !!! Şimdi ekmeği pişirmeyi çoktan ayarladım, bakalım ne olacak. Katıldığınız için hepinize teşekkür ederim.

unu bir ölçü bardağı ile doğru bir şekilde ölçmek için, cam birkaç kez çalkalanmalıdır, böylece un biraz oturur - bunu bizzat camları ve terazileri ölçerken kontrol ettim

Hepinize teşekkürler, her şey yolunda gitti. Standart olmayan bir ölçü kabı nedeniyle gereğinden fazla un döktüm.

Sadece şu durumda ekmek almayan konudaki soruyu tekrarlıyorum:

Sevgili fırıncılar! Tavsiye gerekli!
Şubat ayından beri ekmek pişiriyorum. Kuru maya, taze maya (hamur) ve ekşi maya ile deneyler yapıyorum. Az ya da çok başarılı, kanıtlanmış birçok tarif var. Herşey iyiydi. Ve aniden! 3. günde iyi pişmiş ekmek bozulmaya başladı: kırıntı nemli, yapışkan ve iğrenç bir koku çıkıyor. İkinci kez, farklı tariflere göre, çavdar unu ile Fransız ve ana olanın bir versiyonunu yaptım. Taze maya hamurunda. Aralarında - maya üzerinde, her şey yolundaydı, bozulmadı. Un "Makfa" (1 ve 2 kez - farklı mağazalardan). Daha önce bir kereden fazla kullandım. Ekmeği her zaman soğuduktan sonra bir havluya sarılı tutarım - gevşek bir şekilde kapatılmış bir poşette havalandırın. Ne tür bir saçmalık anlamıyorum?
Fırın - Panasonic 255. Hem baharda hem de yaz boyunca her hafta veya daha uzun süre pişiriyorum ...Raporlama döneminde nasıl bir hava durumu yaşanmadı.

NatalyaB
İki kez benzer bir şey yaşadım, ancak üçüncü günde bir yerlerde sadece bir küf kokusu, diyelim ki küf kokusu vardı. Taze maya ile pişirilir. Buzdolabında saklanır. Benim fikrim taze mayadan. Yaz sıcakken geçici olarak kuru mayaya geçtim. Her şey yerine oturdu, ekmek bir hafta sessizce yatabilir, bozulmaz (ancak bu çok nadiren olur), genellikle 2 günde biter.

[NatalyaB]

NatalyaB Bu bir ekmek hastalığı, daha çok patates https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

[NatalyaB]

NatalyaB Bu bir ekmek hastalığı, daha çok patates

Evet öyle görünüyor. Teşekkür ederim. Ama neden? Un? Maya?

Muhtemelen un.

Doğru, bu bir mantarla kirlenmiş un. Ayrıca unu sıcak güneşte ısıtabilirsiniz. Mantar tamamen yok olmayacak, ancak önemli ölçüde zayıflayacak

Doğru, bu mantarla kirlenmiş un. Ayrıca unu sıcak güneşte ısıtabilirsiniz. Mantar tamamen yok olmayacak, ancak önemli ölçüde zayıflayacak

120 derecede ise. Güneş olduğu gerçeği yok olmuyor. Pekala, onu günahtan çıkaracağım ...
Herkese teşekkürler!

Patates mantarının ekşi mayalı ekmek üzerinde işe yaramadığını söylemek ister misiniz? ama sadece bir hamur taze mayalı ekmek için mi yoksa NatalyaB tarafından sorulan soruyu yanlış mı anladım?

[oleg9979]

oleg9979 Mantar, asidik bir ortamda pratikte çoğalmaz, çavdar-buğday, çavdar ekmeğinde olanlar https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Patates mantarının ekşi mayalı ekmek üzerinde işe yaramadığını söylemek ister misiniz? ama sadece bir hamur taze mayalı ekmek için mi yoksa NatalyaB tarafından sorulan soruyu yanlış mı anladım?

Ben yaptım, evet. Un aynıydı. Ekşi maya ile ekmeğim ekşi, ekşi, tadı Darnitsky gibi çıkıyor, unun tamamı buğday olsa bile. Görünüşe göre asidik ortam nedeniyle bozulmadı, bilmiyorum. Mayalar farklı olduğu için bunun bir garanti olmadığını düşünüyorum.

Cevap patates! Böyle un alıyorum, bir kilogramı kontrol ettim, ekmek sıcağında ve çantada bozulmadıysa 10-15 kg alıyorum. Ve sonra 1-2 kg alırsanız bazen hasta un karşınıza çıkar. Ve o da daha kötü, bir topuz ve diğerine uyuyor.

[NatalyaB]

Patates mantarının ekşi mayalı ekmek üzerinde işe yaramadığını söylemek ister misiniz? ama sadece bir hamur taze mayalı ekmek için mi yoksa NatalyaB tarafından sorulan soruyu yanlış mı anladım?

Ekşi hamur, bir tür dezenfekte edici ortamdır, küçük, köklü bir mikroorganizma topluluğu olup, tüm gücüyle "yabancıların" istilasını önlemeye çalışır. Ek olarak, herkesin hayatta kalamayacağı yüksek bir asitliğe sahiptir. Ekşi maya ekmeğinin bozulmasının çok daha yavaş, küflenmesinin ve mantar saldırısına daha az duyarlı olmasının nedeni budur.
Asla doğrudan hamurun içine çavdar unu ve kepeği eklemem, sadece ekşi hamurdan. Patates hastalığına en son geçen yaz ekşi mayayla değil kuru maya ile ekmek pişirdiğimde karşılaştım.
Yani, her şey kesinlikle mantıklı, ekşi maya ekmeği NatalyaB aynı unla pişirilmesine rağmen acı çekmedi.

[Zhorik]

Zhorik, ekmek yapımcısıyla sorunu nasıl çözdüğünüzü imzalayın. Bende de aynı dertler var!

Garanti kapsamında onarım için teslim ettim Bir cevap bekliyorum

Fransız programıyla aynı salağa sahibim. ...
Ve altı aylık operasyondan sonra başladı. Başarısızlık muhtemelen bir yazılımdır, çünkü "iki kez", yani sıradan bir kez, bir kez Fransızca pişirirseniz, o zaman her şey hokeydir ve eğer arka arkaya olursa, o zaman her şey normal şekilde pişirilir, ancak ikinci ekmek yapar yükselmez. Anladığım kadarıyla Fransız programında ekmek pişirmeden önce ezmemesi gerekiyor çünkü içinde şeker yok ve pişirirken kabarmaya vakti yok ama inatla buruşturuyor. Yine de, bu versiyon için kefil olmayacağım - tamamen varsayımlar ...

Merhaba! Birkaç hafta önce, yanlışlıkla bu siteye geldim ve o zamandan beri HP satın alma fikrinden tam anlamıyla hastalandım. Her şeyi dikkatlice inceledikten sonra Panasonic 255'e karar verdim ve bugün onun gururlu sahibi oldum. Doğru, eşin bu satın alma konusunda çok şüpheci olması, satın alma işleminin gölgesinde kaldı.Bu bağlamda, soru şudur - birisi yeni başlayanlar için (tercihen Panasonic 255 için) iyi bir tarif önerebilir mi, böylece karısını taze pişmiş lezzetli ekmekle yerinde öldürmek için. Sadece oradaki farklı FAK'lara gönderilmeme isteği, zaten oradaydım ... Orada gerçekten çok fazla bilgi var, ama şimdilik her şeyi okuyacaksınız ve yarın ona ihtiyacım var ... Yardım etmeniz için yalvarıyorum.

Acemi bir fırıncı için en basit olanı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=616.new#new

Aynı ocağa sahibim ve kocam da satın almaya soğuk tepki verdi, ancak talimatlardan (ilk pozisyon) beyaz ekmeği ilk pişirdiğimde, zevki sınır tanımıyordu.Şimdi her gün, hatta her gün ekmek pişiriyorum. Dükkanın unuttuğu dükkan L büyüklüğündeki bu "Sade Beyaz Ekmeği" pişirmeye çalışın

yeni başlayanlar için iyi bir tarif önerin (tercihen Panasonic 255 için), böylece karısını taze pişmiş lezzetli ekmekle yerinde öldürmek için.

Zest öğretti bana.
Hepimiz bu ekmeğe aşık olduk.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

İlk Fransız fırını, sıçramalarla ve sınırlarla.
Talimatlardan tarif.
Karınızı ilk ekmeği ile anında öldürün!
Sadece her şeyi kesinlikle e-postaya yazın. ölçekler!

Aynı ocağa sahibim ve kocam da satın almaya soğuk tepki verdi, ancak talimatlardan (ilk pozisyon) beyaz ekmeği ilk pişirdiğimde, zevki sınır tanımıyordu.Şimdi her gün, hatta her gün ekmek pişiriyorum. Dükkanın unuttuğu dükkan L büyüklüğündeki bu "Sade Beyaz Ekmeği" pişirmeye çalışın

"Çaydanlık" sorduğum için özür dilerim, FAK'ta "kolobok" u kontrol etmenin, gerektiği kadar un veya sıvı eklemenin gerekli olduğunu gördüm, ancak bu tarifte "her şeyi koyup sonucu bekleyebilirsiniz"?

Vlad426, ana programa başlamak için basit bir beyaz ekmek deneyin - 4 saat. Unu sadece tartı üzerinde tartın. Ve ekmek pişmeye başladığında bile karınızı keserken öldürün - böyle bir koku !!!!!!!