Elmalı turta "Viyana"

Elmalı turta "Viyana"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler:

Hamur:
Un	200 g
Tuz	Tutam
Ilık su	75 ml
Sebze yağı	4 boyutlu tablo. kaşıklar

Pişirme metodu

• Sert ama esnek bir hamur yoğurun. Bir kanca ile kombine ederek yoğurdum ve yoğurma sürecinde 1 ölçü tablası ekledim. bir kaşık su.


• Hamuru 30 dakika ılık bir yere koyun. Karıştırıcıyı HP'den çıkarıp, hamuru oraya koydum, üzerini bir havluyla kapattım ve "ısıtmayı" (sıcaklık eşitleme) açtım.


• dolgu


• 1-1.5 kg elma (1.1 vardı)


• 0,5 küçük şişe rom aroması


• 3 damla limon aroması (sadece elmaları limon suyuyla gezdirdim)


• 50 gr irmik


• 100 gram kuru üzüm


• tadımlık şeker


• 2 torba vanilya şekeri


• hamur yağlama için


• 75 gr eritilmiş tereyağı


• Elmaları soyun, 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun, rom özü ile karıştırın ve hafifçe limon suyunu serpin, karıştırın.


• Hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı şeffaf olana (!) Kadar ince bir şekilde yuvarlayın, hatta ellerinizle yaklaşık 40x30 cm boyutunda bir dikdörtgen oluşturacak şekilde uzatabilirsiniz.


• Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İrmik serpin. Elmaların yarısını her tarafta 3 cm boşluk bırakarak eşit bir tabaka halinde yayın. Elmaları tatlandırmak için şeker, vanilya şekeri serpin, kuru üzüm serpin, tekrar irmik serpin. Hamurun kenarlarını üç taraftan elmaların üzerine sarın. Strudel'i uzun kenarı boyunca bir rulo haline getirin, dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, eritilmiş tereyağı sürün ve fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.


• Üst-alt 180 °, ön ısıtma fırını.


• Ön ısıtma OLMADAN konveksiyon modu 160 °.


• 30 dakika sonra turtaları tereyağı ile yağlayın ve fırına geri koyun.


• Hamuru yuvarlayarak biraz abarttım ve strudels o kadar sağlıklı çıktı ki onları fırın tepsisine zar zor ittim. Bu yüzden strudelin fırın tepsinizden daha uzun olmadığından emin olun.


• Strudel'i sıcak olarak servis edin


• Alman kocam kendisini turta konusunda uzman olarak gördüğünden, kendimle gurur duyabilirim - kocam HE olduğunu söyledi!

Benim değişikliklerimle Dr. Otter'ın kitabından tarif.

Ben zaten yiyorum! 3 parça çıktı: kiraz ve fındık, elma ve ceviz, çikolata, fındık ve kişisel üretim yoğunlaştırılmış süt. Hoşçakal bel !!! Teşekkür ederim noktası!

çok iştah açıcı görünüyor ve tarifin bileşimi mükemmel, neredeyse yapabildiğim her şey (limon ve rom hariç) !!!

ve hamurdaki şekere hiç ihtiyaç duyulmuyor mu? koca tatlı hamurdan çok hoşlanır, yoksa sos daha da tatlı yapılabilir mi?
ve başka bir soru: hamur HP'de mi yoksa sadece saplarla mı yoğrulabilir?

[Miracle777]

Miracle777 , Teşekkür ederim!

Bu hamura kesinlikle şeker eklenmez!

Ancak elmaları tatmak için şeker serpebilirsiniz. Tatlı bir dişe sahip olduğunuz için serpme üzerine 100 grama kadar şeker kullanabilirsiniz.

Peki, sosa bir kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

Tatsız da lezzetli olacaktır. Elmalar lezzet + vanilya şekeri verir.

Hamuru bir mutfak robotunda yoğurdum. Mikser - hamur aparatları ile yoğurulabilir. HP'niz bu kadar az miktarda hamur yoğurabiliyorsa, elbette HP'de yoğurabilirsiniz.

Otpadny strudel Bir fotoğrafla rapor edemedim. Kameraya yeni piller taktım ama yine de "Pil zayıf" diye yemin ediyor

[kapuçino sosu]

İlk partiyi fotoğraflamak için zamanım bile olmadı. Akıncılardan sonra kırıntılar ve süt bardakları vardı.
İkinci parti akşam geç pişirildi, böylece sonuç pişirildi.


Elmaları şekerlemeyi unuttum ama elmalar kendi içlerinde tatlıydı ve unutkanlığım tadı etkilemedi.
Her ihtimale karşı tatlı pişirdim kapuçino sosu.

Sabah (6 a.m.) HP'nin karışması için hamuru 1.5 porsiyon halinde yoğurdum.
Bugün pişireceğim, rapor edeceğim

Narin turtada yumurta bekliyorum, elmalı her şeyi gerçekten seviyorum

Peki ne diyebilirim, kendimden bu kadar lezzet ve güzellik beklemiyordum !!!

Hamurun 1.5 porsiyonunu 2 porsiyona (dondurucuda 1 tane) böldüm, toplamda 0.75 porsiyon çıktı, bunlardan 2 strudlik yaptım, her şeyi Stella'nın tarif ettiği gibi! Hamur süper, mükemmel açılmış
Sadece doldurma, daha sonra 1 kg tam bir porsiyon içindi ve hamur bir rulo yapmak için değil, sadece bir kez aşağıdan sarmak ve sıkıştırmak için çıktı. Tereyağının üstüne biraz daha şeker serpilir. Dairenin etrafında kokular vardı

Vanilya sosu da yaptım ama açgözlülükten bir kamyonet çıkarmadım. şeker ve bir torba vanilya 2g ve biraz acı .. Bunu nasıl düzeltebilirsin yoksa şimdiden oldu mu?

Tadı sadece ilahi !!!! Stellochka, harika tarifleriniz için teşekkürler !!!
Küçük strudliği hemen azalttım, kocama daha çok bıraktım, şimdi etrafına daireler çiziyorum, akşama kadar nasıl yaşardı

Dün kurutulmuş elma ile doldurulmuş turta yaptım. Ayrıca çok lezzetli çıktı. Kurutma, bir gecede kaynar su döktü. İnfüzyonu döktüm ve kompostoyu pişirdim ve elmaları sıktım, kıyma makinesinden geçirdim, şeker, limon suyu ve birkaç yemek kaşığı brendi ekledim. Hafif tuzlu bir dolgu olduğu ortaya çıktı. Öğütülmüş fındık ile karıştırılabilir.

[Miracle777]

Miracle777 , iyi şanslar!

Harika meyveli turta çıktı!

Sosu vanilinsiz bir porsiyon daha kaynatıp her iki sosu karıştırarak sabitleyebilirsiniz.

Yaz sakini, doldurma tarifi için teşekkürler!

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli bir turta. Maalesef fotoğraf çekmedim. Tekrar teşekkürler !!!

[Miracle777]

Miracle777 , iyi şanslar!

Harika meyveli turta çıktı!

Sosu vanilinsiz bir porsiyon daha kaynatıp her iki sosu karıştırarak sabitleyebilirsiniz.

Övgü için teşekkür ederim, özellikle sizden çok memnun oldum

Sosu döktüm, karıştırmayı düşünmedim, 250 ml süt için yeni bir porsiyon pişirdim (rulonun yarısı kocam için kaldı), ama strudel'i o kadar çok sevdi ki yemeden duramadı hepsi, sossuz bile !!!
Bu, kocamın en büyük övgüsü, çünkü şimdiye kadarki mutfak lezzetlerimin geri kalanı 1-2 parça olarak derecelendirildi ve "Tamam" ı övdü.
Şimdi sık sık yapacağım, özellikle de kolay, lezzetli ve az yağlı olduğu için !!!
Tarif için TEŞEKKÜRLER!

Elmaları soyun, 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun, rom özü ile karıştırın ve hafifçe limon suyunu serpin, karıştırın.

Hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı şeffaf olana (!) Kadar ince bir şekilde yuvarlayın, hatta ellerinizle yaklaşık 40x30 cm boyutunda bir dikdörtgen oluşturacak şekilde uzatabilirsiniz.
Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İrmik serpin. Elmaların yarısını her tarafta 3 cm boşluk bırakarak eşit bir tabaka halinde yayın. Elmaları tatlandırmak için şeker, vanilya şekeri serpin, kuru üzüm serpin, tekrar irmik serpin.

Yarın yapmak istiyorum, soru ortaya çıktı, ama tembeller için elmaları rendeleyip hemen irmikle yoğurabilir misin?

Allah korusun!!!! Her şey gevşeyecek !!!! Sadece tarifine göre kesinlikle!

Tarif için tekrar teşekkür etmek istiyorum, sık sık yapıyorum, çok basit ve lezzetli! Kirazlarla yaptım, çok lezzetli ve sulu çıktı, hiçbir şey çıkmadı!

Hala bu turta yapmak istiyorum
Sanırım bunu yakın gelecekte yapacağım, eğer bir daha normal Süper lezzetli vişneli turtayı yanlış yönlendirmezsem.
Hiçbir şekilde tek bir şey anlamıyorum - elmaları nasıl kesmeniz gerekiyor ve hamurdaki dolgunun kalınlığı nedir?
Strudel hazırlanırken uzun süredir başarısız bir deneyim yaşadım, onu yuvarladığımda her şeyin birbirine yapıştığını ve bunun sonucunda bir hamur ve doldurma püresi olduğunu ve turta olmadığını hatırlıyorum.
Bu nedenle, yapmak ve tatmak için böylesine lezzetli bir yemek yeme arzusu ve korku araya giriyor.

[Luchok]

Luchok , elmaları 4 parçaya bölün ve ardından ince şeritler halinde kesin.
Elma tabakasının ne kadar kalın olduğuna dikkat etmedim. Senin için ne fark eder ki? Sakin bir şekilde yarım veya üçte birini yerleştirin (kaç turta yapacağınıza bağlı olarak).

Hamur çok başarılıdır, her şeyi tarife göre yapın ve sorun çıkmaz.

Sonuçta, bugün hiçbir şey pişirmeyecektim, ama bunun kader olduğunu görebilirsiniz.
Bana bildiğim bir çanta elma getirdiler ve babam oğlumu yürüyüşe çıkardı, peki, nasıl oluyor ... burada ne yapacaksın? ...
Hamur gerçekten harika, hiç un olmadan, sadece kuru bir masada ve çok ince bir şekilde açtım, kolayca açtım, pişirirken her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım - kokular çılgınca geliyordu mutfak,
Vanilya sosu da pişirdim, turta soğurken zorlukla tutabildim, böylece vaktinden önce parçalanmasın
şu anda yemeğin tamamını tattım - vkusssnaaa .....

Stella! Tarif için çok teşekkür ederim! Dün vanilya sosuyla yaptım, çok lezzetli. Uzun zamandır böyle bir mucize pişirmek istedim, ama tüm zor tariflere rastladım, ama burada her şey basit. Adamlarım çok memnun kaldı. Tekrar teşekkürler!

! Bize mutfak becerileri için ilham veriyorsunuz. Her gün büyük bir ilgiyle yazarınızın mutfak temasını takip ediyorum. Bu kadar ilginç tarifleri kitlelere ulaştırma çabanız için çok teşekkür ederim. Elmalı turta veya hamur hakkında bir sorum var: bir yumurta eklemeniz gerekiyor, aksi takdirde hamur tarifinizde lor strudel için bir yumurta var mı?

Henüz değil, cevaplayacağım.

Ve şans eseri, elma yerine armutlu bir turta, çıldırabilir misin? Ve sonra istediğiniz gibi korku, başyapıtlarınıza bakarak. Ve bu yıl elma hasadımız yok, hayır, hayır, ama armut - en azından bir yığın armut.

Ve şans eseri, elma yerine armutlu bir turta, çıldırabilir misin?

Kolay!

Ayrıca elmaları da ekliyorum.
Çok lezzetli! İlk kez hamuru yoğurmak için kulpları kullandığımda ve ikinci kez ekmek makinesine kirlettiğimde, hamuru benim için daha iyi yoğurdu. Yak treba alın: elastik
Fotoğraf koyamıyorum, kocam neden bilgisayarla yaptı ...

Tarif için teşekkürler - lezzetli!

marysichca, sağlık ve rapor için teşekkürler!

marysichca, sağlık ve rapor için teşekkürler!

Sana teşekkürlerimi getirdim, gül: harika bir tarif için! Strudel çok lezzetli! : nyam: Ve sos olmadan çok iyi yenebilir. Sadece iki rulo çıktı ve sonra çok büyük değildi. Bir dahaki sefere, çok ince görünmesine rağmen, hamuru daha özenle açmanız gerekecek.

tatjanka, sağlık ve rapor için teşekkürler!
Evet, hamuru şeffaf hale gelene kadar açmanız gerekir (kolayca izin verir), bu strudel'in "hilesi" dir.

Boom çok dene! Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde masadaki hamuru görmeyeceğim

Tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli! Bu gerçekten hayalini kurduğum turta. Hamur sadece süper. Yuvarlamadan önce sıcak bir seramik kaseyle kapattım (birkaç kez yeterli). Bu, piyasaya sürmeyi daha da kolaylaştırır. Uygulama kolaylığı ve LEZZET, tarifin ana avantajlarıdır. TEŞEKKÜR EDERİM! Tek başına bu tarif bile beni Star hayranı yapmak için yeterli.

verick, foruma hoş geldiniz!

Sana iyi şanslar ve bahşiş için teşekkürler!

Not: Hayranları gerçekten çok seviyorum!

Stеrn, çok teşekkür ederim! Böyle bir lezzet ortaya çıktı!

Bir buçuk porsiyon için yapıldı - 3 turta çıktı. Berner elmaları ince dilimler halinde rendeledi. Hamur, silikon bir hasır üzerine açıldı ve rulo üzerine rulo yapmak çok uygun oldu. Birine reçeteli ürünlere ek olarak ceviz ekledim. Diğer ikisinde - tarçın (koca sever). Tüm seçenekler çok lezzetli, sulu (her 3 parça için sadece 1 kg elma gitmesine rağmen).
Kahve yaptım ... ve şimdi üçüncü lokmayı bitiriyorum.

Lyoka, sana sağlık ve rapor için teşekkürler!

Aynısını yapacağım. Sos tarifini bulamadım

Aynısını yapacağım. Sos tarifini bulamadım

Sos İŞTE

[Stelochka]

Strudel .... benim için zor bir şeydi .... Nasıl yapıldığını uzun zamandır okuyordum ve bunu asla tekrarlamayacağımı düşünüyordum ... AMA .... her şey öyle oldu basit ve inanılmaz derecede lezzetli !!! Ve en önemlisi, hayal ettiğim kadar uzun değil
Stelochkacanım, "Viyana Strudel'iniz" için teşekkür ederim !!!
Bunlar benim güzelliklerim !!!

Alice, taşralı dostum, beni mutlu etti! Strudels yakışıklı yazılmış!


Sağlık için ve rapor için teşekkürler!

Ama bir sorum var - ve elmalar iyi pişmiş, önceden kaynatmanıza gerek yok mu?

suslik, elmalar mükemmel pişmiş.

Teşekkür ederim! Deneyip rapor edeceğim.

Yaşasın! Her şey yolunda gitti! Bir turta hazırlanması konusunda kocama meydan okudum (ve Avusturya'da tarif edilemeyecek kadar güzel bir yerde bundan büyülendik). Yemek pişirmeye başlamak korkutucuydu, bu kadar lezzetliliği yeniden üretemeyeceğimden korkuyordum - ama! Her şey ilk seferinde yapıldı - hamur güzelce açılıyor, elmalar pişiriliyor, aromalar nefes kesici ve aile zaten altı (!) Strudelks'i üç yaklaşımla paketledi! Tarif ve net açıklamalar için çok teşekkürler.
Son partiyle, kendime deney yapmama izin verdim - hamurda tereyağı kullandım. Elbette yuvarlanıyor, çok ince değil ama hamsterlerim onu ​​daha çok sevdi

Bu benim rüyam! Hepsine çocukluğumdan beri bakıyorum, resimlere)))))) ve kararımı veremiyorum. Ve şimdi kesinlikle yapacağım))

[Tanyusha]

Bu benim rüyam! Karar veremiyorum.

Tanyushayani ben de aynıydım ... kararsızım ...
Ama ilk turta yuvarladığımdafSyo ... gitmiştim ... şey, ondan önce o turta sevdimben döndürün (ve onları evde kırın), şimdi kendinizi durdurmak zorundasınız ...

[Burunduk]

Burunduk, foruma hoş geldiniz!

Yaşasın! Her şey yolunda gitti!

Strudel'in başarılı olmasına çok sevindim!
Sana iyi şanslar ve bahşiş için teşekkürler!

Ben de sana hikayemi anlatacağım. İkinci sınıftaydım ve tariflerin olduğu bir defter tuttum, ama elbette yemek yapmadım ama düzenli olarak yapıştırdım. Sonra bir turta tarifi buldum ve şimdi onu hep hayal etmiştim, ama asla yapmayı hayal etmedim, bana çok zor geldi. Ve bugün kararımı verdim, aslında, hamurla çok kolay başa çıktım ve ruloyu yuvarladım, hala pişiyor. Küçük şanssızlık - Kağıdı yağlamadım ve sıkıştılar ... ama tadı güzel değildi. Lezzetli!

Tanya, turta pişirmeye karar verdiğine çok sevindim! Ve kağıdın yağlanmasına gerek yoktur. Unlu mamuller kağıda yapışırsa, başka bir üreticiden kağıt almanız gerekir.

Ben de öyle düşünmüştüm ... ve bence şu = ya elmaları biraz nişasta serpiştirirseniz? lezzetli olacak mı?

Tarifte yazdığı gibi irmik serperseniz kesinlikle lezzetli olur.

[Stеrn]

StеrnTarif için çok teşekkür ederim! Geçenlerde kendime tariflerinizi içeren bir sayfa açtım, kesinlikle deneyeceğim, zaten ilk tarif kendini bir patlama ile kanıtladı
Çok lezzetli çıktı, çift norm yaptım, belki bir gün izinliydi ve benimki hamster turtalarını sever, hamur güzel, tarife göre dolguyu elma, iki rulo ve iki kuru kayısı + kuru erik ile yaptım + elmalar (kuru kayısı ve kuru erik bir biçerdöver ile doğranmış). Vanilya sosu pişirmedim, onunla daha lezzetli olduğuna inanıyorum, ama her şey harika, yani))
Prag'da turta denedim, unutulmaz bir tat ... ama bizimki daha kötü değil

Alışılmadık derecede lezzetli ve kolay !!!! Yazara teşekkürler!