Thüringen haşhaş rulosu (Mohnroulade Thueringer)

[Hamuru pişirmek]

Thüringen haşhaş rulosu (Mohnroulade Thueringer)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	500 g
Şeker	100 gram
Süt	125 gr (50 gr)
Kuru maya	2 çay kaşığı
Tuz	0.5 çay kaşığı
Tereyağı	100 gram
Limon kabuğu rendesi	damak zevki
DOLGU: Mac Mac	250 g
Şeker	100 gram
İrmik	2 yemek kaşığı. l.
Süt	370 ml
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Likör veya badem özü	1 yemek kaşığı. l. veya 2-3 damla
Limon suyu	yarım limondan
Vanilin
YA DA HAŞHAŞ DOLGUSU	400 g

Pişirme metodu

• Karakteristik haşhaş desenli lezzetli, çok tatlı olmayan rulo. En sevdiğiniz hamur işi hamuruyla yapabilirsiniz.
• Hamuru pişirmek
• Ilık süt, maya, toplamdan bir çorba kaşığı un ve toplamdan bir çorba kaşığı şekeri karıştırın ve yumuşak bir kapak görünene kadar 25-20 dakika ılık bir yerde bekletin.
• 
• 
• Unu eleyin, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı veya sadece yumuşatılmış tereyağı, şeker, hamur, tuz ekleyin ve elastik yumuşak hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bir top oluşturun ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Folyo ile örtün ve 1-1,5 saat ılık bir yerde bırakın.
• 
• Bu arada / b dolgusunu yapıyoruz]
• Sütü bir tencereye dökün, haşhaş tohumu ve irmiği, şekeri ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayın. Kaynadıkça çıkarın, 5 dakika bekletin ve tekrar kaynatın, birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Ateşten alın, hafifçe çırpılmış yumurta, lezzet ve limon suyu, likör ekleyin. Örtün ve şişene kadar ılık bir yerde bırakın.
• 
• Hamuru çıkarıp 1,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Bu miktardan iki veya bir çok rulo yapabilirsiniz !!! büyük! Genel olarak, porsiyonun yarısını yaptım ve tüm malzemeleri ikiye böldüm.
• Bir fırın tepsisini çıkarıp kağıtla örtüyoruz. Hamur tabakasını kağıdın üzerine aktarıyoruz, haşhaş dolgusunu tabakanın uzun kenarı boyunca yayıyoruz, kenardan 2 cm geri çekilerek tam olarak ikiye bölmeye çalışıyoruz. Dolguyu aynı yükseklikte ve genişlikte her iki tarafa da yerleştirmeye çalışıyoruz, böylece kesildiğinde iki özdeş bukle elde ederiz.
• 
• Dikdörtgenin merkezini uzun kenar boyunca işaretliyoruz ve ruloyu her iki taraftan merkeze dönüşümlü olarak yuvarlamaya başlıyoruz.
• 
• 
• Ruloları aşağıya bağlayan hat ile dikkatlice ruloyu ters çevirin. Yaklaşımı sıcak bir yere koyuyoruz. Pişirmeden önce, sütle karıştırılmış çırpılmış yumurta ile ruloyu yağlayın. Yumuşayana kadar önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de pişirin. Sıcak tereyağı ile yağlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
• 
• Tamamen soğumuş halde kesin !!
• 

Not

Parçanın yarısını yaptım, büyük bir rulo olacak.
Hamura süt eklenmesi gerekiyordu.
Dolgu ağır olduğundan ve pişirme sırasında ruloyu kırabileceğinden hamur çok yumuşak olmamalıdır.
Daha yumuşak bir dolgu sevenler için haşhaş tohumlarını sermeden veya öğütmeden önce öğütmelerini tavsiye ederim. Almanlar genellikle hazır karışım kullanırlar.

2 sorum var:
her şey için ne zaman vaktin var?
bu tarifleri nereden alıyorsun?
Haşhaş dolgularını SEVİYORUM. Ve ilginç bir tane var! Gelincik üzerine gözleme savaşı ilan ettik ve şimdi satın alamıyoruz. Ve ben de öyle istiyorum! İyi gidiyorsun!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, şimdi tamamlayacağım! Tarifi Rusça buldum, sonra Almanca olarak buldum, Rusça versiyonunda, dolgunun içinde hala kuru üzüm ve fındık var, ancak resimde sadece bana çok fazla göründü! Tarif çiğdi, iki kez yapmak zorunda kaldım

[Rada-dms]

Rada-dms, demlemeden önce mi yoksa sonra dolgunun içine haşhaş tohumu ekleyin mi? : girl-q: tarifte belirtilmemiş

[yudinel]

yudinel, üzgünüm, ama henüz tamamlamadım, fark etmişsinizdir - bugün her şeyi tabletten yazıyorum, her şey bir anda fark edilmiyor.

HEMEN süte HAZIRLAYIN! Ama bu tarif için hala çok zor. Daha yumuşak sevenler için, döşemeden veya öğütmeden önce öğütmelerini tavsiye ederim. Almanlar, kural olarak hazır bir karışım kullanıyor, şimdi dozu yazacağım.

[Rada-dms]

Rada-dms, Kesinlikle deneyeceğim: kız-evet: haşhaş tohumu ve rulo ile hamur işlerini gerçekten seviyoruz

[Rada-dms]

Rada-dms, ne harika! Böyle bir rulo basitçe tatsız olamaz!

Süt 125 g

Hamurda tam olarak 125 gram süt var mı?

[Sonadora]

Sonadorayani ben bunu söylüyorum / b kısmının en az yarısına 25 ml daha eklendi] !!!

Haşhaş dolgularını SEVİYORUM. Ve ilginç bir tane var! Gelincik üzerine gözleme savaşı ilan ettik ve şimdi satın alamıyoruz. Ve ben de öyle istiyorum! İyi gidiyorsun!

Ya sana gidersek, sonra da ben bir haşhaş rulosuyla ben olursak? İngilizce biliyor musun? Bu şarkıyı biliyorsunuz - gençken Juraj Hip'i yeniden yaptık ...

"İzlenim içinde oturuyorum
Tembel bir sigara içiyorum
Kafes pencerelere
Bly Sky'a bakıyorum! "

Sen de mi şarkı söylüyorsun? Yapacak bir şey olacak

Sen de mi şarkı söylüyorsun? Yapacak bir şey olacak

Ve ben balalayka (gitar) çalıyorum

[Olga]

Olga, çok sevimli kesici - mantara benziyor! Sınıf! Belki bir şekilde biraz zaman bulurum ...

Ben sevdim sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Her şey, hatta bir peçete!

[Olga VB]

Olga VB, Ol ve peçete ulusal bir Sardunya ürünü ve ne tür masa örtüleri var ve onlar için fiyatlar !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, kesici ilk kez daha iyi ve daha ilginçti, daha ince boşa çıktı, bu sefer dolgu daha yoğun ve içeride daha az dağıldı.

... Almanlar, kural olarak hazır bir karışım kullanıyor, şimdi dozu yazacağım.

Bu haşhaş karışımı ender bir pislik, oraya hangi baharatları koyduklarını bilmiyorum ama benim için mide bulandırıcı derecede basit. Onunla bir kek yaptığımda ve kimse yemeye başladığında, iki lokma parçalı bütün bir kek çöpe gitti.
Rulo harika, içeride mantar böyle çıktı. Tarifi yer imlerine ekleyeceğim, sıraya koyacağım, aksi takdirde zaten planladığım birçok şey var.

[Lerele]

Lerele, Bir daha asla hazır karışım kullanmıyorum, artık puding kullanmak bile istemiyorum!
Bu karışım üç dakika boyunca yapılır, pratik olarak, bu başlamaya hazır, işte bu!
HER ŞEYİ KABUL EDİYORUM!

[Olga VB]

Olga VB, Ol ve peçete ulusal bir Sardunya ürünü ve ne tür masa örtüleri var ve onlar için fiyatlar !!!

Bu kadar sevimli detaylar sayesinde her şey çok rahat, aile gibi görünüyor.
Sadece elimi tutmak, dokunmak, böyle bir masanın yanına oturmak istiyorum ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, bu güzel bir rulo! Böyle pürüzsüz, düz Almanca ve kızımın dediği gibi "kurbağa yavrularıyla" klasik kesim. Doğru, büyükannesi pişirdi, ama ben ekmek makinesinden önce mayalı hamurla arkadaş değildim ...
Ben de her şeyi haşhaş seviyorum! Ve bunun en başarılı haşhaş dolgularından biri olduğunu onaylıyorum: sulu ve dökülmeyen
Köftelerimden birinde doldurma aynı şekilde yapılır - irmik, yumurta ve sütle demleme ile - Streusel ile Haşhaş Patchwork Turta.

Tek fark, haşhaş tohumlarını kızartıp demlenmiş kütleye dökmem. Her halükarda haşhaş öğütülmezse yumuşamaz ve kızartma tadı daha yoğun hale getirir.
Ama Kenwood için değirmen ataşmanı alır almaz haşhaş tohumlarını öğütmek kolaylaştı

[Nagira]

Nagiraövgü için teşekkürler!
Bir de bu değirmen taşı değirmenim var ama onu elimde tutmuyorum! Artık verimli ve düzenli yemek pişirmek için zaman yok, ancak ailenin beslenmesi gerekiyor, Alman mutfağının "ruhu" bu!
Büyükannem de saban ustasıydı, böyle ekmek pişirdi, kvas yaptı - uzun süre kordonda yaşadı!
Bazen hız için birkaç kaşık haşhaş öğütür ve cilasız olana eklerim. Her nasılsa daha iyi birleşiyor.
Onu kızartmaya çalışacağım! Ama yarışma tarifinden sapmamaya çalışıyorum.
Tarifini yarın göreceğim! Streisel'i seviyorum!

Şaşkın, ne kadar güzel! Her şey için zamanınız olduğunda! İğne Kadın

Teşekkür ederim! Az önce bir şekerleme gelincik aldım, bu yüzden yemek pişirmek için ilk sırada tarif var)
Genel olarak, ortaya koyduğunuz tarifleri gözden geçirdim ve küstahça bir grup aldım

[Posetitell]

Şaşkın, ne kadar güzel! Her şey için zamanınız olduğunda! İğne Kadın

Teşekkürler Lenochka! Uzun zamandır görmediğiniz bir şey ???



PosetitellNikka, tariflerimle ilgilendiğiniz için teşekkür ederim canım!

[Rada-dms]

Rada-dms, iyi akşamlar! Tarif tek kelimeyle muhteşem olduğu için hemen stokları deniyorum. kesinlikle bir gelincik var. soru: normal bir kahve değirmeni veya kenwood bardakta öğütmek mümkün olacak mı?