Sufle "Kuş sütü"

[Metresi]

Metresi, beautyaaaaa Pastaların beni yakalıyor, çok ... samimi falan ...

Öğret, pozh, formda nasıl yapılır? Hayal edemiyorum...

Oksana, pasta çok güzel, muhteşem!
Kek yapmam ama bu formda kuş sütü nasıl yapılır merak ediyorum.

Tortyzhka'nın öğrettiği gibi - altındaki formu yağlayın. Hafifçe tereyağı sürün ve sufleyi oraya yayın, iyice kurcalayın, böylece boşluk kalmasın, üstünü ve soğukta düzlemek de iyidir, sonra formu çıkarıp ters çevirin, içindekiler fırlayacak ve işte kalıntılar

Çıkacak mı ??? Kesin olarak sahibim - yarısı formda kalacak !!!

Çıkacak mı ??? Kesin olarak sahibim - yarısı formda kalacak !!!

Gash, evet, dışarı fırlayacak ... Onu böylesine dengeli bir şekle sokmanın çok daha zor olduğunu düşünüyorum. Sonuçta, tek bir kusur olmadan

Evet! Bu arada ve ne doldurmalı?

Tahta bir kaşıkla ittim, sufle alıp şekle soktum, bastırdım, sonra bir sonraki kaşık, çabuk yap, yoksa donar. Ama hiçbir durumda tüm sufeler oraya aynı anda gitmez, her şey delikte olur.

Ve keskin küçük şeylerin köşelerinde kurcalamak için?

Kızlar, canım, canım, onu övdünüz !! Düz oturuyorum, her şey övünüyor, bir dakika içinde patlayacağım!
İsimle teşekkür edemem, İnternet çıldırdı, sayfayı güncellemek için hatayı üç ila beş kez görmeniz gerekiyor ve ancak o zaman sayfa görünecek. Ve tüm bunlar çok düşük bir hızda. Bu nedenle, kalbimin derinliklerinden hepinize hepinize TEŞEKKÜRLER diyorum! İşte geldi, okudu ve uyumak yerine dinlen, tekrar dinç !! Vaov!

Ağar ile içimde tamamen çözülmediğini fark ettim, bu da bana böyle bir tat verdi. Anya, anlarsın, bu bir tadı bile değil, tadı çok lezzetli! Tereyağı ve yoğunlaştırılmış krema ile yaptım. Dilin dokunuşunda hissedilir, grenlilik değil, tam olarak nasıl pudralılık .. Daha fazlasını yapacağım, daha çok kaynatın, şurubum beyazdı, şeffaf değil. Ya da belki yeterince ıslatmadım, zamanında değil, iyiydi, ama su miktarında. Dürüst olmak gerekirse, konuyu derinlemesine incelemeye zaman yoktu, tarifi kopyaladım ve yazılara baktım. Birisi agarı ıslatmak için ne kadar suya ihtiyaç olduğunu yazdı?

Şimdi cevap veriyorum.
Form silikondur, güzelliğin tüm sırrı budur. (ve o gerçekten güzel, zarraza!) Üniformayı rafine ayçiçeği tohumu paralonka ile lekeledim. 6 protein, 100 gr yoğunlaştırılmış süt ve 150 gr tereyağından oluşan bir porsiyon sufle kalıbı doldurmaya yetti. Suflem çok yoğunlaşmıyordu (agrayı çözmediğimi savunan başka bir argüman!) Bu yüzden yavaşça kaseden döktüm ve sıradan bir demir kaşıkla arka caddelere çarptım. Kalıbı buzdolabına koydum. Bisküviyi iki katmana böldüm, şurupla ıslattım, yoğunlaştırılmış süt + tereyağı + kakao + alkolle yağladım. Sonra benim için kolay olmadı, sufle kalıbını bisküviye çevirdim. Daha büyük bir tane olması iyi, bu yüzden hedefi vurmak zorunda kalmadım. Ve ortaya çıkan en zor şey, yumuşak silikon kalıbı yumuşak sufleden çıkarmaktı. Önce formun alt kenarlarını çektim, ardından parmaklarımla kaldırıp sürükledim. Ve görünüşe göre çok eşit değil, çünkü suflenin alt kenarı, onu bir yere yaladım. Bisküviyle birlikte her şeyi kesmek zorunda kaldım. Formun çok iyi kaldığını söylemek istiyorum, sadece harika!
Gerçekten çikolatayla doldurup krema ile süslemek istedim. Ama zaman yok, zaman kısa. ben de 100 gr bitter çikolatayı ısıttım. 50 gram tereyağı ve ekşi krema ile karıştırılmış (Ne kadar olduğunu hatırlamıyorum ama 100 gramdan az değil) Bütün bunlar bir torba kefir içinde ve sanki kafasına vuruyormuş gibi lekeli. Aşağıda, çikolata halkaları yapmaya yönelik ilk girişimlerin üstüne beyaz kuru krema verilmiştir.
Hepsi bu kadar görünüyor, herkese tekrar teşekkürler !! Beğenmene çok sevindim! .... ve planlar çok daha güzeldi ...

Tereddüt eden herkes - tereddüt etmeyin! Yap! olmasına rağmen...
Tüm bu şeklin kuş için pek uygun olmadığına karar verdim. Sooo kalınlığında bir sufle parçası ve dilimlendiğinde biraz bisküvi çıkıyor. Bana öyle geliyor ki kuş alçaltılmalı, ama daha geniş ya da suflenin ortasına bisküvi parçaları ekleyin ...

Teşekkürler Craftswoman: çiçekler: Bisküvimi ikiye böldüm, sonra sufleyi de bir iple düzgünce dizdim - bisküvi, sufle, bisküvi ve suflenin üstünü üstüne serpiştirmek o kadar da tuhaf değil

[esnaf]

esnaf

İçimde tamamen çözülmediğini agar ile anladım, bu da bana böyle bir tat verdi. Anya, anlarsın, bu bir tadı bile değil, tadı çok lezzetli! Tereyağı ve yoğunlaştırılmış krema ile yaptım. Dilin dokunuşunda hissedilir, grenlilik değil, tam olarak nasıl pudralılık .. Daha fazlasını yapacağım, daha çok kaynatın, şurubum beyazdı, şeffaf değil. Ya da belki yeterince ıslatmadım, zamanında değil, iyiydi, ama su miktarına göre. Dürüst olmak gerekirse, konuyu derinlemesine incelemeye zaman yoktu, tarifi kopyaladım ve yazılara baktım. Birisi agarı ıslatmak için ne kadar suya ihtiyaç olduğunu yazdı?

13-14. Sayfaları okuyun.

İlk kuşuma da "tahıl" teşhisi kondu

[fındık]

Evet! fındıkBu arada, kılığına girerek geri döndün mü?
Ama bu formda kuş sütünü görünce rüyayı çok sevdim. Tadının nasıl olacağı hakkında hiçbir fikrim yoktu.

Wolchebnica, Kesinlikle okuyacağım .. ama Scarlett gibi, sonra bir sonraki kuştan önce

[esnaf]

esnaf, su hakkında: Şahsen, agardan 5 kat daha fazla "göze" su döküyorum - kuru olmamalı.

[Qween]

Qween, İşte! Bir diğeri!! Çok dökmedim ... Kalın bir yulaf lapasıyla çıktım, muhtemelen yeterince iyi de değil

[Metresi]

Kalıbı buzdolabına koydum. Bisküviyi iki katmana böldüm, şurupla ıslattım, yoğunlaştırılmış süt + tereyağı + kakao + alkolle yağladım. Sonra benim için kolay olmadı, sufle kalıbını bisküviye çevirdim. Daha büyük bir tane olması iyi, bu yüzden hedefi vurmak zorunda kalmadım.

Kuş için hemen istediğim şekle sahip bisküviyi kestim ve sufleye duvarla örttüm. Ayrıca her şeyi bisküvinin dış tabakasıyla sıkıştırıyorum, böylece daha iyi bir şekilde birbirine yapışıyor.
Çok fazla kuş ya da biraz pahasına ... "bisküvi yapabilen ve olmayan" hayranlar var.
Yine aynı derecede can sıkıcı olmamak için - farklı dolgularla sufle yapıyorum ve bisküviyi formundan biraz daha küçük alanlı ince bir gözleme ile bölüyorum.
Metresi - kale muhteşem

Çok fazla kuş ya da biraz pahasına ... "bisküvi yapabilen ve olmayan" hayranlar var.

Bu benimle ilgili, sufleyi her şekilde seviyorum. Çocukluğumuzdan beri, bir şeyler elde etmenin zor olduğu izlenimler vardı ve tatilimiz için babam her zaman Kuş Sütlü keki (kapalı bir şekerlemede ve sadece çalışanları için yaptılar), kısacası çocukluğun tadı getirdi. Ben her zaman kızmıştım (pasta şefleri) neden bu kadar lezzetli bir pastanın içine birkaç kat hamur koydular ki, güvenle seçip suflenin tadını çıkardım (buna rağmen;) o sırada böyle bir isim bile duymadım).

Kızlar, canım .... hepinizin ve altın ellere sahip olmanız ne büyük bir lütuf !!!!

Burada Lily'den agar ile sipariş aldıktan sonra bir hafta boyunca Temka Şekerleme'yi okudum ... saatin geldiğine karar verdi ve bugün hayatında ilk kez Birdie'yi yaptı
Azarlama ... Ben kendime kötü bir şekilde çarptığımı görüyorum ... bu alışkanlıktan biraz zor
İşte yaptığım şey, Kenwood 020'de çırpılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt de eklemedim

Dolu bir kase * ŞAKAYACA idi * bu yüzden 6 proteini iyi çırptım ... 2 kuş yeterli olur diye düşünüyorum









Tortyzhke çok teşekkür ederim !!!!

[Kek]

Bugün nefessiz bir nefesle bu kuşu yaptım ve işte sonuç, bir iş sosisi gibi, agar aldım ve bu canavarla başa çıktım



Kek çok teşekkür ederim ve ayrıca leke telefon modunda doğrudan talimat için: çiçekler: şimdi en azından sürecin kendisini ve baloncukları hayal edebiliyorum

Ve sen korktun !!! Tecrübe harika bir şey ... şimdi onları saat iki üçte tokatlayacaksın.

bu evet ................. harika oh iş, hadi izlemeye gel

Kızlar burada kesici



Övüldüm güzel

[leka]

leka, oh, suflenin iyi gittiğini hemen görebilirsin, çok !! Kalıplar evde kullanılmadı ???
Sufle çok beyaz ve yumuşacık !! Ve ne o kadar parlak, ortasında böyle parıldıyor ?? Ortada tesadüfen bir kandurinchik var mı?
Svetik_, kesim onu ​​bitirdi !! Peki, ne lezzetli !!! Ne burun deliği hamuru çıktı!
Aferin !!!

husky, teşekkürler !!!! Gereksiz hiçbir şey yok, yoğunlaştırılmış sütle tereyağı bile koymadım !!!
Çok elastik yaptım ... Svetik'e daha yumuşak bakıyorum. Ve Lily'den bir kandurinchik sipariş etmeye hazırlandım

Kızlar ... bende kusur bulmuyorsunuz ... ilk defa normal benekli bisküvim ve bir de kuşum var ........ uçuşunuzda bir sorun varsa ... yapma çok yemin ederim ... .... öğreniyorum - bu benim ilk parçam
Her nasılsa daha önce bisküvi almadım ... Onları tamamen attım ve sonra bir kombine satın aldıktan sonra, agar satın aldıktan sonra ... sadece şimdi kendimi kazandım
Evde bir söve bile buldum, düzeltip cilalayacağım

Kızlar, "Kuşlarınız" ne iştah açıyor !!! Ve nedense bu tarifi almaktan korkuyorum, ayakkabı cilası gibi agarım olmasına rağmen, eklemem gerekiyor (aksi takdirde kaybolacak) ... ?

[Küçük bebek]

Küçük bebek....... bir şans denemelisin, bir şans verdim, günahsız değil tabii ki .... ilk seferinde başıma gelmez ... bam ve bitti, ben getirdim tarifi kendim için cilalayana kadar

Böylesine bir Prag'ı kırıntıyla karıştırdın, delirmek kolay; -D Ve işte senin için bir tür Kuş, iki parmak gibi obosfalt * ŞAKAYLA * Hadi, sen bir Kuşsun ve ben Prag'ım

Krosh, ve agar içeren paket devam ederken kendimi nasıl bir araya getiriyordum Ve aslında çok fazla çalışmaya ihtiyacınız yok, asıl mesele şurubu doğru pişirmek ve her şey çok hızlı ... işlem 20 dakika kendisi aldı ve tabii ki deneyimli tavsiyeleri sayesinde

[Svetik_fındık leka]

Svetik_
fındık
leka
Kızlar, bana güven aşıladınız ... "Birdie" "fırtınası" yapacağım! "Dostça toplu vuruş" için teşekkür ederim kızlar!

ve bana bir tekme attılar, teşekkürler !!! Zaten agar sipariş ettim ve parasını ödedim!

Krosh, boyanmaktan daha korkunç !!! sadece mnoooooooooooooooo çıkıyor. 3 sincap için yaptığım bir şeyi belirsiz bir şekilde hatırlıyorum ve bu 3 bardak (biri tereyağlı, biri tereyağlı ve yoğunlaştırılmış sütlü. En lezzetli olanı tereyağlı ve hiçbir şeysizdi, çünkü tereyağlı ve yoğunlaştırılmış olanı) süt - dayanılmaz tatlı)

Ayrıca 3 sincap için bir kuş yaptım - norm bir kek için doğru

Ve benim için haklıydım, az önce konuklara ve büyükanneme ve pastaya rapor ettim ... herkes mutlu ve mutlu, yine de kenarları iyice ıslatmak için daha fazla çikolata yapardım

Sevgili forum kullanıcıları, biri bana yardım edebilir mi?
Benim için tam olarak net değil: Tortyzhki (kuş sütü sufle) tarifinden anladığım kadarıyla, agar sadece 5-10 saniye içinde kaynatılıyor, bu biraz değil mi? "açmayı" başarır
Yaklaşık 5-10 dakika kaynatıldığını çok okudum. Bunu yapmam gerekiyor mu ???
Şeker şurubunu ayrı ayrı ve agarı paralel olarak kaynatırsanız ve daha sonra doğru zamanda (şurup düşmeye hazır olduğunda) agar ekleyip iyice karıştırırsanız ne olur? Yoksa abartılı mı ???
Kafam tamamen karıştı ...
PLIZ YARDIM ET !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Teşekkür ederim.

Floreo, her şeyi tarife göre yaptım ve bence beyazları çırparak 3 dakika pişirdikten sonra hemen döküp 3 dakika daha çırptı, Kenwood var ve o bir canavar. Fotoğrafta çok iyi formda olduğumu görebiliyorsunuz ve ertesi gün bisküvi olmadan bile genel olarak bir ders vardı.

[Floreo]

Floreo aslında 10-15 saniye yeterli değil. Kendi deneyimlerimden anladım. Su kaynayana kadar beklemeliyiz. Ve ne kadar süreceği - her biri kendi yolunda. Biri yüksek ateşte, biri daha az yemek pişiriyor. Kimin gazı var, kimde var maske elektrikli soba))

Hepinize çok teşekkürler!
Roshen'in Cappuccino pastasının prensine göre dün hala dayanamadım ve kuş sütü ile pasta yapmaya çalıştım (iç dolgusuna göre dekorasyon tamamen farklı). Belki biliyorsundur. Ben onu çok seviyorum. Çikolatalı pandispanya yaptım, konyak ve şekerli muhallebi kahvesi ile iyice ıslattım, sonra bir tabak beyaz sufle (kuşlar), sonra kahveli bir sufle (ve hangi aroması, akşam yemeği).Pastanın tamamını bitter çikolata, üstüne büyük bir beyaz çikolata fiyonk ve pastanın kenarlarını beyaz ve bitter çikolatadan çikolata bağcıklarıyla doldurdum. Genel olarak lezzetlidir.
MUHTEŞEM ÇIKTI !!! Pasta akşama kadar hayatta kalırsa, en azından bir kesim halinde resimleri göndereceğim.
KEK KUŞ TARİFİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM, bana çok yardımcı oldu !!!

[Floreo]

Floreo, stüdyoya gir! Onu çok istiyoruz. Ve seninle Cappuccino kekine olan sevgimi tamamen paylaşıyorum

Ve kuşa meyve eklemeye başladım, daha az tatlı ve ilginç tadı! Suflenin dibine ve üstüne karıştırmam, ya da tam tersi sufle, sonra meyve + jöle ...
Ve yoğunlaştırılmış süt tüm porsiyon için 100 gr'dan fazla değildir, aksi takdirde çok tatlıdır ve yoğunlaştırılmış süt olmadan bazen agar gibi kokar ... Ve 100 gr tereyağı şarttır, onunla daha yumuşaktır!

[Kek]

Her zamanki gibi, tüm konuyu incelemek için çok tembelim, ama görünüşe göre her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı, işte sonuç

Hemen tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile yaptım, sadece kaşığı yalamaya çalıştım ve agarın tadının hissedilmemesine çok sevindim
Kek böyle harika bir ustalık sınıfı için teşekkürler !!!!

[DJ]

DJ, peki, ne iştah açıcı !!
Ve bir damla, sadece hareket halinde gibi görünmesi için bir damla.
Sufle ne ile sulanır?

[kısık]

kısık Teşekkür ederim!
Karamel denemeye karar veren, özel bir hazır karışım satın alan, tatlılar ve dondurma için yazılan bendim.

Lorik boyandığı kadar korkutucu bir şeytan değil. BUNU YAPTIN !!!

[leka]

leka Lena teşekkürler!
Yarım gün oturdum, bir şeyler okudum, yazdım ama çok çabuk yaptım! Şimdi bu lezzetli muameleyi yapmak için silikon kalıp almak istiyorum, sufleyi kalıplardan çıkarmak benim için çok kolaydı, onları yırtmak zorunda kaldım, plastik kalıplarda yapmış olmam güzeldi ama gerçek şu ki bardağın içinde, bitkisel yağ bile dışarı çıkmamıza yardımcı olmuyor, peki, bizde hiçbir şey yok ve bu yüzden yemek

Ve silikon olanlarımdan atladılar

BUGÜN BURADA BU ÇÖREKLE KEK YAPTIM

Leka, otpad, ne kadar lezzetli bir pasta, aynen böyle, ama kekleri sufle ile nasıl bağladığını söyle bana? Bu an benim için anlaşılmaz. Sanırım ailen zevklerin için deli mi?

Gaby, bisküvi akşam çoktan hazır olmasına rağmen 20 dakikada yaptı. Sadece ikiye böldüm ve hala sıcak olan sufleyi ikiye bölünmüş bir şekilde doğrudan bisküvinin üzerine ve ikinci bisküvinin üzerine uyguladım. Ve sufle ve şekerlemenin geri kalanının üstüne.

[leka ustası]

iyi leka ustası akıllı

Teşekkürler kızlar En havalı şey bir, iki, üç, düpedüz kolay ve basittir !!!