Creme brulee hindistan cevizi

Creme brulee hindistan cevizi

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hindistan cevizi sütü	100 ml
Şeker	20-25 gr
Büyük tavukların sarısı. yumurtalar	1 adet (20 g'dan itibaren)
Vanilya baklası	~⅛

Pişirme metodu

• Hindistan cevizi sütünü buharda ısıtın, kaynatmayın.
• 
• Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin, vanilya tohumlarını açın ve kazıyın.
• 
• Vanilyayı süte ekleyin, iyice karıştırın.
• 
• Vanilya özü ile değiştirilebilir, yoksa vanilya şekeri kullanın.
• Bu arada, vanilya şekeri, kullanılmış (boş) bir vanilya kapsülünü hava geçirmez bir şeker kavanozuna yapıştırarak evde yapılabilir.
• 
• Bir gün içinde şeker tatlı kokmaya başlayacak. Sonra kullandıkça şekeri ekleyin ve kavanozu sallayın.
• Sarısı çözülene kadar şekerle karıştırın.
• 
• Yumurtalar küçük olduğu için 3 yumurta sarısı aldım, sarısı en az 40 gr olmalı, yaklaşık 45 gr aldım.
• Sütü sarılara ince bir akarsu ile yavaşça karıştırın. Baloncuklardan kaçınmaya çalışın, köpüğe ihtiyacımız yok.
• 
• Karışımı bir elek aracılığıyla porsiyon kalıplara süzün.
• 
• Kremayı su banyosunda pişirmeniz gerekiyor. Bunun için kalıpları büyük derin bir kalıba koymanız ve en az yarısını suyla doldurmanız gerekir.
• 
• Bunu doğrudan fırında yapmak daha uygundur.
• 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
• 20 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır değilse, her 15 dakikada bir kontrol edin.
• Krema, orta kısım jöle titrediğinde, kalıbı hareket ettirirseniz hazır olur ve kenarın yakınına sıkışmış bir kürdan / şiş kuru çıkar.
• Kremam 35 dakika pişirildi.
• 
• Krema aşırı maruz kalırsa veya suya yeterince daldırılmamışsa, o zaman kabalaşabilir ve hatta suyu tabakalandırmak için dışarı bırakabilir. Çok yüksek bir sıcaklık da aynı işlevi görür. Yetersiz t ile, krema bir buçuk saate kadar pişirilebilir.
• Kalıplar ne kadar küçükse, pişirme o kadar az zaman alır. Dikkatli olun, aşırı pozlamayın! Krem soğukta iyice koyulaşır.
• Hazır olduğunuzda, krema ile kalıpları fırından ve sudan çıkarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve en az 4 saat boyunca iyice soğumaya bırakın.
• Karamelli bir kabuk yapın. Bunu yapmak için, kremanın yüzeyine şeker kamışı serpebilir ve bir brülörle eritebilirsiniz (sadece mutfak değil, aynı zamanda turist de uygundur).
• 
• Ya da kalın dipli bir kapta şekeri eritebilir, karamelize edebilir ve koyulaşıncaya kadar kremanın yüzeyine dökün, kabuğu sertleştirmek için tekrar soğuğa geri döndürebilirsiniz.
• Keyifli eğlenceler elde edeceğiz (herkes erken yaşlardan itibaren yemekle oyunu sever) - dokunarak, çocuklukta su birikintilerinde buz gibi bir karamel kabuğunu kaşıkla kıracağız. Ne hoş bir ses! Ve tabii ki tadı! Ve tadı, neredeyse algılanamaz bir hindistancevizi aksanıyla, kremsi değil, çok hassas olduğu ortaya çıktı.
• Kendine yardım et!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 porsiyon

Hazırlık zamanı:

45 dakika + soğutma

Benzer tarifler

Hindistan cevizi sütü ve ahududu ile chia pudingi. (Elena_Kamch)

Çok pişirici Steba DD2'de hindistan cevizi sütü ile kırmızı mercimek çorbası (Gala)

Fırında haşlanmış hindistan cevizi sütü üzerine hurma ve garam masala ile arpa lapası (yağsız) (Elena_Kamch)

[Kemer]

KemerBuradaki son crème brulee için sırada kim var? Kimse? O zaman ben ilkim !!!

[Arochka]

Arochkaama bir kaşık bile aldım? Ben ikinci olacağım.

Oh, bir kaşık da denerdim ...

[Arochka]

Ay-yay-yay ... Ben her zamanki gibi geç kaldım - her şey zaten halloldu !!! Arochkane narin bir sufle!
Fotoğraflar harika, aferin!

Kızlar TEŞEKKÜRLER! Ve merak etmeyin, herkese bir kaşık bıraktım!

[Arochka,]

Arochka, güzel kız, tekrar brülör istedim aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

AŞK!!!!

Kendine yardım et!
Tanyulya, bir turist satın al, harika çalışıyor: bir kabuk pişirmek ve ateş yakmak bir şeydir!

Kendine yardım et!
Tanyulya, bir turist satın al, harika çalışıyor: bir kabuk pişirmek ve ateş yakmak bir şeydir!

Süper Dürüstçe Yapmazdım

Bir seçeneğiniz varsa, onu bir "pieza" ile alın - bir düğmeye basıldığında ateşlenir, kibritler ve benzerlerine gerek yoktur ve çok uygundur!

Skype'ta kocama bir istek gönderdim
AİLE hakkında bize anlattı ve sen ve ben ....

Oh, ama beni böyle beslemediler!

[Arka]

Arka, tarif için teşekkürler. Onu yer imlerine götürdüm * eh, "hamster" suratı yok *

Oh, ama beni böyle beslemediler!

Mash, geri dönmek mantıklı

Daaaaaa1 tarifi bombası! Dün ona baktım, kendimi akşam karanlığına kadar brülör olmadan çalışmayacağına ikna ettim. Sabah tarife döndüm ve ne yapacağımı anladım. Ama hala brülör yok, bu yüzden sanırım, ancak gazın ateşe verildiği tabanca şeklinde bir çakmak kullanırsanız, karamel yapmak mümkün olacak mı?

2 seçeneğimiz var
bu tipte, sadece üretici farklıdır, - bir piezo ile ateşlenir

ve bu türden - ateşle tutuşan

her iki seçenek de küçük bir gaz kartuşuna monte edilmiştir

Daaaaaa1 tarifi bombası! Dün ona baktım, kendimi akşam karanlığına kadar brülör olmadan çalışmayacağına ikna ettim. Sabah tarife döndüm ve ne yapacağımı anladım. Ama hala brülör yok, bu yüzden sanırım, ancak gazın ateşe verildiği tabanca şeklinde bir çakmak kullanırsanız, karamel yapmak mümkün olacak mı?

Alev yeterince güçlüyse, olmalı
Isıya dayanıklı bir kapta (kızartma tavası, tencere ...) folyo üzerine serpilmiş şeker üzerinde basitçe pratik yapabilirsiniz.

[Tanyulya]

Tanyulya zaten çalışıyoruuuuuuu!

🔗
kudret helvası uygun mu?

Oh, ama beni böyle beslemediler!

Manya, hala bir kavanoz hindistancevizi var, balık dondurucuda yer alsa da, yapmayı düşündüm köri
ama biz krema ile yapabiliriz, eğer ço ise yaparsan

teşekkür! Deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım!

Balık diyorsun ...

Balık diyorsun ...

evet küçük -ehayalet köpek balığı, kimera ... ve onun adı başka ne? tavşan gibi

[kudret helvası]

kudret helvası uygun mu?

Ana şey vizon ile sho

ama biz krema ile yapabiliriz, eğer ço ise yaparsan

Ve eğer krema üzerindeyse, kanalizasyona şeker ekleyin? Hindistan cevizi sütü nikada'yı hiç tatmadım

Daaaaaa1 tarifi bombası! Dün ona baktım, kendimi akşam karanlığına kadar brülör olmadan çalışmayacağına ikna ettim. Sabah tarife döndüm ve ne yapacağımı anladım. Ama hala brülör yok, bu yüzden sanırım, ancak gazın ateşe verildiği tabanca şeklinde bir çakmak kullanırsanız, karamel yapmak mümkün olacak mı?

Bir tavada karamel yapın, bir kalıba dökün (hemen katılaşacaktır), üstüne "hamuru" dökün ve sonra - kalıpları suya koyun ve pişirin. Pişirdikten sonra (tercihen sıcak veya soğuk), bir tabağı veya tatlı tabağını ters çevirin. Üstte resimlerde olduğu gibi güzelce akacak güzel bir şekil ve ince karamel olacak. Ben bunu yapıyorum: 🔗

Ben bunu yapıyorum: 🔗

Cömertçe! Ve çok yakın.
Doğru, şahsen asla bütün yumurtalar üzerinde bu tür kremler yapmam - ne kadar soğuk olursa olsun omlet aromasını sevmiyorum.
Ve bu kadar uzun süre genel bir biçimde pişirmek daha iyidir, porsiyon halinde değil, aksi takdirde aşırı pozlama şansı çok yüksektir.

Kısacası, bunun için gidin ve seçeneklerinizi ve izlenimlerinizi paylaşın!

Bir tavada karamel yapın, bir kalıba dökün (hemen katılaşacaktır), üstüne "hamuru" dökün ve sonra - kalıpları suya koyun ve pişirin. Pişirdikten sonra (tercihen sıcak veya soğuk), bir tabağı veya tatlı tabağını ters çevirin. Üstte resimlerde olduğu gibi güzelce akacak güzel bir şekil ve ince karamel olacak.

Evet, bunu ben de düşündüm

Evet, bunu ben de düşündüm

Evet, klasik bir flip-flop krem ​​karamel alırsınız

[Arka]

Arka, yani hala ...

Ve eğer krema üzerindeyse, kanalizasyona şeker ekleyin? Hindistan cevizi sütü nikada'yı hiç tatmadım

[Arka]

Arka, öyleyse yine de ... Ve eğer krema üzerindeyse, gidere şeker eklesin?

üzgünüm, fark etmedim
hindistan cevizi sütü zar zor tatlıdır, neredeyse krema gibidir
aynı miktarda şeker al
ve hindistancevizi gevreği varsa, o zaman krema içinde kısık ateşte kaynatabilir ve hindistan cevizi kreması elde edebilirsiniz.

Hindistan cevizi sütü nikada'yı hiç tatmadım

çok yoğun, yağlı ve hafif hindistancevizi aromalı

[Arka]

Arka, böyle bir şeyin çok pişiricide katmanlaşacağını düşünüyor musunuz? Ne pişireceğimi düşünüyorum
Airfryer'da üstte kuruyacağını düşünüyorum ...

[Arka]

Arka, böyle bir şeyin çok pişiricide katmanlaşacağını düşünüyor musunuz? Ne pişireceğimi düşünüyorum
Airfryer'da üstte kuruyacağını düşünüyorum ...

airfryer'da çalışmalıdır, sonunda folyoyla kaplayabilirsiniz ve muhtemelen suyun dibine döküp doğrudan suya koyabilirsiniz.
MV'de hangi rejimi önereceğimi bile bilmiyorum
... bir su banyosunda 160-180 derece çoklu pişirilmedikçe (MV'de 180 var mı?)
veya pudinginizi nasıl yapacağınızı deneyin, kalıbın en az 1 / 2'sini suya batırın

Ne harika ifadeler! Teşekkürler Mashenka! 🔗

[Arka]

Arka, tavsiye için teşekkürler Önümüzdeki hafta deneyeceğim. Anlarsam sana söylerim ya da ...

[Arka]

Arka, bu yüzden tatlıyı biraz (veya tamamen) kendi yöntemimle pişirmeye çalıştım

Yemek tarifi İşteilginçse. Zaten birkaç kez yaptım

Kendine yardım et!
Tanyulya, bir turist satın al, harika çalışıyor: bir kabuk pişirmek ve ateş yakmak bir şeydir!

Arka, teşekkürler, bahşiş için naziksin
sonunda satın aldım, tabaktaki şeker çoktan klaaass yaktı !!!!