Yumurtasız glutensiz ekşi mayalı ekmek (seçenek no. 1)

[Babovka]

Babovka,

Pişirmede: ekmek, çörekler, kurabiyeler, tavuk yumurtasını llyany ile değiştiriyorum

Anlamıyorum, keten tohumu ile değiştirilsin mi? Yer mi ne?

Hazır satın aldım ve biraz tahıl ve kurabiye hamuruna ekledim.

hazır çok pahalıdır. Yiyecek alerjisi olanların ne kadar pahalı olduğunu biliyorum. bu yüzden biraz para biriktirmek için bir fırsat bulmaya çalışıyorum.
bir paket hindistan cevizi gevreği birkaç kat daha ucuzdur ve ondan elde edilen süt verimi çok fazladır

bir balkabağının üzerinde oturuyoruz.

daha kötüsü yok! değiştirmeyi dene

Anlamıyorum, keten tohumu ile değiştirilsin mi? Yer mi ne?

keten tohumu unu veya kaynar su ile buharda pişirilmiş tohumlar. yaklaşık 2 yemek kaşığı. l. 6-7-9 yemek kaşığı için tohumlar (veya 1 yemek kaşığı. l. un). l. kaynayan su. Sonra yendi.
Sadece chia tohumlarıyla daha iyi sonuç verir. Ve nohut suyunun su kaynaması kesinlikle harika.

Teşekkür ederim Irina! Bu arada, hala kinoamız var, yakın zamanda test ettim. Aynı zamanda biraz "sümüklüdür", glütensiz ve "yumurtasız" ekmeklerin pişirilmesinde kullanılabilir. Ama henüz onunla pişirmeyi denemedim. Şimdiye kadar çevrimiçi mağazalardan malzeme topluyorum.

Kızlar, karıştığım için kusura bakmayın ama hindistan cevizi unu kullanmayı denediniz mi? hindistan cevizine iyi bir tepki verirseniz, o zaman fırında un kullanabilirsiniz. Gerçeği sıradan ekmeğe ekledim ve bana daha yumuşak ya da bir ekmek kırıntısı olduğu ortaya çıkan bir şeyi kolaylaştırdığını hissettim. Belki mısır ekmeği eklerseniz, o kadar yoğun olmaz ??? Tartışmayacağım çünkü buğday ekmeğine sadece 2 kez eklemeye çalıştım, glütensiz bir diyette kullanıldığını biliyorum.

Quinoa hala açık, yakın zamanda denedim. Aynı zamanda biraz "sümüklüdür", glütensiz ve "yumurtasız" ekmeklerin pişirilmesinde kullanılabilir. Ama henüz onunla pişirmeyi denemedim. Şimdiye kadar çevrimiçi mağazalardan malzeme topluyorum.

Leah, şimdiye kadar kinoayı takdir ediyorum. Çok pahalı. Ancak açıklamaya göre, bunun ortaya çıkması gerektiğini düşünüyorum. Bu arada, bunların sıradan bir kırmızı kinoanın tohumları olduğu ortaya çıktı. Her yerde büyüyoruz. Bana verdiler, ancak bunları manuel olarak seçmek gerçekçi değil.

hindistan cevizi ununu denedin mi? hindistancevizi için iyi bir reaksiyon varsa, o zaman fırınlamada un da kullanabilirsiniz. Sıradan ekmeğe gerçeği ekledim ve bana bunu daha şefkatle ya da ekmek kırıntısı gibi daha kolay hale getiriyor gibi geldi. Belki mısır ekmeği eklerseniz, o kadar yoğun olmaz ??? Tartışmayacağım çünkü buğday ekmeğine sadece 2 kez eklemeye çalıştım

Natasha, dürüst olmak gerekirse - bilmiyorum. Onu görmedim bile. Ama bilmek ilginç olacak.

Irina, 2 ay önce, yanlışlıkla bir sağlıklı gıda mağazasında böyle bir un olduğunu bile bilmiyordum, onu gördüm ve ondan, pişirme dünyasına yolculuğumun garip bir şekilde başlamasıydı. Hindistan cevizi unu ile tek başına pişirmenin mümkün olup olmadığını bilmiyorum ama onu fırına ve ekmeğe eklemeyi çok beğendim. Pahalı un var, nispeten kabul edilebilir var ve neyse ki uygun fiyatlı bir hindistancevizi unu buldum. Hiç acemiyim, nasıl veya nerede PM yapacağımı bilmiyorum, bu konuyla ilgili tariflerin ve makalelerin olduğu bir siteye bağlantı gönderebilirim, bu glütensiz, kazsız ve diğer karmaşık yiyecekler kısıtlamalar.

[Kızlar]

Kızlar, bir yığın halinde her şeye biraz karışmayalım O zaman, sonuçta, siz de başkalarını arayacak ve keman çalacaksınız "Bir yerde gördüm"

Burada farklı soru-cevaplarla gidin Glutensiz Pişirme ve Çeşitli Yemekler - Tarifler ve İpuçları

Bu konuda sadece Tumanchik'in yazdığı "Glutensiz, yumurtasız ekşi mayalı ekmek" den bahsediyoruz.

Evet Tatiana, özür dilerim, sadece gevezelik ediyorum, oraya taşınıyorum

Evet Tatiana, özür dilerim, sadece gevezelik ediyorum, oraya taşınıyorum

Leah, pişmiş mi? Bekliyorum...

Henüz değil Irina, kendimi bir araya toplayamıyorum. Az önce nohut pişirdim. Ve mayayı koymadım, maya ile pişirmeye karar verdim. Bu yüzden raporumu nasıl göndereceğimi bile bilmiyorum. Her durumda, orijinalinden çok farklı olacaktır. Ama yine de deneyeceğim. Yarın çalışmanın sonuçlarını göndermeye çalışacağım.

[Kızların glütensiz ekmekleri lezzetli olabilir! İnce dilimlenmiş!]

Bir başka yakışıklı küçük ekmek bugün Sasha'nın evine gidiyor! Çocukları ziakelia'dan muzdarip kızlar, tarifi not edin! Burada zor bir şey yok. Sasha'nın annesine öğretiyorum! Zaten benden daha iyi kek pişiriyor! Krep ve krep de. Ekmek de öğrenecek.
Pişirme işlemi sırasında, tarifin biraz değişmesi nedeniyle bir olay meydana geldi. Ancak tadı sadece kazandı.
Biraz oynadım ve yoğurma sırasında o kadar kafam karıştı ki hamur ve ekşi mayasız hamuru yoğurdum. Ayrıca sıvının ... mısır unu eklediğine de şaşırdım. Hamur istenilen kıvama getirilir, bir kalıba dizilir, üzeri örtülür ve bir süre bekletilir. Masayı temizledi ve .... yalnız başına sıkılmış bir hamur mayası ve hamur buldu. Dikkat et, hamuru ekşi mayayla karıştırıp bir kaseye attım. Kalıba serpiştirdim ve hamuru tekrar dizdim. Hamur harika göründüğü için endişelenmedim. Ve böylece oldu. Ekmek pürüzsüz ve çok lezzetli çıktı.
Başka bir nüans, pişirmeden 10 dakika sonra sıcaklıkta bir düşüşle ekmeği folyo ile örtün ve pişirmeden 10 dakika önce çıkarın.
Kabuk sert değil, gevrek ve lezzetli!
HEMEN bir keten havlu içinde birkaç kat halinde hazır. Ve 3-4 saat, sonra bir torbada ve 3-4'te ve sonra olgunlaşma için buzdolabında 6 saat uzanın.
Kızların glütensiz ekmekleri lezzetli olabilir! İnce dilimlenmiş!

Irina, bir sonraki ekmeğin için tebrikler! Sen bu çocuk için bir nimetsin! Yazık, birbirimizden uzağız, birlikte bir şeyler bestelemiş olurduk ...

İyi günler, bana pzh söyle. ekmeğinizi tatmak için pişirmeye karar verdiniz, ayrıca glüten ve yumurtaya izin verilmez. Mayayı bugün ikinci gün koydum. Ekmek tarifinde, dürüst olmak gerekirse, ilk kez duyduğumda nohut kaynatma var))) Bana nasıl kaynatılacağını söyle? nohut ve su ne kadar alınır ve ne kadar pişirilir? ıslanmak için ne kadar zaman var?

[Betty]

Bettyve sana iyi günler.
Önceden sorduğunuz için teşekkürler.
Et suyu için nohut almanızı tavsiye ederim. İyice durulayın. 8-10 saat su ile doldurun. İşlem sırasında suyu birden fazla kez değiştirmek güzel olurdu. Elbette, Kasha veya benzeri bir programda çok pişirici bir pişirici içinde yemek pişirmek daha iyidir. Ya da yumuşayana kadar bir tencerede. Boşaltmadan soğumaya bırakın. Sonra süzün. Kolaylık sağlamak için ağırlığı işaretleyerek fazla suyu dondurun. Oranlar: 200 gr. nohut yaklaşık 600-700 ml su.

İyi günler! :) Peki maya asitlenirse ne olur? Yapmaya çalıştım ... kesinlikle pirinç gibi kokmuyor ... ama aynı zamanda aseton ... yarısını attığım, beslediğim, yarım saat masada durduğum gibi. Kalkmaya başladı, buzdolabına koydu. 3 gün sonra çıkardım, koku hemen hemen aynıydı ... Hamur koymaya çalıştım. Dün oldu :) Hamurun açıldığını nasıl anlarım? Buzdolabında yükselmeli mi?
Birkaç soru için özür dilerim: Ekmek işinde acemiyim ... Kek yapıyorum ama orada her şey daha kolay

[Maria]

Ve maya peroksidize edilirse ne olur?

Maria, Hoşgeldiniz. Geç cevap verdiğim için özür dilerim.
O halde yeniden canlandırılması gerekiyor. Ama belki henüz bununla ilgili değil? Sen ve öylesine çatı üstündeki bilgiler. Şimdiye kadar iyi gidiyorsun.
Ekşi başlangıç ​​kültürünün kötü bir kokusu vardır. Aseton dahil.

Bunu yapmaya çalıştım ... kesinlikle pirinç gibi kokmuyor ... ama aseton gibi de kokmuyor ... bir nevi

senin için bir darı olmadığın için, ama senin için çok uzak olduğun için, o zaman senin için zor Pirinç olsun ya da olmasın, ekşi mayadır. Dolayısıyla dolaşır. Bu benim için, ekşi maya kokusuna alışkın, kokusunun tonları hissediliyor.

yarısını attı, beslendi, masanın üzerinde yarım saat durdu. Kalkmaya başladı, buzdolabına koydu.

herşey

yaklaşık olarak aynı kaldı ..

bu iyi.sonra hayvan yaşar.

Hamurun yukarı çıktığını nasıl bilebilirim? Buzdolabında yükselmeli mi?

hepsi fotoğrafın rehberliğinde. Yazdığım. mayalı hamurla çalıştın mı? aynı prensip. "köpük" kıvamına dönüşür. tam anlamıyla değil, mecazi olarak tabii ki. tarifi dikkatlice okuyun. fotoğrafı daha anlamlı hale getirin.
iyi şanslar)))

yarısını attı

vay, vay !!!!! ve krep ve krep ???

vay, vay !!!!! ve krep ve krep ???

Bir hastamı kaybettiğimi sanıyordum, bu onu diriltme girişimiydi))

Fotoğrafa baktım ... ama görünüşe göre, hala bazı anları görmüyorum :) baloncukları görmeme rağmen ... kafamda birlikte büyümeyenler: buzdolabında, tüm işlemler yavaşlıyor ve köpük, fermantasyonun sonucudur. Sonuçta, bu sıcaklıkta bile işlem devam ediyor) Bekliyorum :)

Ve yine de hacimlerde bir artış olacak, sanırım))

Sonuçta, bu sıcaklıkta bile işlem devam ediyor) Bekliyorum :)

tabii ki öyle! Çok hızlı olmadığı için buzdolabında fermantasyonu oda sıcaklığından daha çok seviyorum. hamur olgunlaşıyor. ve daha uygun, acele etmeyin. ve bu nedenle glütensiz pişirme çok zaman alır ve ayrıca mayalanma ve hamur işi. ve gece gündüz çalışmak gerekecekti.

Hey! Son yorumlar uzun zaman önceydi. Ama belki birisi nerede keten, chia tohumu ve nohut bulacağını biliyordur?

Hey! Son yorumlar uzun zaman önceydi. Ama belki birisi nerede keten, chia tohumu ve nohut bulacağını biliyordur?

sana da iyi öğlenler. önce bana nereli olduğunu söyler misin? aksi takdirde cevap verebilirim, ama bu Minsk'te.

sana da iyi öğlenler. önce bana nereli olduğunu söyler misin? aksi takdirde cevap verebilirim, ama bu Minsk'te.

Rusya Kurgan

sana da iyi öğlenler. önce bana nereli olduğunu söyler misin? aksi takdirde cevap verebilirim, ama bu Minsk'te.

Rusya. Höyük. Belki internette nerede sipariş verirsin diye düşündüm. Güvenilir kaynaklar daha güvenilirdir

İnternette, ozonda:
keten tohumu

🔗
🔗

nohut

🔗

Chia

🔗

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, teşekkür ederim. Umarım işe yarar

Ama belki birisi nerede keten, chia tohumu ve nohut bulacağını biliyordur?

Benim şehrim Shadrinsk'te keten tohumları eczanelerde satılıyor, nohutlar mağazalarda paketleniyor ve çarşıda toplu olarak chia'yı bilmiyorum çünkü hiç duymadım. Muhtemelen sağlıklı bir gıda mağazasında.
Kurgan bölgesel bir şehir, daha çok dükkan var.

İnternetten sipariş verebilir misin. Güvenilir kaynaklar daha güvenilirdir

Bu nedenle ozon hakkında hemen hatırladım.

[Tumanchik]

İyi günler! Benim adım Irina. Oğlum 1 yaşında 7 aylık. Neredeyse doğumdan beri atopik dermatit ile yaşıyoruz. Bir sürü yasaklanmış yiyecek. Ve şimdi bizi glütensiz bir diyete soktular. Farklı kurabiyeler, krepler, krepler çıkıyor. Ama ekmekle ilgili bir sorun var. Çöp kutusuna yaklaşık 10 deneme gitti. Tarifini bulduğumda çok mutlu oldum. Bugün pirinç ekşi hamurunu yapacağım. İlgilenirseniz, tariflerimi memnuniyetle paylaşırım. Sütsüz, yumurtasız, glütensiz ve mayasız. Paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Pişireceğim, hemen göstereceğim.




Tumanchiknohutla ilgili hala bir soru var. Yumurta değişimi. Henüz bebeğe nohut ve bakliyat vermedim. Başka bir yumurta yerine denediniz mi? Örneğin avokado. Ekmek nohut suyu olmadan çalışır mı?

[Irina]

İlgilenirseniz, tariflerimi memnuniyetle paylaşırım.

Irina, çok ilginç! Tariflerinizi bize getirin ve deneyiminizi paylaşın - bekliyoruz!
Tariflerinizin her birini bu bölüme yazarınızın temalarıyla birlikte yerleştirin, bize söyleyin, yorum yapın

Yumurtaların değiştirilmesini burada görebilirsiniz.
Ksantan zamkı (ksantan) - nedir ve nasıl değiştirilir?
Yumurtasız nasıl pişirilir?

Süt kendiniz, yulaf ezmesi, badem ve diğer malzemelerle hazırlanabilir.

Örneğin, tahıllarda keten kepeği kullanıyorum ve hatta kreplere et eklemeye başladım - iyi çalışıyor

[Tumanchik]

İyi günler! Benim adım Irina. Oğlum 1 yaşında 7 aylık.Neredeyse doğumdan beri atopik dermatit ile yaşıyoruz. Bir sürü yasaklanmış yiyecek. Ve şimdi bizi glütensiz bir diyete soktular. Farklı kurabiyeler, krepler, krepler çıkıyor. Ama ekmekle ilgili bir sorun var. Çöp kutusuna yaklaşık 10 deneme gitti. Tarifini bulduğumda çok mutlu oldum. Bugün pirinç mayası yapacağım. İlgilenirseniz, tariflerimi memnuniyetle paylaşırım. Sütsüz, yumurtasız, glütensiz ve mayasız. Paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Pişireceğim, hemen göstereceğim.




Tumanchiknohutla ilgili hala bir soru var. Yumurta değişimi. Henüz bebeğe nohut ve bakliyat vermedim. Başka bir yumurta yerine denediniz mi? Örneğin avokado. Ekmek nohut suyu olmadan çalışır mı?

Irina, iyi günler. Sana çok sempati duyuyorum ve sana çok hayranım. Birçoğu pes eder ve çocukları suda yulaf lapasıyla besler ve hepsi bu. İyi iş çıkardın. Tariflerinizi paylaştığınızdan emin olun. Onlara çok ihtiyaç var ve çok azı var.

Burada nohut-keten tohumu yumurtasının ikamesi bulmak zordur. Avacado kesinlikle kurtarmayacak. Alışkın olduğumuz ürüne uzaktan bile benzer ekmek elde etmek için yağlara, bağlama için bir şeye (yumurta) ve fermantasyon / kaldırma için bir şeye ihtiyacımız var. Uzun zamandır bu ürünler için farklı seçenekler arıyordum. Ve kaç tane berbat .... Verilen tarif defalarca test edildi. Ona kefil olurum, diğer her şey bir risktir. Başka bir değişimin bu şekilde çalışacağını kesin olarak söyleyemem.
Bu ekmeğin bile pişirilmesi öğrenilmelidir. Leaven bir şeydir. İkincisi ekmeğin kendisidir. Hamurun kendisinin çıkması, mayalanması ve yükselmesi yeterli değildir. Doğru pişirmek de önemlidir. Pratik ve zaman.
Tarife odaklanmanızı ve pişirmeye çalışmanızı tavsiye ederim. En azından öğrenmek için. O zaman zaten bir çeşit ürün için bir yedek arayın.
İyi şanslar ve öyleyse yazın.

Cevabınız için çok teşekkür ederim. Ben de biriktirdiklerini arayan, deneyen ve paylaşan insanlara hayranım. Bebeğim sayesinde ürünler hakkında çok şey öğrendim. Yoktan lezzetli ve çeşitlilik nasıl yapılır. Çok teşekkürler. Oturup yumurtaların değiştirilmesini inceliyorum ve prova için pirinç ekşi hamurunu koyuyorum ...
Şimdiye kadar bir çeşit ekmeğe karar verdim. Elma püresinde. Yine de sonuç pek hoş değil. Daha fazlasını deneyeceğim, bu tarifi aklıma getirmek istiyorum. Ve tamamen fark edildi. Hamur yapmak başka, ekmek pişirmek başka bir şey.

Elma püresinde

yeşil karabuğday unu hangisi?

Daha fazlasını deneyeceğim, bu tarifi aklıma getirmek istiyorum.

bu doğru. bu hamuru "anlamak" ve nasıl pişirileceğini öğrenmek gerekiyor.
bebeğinize sağlık ve siz güç ve sabır)))

Ohh, teşekkürler! Sabır var ve başkalarına iyimserlik ve sabır diliyorum.
evet, yeşil karabuğday unu üzerine. Bu genel olarak benim keşfetmem gereken bir işkence. Ben çok sık kullanıyorum. Ksantansız bile hamuru mükemmel şekilde örer.
bu tarifi denedin mi? Bence yumurtayla çok daha kolay. Ve benim durumum daha zor. Sadece yumurta sarabilirim, henüz protein yok. Ve yumurta sarısı kurabiyelerde iyidir, henüz ekmekte görmüyorum.




Bugün böyle oldu. Nemden hoşlanmıyorum. Tadı çok güzel.
Bugün chia tohumları satın aldım. Onlarla biraz daha oynamaya çalışacağım.

İlgilenirseniz, tariflerimi memnuniyetle paylaşırım.

Irina, tariflerini bekliyorum. Elma püresinde krep yaptım, gerçekten beğendik. Belki senin sayende nasıl ekmek pişirileceğini öğrenirim
Yerinizde hindistan cevizi unu bulursanız kesinlikle tavsiye ederim. Şimdi bu bizim her şeyimiz. Hindistan cevizi unuyla et pirzola bile yapıyorum
Herhangi bir tabağı süslüyor



Kurabiye ve bisküvilerinizle buraya gelin:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Ve son zamanlarda orada Romanlarla birlikte takılıyoruz.
Yayılmayı bile bıraktım

[Kızlar]

Kızlar, konuya katıldığınız için teşekkürler

Ancak herkese büyük bir rica - geliştirmelerimizle yazarın temalarını karıştırmayalım.
Yemek tariflerini forumda "her biri ayrı ayrı" yayınlamak ve ayrıca bunları ayrı ayrı yorumlamak ve tartışmak bizim için gelenekseldir.

Bu bir mısır-pirinç ve ekşi maya tarifi ve biz de burada bir karabuğday versiyonu veriyoruz - şimdi birçok soru ve cevap alacağız ve sonra "Tarifi bir yerde gördüm" diye sorular soracağız ...
Tüm tarifleri ayrı yazar konularına yerleştirelim.

Glutensiz pişirme sorunlarının genel bir tartışması için bir konu var Glutensiz Pişirme ve Çeşitli Yemekler - Tarifler ve İpuçları

Haydi. TAMAM?

evet, yeşil karabuğday unu üzerine. Bu genel olarak benim keşfetmem gereken bir işkence. Ben çok sık kullanıyorum. Ksantansız bile hamuru mükemmel şekilde örer.

Elbette. Bu tür ekmeğin kendi versiyonuna sahibim. sadece bu tür unu satın alma kabiliyetinde sınırlı. bazen kendim topraklarım. yeşil karabuğday daha ucuz ve yumuşaktır. öğütülmesi kolay. yeterince çiğ. bu nedenle unu öğütün ve hemen kullanın - saklamayın.

Ben sadece sarısı yapabilirim

yumurta sarısı sadece yağdır. bağlantı kurmuyor. proteine ​​yapışır. Peki keten tohumu kullanıyor musunuz?

Bugün chia tohumları satın aldım. Onlarla biraz daha oynamaya çalışacağım.

oh bu bir bomba! mükemmel viskozite! kesinlikle beğeneceksin!
Ekmeğini beğendim. bu bile herkes başaramayacak!

Nemden hoşlanmıyorum.

çok fazla ıslak yiyecek. Elma püresi miktarını azaltmaya çalışın ve bir kısmını chia infüzyonu ile değiştirin. yapışır ancak pişirildiğinde kurur. veya karabuğday ununun (kaşık) bir kısmını mısır unuyla değiştirin. Eğer kullanırsanız tabii ki sıvının bir kısmını emecektir. dene. iyi şanslar!

Ancak herkese büyük bir rica - geliştirmelerimizle yazarın temalarını karıştırmayalım.

Tanya, sorunun bu formülasyonuna katılmıyorum. Bu bir TOPIC, yemek tarifi değil. Bu nedenle, burada glütensiz pişirme, malzemelerin ve malzemelerin değiştirilmesi konularını tartışabilirsiniz. Ürünlerin kullanımıyla ilgili değiştirmelere ve tavsiyelere kendiniz bağlantılar sağlarsınız.

oh bu bir bomba! mükemmel viskozite! kesinlikle beğeneceksin!
Ekmeğini beğendim. bu bile herkes başaramayacak! çok fazla ıslak yiyecek. Elma püresi miktarını azaltmaya çalışın ve bir kısmını chia infüzyonu ile değiştirin. yapışır ancak pişirildiğinde kurur. veya karabuğday ununun (kaşık) bir kısmını mısır unuyla değiştirin. Eğer kullanırsanız tabii ki sıvının bir kısmını emecektir. dene. iyi şanslar!
Çok teşekkür ederim. Fotoğraf ters döndü, fotoğrafları çevirmekle baş edemiyorum;) Ekmeğin buzdolabında yatmasına izin verdim, olgunlaştı ve daha iyi oldu. Tadı gerçekten beğendim. Ama patates püresini azaltmaya çalışacağım ve mısır unu kullanmayacağım. Mısır bize uymuyor. Ama bir kaşık ekleyebilirim. Küçük bir miktara tepki yoktur. Tavsiye için teşekkürler!


Tanya, sorunun bu ifadesine katılmıyorum. Bu bir TOPIC, yemek tarifi değil. Bu nedenle, burada glütensiz pişirme, malzemelerin ve malzemelerin değiştirilmesi konularını tartışabilirsiniz. Ürünlerin kullanımıyla ilgili değiştirmelere ve tavsiyelere kendiniz bağlantılar sağlarsınız.
[/ alıntı]
Ayrıca tartışabilmekten, ekleyebilmekten ve düzeltebilmekten yanayım. Bu küçük bir konu, bu durumda çok az insan var ... Ortalığı karıştıracağımızı sanmıyorum;)

Yerinizde hindistan cevizi unu bulursanız kesinlikle tavsiye ederim. Şimdi bu bizim her şeyimiz. Hindistan cevizi unuyla et pirzola bile yapıyorum

Bu mucize unu açtım. Ben de kestane olanı açtım. Doğru, fiyatı çok değerlidir.
Favorilerim: yeşil karabuğday, hindistan cevizi, kestane, darı. Henüz mısır kullanamıyorum. Bugün bir keçiboynuzu aldım, Rusça nasıl olur bilmiyorum. Kendine çikolatanın yerini alır. Tadı tatlı, hoş.
Bugün zaman bulacağım, oturacağım ve tarifler yazacağım.

darı

Başkalarını bilmiyorum ama darı ve mısır pratik olarak aynı şeyi çalıyor. böylece deneyebilirsiniz.
keçiboynuzu var. bir yerlerde keçiboynuzu şekerlemelerim bile vardı. ama bal gibi görünüyor. ters şurup ile değiştirilebilir. ve bebek için tatlılar olacak))) süt tozunu soya veya keçi kuru sütü ile değiştirin.

Keçiboynuzu, bal ve süt tozu (Tumanchik)

Tanya, sorunun bu ifadesine katılmıyorum. Bu bir TOPIC, yemek tarifi değil.

Evet? Tarifin ilk sayfa gönderisini açıp dikkatlice okursanız?
Kanımca, bu ekmek için katı bir tarif, bir fotoğraf ve bu özel ekmeği yapmanın bir yöntemi var - ve başka hiçbir şey yok!

Ve diğer her şey zaten tartışmalarınızın sürecinde takılı kaldı, üzgünüm

Bu nedenle, lütfen konudaki pişirme ve malzemelerle ilgili sorunlara ilişkin diğer tartışmalara geçin. Glutensiz Pişirme ve Çeşitli Yemekler - Tarifler ve İpuçları

[Larissa]

Larissasözlerimi çarpıtmaya gerek yok, yazımı dikkatlice oku

Hokkabazlık ve yaramazlık yapmak çok daha kolaydır.

Pekala, yapmayacağız, artık burada yazmayacağız!
Tatlılar için teşekkürler. Canavar keçiboynuzu deneyeceğim !!!
Zaten krep yaptım. Çerezler hakkında tarif yazmaya devam edeceğim.
En azından birisi burada glütensiz buldu.

Tarif için çok teşekkür ederim Tumanchik. En azından ekmeğe benzer bir şey ortaya çıkana kadar bir aydan fazla acı çektim, ama çocuk mutlu, sürekli ekmek istiyor. Kişisel deneyimlerime göre, ekşi maya elde etme sürecinin büyük ölçüde sıcaklığa bağlı olduğunu söyleyebilirim, şimdi yaz, daha hızlı fermente oluyor, bu yüzden kokuya odaklanıyorum, alkol kokusu varsa, her şey yolunda, koku varsa boyaya veya çözücüye benziyor, sonra her şey "sinem olmayacak". Karabuğday ununu yeşil karabuğday unu ile değiştirdim, bezelye ununu tariften çıkardım (yapamayız).
Buzdolabında benim için fermantasyon olmaz (hamurdan bahsediyorum), sadece su ve un olarak katmanlaşıyor, bu yüzden onu canlandırmak için pişirmeden önce birkaç saat masaya koyuyorum. Ekmek bir santimetre yükselir, daha fazla değil, ancak hamur daha az yoğun, bir şekilde daha havadar hale gelir, fırında nemin gitmesi nedeniyle genel olarak her şey küçülür. Fotoğraf sonucu gösteriyor. Tekrar teşekkürler.

Tumanchik, ekşi maya tarifi için çok teşekkür ederim! Ortaya çıkacağından çok şüpheliydim, ama mükemmel bir ekşi hamur olduğu ortaya çıktı) Bu zaten üzerinde pişmiş üçüncü ekmek! Kendi ekmek tarifim var çünkü kızım mısır ve nohut yiyemiyor. Yeşil karabuğday unu, darı, keten ve tapyoka nişastasından pişiriyorum. Ekmek siyaha benziyor, iyi, çok lezzetli! Onu yiyoruz ve kocam ve ben)) Bütün ailemizden çok teşekkür ederim!

Merhaba! Kızım bu yıl 11 Ocak'ta harekete geçti ve 12 Ocak 2019'dan beri, şu anda glütensiz ve keazein içermeyen bir diyet, bir grup vitamin. Onun için ekmek pişirmeye başladım, bu benim üçüncü, şimdi ekşi maya ile deneyeceğim

Merhaba, ekşi mayayı (5 gün sonra) ve hamuru buzdolabında olgunlaştırmak şart mı?