Ten rengi çavdar-buğday hamuru üzerinde chapatis

Ten rengi çavdar-buğday hamuru üzerinde chapatis

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	1 inci
Çavdar unu	1 inci
Sıcak su	0.5-0, 75 st
Tan (ayran)	0.25 st
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l
Deniz tuzu	Tutam

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​olarak, tüm bileşenlerin klasik 250 ml'lik bir ölçüm kabı ile ölçüldüğünü not ediyorum.
• - Her iki unu da karıştırın.
• - Bardağa yeterince sıcak su dökün (suyum neredeyse kaynamaya başladı), bardağa tereyağı, tuz ve tan (ayran) ekleyin. Karıştırın, hemen unun içine dökün ve çok yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun, ancak hamur yaymayın.
• - Hamuru en az 20 dakika streç film altında masanın üzerinde olgunlaşmaya bırakın.
• - 4,5 cm çapında toplar halinde yuvarlayın ve kekleri her zamanki gibi pişirin.
• Hamuru bir Panasonic ekmek makinesinde "Pelmeni" modunda yaptım, chapatitte pişirdim.
• Hamur tarifi prefabrik, sadece bir bronzluk ekledim ve pişman olmadım! Şimdiye kadar yaptığım birkaç deneyden bu kekler en başarılı oldu :) Ama mükemmelliğin sınırı yok!
• Şimdiye kadar şöyle çıkıyor:
• 
• Doldurma basit: avokado posasını bir çatalla ezin, en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin, biraz sarımsak, ekşi krema ve tuz yiyebilirsiniz. Dolgu fikri için Omela sayesinde şu anda beyaz peynir yemedim, ekşi krema ve biraz rendelenmiş suluguni peyniri ekledim. Bence peynir en lezzetli olacak!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 adet

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

chapatnitsa'da hamur işleri

Not

Omela ve Tanyulya! Bu harika pastalarla beni hikayeye "sürüklediğiniz" ve başkalarıyla paylaştığınız özveriliğiniz ve çalışmalarınız için size çok insanca teşekkürler !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Özellikle çavdar unu ile çok somurtkan! Zafer için tebrikler !!!

Güzel kapaklar. Toplar için tebrikler !!!
Bir şapka ile kahve içerek oturuyorum. Kızlar, onları ızgarada peynirle ısıttığımda, biraz şişiyorlar ve pul pul döküyorlar, kaaayf !!

Hala surat asmak ve sürünmek istemiyorlar ... Görünüşe göre hiçbir şekilde arkadaş olamadığım tek mutfak asistanı bu ... En küçük torun iyileşecek, kesinlikle bu tarifi deneyeceğim.
Olya, teşekkürler!

Süper kapaklar!
Afochka'dan sonra chapatileri de çok seviyorum! Özellikle Pormezan ve herhangi bir sert peynir karışımı ile?

[Tasha]

Tasha, anladığım gibi, hamur çok sıkı olmamalı, sadece kenarını yırtmamak için düzleştirmek için bastırmanız gerekiyor, sonra açın, açık tutun, sonra ters çevirmeden örtün ve örtmeyin basın ve dikizleyin, şişmeye başlayacak, biraz şişip ters çevirecek ve burada zaten tam olarak şişmeye başlayacak, tahta spatulalarla bastırarak biraz balon oluşturabilirsiniz! kenarlar.
Çavdarda ilk kapanışta kenara kaymaz. Buğdayın üzerine kaydık ama alıştım: topu yere bırak, kapatmaya başla. ve bir spatula ile ucuna bakarak, topu kapanana kadar tutun, son anda spatulayı hızlıca çıkarın veya pastanın tükürdüğünü gördüğünüz anda: gül: başla.
Hamur çok sıkı olduğunda, sertçe bastırırsın ve sonra kenar kırılır, kuru bisküviler için kompozisyon benim için çok kuvvetli olmasına rağmen, ilk keklerde bana olan tam olarak buydu.

[Kokoshka]

Kokoshka, teşekkür! genel olarak parmesan peyniri ile .. ......... Kaşar peyniri çok seviyorum !!