Baba Rum "Kışlık Saray"

Zencefilli kurabiye, çok güzel kadın, saray gerçek
Fırında pişiriyorum, tabağı bir fırın tepsisine koyuyorum, ızgarayı kullanmıyorum, unutuyorum.

Takdirin için teşekkürler.
Dün fırınımda bir fırın tepsisinde olumsuz bir pişirme deneyimi yaşadım (farklı bir biçimde). "Papatya" nın tüm yaprakları, orta tiramnitlerden bahsetmeye bile gerek yok, siyaha dönüyor. Bisküvi pişirmeye çalıştım. Sonra bütün kabusu bir krema ile "çizdi".
Ailemi soba lezzetleriyle şımartılmaz, böylece korku adamı memnuniyetle karşıladı ve her şeyi yedi.
Bu nedenle, formun HERHANGİ bir yüzeyle temasını reddetmenin yollarını aramaya başladım.

ama bugün kadınım çalışmadı ... pratikte hiç yükselmedi ... ilki sooooo yüksekse, kapakta dinlenmişse, bugün yarısına bile ulaşmıyor ... burada oturuyorum, onu ıslatın ve kalbim kanıyor - Peki, çalışma haftasının en başında ne ceza !!!
Bu sefer mayayı ilk un serisiyle karıştırdığım için günah işledim, ama muhtemelen onu ikinciyle karıştırmalıydım (güvenli bir anım var). sabah "şaheserimi" deneyeceğiz ... çok yazık, kahretsin, hoş bir sürpriz yapmak istedim ...

Bir keresinde babaya tereyağı yerine margarin ekledim (evde hiç yoktu). Ayrıca, belki de pişirme sırasında fırını açtı (tam da imkansız olduğu sırada). Ve kadınlarım (son zamanlarda birkaçını küçük kalıplarda yapıyorum) düştü Onları her zamanki kadar çabuk yediklerine sevindim

ve ayrıca açtım ... pişirmeden önce ve pişirmenin ilk 65 dakikasından sonra ...

[Fugaska]

ama bugün kadınım çalışmadı ... pratikte hiç yükselmedi ... ilki sooooo yüksekse, kapakta dinlenmişse, bugün yarısına bile ulaşmıyor ... burada oturuyorum, onu ıslatın ve kalbim kanıyor - Peki, çalışma haftasının en başında ne ceza !!!
Bu sefer mayayı ilk un serisiyle karıştırdığım için günah işledim, ama muhtemelen onu ikinciyle karıştırmalıydım (güvenli bir anım var). sabah "şaheserimi" deneyeceğiz ... çok yazık, kahretsin, hoş bir sürpriz yapmak istedim ...

Fugaska Canınızı sıkmayın! Zaten lezzetli olacak! İlk ağladığımda hiç kalkmadım, ama o kadar çabuk yendi ki gözyaşlarım bir anda kurudu! Muhtemelen pişirmeden önce kapağı kaldırmamalısınız (IMHO).

Ve bugün, ailenin isteği üzerine, Baba Rum çoktan fırından çıktı, biraz dikkati dağıldı ve normalde yaptığımdan daha kızarıyor ama aynı zamanda lezzetli. Bu kısımdan bir büyük şekil ve 4 küçük gül çıktı. Güllerin emprenye edilmesine izin verilmedi, soğuduklarında hemen yutuldular (sıcak olanları vermem, ölmeye bekliyorum). Harika tarif için bir kez daha teşekkürler celestinochka!

ama bugün kadınım çalışmadı ... pratikte hiç yükselmedi ... ilki sooooo yüksekse, kapakta dinlenmişse, bugün yarısına bile ulaşmıyor ... burada oturuyorum, onu ıslatın ve kalbim kanıyor - Peki, çalışma haftasının en başında ne ceza !!!
Bu sefer mayayı ilk un serisiyle karıştırdığım için günah işledim, ama muhtemelen onu ikinciyle karıştırmalıydım (güvenli bir anım var). sabah "şaheserimi" deneyeceğiz ... çok yazık, kahretsin, hoş bir sürpriz yapmak istedim ...

Üzülme. Nasıl ki bir insan sürekli aynı tutku seviyesinde kalamazsa, herhangi bir insan yaratımı da birçok dış etkene tabidir.
Büyük büyük büyükannemin eski bir kitabını açtım. "Ekonomik Kitap" olarak adlandırılır. Yıl artık belirlenemiyor. Bu yüzden, unlu mamuller bölümünde en başında şöyle yazılır: "Her kurabiyenin başarısı aşağıdaki koşullara bağlıdır:
(Mutfaktaki sıcaklığı, fırının durumunu ve mayanın alınacağı depoyu atlıyorum)
4. Un 2-3 hafta önceden satın alınmalı, kurutulmalı, elenmeli ve ısıtılmalıdır.
5. Odun kuru olmalıdır. Bir kadın çalışırken temiz ve sağlıklı olmalıdır.
6. Hamur uygun değilse maya zayıftır.
7. Kadınları pişirmeye başladığınızda, önceden buzuldan yumurta hazırlayın. Sarısı silinmeli ve soğuk olmamalıdır. Soğuk bir yerde silinmişlerse, içine dökmeden önce bir bardakla ılık suya koyun. "
Genelde pek çok şey var. Okumak zor - her şey kirli.
Belki de HP'deki babamız mutfakta biraz ateşte sürmeden önce gerçekten buzdolabından çıkan yumurtadır?

obgorka_gu, Çok güzel, çörekler için de yeterli, bu hamuru bölmeyi aklıma bile getirmezdim, çok fazla un yok

Biraz konu dışı, ama!
Tanrım, ne kadar sıradışı bir güzellik !!!!!!! Peki bu ve "Papatya" formumu buraya uygulayabilirim! Ve sarımsağa nasıl tapıyorum! Sabah 1 masa yiyene kadar aç karnındayım. bir kaşık dolusu "kvatsi" (1kg bal + 10 limon + 10 baş sarımsak), sadece hastayım. Ve sonra SARIMSAK ekmeği var ve hatta güzel bir formda.
Tarif ve fikir için teşekkürler.

Fırınımda termometrem yok. Ne kadar pişiriyorsun?

Rica ederim
Bir termometre ile 95 derecelik bir sıcaklığa odaklanabilirsiniz, ancak bu zaten gözle tespit edilmiştir - neyse ki, Siemens fırını tüm sıcaklık rejimine tam uygun olarak berraktır.

[Karıştırdım, 30 dakika geldim, sonra fırında 40 derecede 20 dakika ısındım, 1.5 saat daha bekledim, sonra pişirdim.]

Karıştırdım, 30 dakika geldim, sonra fırında 40 derecede 20 dakika ısındım, 1.5 saat daha bekledim, sonra pişirdim.

Shurshun, şimdi internetteyseniz, bana ne yapacağımı söyleyin. Hamurunuzun yaklaşık 2,5 saat için uygun olduğunu düşündüm. 1 saat 40 dakika içinde, şimdiden şeklini bozuyor (mutfakta çok "sıcak". Merkezi ısıtma ve dökme demir Kruşçev radyatörleri. Ayrıca açık pencereli Epifani donlarında yaşıyoruz. Şimdi bir taslak yapamadım. mutfak, bu yüzden hemen tropiklere sahibim. Fırında yükseltme söz konusu olamaz - fırın olmadan benimle pişirir. Bu ciddi bir teknoloji ihlali mi? Ve şimdi ne yapmalıyım - fırında pişir ya da tekrar karıştırmak?

Tamirat yaparken elbette her şeyi kendim kestim, sonra pili hiç kestim, bende yok ama bence eğer uyarsa, o zaman pişirebilirsin, sadece havalandırırlarsa mutfağı daha soğuk seviyorlar, güzelliği şekillendirme sürecine müdahale ediyorlar. yazdığım gibi

EUREKA !!!!!!!!!!! Olmuş!!!!!!
Bunun 3 faktörün esası olduğuna inanıyorum:
1. Forumda iyi, yetenekli ve nazik insanlar bana danıştı. Özellikle ayrıntılı Shurshun teknolojisi için teşekkürler
....
Ama "işimi" bir tür dış çevreyle süslemek için çok tembel değildim: Ya artık işe yaramazsa - en azından anı kalır.

Güzellik ve sadece, aferin

...
7. Kadınları pişirmeye başladığınızda, önceden buzuldan yumurta hazırlayın. Sarısı silinmeli ve soğuk olmamalıdır. Soğuk bir yerde silinmişlerse, içine dökmeden önce bir bardakla ılık suya koyun. "

Belki de HP'deki babamız mutfakta biraz ateşte sürmeden önce gerçekten buzdolabından çıkan yumurtadır?

Bir günde buzdolabından yumurta alırsam kadınım nefes kesici oluyor. ılık sudaki yumurtalar böyle bir etki yapmaz. Ancak nimet, kendim ve müşteriler için her zaman çok fazla yemek pişirmem ve fırınlamamdır - buzdolabındaki yumurtalar ve her şey uymuyor, bu yüzden kendi başıma soğuk yumurta almıyorum. Genel olarak, her şeye - ve ne tür yumurtalara, ne kadar taze ve un ve mayaya bağlıdır - bu nedenle farklı sonuçlar şaşırtıcı değildir.
Kadınım istediğim kadar yükselmiyorsa, daha küçük bir şekil seçiyorum, böylece tarif edilemez bir güzellik var, kırışıklıklar, bordürler ve hayvanlar veya diğer konular süptil değilse. Doğru, her şeyi övüyor ve hamster ediyorlar - ve bu güzel

Hostesler, bu sebebi anlamama yardım edin: bugün yine BU kadını yaptım. Tıpkı geçen seferki gibi çıktı - mükemmel. Bir tava ile aynı tasarıma sahip fırın fırını.Hamur o kadar sert ve o kadar hızlı çıktı ki, pişirme kabının üstünü örten havluyu lekeledi. Yani, kenarlardan tırmandı. Fırına koydum ve yaklaşık 1 - 1.5 cm düştü ve tekrar yükselmedi. Tam olarak benim durumum ilk seferki ile aynı. Hayır, her şey harika ve lezzetli çıktı, ama bir şekilde fizik kanunlarına göre değil. Sebebi ne?
Py. Sy. Fırın sıcaklığını sormayın - bu benim ve engelli fırınım için askeri bir sırdır. Ben sadece "soğuk" - "orta" - "sıcak" terimlerini kullanıyorum.

Bana öyle geliyor ki hamur sadece ekşi ama resimleri görmedim - yanılıyor olabilirim.

Bana öyle geliyor ki hamur sadece ekşi ama resimleri görmedim - yanılıyor olabilirim.

Ve bu, bitmiş ürünün tadını bir şekilde etkilemeli mi?

Maya ile çok kuvvetli kokmalıdır. Ekşi olmak mümkündür, ancak hamurda ÇOK fazla şeker varsa, o zaman ekşi yakalanmayabilir. Genel olarak, "semptomlar", ekmek durumunda olduğu gibi, ekmek yapımcısında peroksidize edilir - kubbe çöker ve maya kokusu.

Şikayetçi görünmediler. Doğru, bütün kalbimle brendi attım, dünyadaki her şeyi kesintiye uğratmış olabilir. Dürüst olmak gerekirse, ben kendim denemedim, çünkü son gücümü tutuyorum - formumu kaybetmemek için kendime bir yemin ettim.

Gavanna Club romuyla büyükanne yaptı
Yoldaşlar, ama bu tamamen farklı bir patiska - parmaklarınızı yalayacaksınız. Konyak ve zencefille daha az sevdim. Rom deneyin - fark aşikardır.

[Gavanna Club romuyla büyükanne yaptı]

Gavanna Club romuyla büyükanne yaptı
Evde rom göründüğü anda kesinlikle yapacağım.

Arkadaşım bu büyükanneye hindistancevizi romu "Malibu" yedirdi, daha lezzetli olmadığını, pasca bile şimdi tam olarak bunu pişireceğini söyledi.

[Celestine]

CelestineBu tarif için size çok minnettarım. Basıyorum + İtibarınız (bir minnettarlık yolu buldu). Bu yüzden, eminim ki her ev hanımının iyi yaptığı (iyi yapar), onları emenler tarafından sevilen ve takdir edilen ve zevkle yaptığı (kilolarını arttıran) bazı "taç" yemekleri vardır KENDİ gözlerinde). Hamurla çalışma alanında hiç böyle yemeklerim yoktu - hamurdan her zaman karşılıklı hoşnutsuzluk vardı. Ve şimdi ETA "Baba" benim için böyle bir yemek oldu. Harika tarifler var (ve onları daha önce denedim): lezzetli, yeterince zahmetli değil, vb. Ama benim pişirmemdeki "hobi atı" diyebileceğim şey sadece "Baba".
Birisi ilgilenirse, bana bir bağlantı bırakın (aksi takdirde foruma pek aşina değilim), burada sizinle "paten çorbası" ve "paten" et hazırlığımın tariflerini paylaşabilirim. (Belki en azından bir şekilde faydalı olacağım)

[Celestine]

Alkole hiç dayanamıyorum, bu yüzden romobab'a her zaman 8 damla özel bir öz "ROM" ekledim ve ortaya çıkan tadı gerçekten çok seviyorum.

Ve test için aileme getirdiğimde, annem çok fazla rom verdiğimi, alkollü rom kokduğunu, oraya gerçek rom döktüğümü düşündüğünü söyledi. Ama ilk yıl kendimi bilmiyorum, alkolik bir bileşen olsaydı, ağzıma bir parça alamazdım.
Yani bir yandan bu öz gerçek romdan ayırt edilemez, diğer yandan alkol yok

Paskalya'ya gelince, bir şekilde HP'nin en başından beri kekler için tariflerim yok, yani ortaya çıkıyorlar, ama bazıları kesinlikle ruhani ve ağır.
Bu nedenle, her zaman bir patlama ile ortaya çıkan romobula'nın tarifine göre makarna pişirmeye karar verdim ve hatta sadece romsuz ve kuru üzümlü ıslatacağım!

Böylece Celestine Yüzüncü kez kocaman bir kedi göndermekten asla bıkmadım

Alkol kokusu olmaması için şurubu alkol ekleyerek yarım dakika veya bir dakika kaynatıyorum. Sadece obur konuklar için pişiriyorum, böylece en azını alsın)))))

Ayrıca kız kardeşim için "Kışlık Saray" için bir üniforma sipariş ettim, böylece KhP ile birlikte bu mucizeyi nasıl pişireceğimi ve öğretecektim. Ve şimdi "böyle bir ineğe ihtiyacın var" diye düşünüyorum, bu yüzden bir tane daha sipariş ettim ve aynı zamanda çok formlu "Dahlias" (6 adet) şeklinde bir yahudi arpından bir şeyler yapabileyim diye. bireysel kekler ve kekler. Umarım sipariş Paskalya'ya kadar gelir. Firma zaten kanıtlandı. Ürün kalitesi mükemmeldir (İtalya, Fransa).Doğru, pahalılar, ama sonuçta, bundan dolayı sadece parayı verdiğimiz anda üzülüyoruz, ama sonra tüm hayatımızın tadını çıkarıyoruz.

Ah, ne harika bir masa dekorasyonu, bu rom babası!



Zaten gerçek rom ile yaptım.

MESİH YÜKSELDİ!

Bu ürünü zaten yayına koydum. Herkes arar ve "Baba" diye sorar, başka bir şey istemezler. Bugün üç şey yaptım ve yarın iki parça daha yapmam gerekiyor - en azından birini Salı günü firmaya taşımam gerekiyor. Tek sorun, aktarım kabıdır. Her nasılsa yüksek yuvarlak bir kabım yok. Ama bütün gün mutfaktan çıktım ve bilgisayara girdim.

Gingerbread, pastadan kalan formu kullanıyorum, plastik, hafif ve kullanışlı
İşte Paskalya için baba rom'um.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, yukarıda da Msk sitesine bir bağlantı var 🔗

Ve şimdi konunun esasına göre. Meslektaşlarım, sorunun ne olduğunu anlamıyorum. Her şeyi tarife göre yaptım. ama hamur köfte gibi çıktı. Bu arada aynı durum Paskalya keklerinde de geçerliydi. St.Petersburg'da unun çok kuru olduğu izlenimine sahibim. 40 ml su eklemem gerekiyordu. Ama pek incelmedi. Ve hamur 1.5 saat değil 4 saat fermente edildi (1 çay kaşığı maya ekledikten sonra). Zaten tadı gerçekten çok lezzetliydi. Başka bir şey de romlu bir kadın olmamasıydı, ama çok lezzetli bir şeydi. Ve bitmiş ürünler şurubu emmez. Benim hatam ne

[obgorka_gu]

obgorka_gu, yukarıda da Msk sitesine bir bağlantı var 🔗

Ve şimdi konunun esasına göre. Meslektaşlarım, sorunun ne olduğunu anlamıyorum. Her şeyi tarife göre yaptım. ama hamur köfte gibi çıktı. Bu arada aynı durum Paskalya keklerinde de geçerliydi. St.Petersburg'da unun çok kuru olduğu izlenimine sahibim. 40 ml su eklemem gerekiyordu. Ama pek incelmedi. Ve hamur 1.5 saat değil 4 saat fermente edildi (1 çay kaşığı maya ekledikten sonra). Zaten tadı gerçekten çok lezzetliydi. Başka bir şey de romlu bir kadın olmamasıydı, ama çok lezzetli bir şeydi. Ve bitmiş ürünler şurubu emmez. Benim hatam ne

Testin ilk aşamasını HP'de mi yapıyorsunuz?
Ağırlığına bakılmaksızın 4 yumurta bırakıyorum. Bunun 150 gramdan çok daha fazla olduğu ortaya çıkıyor. Ve bu ek sıvıdır. Yoğurma bittikten sonra "Hamur" moduna girdim, hamur kıvamı, kalın ekşi krema veya krep gibi. HP'de, ısıtılmış programa göre o saat için, kabın en kenarının altına mükemmel bir şekilde oturur. İçinde yoğurulduktan 20-30 dakika sonra kabarcıklar görünmeye başlar. Elbette, bölgenizdeki un hakkında bir bilgim yok. Ama sahip olduğunuz tüm unların Makfa türünden, yani toz buğday çeşitlerinden olduğunu sanmıyorum. Biraz pahalı.
Vatandaşlarınızdan birinin unla çalışma deneyimini duymak güzel olurdu.

Py. Sy. Ve tarifte olduğu gibi oranlarda, kesinlikle doğru musunuz?
ılık süt - 100 ml
yumurta - 4 adet (bu 200 gr'dan fazla)
tereyağı - 125 gr (yumuşatılmış)
Toplamda, kabaca konuşursak, 375 gram un başına 425 gram sıvı.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, yukarıda da Msk sitesine bir bağlantı var 🔗

Degla2006 referans için teşekkürler

Ve şimdi konunun esasına göre. Meslektaşlarım, sorunun ne olduğunu anlamıyorum. Her şeyi tarife göre yaptım. ama hamur köfte gibi çıktı. ... benim hatam ne?

belki yanılıyorum, ama tartıyla mı yoksa bardakla mı ölçüyorsunuz? Belki ağırlıkça ihtiyacınız olandan daha fazla un elde edersiniz ... çünkü hamur yumuşak olmalı, neredeyse sıvı olmalı, bir bardakla ölçtüğümde, Ayrıca daha yoğun bir hamurum var ... gerçekten köfte kadar değil

Toplamda, kabaca konuşursak, 375 gram un başına 425 gram sıvı.

+% 100 Ben de öyle düşünüyorum ...

Un ... Sanırım iyi doldurmam gerektiğini söyledi. Ne kadar olduğunu bilmiyorum, çünkü doğrudan sürahiden / kutudan / kutudan döküyorum. Elektronik teraziniz var mı? Yeni bir torba un koyun, şaşırın.

Oh, canım, herkese teşekkürler. Aynen bunun gibi, ruhum senin dikkatinden sıcak. Şimdi yeni bir porsiyon koyup 375 gram değil, 280 un koydum. Yoğurmayı (fırında) izledim - hamur yumuşak gibi görünüyor. Dokunarak yaşamak. Spesifik olarak ne olduğunu yazacağım.

[Degla2006]

Oh, canım, herkese teşekkürler. Aynen bunun gibi, ruhum senin dikkatinden sıcak. Şimdi yeni bir porsiyon koyuyorum ve 375 gram un değil 280 gram koyuyorum.Hamur yumuşakmış gibi yoğurmayı (fırında) izledim. Dokunarak yaşamak. Spesifik olarak ne olduğunu yazacağım.

Degla2006, eğer ilgilenirseniz, bir baba tarifimi ve bloguma bir fotoğraf gönderdim. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

[Degla2006]

Degla2006Artık kaliteli bir ürünün una değil gaza bağımlılığını ortaya çıkardınız.
Bu elmasın pişirme teknolojisini en küçük ayrıntısına kadar doğruladım. Ve onu fırınıma koyduğumda (orada termometre yok), sap üzerindeki büyük ve küçük nokta arasında 15 dakika ve daha sonra sadece küçük olanında 20 dakika boyunca yanmakta olduğumu biliyorum. Ve her zaman farklı renklerde kadınlar elde edilir: soluk veya "bronzlaşmış" (ölçülü olarak). Anlamıyorum - bu gazın farklı bir kalorifik değeri mi?

[Degla2006]

Degla2006Artık kaliteli bir ürünün una değil gaza bağımlılığını ortaya çıkardınız.
Bu elmasın pişirme teknolojisini en küçük ayrıntısına kadar doğruladım. Ve onu fırına koyduğumda (orada termometre yok), sap üzerindeki büyük ve küçük nokta arasında 15 dakika ve daha sonra sadece küçük olanında 20 dakika daha yandığını biliyorum. Ve her zaman farklı renklerde kadınlar elde edilir: soluk veya "bronzlaşmış" (ölçülü olarak). Anlamıyorum - bu gazın farklı bir kalorifik değeri mi?

Zencefilli çörek, Gaz basıncımızın sürekli değiştiğinden eminim (bir su ısıtıcım var ve bunun aracılığıyla hissediyorum). Tabii ki sıcaklık farklı. Ama bu beni rahatsız etmiyor, çünkü pişirdiğimde bu sürece kendim de dahil oluyorum, neyse ki fırın kapısında bir cam ve içinde bir ampul var. Hazırlığı renge göre belirlerim.

Sonuçta ben yaptım. Ve tam olarak istediğim biçimde
Yumuşak, yumuşak, kabarık hamur işi.

Forma bağlantı çalışıyor, şema geçerli. Her şey açık ve hata ayıklanmış. Bir sipariş verdim, fatura aldım, ödeme yaptım ve ertesi gün tüm malları Autolux'a gönderdim.

[Celestine]

Tanrım, bu tarif 21 Haziran 2008'den beri forumda ve Balda Ivanovna bunu daha dün fark ettim. Ben kesinlikle seviyorum, ailem de öyle. ...
Sadece ağzınızda erir. Bu yüzden benim için Rumovo-Kokosovaya'dan çıktı. Sinyalden sonra 50 gr sarı talaş ekledim, oradan renk çok sarı. ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM Celestine harika bir tarif için.HP'de sizin için yaptım.

Bu kovadan su bastı


Ve bu neredeyse bitti, henüz saç modeli yok



Ve şimdi bir saç kesimi ve şuruplu bir duşla.

Hala sıcakken kesti. Dayanamadım

[Merhaba Svetl @ nka!]

Merhaba Svetl @ nka! Büyük istek - bize bu mucizeyi nasıl yaptığınızı söyleyin (Kenwood250 için tam olarak ne kadar)! Bu arada, lor çöreği üzerindeki düzen için çok teşekkür ederim - her şey yolunda gitti! Şimdiden teşekkürler !

[Merhaba Svetl @ nka!]

Merhaba Svetl @ nka! Büyük istek - bize bu mucizeyi nasıl yaptığınızı söyleyin (Kenwood250 için tam olarak ne kadar)! Bu arada, lor çöreği üzerindeki düzen için çok teşekkür ederim - her şey yolunda gitti! Şimdiden teşekkürler !

Yardımcı olduğuma sevindim. Bu büyükanneyi HP'deki Elena Bo gibi yaptım (aynı konu Sayfa-4, cevap 47).Onun için de çok TEŞEKKÜRLER,Ancak yine, ürünlerin imi tam tersidir. HP'miz için böyle bir yer imi talimatla tavsiye edilir (önce sıvı ve ardından un ve maya)

Ilık süt-120ml
yumurta-3 (150g)
yumuşak tereyağı-125g
şeker-5 yemek kaşığı. l
tuz-0.5 çay kaşığı l
vanilya şekeri-1 paket
vanilyalı muhallebi (krema aromam vardı) -1 paket (40-45 gr)
un-420g
maya-2h. l

Bip sesinden sonra - 50 gr hindistan cevizi sarısı pulları
Mod-1
ağırlık-1kg
renk-1

Öyleyse şurubu temel tarife göre dökün ve üzerine pudra şekeri serpin. Mutlaka bir mutluluğu deneyin

Harika lezzetli

kızlar, işte tarifte puding var, ama satışta hiçbir izimiz yok - nasıl değiştirilir?

Bir yerlerde nişastanın değiştirilebileceğini okudum.

Ben de bu Baba Rum'u yaptım. Emprenye işlemini iki kat fazla yaptım, ancak 1,5 katı olabilirdi. Sonuç, çok az mayalı hamur işlerini andıran çok sulu lezzetli bir pastadır. Tarif için çok teşekkür ederim.

Bugün Baba "Kış Sarayı" nı yaptım - her şey yolunda gitti! Hamur tek kelimeyle büyülü - lezzetli, havadar, yumuşak, tatlı !!!! Çok çok güzel bir tarif! Yazara BRAVO!

Oh, kızlar ve ben hala on beş yıl önce, eski bir Sovyet kitabına göre, yaklaşık 54 yıl önce bir romlu kadın pişirdim. Şimdi bende yok, "nazik" insanlar saklanıyor. Yani, harika bir tarifin tarifi acıtıyor. Oldukça kalın olan maya hamuru yoğrulur ve sonra ılık suyla büyük bir tencereye bırakılır ve oraya sığar! Nasıl !!! Ve suda yüzmenin bir aşamasında, onu bir bıçakla delmeniz de gerekir! Elbette tüm süreç alışılmadık ve karmaşık, ancak sonuç !!!! Yoksa gençken öyle mi düşünmüştüm? Böyle bir kadını pişirmek istiyorum, tarif yok. Yardım edin, kim neyi yapabilir ... Sonuçta, bu Stalinist yemek kitaplarının çoğunda elbette var! YARDIM ET, FORUMCHANE !!!!! GENÇLİĞİ HATIRLAMAK İSTİYORUM !!!!

[Kanga]

Kanga, bunu yakaladın mı?
Baba
"Bir bardak ılık sütte mayayı eritin, 3 su bardağı un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun, bir top haline getirin, bir tarafını 5-6 sığ kesim yapın ve hamuru ılık suyla bir tencereye (2-2.5 Litre) Üzerini örtün ve ılık bir yere koyun. 40-50 dakika sonra hamur yüzer ve hacmi iki katına çıkınca oluklu bir kaşıkla çıkarın, hamuru yoğurmak için bir kaseye aktarın, bir bardak ılık süt ekleyin, tuz, yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile beyaza sürülmüş yumurta akı, köpüğe çırpılmış; her şeyi karıştırın, kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun, ardından hamura tereyağı (veya margarin) ekleyin, badana ve hamuru yoğurun tekrar iyice), örtün ve ılık bir yere koyun. hamur ikiye katlanır, üzerine kuru üzüm, tarçın eklenir, Karıştırın ve Paskalya kekinde olduğu gibi hazırlanan kalıplara (1/3 boy) dökün, üzerini kapatın ve kabartmak için sıcak bir yer. Hamur, kalıp yüksekliğinin 3 / 4'ü yükseldiğinde sallamamaya dikkat edin pişirirken yaklaşık 45-60 dakika serin bir fırına koyun. Pişirme sırasında tava çok dikkatli bir şekilde döndürülmelidir çünkü hafif bir itme ile bile hamur oturabilir ve orta kısmı boşalabilir. Bitmiş rom babayı kalıptan çıkarın ve bir tabağa yanlamasına koyun ve soğuduğunda şurubu ve şarabı dökün, şurubu her taraftan emecek şekilde yavaşça yemeğin üzerine çevirin; daha sonra bir tabağa koyun, biraz kurumasını bekleyin ve sonra başka bir tabağa aktarın, kağıt peçete ile kapatın ve servis yapın.
1 kg un için - 2 su bardağı süt, 7 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 300 g tereyağı, 3/4 çay kaşığı tuz, 200 g kuru üzüm, tarçın, 1/2 vanilin tozu, 50 g maya. Şurup için - 1/2 su bardağı şeker, 1/3/4 su bardağı su, 4-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı üzüm şarabı, likör veya 1 çay kaşığı. rom özü "

Oh, Andreevna, canım, canım, tıpkı IT gibi! Yine de, harika bir çok zor tarif ..... Ama boşverin, burada Celestina'dan pişmiş kadını bugün bitireceğiz ve bu bilgeliği üstleneceğim! On beş yıl önce korkmadıysam, o zaman daha da tapericha !!! Pişireceğim !!! Oh, pişireceğim ve TORTYZHKIN fondan ile keseceğim !!!!! Korkarım yakında patlayacağım.

[Irga kan kırmızısı (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga kaçıyor veya Korinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)]

Gerçekten kuru üzüm değil. Corinka, elma alt ailesine aittir. Chokeberry gibi küçük siyah meyveleri olan büyük çalılar.Irga kan kırmızısı (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga kaçıyor veya Korinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)Wikipedia'da şunları okuyabilirsiniz: 🔗

Böyle harika bir tarif için yazara teşekkürler.
Doğru, böyle bir kalıbım yok, onu sıradan bir kek yapıcısında yaptım. Bu bir şeydir (havadar, hafif, yumuşak, sarımsı). Daha sonra bir buçuk porsiyon emprenye yaptım. sadece bir duble yap.
Tedavi gören herkes bir tarif ister.

[Celestine]

Celestine, harika tarif için teşekkürler! Bu kadını defalarca yaptım, sonunda rapor için bir fotoğraf çekmeyi başardım:





Yorum: 3 yumurta aldım, çünkü büyük olanlar, ne kadar tereyağı (116 g) koydum, biraz daha süt aldım (eksik tereyağı için, yani bir bardağa 150 ml ölçtüm, bardağı koydum ölçekte ve 9-10 gr doldurulur). Hamur sıvı çıkıyor (kreplerde olduğu gibi), HP'de kötü yoğruyor, her zaman spatula ile yardım ediyorum, ancak sonuç her zaman

Fotoğraf çekecek vaktim olmadı, yediler ...
Her şeyi tarife göre aldım.4 yumurta, büyük olduğu ortaya çıktı. Çünkü hamur akıcı değildi, sadece akıcıydı. Çorba gibi çalkalandı ... Bir kaşık dolusu un serptim - işte bu. Çörek değil, süt değil Bu miktardan 2 büyükanne çıktı. Biri somun şeklinde (silikon kek kalıbı), ikincisi ise doğal bir büyükanne (cam, kelebek şeklinde). "Cehennem gibi" bir karışımla emprenye edildi: su + badem şurubu + 3 çay kaşığı. rom (çocuklar yedi). Üst - Tortyzhka'dan şeker sır.
Lezzetli çıktı, ancak bir şeyin emprenye edilmesiyle alttan ıslak, ortada kuru olduğu ortaya çıktı. Oğul ortayı severdi ve koca üst (alt) ıslak tabakayı severdi. Genelde herkes mutludur
Tarif için tekrar teşekkürler.

s. itibaren. Şimdi "Büyükanne Romu ve Baba Romu" adlı bir tarifim var.

s. 2 Hangi iğrenç cam oluşur ... onları ne kadar yağlarsanız yağlayın, yine de onlardan düşmez. Büyükannem uçup gitti ... dibe sıkışıp kaldı ...