İsveççe ringa balığı turşusu - "Glazier's Ringa"

[Hazırlık]

İsveççe ringa balığı turşusu - "Glazier's Ringa"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Büyük, hafif tuzlu ringa balığı	1 BİLGİSAYAR.
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Küçük havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Sirke% 9	4 yemek kaşığı. l.
Su	12 Sanat. l.
Şeker	2 yemek kaşığı. l. üstsüz
Yenibahar	6 bezelye
Karabiber	0-3 çay kaşığı
Hardal tohumu	0.3 çay kaşığı
Karanfil	2 tomurcuk
Defne yaprağı	1-2 adet
Taze zencefil	8-10 ince tabak

Pişirme metodu

• "Ne olağanüstü bir turşusu, daha fazlasını yapmalıydım!" - bu ringa balığını tattıktan sonra kocam dedi.
• Havuç ve güzel kokulu kırmızı soğan da aynı şekilde gitti.
• Ve tüm sır küçük bir ilaveydi - tarife göre normal bir turşusuna küçük bir parça zencefil eklenir.
• Ringa balığı, yapısını hafifçe değiştirir ve yoğunlaşır, önemli miktarda şeker ilavesinden dolayı tatlı bir tat alır, ancak sirke neredeyse hissedilmez.
• Hazırlık
• - İlk önce ringa balığı 2 saat soğuk suda bekletin. Çok tuzlu - 6 saate kadar.
• 
• - Sonra ringa balığını keseriz, deriyi, kemikleri, filetoları çıkarır, orta parçalara böleriz.
• - Seçilen tatlı havucu soyun ve dilimler halinde kesin. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
• - Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
• 
• - Zencefili en ince dilimler halinde kesin.
• - Turşusu için şeker, su ve sirkeyi karıştırın, kaynatın ve soğutun.
• - Soğanları, havuçları, baharatları, ringa parçalarını temiz bir kavanoza koyun, her tabakanın üzerine bir kaşıkla turşusu dökün. Kapatın, hafifçe bastırın, böylece turşusu tüm malzemeleri kaplar ve soğuğa göndeririz. Süt de koyarız ama bütün.
• 
• - 3-4. Günden itibaren denemeye başlamanızı tavsiye ederiz. Burada eşit malzemelerden oluşan muhteşem bir üçlü oluşturan soğan ve havuçlu bir tabakta güzelce serilmiş ringa balığı servis ediyoruz!
• Önermek! Çok zahmetli ve çok lezzetli değil!
• Bayramınızın tadını çıkarın, daima Rada'nız!

Not

Glazier's Ringa, insanların Noel için hazırlamayı sevdikleri geleneksel bir İsveç tarifidir. Bu meze, turşuyu eklemeden önce birkaç saat ıslatılmış tuzlu ringa balığı ile yapılır. Geleneksel olarak, İsveç ringa balığı daha tuzludur, bu nedenle hafif tuzlu ringa balığımızın uzun süre ıslatılmasına gerek yoktur, 2 saat yeterlidir.
Tarifi beğendim çünkü taze ringa balığı peşinde koşmanız gerekiyor, hafif tuzlu ringa ise her zaman mağazalarımızda mevcut.
Aromatik turşusu alıştığımız tuzlu ringa balığının tadını büyük ölçüde yüceltir, "yabancı" baharatlı bir not getirir ve sofralarımızı çeşitlendirir.
Belirtilen oranlarda, mezede tatlı-ekşi bir tat hakimdir ve neredeyse hiç tuz hissedilmez. Soğan ve havuç özellikle iyidir.
İnternette birçok seçenek var, ancak bu tarifi çok popüler yapan sadece zencefil ekleyerek tadı aldık.
Elma sirkesi veya şarap sirkesi kullanırken, atıştırmalık daha diyet ve lezzetlidir.
Tatlı tadı sevmeyenler şeker miktarını biraz azaltabilir. Her durumda, turşuyu zevkinize getirmenizi tavsiye ederim.
Birçoğunun çok tuzlu olmayan ringa balığı yemesinin alışılmadık olacağını varsayarsak, turşuna biraz deniz tuzu eklemeyi önerebilirim. Ama biz onu çok sevdik! Yağ bile sulamadılar.
Tüm tarifler için turşusu bana yetmedi, daha fazlasını eklemek zorunda kaldım.

Benzer tarifler

Kashubian ringa balığı, marine edilmiş (sledzie po kaszubsku) (Yönetici)

Elma ve hardal turşusunda ringa balığı (Natali06)

Nazik tuzlu ringa balığı (Luysia)

Olga, teşekkürler, harika bir tarif! Kesinlikle deneyeceğim, çok lezzetli olmalı. Tatil tebrikleri!

[gala10]

gala10, Checkmark, dene, çok güzel ringa balığı çıktı !! Ve sen de geliyorsun! Evet, yine de tebrik edip dileklerimizi paylaşacağız!

Evet, yürüdü, biraz dinlendi! Ve ringa balığı getirdi. Anladığım kadarıyla, her zamanki ringa balığını Dergiden yine de ne tadı varsa alıp kendimiz için yeniden yapıyoruz. Balık karşıtı bir fikir! Yarın kendimi dükkana götürürsem, bir balık alıp denerim.

Ne harika ... Nedense kışın ringa balığı istiyorum. Sık sık soğanlı bir turşuda yaparım ama hiç havuç kullanmadım.
Olya, teşekkürler !!!

[paramed1]

paramed1, nooo, yabancı bir ülkeden yazıyorum, önceden yaptım! Veronica, dene, hepsi bu ve zevkle, herhangi bir şekerden, sadece daha şişman olanı seç!

Sadece sabit bir yere taşındık - dinleniyorduk, daha fazla yürümek için bir uzmanla okumaya gitmedim, başka ne yapabilirim, bitmiş ürünü nasıl sergileyebilirim ... Kısacası, bu tedavi edilmedi Lina bile yapamayacak!

Ol, Avrupa'nın her yerinde ve onu çevreleyen ülkelerde ellerinizin kaşındığını düşünmüştüm ... Yani daha şişmanım ve seviyorum!

Ne harika ... Nedense kışın ringa balığı istiyorum. Sık sık soğanlı bir turşuda yaparım ama hiç havuç kullanmadım.
Olya, teşekkürler !!!

Aynen !!!
Havuç ve soğan kadar ringa balığı bile yemedim!
Genel olarak, herhangi bir favori tarife turşusu eklemeye çalışın, sadece zayıf olması için!

Ol, Avrupa'nın her yerinde ve onu çevreleyen ülkelerde ellerinizin kaşındığını düşünmüştüm ... Yani daha şişmanım ve seviyorum!

Evet, evet, özellikle bulaşıklar için yeni seçenekler gördüğümde .... En azından ocağı yanınızda taşıyın !!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, ne ringa balığı !!!!
Ve uskumruyu böyle marine ederseniz? Sizce sorun olur mu? Ve sonra ringa bende kalmadı. Ancak uskumru -4 kg.

[şekerleme]

şekerlemetuzlu mu? Orkinos?! Oh, ne kadar, ne kadar hayal gücü için yer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Buraya ne getirdin ... ringa balığı!

3-4. Günden itibaren denemeye başlamanızı tavsiye ederiz.

Ama yarın yaparsan ... ve NG'ye daha yakın başlarsan, ne düşünüyorsun ... buzdolabında buna değer mi?
Ringa balığını "çöp kutularına" götürdüm!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, bir parça kaldı mı? Kurtar beni. Tatlı ringa balığını seviyorum Tarif için teşekkürler

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Buraya ne getirdin ... ringa balığı! : Arkadaşlar: Ama yarın yaparsanız ... ve NG'ye daha yakın başlarsanız, ne düşünüyorsunuz ... buzdolabında buna değer mi?
Ringa balığını "çöp kutularına" götürdüm!

3-5 gün yedik, mükemmeldi, hatta çok yoğun değildi. Bana öyle geliyor ki buna değer, her ihtimale karşı sadece kavanoz kaynar suyla iyice durulanmalıdır. Daha yoğun olacak, ama bu tarifin özü.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, bir parça kaldı mı? Kurtar beni. Tatlı ringa balığını seviyorum Tarif için teşekkürler

Ve bütün kavanozu al ki fazla kalmasın, geleceğim, yenisini çamurlayacağım, ugh! Kısacası sana işkence edeceğim!

şekerleme, tuzlu mu? Orkinos?! Oh, ne kadar, ne kadar hayal gücü için yer!

Hafif tuzlu. Dondurucuda yatıyor.
Turşu için gidecek mi?

[şekerleme]

şekerlemeIrisha, sana geçebilir miyiz?

Ve bütün kavanozu al ki fazla kalmasın,

Soooo! Benim bankam !!!
Olga !!!

şekerleme, Irisha, sana geçebilir miyiz?

Her zaman için !!!

Hafif tuzlu. Dondurucuda yatıyor.
Turşu için gidecek mi?

Bence olacak! Bir cevap bekleyeceğim, ama uskumru için muhtemelen turşusuna biraz tuz ekleyeceğim.

Her zaman için !!!

Her şeyi dağıttım! Ve ben mühürsüz kaldım! Herşey! Size yaptırım uygulamak!

[elena kadiewa]

elena kadiewaSenin için başka bir şey hazırladım, neden biraz bağırıyorsun

soooo scared - good pot bod sideways ...

Oh, Olga, huzursuz!
Ve tatilde şaheserler veriyor!
Bu, burada çok sıkılmamamız için ...

Mağazadan yeni geldim ve 4 ringa balığı aldım.
2 tane alacaktım (yarın forshmak yapmak istiyorum) ama balıklar o kadar dolgun ve iştah açıcıydı ki karşı koyamadım, fazladan iki tane aldım. Mağazadan yürüdüm ve fazladan ikiden ne pişireceğimi buldum ve işte böyle bir tarif ...
Olya, teşekkürler!
Yarın bu ringa balığını pişireceğim.

Ringa benim için etten daha iyidir. Yarın satın alacağım ve yapacağım. Ol, neden hafifçe tuzlanmış ringa balığını ıslatmak gerektiğini anlamamıştım.

[Rada-dms]

Rada-dmsNe lezzetli bir ringa balığı! Lezzetli!
Yapmaya çalışacağım!

Ringa benim için etten daha iyidir. Yarın satın alacağım ve yapacağım.Ol, neden hafifçe tuzlanmış ringa balığını ıslatmak gerektiğini anlamamıştım.

Dürüst olmak gerekirse, ben kendim anlamadım! Her yerde 10 saat ıslatmanız gerektiğini yazdıkları, tarifler var, filetolar bile kestikten sonra ıslatılıyor, bu yüzden temizlik için 2 saatten fazla tuttum. Genellikle tuzsuz, çok hoş tatlı ekşidir.
Cesurca tatmak için bir turşusu hazırlayın, sadece malzemeleri koyun, sonra neyi ve nasıl paylaşın!

Ben de o Sharikov gibi ringa balığı yiyorum * Şaka yaparak * Tarifi deneyeceğim)

Olya, dün göğsünün bidonlarını karıştırırken, yanlışlıkla unutulmuş bir donmuş zencefil torbası keşfetti. Onu ringa balığı tarifine ekleyebileceğini düşünüyor musun? Ringa, iki başın huzurunda, geçen gün salamura edilmişti. Biri "kürk manto" ya gidecek, ikincisi ise sadece zencefil ile deneyebilirim.

[nila]

nila, Nelechka, bence bu oldukça iyi olacak. Tadını alıyorsun, keskinliğini çok mu kaybetti, belki biraz daha koymalısın?
Teşekkür ederim canım! Ringayı tuzladın mı yoksa turşu mu yaptın? Sonuçta, burada zaten tuzlanmış olmanız gerekiyor, tarifte tuz yok.

[Halinka]

Halinka, Tarifin size uyacağını umuyorum !!!

[alba et atra]

alba et atraLena, mutlaka dene, sonra onu özel zevkine getirebilirsin. Birkaç ilginç seçenek var, ancak bu NG'den sonra. Teşekkür ederim canım, desteklediğiniz için güzel !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsNe lezzetli bir ringa balığı! Lezzetli!
Yapmaya çalışacağım!

Dün balığa senkronize bir şekilde vurduğumuz gibi! Tonya, kendime de yardım et !!

sadece tuzlanmış veya salamura ringa balığı

Tuzlu bir çözelti içinde, bir kavanozda, tarife göre Ringa hafifçe tuzlanır.
Ve donmuş zencefil keskinliğini kaybetti, sadece aroma kaldı. Rendeledim, küpler halinde dondurdum. Küçük bir omurga alıp alamayacağıma bakacağım.

Ve tüm sır küçük bir ilaveydi - tarife göre normal bir turşusuna küçük bir parça zencefil eklenir.

Zencefil listesinde hemen fark ettim
Bu "düşünce" daha önce bana nasıl gelmedi?
Onu denemelisin!
Yeni tarif için teşekkürler, Olga!

Kızlar, ya bu turşunun içinde donmuş ringa balığı marine ederseniz? Tabii ki, turşusuna tuz ekliyoruz.

Ringa balığını güçlü çayın içine batırıyorum. Ya da tuhaf bir şekilde sütte.
Ama bunu nadiren yapıyorum - kendimi küçük gruplar halinde tuzlamayı seviyorum. Benim için, bitmiş olanı ıslattığı kadar çabuk parçalara böldüğüm ringa balığı tuzlayın.

[Vernisag]

ve eğer bu turşuda taze donmuş ringa balığı marine ederseniz

Tuzla ıslatmak yerine taze tuzlayabilirsiniz. Örneğin bir reçete ile Vernisag "İki saat içinde tuzlu balık." Çok lezzetli çıkıyor.

Zencefil listesinde hemen fark ettim
Bu "düşünce" daha önce bana nasıl gelmedi?
Onu denemelisin!
Yeni tarif için teşekkürler, Olga!

İrlandalı, çok hoş zencefil tadı, göze batmayan, ancak titizlik katıyor! Sanırım beğeneceksin, o yüzden bir şans ver ve dene!

Kızlar, ya bu turşunun içinde donmuş ringa balığı marine ederseniz? Tabii ki, turşusuna tuz ekliyoruz.

Bence yapabilirsin! Tabii ki tuz kesinlikle gereklidir! Soru için teşekkürler, cesaretiniz varsa, lütfen sonucu paylaşın !!

[Vernisag]

Tuzla ıslatmak yerine taze tuzlayabilirsiniz. Örneğin bir reçete ile Vernisag "İki saat içinde tuzlu balık." Çok lezzetli çıkıyor.

Tarif ipucu için teşekkürler! Ayrıca onu süt veya çaya batırıyorum, taze bir tane nadiren bana rastladı!

Dün pişirdim. Kendi kendime hardal tohumu ve rendelenmiş kereviz ekledim.
Bugün denedim (ne olduğunu merak ediyorum).
Yeni Yıldan önce her şeyi bizzat yememek için kendimi BANKA’dan uzaklaştırdım.
Sovyet döneminde sipariş üzerine verilen şarap soslu ithal ringa balığını andırıyor, ancak turşunun tadı daha yumuşak ve daha zengin. Bunu kesinlikle birçok kez yapacağım.
Tarif için çok teşekkür ederim!

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, benim için böylesine olumlu bir yorum için çok teşekkür ederim ve bir tarif için harika!
Turşuyu beğenmenize çok sevindim! Hardal tohumları tarifte belirtilmiş, ancak kereviz eklenmesi bana çok ilginç geldi !!! Turşunun içinde nasıl hissediyor? Daha sonra yazın, zor değilse, zevkinize üstün gelecek mi? Not alın! Kesinlikle onunla deneyeceğim!

[Rada-dms]

Rada-dmstarif için teşekkürler.

[Rada-dms]

Rada-dmstarif için teşekkürler.

Sağlığına! Tatil tebrikleri!!!!

tadı üstün olacak mı? Not alın!

Sapın yarısını bir porsiyona koyduğuma sevindim, bu yüzden kereviz soğan ve havuç için iyi, biraz gevrek bir ortak haline geldi.
Kısaca ilk bölüm Yeni Yıl'dan önce sona erdi. Dün çift doz verdim.
Bu turşunun kokusunun beni neden mutlu, refah ve refah hissettirdiğini bilmiyorum. Belki bir tatil için kıt bir kavanoz açtığımızda bize çocukluğumuzu hatırlatıyor ve belki de Noel sofrası için bu yemeği hazırlayan birçok nesil bir şekilde tatil beklentilerini iletti.
Tarif için bir kez daha içtenlikle teşekkür ediyorum, sizi mutlu etti. çok memnun oldum.

Olya, bir raporum var.
Dün ringa balığı turşusu yaptım.
Buraya.



2,5 gün sabırlı kalır ve ...

[alba et atra]

alba et atra, harika! Ben de beklemek için seninle oturdum!
Oh, en azından beğendim! Ve onu katmanlar halinde düzenlemedin mi? Soğan çok lezzetli ve parlak görünüyor!

Ve onu katmanlar halinde düzenlemedin mi? Soğan çok lezzetli ve parlak görünüyor!

Tarifteki fotoğrafa baktım ve öyle koydum.
Olya, başka bir şey söyleme! Ve bu yüzden kavanozun etrafında dolaşıyorum ve dudaklarımı yalıyorum ...
Aksi takdirde buna katlanmayacağım ve şimdi her şeyi yiyeceğim ve paylaşmayacağım bile ...
Bu arada, üçlü bir porsiyon yaptım, fotoğrafta bir buçuk litrelik bir kavanoz var.

Ahhh, söyleme! Tamam, kışkırtmayacağım! Bakın, üçlüden ben sorumlu değilim!

Aniden tadın değil ...

Katmanlarım var, fotoğrafta görünmüyor, çok sıkıştırılmış. Ama üç gün içinde turşunun içinde her şey karışacak.