İkilem: Tam Tahıllı "Hızlı" Ekmek için Hangi Ekmek Yapma Makinesi Modunu Seçmeliyim?

Sergey15

Forumun değerli üyeleri, lütfen "hızlı" olarak da adlandırılan sodalı ekmek için hangi ekmek yapma modunun kullanılmasının daha iyi olduğunu söyleyin.

Sorun şu ki, bir yandan özellikle bu tür ekmekler için "Hızlı" mod, diğer yandan da "Tam tahıl" modu olan tam tahıllı un. Buradaki artılar ve eksiler nelerdir?

Tarifim basit: 350 gr çavdar ve buğday unu karışımı, su ile bir buçuk bardak kefir, st / l şeker ve tuz ve soda her h / l.

Şimdiden teşekkürler!

Yönetici

Mayalı tam tahıllı ekmek ile kabartma tozlu mayasız ekmek arasında bir ayrım yapılmalıdır.

Tam Tahıllı Maya Pişirimini Burada Görün Tam tahıllı un zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı
Bu, yoğurma ve iki prova ve hamur işleri ile tam teşekküllü bir tam tahıllı ekmektir.

Kabartma tozu üzerine ekmek çabuk yoğurulur ve hemen pişirilir - ve hiçbir kanıtı yoktur (normal mayalı ekmek gibi)
Hamuru bir kabartma tozu üzerinde yoğurup bir x / fırına koyarsanız, hemen CAPE veya PİŞİRME modunda pişirebilirsiniz.
Ve fırında böyle bir ekmek pişirmek en iyisidir.

Glutensiz Ekmek: Bakenzim Üzeri Glutensiz Ekmek Hamuru
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Sergey15

Açıkladığınız için teşekkürler. Görünüşe göre bir ekmek yapımcısında her şeyi yapmak için, 1) önce hamuru "Hamur" modunda yoğurmanız gerekir (bu tsik'in tek tip bir hamur elde etmek için ne kadar sürdüğüne bakın); 2) ve ardından "Pişirme" modunda yazdırın (ayrıca 30 dakikada bir döngü yeterliyse deneyin).

(Düşünceler yüksek sesle: 1 saat 38 dakika olan "Hızlı" modun sadece bu görevleri yerine getirmesi mümkündür ... denemelisiniz!)

Kırıntı

Sergey15, HP'nizin "Cupcake" modu varsa (kısa / kısa yoğurma önemlidir !!! + pişirme), kabartma tozu için ekmek tavsiye ederim!

C / s unu dahil tüm sodalı mayasız ekmekler harika çıktı !!!

Sergey15

Kırıntı, çok teşekkürler!

Sergey15

Şimdi talimatları okudum - Supra BMS-350'nin Keks modu yok
Ama modlar var Tatlı (içerik ekleme yeteneği ile) ve Turta (kabartma tozu veya kabartma tozu ile yoğurma, kaldırma ve pişirme) ve Ultra Fast.
Görünüşe göre Pasta, Cupcake moduna en yakın şey mi? (ve bir buğday-çavdar turtası alacağım ...)