Yavaş bir tencerede biber dolması

Yavaş bir tencerede biber dolması

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Biber	(Çok pişiricime 11 parça sığar)
Kıyılmış tavuk	400 g
pirinç (kuru)	2 yemek kaşığı. l.
Domates	2 adet
Ampul	1 BİLGİSAYAR.
Havuç (orta boy)	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1-2 diş
Şeker	1/4 çay kaşığı
Salça	2-3 st. l.
Ekşi krema	200 g
Tuz, karabiber, maydanoz, dereotu, kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu

• Biberlerin tohum kutusunu dikkatlice kesin ve çekirdeklerini durulayın.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve biberleri her taraftan hafifçe kızartın ve bir tabağa aktarın.
• Pirinci durulayın ve tuzlu suda yarısı pişene kadar kaynatın.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika soğanla birlikte kızartın.
• Kıyma, pilav ve kızarmış soğanı havuçla birleştirin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın. Sarımsakları sarımsak presi içinden geçirin.
• Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
• Kıymaya domates kütlesi, otlar, sarımsak, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın. Soğutulmuş biberleri kıyma ile doldurun ve çok pişirici bir tencereye koyun.
• Ekşi kremayı salça ve suyla (yaklaşık 1.5-1.7 litre) karıştırın; biberleri sosla kaplamak için yeterli suya ihtiyacınız var. Tuzlamaya ihtiyaç varsa (sosu tuzlamam). Sosu biberlerin üzerine dökün ve yavaş bir tencerede 50-60 dakika pişirin.

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

çoklu Pişirici

Not

Herhangi bir kıyma alabilirsin (tarif 250 gram sığır eti ve 150 gram kümes hayvanı eti içeriyordu). Ancak evde sığır eti veya dana eti olmadığı için ve oğullardan birinin domuz eti yemesi kesinlikle yasak olduğu için tavuk kullanıyoruz.
Biber çok lezzetli!

Benzer tarifler

Sebzeli tatlı biber (Poivrons farcis aux courgettes) (Foxit)

Admin tarafından ekşi krema soslu lahana dolması ve biber (Yönetici)

Biber dolması (kava)

Dün karikatürde de biber yaptım. Sadece biberleri kendim kızartmıyorum, temizledikten sonra kaynar su dökün, üzerini örtün ve ben kıyma ve sos yaparken orada yatarlar. Yumuşaklaşırlar, kıyma ile doldurulduğunda kırılmazlar ve bir tencerede "çiğnenmeleri" daha iyidir.

Başka bir seçenek daha var - bir çift kazana koymak veya buharı aynı karikatürde birkaç dakika tutmak. Her ne kadar genellikle taze dolguyu doğrudan taze dolgunun içine koysam da - çok tembelim ...

Tanchik, söyle bana: Kabuk modum yok, neyle değiştirebilirim? Unlu Mamüller? Söndürme?

Tanchik, söyle bana: Kabuk modum yok, neyle değiştirebilirim? Unlu Mamüller? Söndürme?

Angelo4ek, benim de "kabuk" modum yok. Her şeyi bir tavada kızartıyorum ve biberleri de kızartıyorum. Airfryer'da bu mümkün, ancak tavayı yıkamak benim için bu dev ile rekabet etmekten çok daha kolay ve hatta daha hızlı. Ve sonra çizgi filmdeki her şeyi "Söndürme" modunda söndürüyorum. Yaklaşık 50 dakika böyle bir yerde, hepsi biberlerin sayısına ve büyüklüğüne bağlıdır. Yaklaşık 40 dakika sonra biberi deneyin, eğer yeterince yumuşaksa işlemi durdurabilirsiniz. Ama yaklaşık 50 dakikadır bende sonra biber bir duruma gelir. Yeterince sert ve yine de yumuşak, peki, eğer bu elbette bir açıklamaysa, genel olarak yulaf lapasına dönüşmüyor, ama zaten yeterince haşlanmış. Sıvıyı biraz buharlaştırmak için "Pişirme" modunu açabilirsiniz, ama biberler bittiğinde bunu yapmam Oh, obur köpeğimiz bu sosu alıyor! Yoğunlaştırılmış sütlü kreplerden sonra en sevdiğiniz yemek bu.

Teşekkürler, bu günlerden birini deneyeceğim!

: merhaba: Ayrıca kıymaya daha fazla havuç ekliyorum, sadece etle birlikte kaydırarak.Biberleri kaynatmam, kaynar suyla karıştırmam, çiğ doldururum. Bir dal (veya her ne denirse) almak, biberi içeri itmek ve biberin içeriğini çıkarmak yeterlidir, küçük bir delik açılır. Biber kırılmaz ve her şey çok hızlıdır. Bunu bana yaşlı bir Yunan kadın öğretti.

: merhaba: Ayrıca kıymaya daha fazla havuç ekliyorum, sadece etle birlikte kaydırarak. Biberleri kaynatmam, kaynar suyla karıştırmam, çiğ doldururum. Bir dal (veya her ne denirse) almak, biberi içeri itmek ve biberin içeriğini çıkarmak yeterlidir, küçük bir delik açılır. Biber kırılmaz ve her şey çok hızlıdır. Bunu bana yaşlı bir Yunan kadın öğretti.

Bütün ailem bunu hep yaptı. Ve büyükannem ve annem ve şimdi öyleyim. Şimdi oğul yapıyor! Doğru, yakın zamanda çekirdeği çıkarmak için özel bir cihaz satın aldım, ancak eski moda şekilde daha hızlı ve daha uygun olduğunu fark ettim. Bunu size yaşlı bir Yunan kadının öğrettiği gerçeğine bakılırsa, ailemin kesinlikle onlara sahip olduğu anlamına geliyor. Biz kendimiz Yalta'lıyız ve bir akrabamız bana ailemizin Rumlardan geldiğini söyledi!
Biber doldurduğumda tüm malzemeleri çiğ ekliyorum. Farlara doğranmış yeşillikler, çiğ pirinç ve karışık kıyma ekliyorum. Ama havuçla denemedim, denemelisin. Sadece üç havuç ve soğan, domates veya domatesle kızartıyoruz, tencereye biberle ekleyip kavurup kavuruyoruz.

Bütün ailem bunu hep yaptı. Ve büyükannem ve annem ve şimdi öyleyim. Şimdi oğul yapıyor! Doğru, yakın zamanda çekirdeği çıkarmak için özel bir cihaz satın aldım, ancak eski moda şekilde daha hızlı ve daha uygun olduğunu fark ettim. Bunu size yaşlı bir Yunan kadının öğrettiği gerçeğine bakılırsa, bu, ailemin kesinlikle onlara sahip olduğu anlamına geliyor. Biz kendimiz Yalta'lıyız ve bir akrabamız bana ailemizin Rumlardan geldiğini söyledi!
Biber doldurduğumda tüm malzemeleri çiğ ekliyorum. Farlara doğranmış yeşillikler, çiğ pirinç ve karışık kıyma ekliyorum. Ama havuçla denemedim, denemelisin. Sadece üç havuç ve soğan, domates veya domatesle kızartıyoruz, tencereye biberle ekleyip kavurup kavuruyoruz.

: merhaba: Bugün biber pişiriyorum, eti akşam pişirdim, bu yüzden 0,5 sığır eti ve 0,5 tavuk göğsü için üç büyük havuç ve yeşillik ve her şeyi çiğ aldım. Havuçla deneyin, hem güzel hem de daha sulu falan.

: merhaba: Bugün biber pişiriyorum, eti akşam pişirdim, bu yüzden 0,5 sığır eti ve 0,5 tavuk göğsü için üç büyük havuç ve yeşillik ve her şeyi çiğ aldım. Havuçla deneyin, güzel ve daha lezzetli.

Kesinlikle deneyeceğim. Ama sığır ve domuz etinden kıyma alıyorum. Adamlarım kıyılmış tavuk yahnisini sevmez. Bir zamanlar kıyma karışımından köfte yaptım, benimki hoşuna gitmedi. Tavsiye için tekrar teşekkürler.

: merhaba: Evet, bu bir zevk meselesi. Daha önce domuz etini de sevdik, ama şimdi yağlı olanlardan vazgeçtik. Pirzolalarım sığır eti + tavuğu sever.

Yarın böyle bir biber yapacağım! Bugün nihayet tüm malzemeleri satın aldım. Ben de her zaman biberlerin kuyruklarını kırıp çiğ kıyma ile doldurdum! Yunan kökenim olmasa da, Sivastopol'da büyüdüğüm için, bu görünüşe göre yaygın bir Kırım tarzı.

Yarın böyle bir biber yapacağım! Bugün nihayet tüm malzemeleri satın aldım. Ben de her zaman biberlerin kuyruklarını kırıp çiğ kıyma ile doldurdum! Yunan kökenim olmasa da, Sivastopol'da büyüdüğüm için, bu görünüşe göre yaygın bir Kırım tarzı.

Ya da belki vardır! Kim bilir?

: merhaba: Kıymaya daha fazla havuç da ekliyorum, sadece etle birlikte kaydırıyorum. Biber kaynatmam, üzerine kaynar su dökmüyorum, çiğ dolduruyorum. Bir dal (veya her ne denirse) almak, biberi içeri itmek ve biberin içeriğini çıkarmak yeterlidir, küçük bir delik açılır. Biber kırılmaz ve her şey çok hızlıdır. Bunu bana yaşlı bir Yunan kadın öğretti.

Rusya'nın merkezinde yaşıyorum ve kesinlikle Yunan kökü yok.Ama biberi saat kaçtan beri hatırlamadığım gibi temizliyorum. Ve kimin öğrettiğini hatırlamıyorum, belki o öyle düşünmedi