Muhallebi çubukları

Muhallebi çubukları.
Kategori: Fırın
Malzemeler
süt 500 ml
ekşi krema% 15 200 ml
yumurta 4 adet
yarım paket tereyağı 90 gr
tuz 1 yemek kaşığı. l.
4 su bardağı kadar ince un
preslenmiş maya 25 g
100 ml su
Pişirme metodu

Bir hamur başlattım - 100 ml su, maya, yarım bardak un. Hamurda çok maya var, çabuk kalktı, bir saat dolaşsın. Hamur mayalanırken, süt, ekşi krema ve tereyağı kaynatılır ve 2 su bardağı unu demlenir, soğutulur, yumurtalara karıştırılır ve choux hamur haline getirilir. Muhallebi hamurunu birleştirdim, hamuru, kalan unu ekledim, hamur dik değil, el mikserinin spiral hamur karıştırıcıları ile bir kapta yoğurdum. Soğuk fermantasyona koydum, 8 saat yeterli olacak. 2-3 saat sonra hamur karıştırıcılarla uğraştım. Gazlı bir fırında pişirmeye karar verdim, hamur çok çıktı. 6 parçaya bölünmüş, her biri bir tabaka halinde gerilmiş ve rulo halinde rulo haline getirilmiş, büyük bir fırın tepsisine iyice girmişlerdir. Soğuk fırına koydum, benim için 1.5 saat sürdü. Fırını açtı, benim gaz ocağım bir buçuk saat pişirildi ve cihazlarınıza bakıyorsunuz. Hamurda şeker olmadığı için çubuklar kızartılmamış, çok güzel altın renginde, çok hafif, kuru, gözeneklidir. Choux böreğinin tadı güzeldi ve yumurta tadı da iyiydi. Barları gerçekten beğendim. Kabuğun tadı simit gibi. Bir dahaki sefere ince çubukları yuvarlayacağım, böylece daha fazla kabuk olacak. Hamura hamursuz başlayabilirsiniz. Ama neredeyse her zaman mayayı, özellikle dondurucudan preslenmiş hamurla kontrol ediyorum ve daha iyi neşelendiriyorlar. Ancak sudaki mayanın yine de seyreltilmesi gerekecektir.


Lor çubukları (LenaU)



Tatlı Çubuklar (Simit) "Tuzlu kraker" (MariS)



Ev Yapımı Hindistan Cevizli Barlar (T-Bar Tupperware) (Mila1)

Irisha, tariflerinize tesadüfen rastladı. Fotoğraf olmaması çok kötü. Sonuçta kaçırmak mümkündü. Teşekkür ederim canım! Kesinlikle yer imlerine ekleyin!

[Tumashnka]

Teşekkür ederim,Tumashnka, dikkatinize, cüppeler hoşuna gitmeli, ne kadar tatmin edicidirler - yulaf lapasını çocuğa sokmanıza gerek yoktur - her şey orada, en ince olanı yap, barankist olacak

[Tumashnka]

Teşekkür ederim,Tumashnka, dikkatinize, cüppeler hoşuna gitmeli, ne kadar tatmin edicidirler - yulaf lapasını çocuğa sokmanıza gerek yoktur - her şey orada, en ince olanı yap, barankist olacak

oh ve tüm hamur işlerime çok düşkünler. genç olan için gerçekten mümkün olmasa da. ama onu biraz kurutuyorum. hayranlık duymak!

ekşi krema koymanıza gerek yok, böylece kalori içeriğini kendiliğinden azaltabilirim, Lor Annemin kahvaltılarından hatırladım ama mevcut ürünlerden işe yaramadı, sıcak ekşi krema-yumurta-süt karışımı eklemek gerekiyordu

ekşi krema koymanıza gerek yok, böylece kalori içeriğini kendiliğinden azaltabilirim, Lor Annemin kahvaltılarından hatırladım ama mevcut ürünlerden işe yaramadı, sıcak ekşi krema-yumurta-süt karışımı eklemek gerekiyordu

her şey tarife göre olsun!