Crème brulee ile armut tart (Huske ve Dance'a adanmış)

Crème brulee ile armut tart (Huske ve Dance'a adanmış)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Turta tabanı:
Tereyağı	150 g
Pudra şekeri (şeker mümkündür)	100 gram
Tavuk yumurta sarısı	2 adet
Vanilya şekeri	2 çay kaşığı
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Öğütülmüş kakule (onsuz)	0.5 çay kaşığı
Un	300 gr.
Armutlar	4 şey. büyük
Doldurun:
Krem% 33	200 ml.
Tavuk yumurta sarısı	4 şey.
Bal	3 yemek kaşığı. l.
Vanilya (isteğe bağlı)
Konyak (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu sihirli turtanın tabanı için bir hamurla başlayalım.
• Nereden aldığımı bile hatırlamadığım orijinal tarifte, bu temel tatlı kıyılmış hamurdan yapıldı. Bu, lezzetli olmadığı anlamına gelmez, ama çok altın olmayan ellerim, bu hamur öyle yapıldı ki sonuç olarak sert, sert ve kalıba sıkıca yapıştı.
• Yine de sevdik, babam ve ben kalıptan pasta parçalarını seçerken eğlenmeyi bile öğrendik, ama bir kez bu durumdan yoruldum ve Acil Pasta Yardımı'na gittim, orada hamurumun ve Lyudochka'nın kaderi hakkında ağladım. Huska, Dance ile birlikte gözyaşlarımı sildi, kum yapma teknolojisi konusunda beni aydınlattılar ve sorunumu ellerimle yaydılar: Luda'nın kurabiye hamuru tarifini hazırladığı Pasta sepetleri konusunda Temka'ya böyle girdim. Okudum, ateş yaktım ve ... uzun süre saklandım, ellerim kumdan bir şeye ulaşmadı. Ve sonra onu bu tarifte kullanmaya karar verdim, biraz değiştirdim ve ... bir mucize oldu - nasıl mükemmel yapılacağını öğrendim (bu kelimeden korkmuyorum) kurabiye hamuru (kızlara çok teşekkürler), bu yüzden tarifi sizlerle bu formda onu ne kadar çılgınca sevdiğimi paylaşıyorum (Luda ve Tanya, teşekkürler).
• Bu nedenle, yumuşatılmış (oda sıcaklığında) tereyağını pudra şekeri ve vanilyayla karıştırın, iki yumurta sarısı, ekşi krema ekleyin ve kabartma tozu ve kakule ile unu olabildiğince çabuk karıştırın.
• Elimle olabildiğince az yoğurmak ve tereyağını sıcaklığıyla ısıtmamak için hamuru bir blender kasesinde yaptım ve size söylemeliyim ki, başardım: hamur homojen, yumuşak ve yumuşak çıktı ( tekrar teşekkürler kızlar). Bu arada, bu hamura limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz yanlış gitmezsiniz - ben de onlarla birlikte denedim :)))
• Elde edilen hamuru folyoya paketleyip en az 30 dakika boyunca akıllıca buzdolabına koyuyoruz, ancak benim gibi insanlar için, sırf armutla uğraşma zamanı geldi diye.
• Olgun armutları seçiyoruz, ancak çok yumuşak değil (kendime inanmadım, ama bu tür armutları bulabilirsiniz). Tamamen soydum ama sanırım farklı beğenirseniz kabuğunu bırakabilirsiniz :) Tohumların armutlarını soyun, ince dilimler halinde kesin, bir çay kaşığı limon suyu dökün ve tarçın serpin (tabii eğer isterseniz Beğen).
• Sonra fırını 180 derece açıp hamurumuzu çıkarıyoruz. Açmadım, çünkü dokunuşu delicesine hoş ve itaatkar. "Dünyada bu kadar güzel olamazsın" şarkısını söyleyerek (bu zorunludur ve aynı zamanda kesinlikle dayanılmaz bir şekilde sahtedir), hamuru elinizle şekil olarak dağıtın ve taraflar yapın (5 dakikalık doğaüstü zevk garantisi veriyorum :)). Ardından, mırıldanmayı kesmeden (şimdi, tamam, şarkıyı istediğiniz şarkıya değiştirebilirsiniz) armutları yerleştirin ve formu yaklaşık 20 dakika cesurca fırına gönderin.
• Bana böyle göründü
• 
• Armutlu taban pişirilirken, bulaşıkları yıkarken, dileklerde bulunurken, bu turtayı yedikten sonra hemen tüm evinizi (iyi, arkadaşlarınız veya meslektaşlarınız - tedavi edeceğiniz) yerine getirmeye başlayacak ve hızla dolduracak:
• 4 sarısı balla (çok şekerle kaplanmışsa biraz ısıtılabilir ve soğutulabilir) ve istenirse konyak ile öğütün (ancak dökmenin konyakla biraz daha sertleştiğine dikkat edin), krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın , kırbaçlamayın, yani iyice karıştırın.
• 20 dakika sonra fırından tartla kalıbı çıkarıp özenle krema bal dolgumuzu döküyoruz, kalıbı tekrar fırına alıp 20-25 dakika daha pişiriyoruz, fırınımıza odaklanıp evdeki herkese hayır diyerek cevap veriyoruz. hiçbir şey pişirmiyorsunuz, bu nefes kesici Kokuyu kokladılar mı yoksa böyle kokan komşular mı, çünkü önünüzde en zor pişirme aşaması var.
• Turta hazır olduğunda önce oda sıcaklığına soğutulmalı ve ardından en az 4 saat soğutulmalıdır, evet ...
• Bu aşamayı aşacak mısınız bilmiyorum, çünkü tekrarlanan hazırlığı hesaba katan bu numara benim için sadece bir kez başarılı oldu - her zaman daha önce yenir :)))
• 
• Sevgililer, bu yerde size "bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın" yazabilirim, ama yapmayacağım, ilk olarak, çünkü burada bensiz anlayacaksınız ve ikincisi, sizin için kolay olduğu için İhtiyaç yok:)))
• Yukarıda açıklanan tamamen basit manipülasyonları yaptıktan sonra, armut dondurma crème brulee tadıyla, kesinlikle kendi kendine yeten ve akıl tüketen (peki, benimki, en azından kesinlikle) harika bir tart elde edeceksiniz ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

22 cm'lik bir kalıpta (biraz hamur kalacaktır - hiçbir şey, kurabiye pişirin)

Hazırlık zamanı:

1.5 saatleri

Pişirme programı:

Fırın

Not

Bir zamanlar soğuk, yağmurlu bir sonbahar akşamında üzgün ve rahatsızdım ... Gün başarısız oldu ve kendimi bir şeyle memnun etmek için harika bir "Poirot'un Başarısızlığı" filmi buldum ...
Bunu seviyorum: Agatha Christie'nin telaşsız dedektif hikayeleri, rahat iç mekanlar, güzel manzaralar, harika oyunculuk, korkusuz sırlar, büyüleyici bir katil ...
Bu filmin dördüncü bölümünde bir yerlerde yağmur da yağıyor ama eski köşkteki abajurlar, küçük güller içinde chintz ile döşenen yumuşak kanepeler, boğuk bir sıcak ışıkla parlıyor ve rahatlıklarıyla çağırıyor. Poirot'u konuk olarak kabul eden kahramanı, çay için kesinlikle sevimli bir ev yapımı kek servis ediyor Ana karakterin kendisi, bu pastanın altında, küçük bir kasabadan uzak ülkelere büyük beyaz bir gemiyle yelken açmayı hayal ediyor ...
Ve ben, kız, çaresizce her şeyi bir kerede istedim: ve çay için bir pasta, güzel eski İngiltere'de ve diğer uzak ülkelerde, büyük beyaz bir gemide ve rahat eski bir konakta (kesinlikle iyi bir onarımla) ve bir parça hakkında kokulu bir beşlik ...
Ama ... yukarıdakilerin hepsinden ve ilham aldığımdan, kendime sadece bir abajurdan gelen ışığı ve bir fincan çayı sağlayabildim "Fena değil" - diye düşündüm ve ... En sevdiğim tart tarifimi hatırladım
Kızlar, inanmayacaksınız, filmi kapattım ve kararlılıkla mutfağa gittim ... Şimdi sizlerle o akşamın sonucunu paylaşıyorum ve sizin de benim gibi inanmanızı istiyorum - bu tart kesinlikle büyülü: bu dileklerin nasıl gerçekleştirileceğini bilir
Cidden, kocanıza herhangi bir başarı için ilham verebilir, on altı yıl önce başarmasını istediğiniz bile, herhangi bir nedenle okuldan veya enstitüden hüzünlü bir şekilde dönen çocuğunuzu rahatlatabilir (zaten olsa bile) oradaki yönetmen), sevginizi eski ebeveynlerinize sözsüz aktarabilir ve kötü havalarda onları ısıtabilir, gözyaşlarınızı kurutabilir ve her şeyin kesinlikle olacağına dair ümit uyandırabilir: konak, İngiltere ve vapur ...
Dene :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikaİşte harika bir tarif! Deneyeceğiz! Zor görünmüyor!
İstersen!

Bir ısırık ve ruh için bir merhem yedim
Ruh halini ve ilhamını paylaştığın için teşekkürler Vika

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, bu kesinlikle zor değil, zahmetli değil ve en önemlisi, çok hızlı - hamur için 10 dakika (benim gibi hamur için bile), 5 - armut için ve 2 - dökmek için :))) Kendini pişirdiği zaman ama ne kadar zevkli :)) Deneyin, tabii ki size her şeyi zevkle anlatacağım :)))

[Kinglet]

Kinglet, Zamanı seçeceğim ve bir tart yaratacağım! Vika bunun zor olmadığını söyledi!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, her zaman beklersin, beklediğin için teşekkürler :))))

[Vika]

Vika, tarif ve İngiltere ve Poirot için teşekkürler! Hafta sonu için tarifin ilk maddesi olan soğuk çırpma sözü veriliyor. O zamana kadar yer imi!

Harika tarif, sadece bağladım! Kesinlikle yapacağım !!!

[Kinglet]

Kinglet, çok lezzetli! Harika tart!

Lilechka, tüm malzemelerin bir araya gelmesini sabırsızlıkla bekleyeceğim (kötü bir gün hariç, bu malzeme isteğe bağlı ve onsuz daha da iyi olacak :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, tarife gösterdiğiniz ilgi ve sabrınız için çok teşekkür ederim :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, kimse onun sözüne dayanamaz (ben bile) - lezzetli ya da değil, sadece denediğinde söyleyebilirsin :)))

Aman Tanrım! Ne kadar lezzetli yazılmış! Ve sıcak! Ve ilginç!
Yağmur yağmasını ve yükselmesini istiyorum ...
Hatasız pişirmek gerekiyor!

Vika, bu kadar hoş ve sıcak bir açıklama için minnettarlığımı kabul et! Sonuna kadar okumak güzeldi! Tarifi yer imlerine ekleyin! Özellikle hamur!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, pekala, büyüklerden birinin söylediği hiçbir şey için değil: "Üzüntü en akıllı duygudur" ve şimdi ailemde bunun en lezzetli olduğu konusunda şaka yapıyorlar :))) Pişirin ve üzülmeyin, sen o kadar çok neşe, zevk ve şefkat var ki, kendinize nefes kesen bir dört iplik de pişirebilesiniz sevgiliniz

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, çok teşekkür ederim, çok duygulandım, aslında çok yazmış olduğumdan ve kimsenin sonuna kadar okumak istemeyeceğinden çok endişeliydim ve bu yüzden bu lezzetli ikramı yapmayacaklardı. ve sözlerin beni rahatlattı, teşekkür ederim

Vay Hem tart hem de açıklama - sadece akrobasi !!! Kesinlikle "dilek tutucuyu" deneyeceğim

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, çok teşekkür ederim, çok duygulandım, aslında çok yazmış olduğumdan ve kimsenin sonuna kadar okumak istemeyeceğinden çok endişeliydim ve bu yüzden bu lezzetli ikramı yapmayacaklardı. ve sözlerin beni rahatlattı, teşekkür ederim

endişelenmek boşunaydı. çok dokunaklı ve güzel bir şekilde ortaya çıktı. Yarışmacılarda görüşmek dileğiyle. Aynı yerde konu sadece aile tarifleri. Ve okuduğunuza bakılırsa, harika bir aileniz var. Ve bu tarifler olması gerektiği anlamına gelir. Zevki dört gözle bekliyorum

benimle "sen"

[Kara]

Kara, Ira, çok teşekkür ederim, dene, dene, her şey gerçek olacak - göreceksin, o gerçekten büyülü :)))

Yarışmacılarda görüşmek dileğiyle. Aynı yerde konu sadece aile tarifleri.

Ve ... Her zamanki gibi bir şeyi kaçırdım ... Ve ne tür bir rekabetten bahsediyoruz?
Kızlar ve bana da "sen" konusunda lütfen

Oh, sonunda bilmediğim yarışma hakkında okumayı bitirdim, bir şekilde yarışmaları gerçekten sevmiyorum ... İrlandalı, bu sözler için özel teşekkürler

Ve okuduğunuza bakılırsa, harika bir ailen var.

Evet, küçüğümden daha değerli ama benim için en gerçek, sıcak ve tuhaf aile, gerçekten dünyada hiçbir şey yok :))

Çok duygusal ve lezzetli !!! Mmmmm ... ruh soruyor!

[Umut]

Umut, ruhunu inkar etme, sağlık ve zevk için pişir :)

Evet, küçüğümden daha değerli ama benim için en gerçek, sıcak ve tuhaf aile, gerçekten dünyada hiçbir şey yok :))

ne kadar harika! evinize huzur, sıcaklık ve esenlik

Her şey ne kadar güzel ve sıcak anlatılır, içten gülümsedi ve böylece ruhum hemen ısındı, şömine önünde çay içirdim ve bu turtayla ... Hayaller .. Teşekkürler senin hakkında harika bir tarif için, kesinlikle pişireceğim!

Vichka! Beni öldürdün! Yerinde! Ama onu kibarca öldürdü!
Ama cidden, ruhumun derinliklerine dokundum! Şaşırdım ve birkaç kez okudum ...TEŞEKKÜR EDERİM! Delice lezzetli şey için teşekkür ederim (tartları çok seviyorum), tarifin harika "arka planı" için teşekkür ederim, ilginiz için teşekkür ederim!

[Dans]

Dans, Tanya, sana ne kadar memnunum, hoşgeldin :))) Bu gerçekten lezzetli - ailemde çok seviyorlar ve böyle bir turta pişirmediğim şeyle: elmalar ve çileklerle ve erikli, şeftalili, nektarinli ve her şey karışık, ama Lyuda'nın hamuruyla tamamen farklı bir şekilde oynadı Bu nedenle, Lyuda ve sana teşekkürler canım, tavsiyenle bana kaç kez yardım ettin? , bu turtayı parça parça seçerdik ve ortasını daha çok severdik, ama şimdi - bu mükemmel uyumlu bir yemek, tüm kenarları zevkle yenir Bir dakika - yine de fındıklarınızda ustalaşacağım ve en önemlisi, Proteinli muhallebi güllerinden çıkacağım - ve yine tüm dünyaya bundan bahsedeceğim

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, nazik sözler için teşekkür ederim, hazırlık için büyük bir sabırsızlık ve heyecanla bekleyeceğim, içtenlikle tarifin hayal kırıklığına uğratmayacağını umuyorum. Ve "sana" gidelim mi?

Protein düdüğüne hazır olduğunuzda, olay olmaması için birkaç nüans daha söyleyeceğim.

Kesinlikle ıslık çalacağım :)))

[Vika]

Vika, sadece daha yüksek sesle ıslık çalın !! Protein bazlı muhallebi hazırlarken herkesin birçok olayı vardır.
Ve sen, Tanyusha, kulağına fısıldama, duymak isteyen herkese söyle.
Vika, tarife ne manevi bir eşlik! : rose: İçinde gerçekten kendimi bulmak istediğim bir peri masalı !!
Tarif için teşekkürler, tarifin anlatımı için teşekkürler !!
Oh, Vika, senden tarifin adını biraz değiştirmeni istiyorum.
Kurallara göre, önce yemeğin adını alırız (işte TART), sonra ne olduğu ve neyden (işte PEAR). TART Pear vb. Çıkıyor (bu zaten bende moderatör konuştu)

[Ludmila]

Ludmila, Her şeyi yaptım ve bu ismi daha da çok seviyorum, çünkü bu tart aslında hostesin arzularına ve tercihlerine bağlı olarak herhangi bir şey olabilir :)) İşte, örneğin, yazın çilekli tart neye benziyordu?

Lyudochka, hamur tarifi için çok teşekkür ederim (bu arada, biraz tartı babama götürdüm, denedim ve kenarların etrafındaki hamurun - vay canına ve ortada bir izlenim bırakmadığını söyledi. onun üzerine) ve her dakika yardım etme istekliliği, cevap verme ve bilgi ve beceri uçurumu için ve tarife nazik sözler için

Böyle harika bir tarif için teşekkür ederim, güzel okuyor, yapmak istiyorum ... ya da en azından okurken hayal etmek istiyorum ...

Vika, tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli ve içtenlikle yazılmış! : gül: Daha hızlı pişirmek istiyorum ama armut yok! Yer işareti koymalı bir denemelisiniz!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oh, ne harika bir tarif ve bunun arka planı, teşekkürler!
Okumak çok ilginç ve keyifliydi ve sonra gidip bu güzelliği yazarın ardından tekrar etmeye çalışmak istedim!

[giymek]

giymek, uğradığınız için teşekkürler - daha cesurca hayal edin, bu turta ile her şeyin gerçek olduğunu hatırlarsınız ...)

[Irina]

Irina, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler Armut yok - önemli değil, elmalı pişirin, bakın, aynı derecede iyi olacak (onlara biraz daha buharda pişmiş kuru üzüm veya erik ekleyebilirsiniz, oh, ne kadar büyülü olacak olmak)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, zaten seni bekliyordum, gelmen iyi oldu Peki, ne zaman, ne zaman tekrar edeceksin?

[Kinglet]

KingletVikusya, armut stoklayacağım ve yığınlayacağım!

Tamam bekleyeceğim

[Kinglet]

Kinglet, Vika Bir roman gibi okudum - tek nefeste! Dürüst olmak gerekirse, böyle sıcak bir açıklama için çok teşekkür ederim - Böyle bir performanstaki tarifleri seviyorum! Ruhum sıcak ve mucizeler yapmak istiyorum ... Mutfağa gittim. Biraz sonra bir turta olacak, ama şimdi kan sosisi yapacağım
Huske ve Dans - Böyle harika bir performansta böyle bir mucizenin ortak yazarları olarak en iyi dileklerimle!

Kızlar canım, herkese protein kreminden bahsedeceğim! Bize Ulaşın! İşte şu anki İnternet, bir patiska var ve operatör bile paketi değiştirdi, farklı bir tarife ve boyut ya da her neyse, onu karıştırmıyorum, ama daha da kötüye gitti! Yarım gece 1 fotoğraf yükleyebilirim! Mk nasıl verilir? Lyudmilka, Huska, madene herhangi bir şekilde yardım edebilir misiniz? Mesela benim için bir düzenleme yaparsan sana postayla resim gönderirim ...
Ve sonra kızlar bekliyorlar, söz verdim, ama ... kendimi vahşi gibi hissediyorum

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, bu güzel sözler için çok teşekkür ederim Sosis ... mmmm ... istiyor Ben de, bu gerekli :))) Ama turtayı bekleyeceğim Sabırsızlıkla, evet, efendim

Vika, ve yine de büyük, büyük bir istek isteyebilirsin. Yer imleri tariflerin sayısıyla dolup taştığından (sanırım, sadece benim için değil), yalnızca soldaki menüdeki bölümler (sekmelerdeki) size yardımcı olur ihtiyacınız olanı hızlıca bulun. Harika tartını aramak için ayaklarımdan indim PROFİL BÖLÜMÜ... Hala düzenlemek mümkünse, lütfen tarifi bu bölüme taşıyın.

[Irina]

Irina, bu ne yazık ki Vicki'nin gücü dahilinde değil. Yalnızca bir moderatör aktarabilir. Şimdi moderatörden onu istenen bölüme taşımasını isteyeceğim.

Kızlar, dürüst olmak gerekirse, zaten konuyla tamamen kafam karıştı.Başlangıçta, konuya tarifi gönderdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, Luda'nın bana önerdiği gibi, ama sonra, yaklaşık iki gün önce, tart şu an olduğu bölüme taşındı. Bunun ilk konunun şekersiz hamur işleri olduğu için olduğunu varsaydım, ama burada tatlı mı?

İlk kez her şeyi doğru ve yerleştirmişsiniz. Ve sonuçta, turtalar tatlı ve tuzludur. Tahammül etmeleri tuhaf ...

Kız yok, kafanız karışmasın. Bu turta tatlı, yani tatlı pasta bölümünde. Tatlı bölümünde tuzlu tart aramayı kim düşünürdü ve tam tersi ...

Tan, belki cho anlamıyorum ama "Turtalar, turtalar, haçapuri, samsa, sosisli sandviçler, küçük küçük kapılar" bölümünün başlığı - tatlı veya tuzlu hakkında bir kelime değil. Eğer khachapuri ve samsa tarafından yönlendiriliyorsanız, bu bölüm başlığında turtalar (hem tatlı hem de tuzlu olabilir) ve turtalar kesinlikle gereksizdir.

Wikipedia'dan - Tart (fr. Tarte) - özel bir hamur işinden yapılan, genellikle tuz veya şeker eklenmeden yoğrulan tipik bir Fransız mutfağı açık börek. Tatlı veya ana yemek olabilir. Pizza gibi pişirilir - normal tortilla şeklinde veya oluklu kenarlı özel düz pişirme kalıplarında veya kekler için çıkarılabilir kutularda. Sebzeler, etler, balıklar, kremalı bir yumurta kütlesi ile doldurulmuş tart için dolgu olarak kullanılır. Tatlı turtalar arasında en yaygın olanları elma, kiraz ve ahududulu turtalardır. Küçük tenekelerde pişirilen tartlara tartlet denir. Yakacak odun döşendikten hemen sonra hazırlanan tartlara eski günlerde tartin deniyordu.

Tatlı bölümünde tuzlu tart aramayı kim düşünürdü ve tam tersi ...

Görünüşe göre ben bir Marslıyım ... İsme göre aramayı düşündüm ..

Vikulya, konunda sel baskını için lütfen beni affet

Bu arada, hazırlığın en zor kısmına geçtim - bitmiş turtayı buzdolabına doldurdum. 3 saatte koku fotoğraf raporu

Hayır, peki, neden su bastın, bana göre bunların hepsi sadece konuyla ilgili - ve nasıl doğru yapılacağını bilmek bana zarar vermez ve belki bir başkası okuyacak ve Bir işe yara :)))
Ama burada İrisha'nın pişirdiği iyi haberlerim var, yaşa, yaşa, yaşa !!! Güzel kokuyor mu diyorsun? Öyleyse, şimdi üç saat boyunca ne yapmalıyım, yoksa meraktan kaçarım: Her şey yolunda gitti mi, tadı nasıldı, evdeki insanlar mutlu mu, her şeyi beğendim mi, tarif hayal kırıklığına uğrattı mı? Ve en önemlisi, en önemlisi: kim hangi arzuları yerine getirecek?