Süzme peynirli Shanga

Süzme peynirli Shanga

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Un	600+ ne kadar alacak
Süt	250 ml
Şeker	120 gr
Tereyağı	120-150gr
Tuz	0.75 çay kaşığı
St. maya	25 gr
Yumurtalar	2
Vanilya şekeri	2 poşet
dolgu
Süzme peynir	500 gr
Küçük yumurtalar	2
Şeker	Damak zevki

Pişirme metodu

O Sovyet dönemlerinde tatillerimiz her zaman fırın gibi kokardı, herkes ekmek, çörek, turta, shangi pişirdi ve tatil sabahı her zaman gösteriden önce herkesi uyandıran neşeli yürüyüşlerle başlardı.
Balonları şişirdiler, dalları aldılar ve büyük bir kolonda dostça bir kalabalığın içinde yürüdüler, şarkılar söylediler, yaşasın diye bağırdılar !!
Sonra bir ziyafet vardı, ama o zamandan beri fırıncılık kokusu içimdeki bayramlarla güçlü bir ilişkiye sahip.
Ve tabi ki o tatiller için unlu mamuller pişirmeye çalışıyorum.
Ailemizde, hem büyükanneler hem de anne her zaman çörekler, turtalar ve shangi pişirirdi. Her zaman kokulu bir balık turtası ve kuş kirazı, süzme peynir ve yaban mersini ile shangi vardı. Hamur emaye bir kovaya getirildi ve her zaman koşup parçaları kıstırdık.
Bugün süzme peynirli ve çöreklerle shanga'm var.
İstediğin gibi hamur alabilirsin.
Hamuru ekmek yapımcısında başlatıyorum.
Sütü ısıtın, mayayı, biraz şekeri, sütü ekmek yapma makinesine koyun ve biraz un ekleyin. Karşılaştığım ilk programı açarak unun hamura karışmasını sağlıyorum, bir iki dakika sonra ekmek yapıcıyı kapatıp hamuru yukarı çıkmaya bırakıyorum.
Sonra yumurta, tuz, şeker, un ekliyorum, hamur programını açıyorum ve hamur toplanmaya başlayınca tereyağı ekliyorum. Bunca zaman hamuru takip ediyorum, gerekirse un ya da sıvı ekliyorum yani ihtiyacım olan kıvama getiriyorum. Hamur hafif bulaşan bir çöreğin içinde toplanır toplanmaz kapağını kapatıp programın bitmesini bekliyorum, 1 saat 30 dakikam var.
Shangi hamuru herhangi bir tereyağı olabilir, tereyağı, yumurta içermelidir.
Shanga dolgusu süzme peynir, kuş kirazı, çilek, şekerli yaban mersini ile yapılır.
Kızılcıklardan, üstüne bir hamur rendesi koymanız gerekiyor (bunu her zaman yaptık), görünüşe göre sıvımsı.
Süzme peynir dolgum var.
Tadına 500 gram süzme peynir ve 2 küçük veya 1 büyük yumurta, şeker alıyoruz.
Hamuru çıkarıyoruz, şekline uyması için gerekli miktarı kesiyoruz, açıyoruz, kalıba koyuyoruz.
Küçük taraflar yapıyoruz. Süzme peyniri koyarız, düzleştiririz ve yanları hafifçe bükeriz.

Fırını önceden 190 'ye ısıtın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Soğutun.
Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve süzme peynir üzerine yayın.
Biraz ayağa kalkıp ekşi krema ve süzme peynirle arkadaş olalım.

Hamurun ikinci yarısından çörekler yapıyoruz, bir parça hamur açtım, tereyağ ile yağladım, şeker serpip rulo haline getirip rondelalar halinde kestim. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Her şey çok lezzetli çıktı! Kendine yardım et!! Afiyet olsun!!

Mutlu tatiller !!!! Uraaaaaaaa

Irina, nasıl denemek istedim !!! Paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Yemek yapmalıyız! Mutlu tatiller!

Ne duygusal ve sıcak bir tarif!
Irisha, paylaştığın için teşekkürler.
Ve İyi Tatiller !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, şimdi dalga geçeceğim - bu çok lezzetli bir shanga, bir parçayı ayırabilirim ve teşekkür ederim !!
Trishkanostalji korkunç bir şey, önce sabah kendimize şarkı söyledik, sonra eski hayattan o şarkıları açtım,



sonra sloganlar attım, kocam yaşasın, kısacası kendi ev gösterilerini yaptılar. Biz sadece düzene girmedik

düzene girmedi

Bu boşuna, koridor boyunca yürümek gerekliydi

[Trishka]

Trishka, Top teklif etmedim, reddettim

nostalji korkutucu bir şeydir

Katılıyorum teşekkür ederim
Tarif harika! Biraz süzme peynirim kaldı ...

[Zvezda]

Zvezdave her birimizin kendi anılarımız, ağaçların hala büyük olduğu o yıllardan gelen kendi geleneklerimiz var.

her birimizin kendi anıları, kendi geleneklerimiz var

Tabii ki ,,, ama bu sadece benim işim .. Her zaman gösterilere gittim, şarkılar söyledim ,,,

[Zvezda]

Zvezdaherkes yürüdü
Ve şenlikli bir atmosfer vardı, tatilleri bekliyorlardı, herkes akıllıydı ve gösteriler sırasında nasıl şarkı söylediler ve dans ettiler !!
Şimdi böyle bir şey yok

Harika tarif için teşekkürler.
Şimdi Khlebushek pişirmeyi bitirecek. Hamuru pişirmeme izin ver.
Gerçekten denemek istiyorum. Umarım bugün veya yarın yapabilirim.

[Lerele]

Lerelenefis için teşekkürler!)
İşte Omlet'ten ... Shangulki'm.

[Mamusi]

Mamusine kadar iyi bir adamsın, onları yemek daha da uygun, yaşlı bayanlar bazen küçük shanezhkami yaptı, ben tembelim
Beğendiğime çok sevindim !!